Kestenov med je popularan pčelarski proizvod u europskim zemljama. Na primjer, u Francuskoj se ova sorta smatra jednom od najkorisnijih. Francuzi ga vole zbog gorkog okusa koji se koristi u slastičarnici. U našoj zemlji, pravi kestenov med nije lako kupiti. Ovaj proizvod se proizvodi samo u Krasnodar i Altai teritoriji i Republici Adygea.
Što je kestenov med i kako ga dobiti
To je med koji su proizvele pčele od nektara i peludi prikupljene od cvijeća kestenovog drveta (Castanea). Naziv proizvoda izravno označava biljku iz koje su pčele skupljale nektar. Tijekom cvatnje kesten je dobra biljka meda, cvjetovi su joj u obliku zvona.
Gotov proizvod pčelarenja dobiva tamnu, smeđe-crvenu boju, s gorkim okusom i ugodnom aromom kestenova cvijeća. Sadrži veliku količinu hranjivih tvari koje mu pomažu zauzeti vodeću poziciju među ostalim sortama.
Posebni znakovi: med se dugo ne kristalizira, već godinama može ostati tekućina, ali ne postaje manje koristan. Koristi se za liječenje želuca, bubrega, kože. Dobro je za jačanje imunološkog sustava i bolesti srca i krvnih žila.
Kestenov med ubire se i iz cvjetova tzv. Konjskog kestena (Aesculus). Umjereno viskozan produkt, gotovo bezbojan, brzo kristalizira. Unatoč ugodnoj teksturi, ne vrijedi za vrijedne sorte.
Kemijski sastav
Kestenov med je prirodno čudo. Ovaj proizvod sadrži u određenim omjerima korisne tvari, vrlo značajnu količinu vitamina.
Značajke kemijskog sastava:
- enzimi hrane;
- jod;
- vitamini C, PP, A, skupina B;
- minerali (željezo, fosfor, magnezij, bakar, kalcij, sumpor, olovo);
- organske kiseline;
- nepostojan;
- biogeni stimulansi.
Istovremeno s medom vitamini jačaju kožu, kosu i nokte. Osim toga, sve druge tvari, ulaze u krv, ubrzavaju metabolizam, normaliziraju rad reproduktivnog sustava, srce, povećavaju tonus, imunitet i promiču dugovječnost.
Pet važnih korisnih svojstava
Proizvod pčelarstva može se koristiti usred sezonskih epidemija ARVI i gripe u profilaktičke svrhe, tada će se tijelo moći oduprijeti prehladi kada su svi bolesni.
Žlica kestenovog meda:
- Povećava imunitet (osoba je bolesna manje, napuštajući uobičajeni šećer u korist kestenovog meda).
- Uklanja umor (zbog visokog sadržaja fruktoze i glukoze).
- Poboljšava probavu (enzimi, organske kiseline olakšavaju proces probave i dobro djeluju na želudac).
- Stimulira regeneraciju i rast stanica (ovaj proizvod može produžiti život zbog visokog sadržaja bioloških stimulansa).
- Umiruje živce i pomaže u odupiranju stresu (da se osjećate mirno i samopouzdano, možete uzeti toplo mlijeko s medom, ovo piće će vam pomoći da se opustite i dobro spavate navečer).
Zanimljivo je znati da je kestenov med koji se skuplja s pčelinjaka u teškim klimatskim uvjetima koncentriraniji i biološki aktivniji od južnog pčelarskog proizvoda.
Kalorija i značajke pohrane
100 grama kestenovog meda sadrži oko 300 kilokalorija. Uz visok mentalni ili fizički napor, ovaj proizvod će donijeti mnoge prednosti. Ne sadrži saharozu, 70% sadrži fruktozu i glukozu. Jednom u tijelu, te tvari odmah ga napune energijom.
Med lako upija neugodne mirise, pa su ruski pčelari zadržali svoju "žetvu" u vapnenom platnu zasićenom voskom. Kod kuće jednostavno možete bez bačve. Glavna stvar - staviti staklenku meda u tamnom mjestu gdje temperatura zraka nije viša od 20 stupnjeva.
Indikacije za uporabu
Terapijska upotreba:
- Da razriješi krv. Kada je krv isuviše gusta, opasna je jer se povećava stvaranje krvnih ugrušaka, otežava rad krvnih žila, krvni ugrušak može blokirati malu posudu, što dovodi do moždanog udara.
- Protiv kašlja, bolesti dišnog sustava. Zbog svojih antibakterijskih svojstava, ovaj proizvod djelotvorno smanjuje intenzitet kašlja, samo jede 2 žličice prije spavanja.
- Koristi se za liječenje kože i želuca. Vitamini B, koji su toliko bogati kestenovim medom, najbolje su prirodne tvari za liječenje kožnih infekcija i zacjeljivanje rana. Organske kiseline i enzimi pružaju neprocjenjivu pomoć gastrointestinalnom traktu, olakšavaju apsorpciju hranjivih tvari.
Strogo po pravilima
Ako se liječi medom, količina se određuje prema trenutnoj bolesti. Dopušteni dnevni unos: za odraslu osobu - 100 grama i 50 grama - za dijete. Ta se količina mora podijeliti u dvije ili tri doze.
Za asimilaciju meda potrebno ga je uzeti dva sata prije ili poslije obroka nakon tri sata. To će pomoći da antibakterijska i protuupalna svojstva proizvoda izgledaju jače.
Med treba isprati toplim čajem, mlijekom ili prokuhanom vodom. Hladna pića usporavaju apsorpciju hranjivih tvari, a topli napici ubijaju neke od njihovih zdravih svojstava.
Med od kestena zdraviji je od granuliranog šećera, ali njegova dnevna količina ne smije prelaziti 100 grama, podijeljena u tri doze. Poželjno je smanjiti upotrebu drugih slatkiša u izračunu da će 1 gram šećera iznositi 1,25 grama meda.
Primjena u kozmetologiji
Korištenje kestenovog meda u kozmetologiji temelji se na sadržaju značajnih količina vitamina potrebnih za kožu. Ako nema alergijskih reakcija, najprije trebate koristiti ovaj proizvod za kućnu njegu tijela i lica. Još jedan važan argument protiv kože osjetljive na med, jer njezine prirodne maske mogu biti preteške.
Jednostavni savjeti
Medena kupka za tijelo: razrijedite 250 grama meda u vodi. Možete uzeti medenu kupku do tri puta tjedno. Nakon postupka morate se istuširati. Ima tonik, tonik, sedativni učinak.
Obloga meda: rastopiti na laganoj vatri 100 grama meda i tamne čokolade, 150 grama kakao praha. Lagano ohladite smjesu, nanesite na čistu kožu, umotajte u omot, vrh s frotirnim ručnikom. Nakon pola sata isperite mirisnu masku, tijekom koje maska hrani i zaglađuje kožu.
Hidratantna maska za lice: čajna žličica meda, žličica glicerina, žumanjak jajeta za mljevenje do homogenosti. Nanesite na kožu, isperite nakon 15-20 minuta.
Hranjiva maska za lice: u jednakim dijelovima, pomiješajte med, jaje u prahu, kiselo vrhnje, dobro promiješajte. Nanesite na kožu, isključujući područje oko očiju. Nakon 20 minuta lagano isperite toplom vodom.
Anti-aging maska za lice: žličica meda + žlica zobene kaše + tučeno žumance. Dobro promrvite smjesu. Nanesite tanki sloj maske pomoću pamučne podloge. Nakon 15 minuta lagano isperite toplom vodom.
Je li moguće prepoznati varanje
Pravi med ne okusiti samo slatko, ako u ustima uzmete kapljicu dobrog proizvoda, ona se ne širi odmah, već će zadržati svoj oblik neko vrijeme. Istodobno, u ustima se javlja blaga kašljivost i osjećaj pečenja. Med možete staviti na tanjurić, kvalitetan proizvod zadržat će svoj oblik, neće se širiti po površini.
Kvalitetan proizvod stvara klizač na površini kada se izlije. U ovom slučaju, vrpca meda se ne prekida, čak i ako podignete žlicu visoko, mlaznica će jednostavno postati tanja. Možete okretati žlicu, med treba neprestano navijati.
Nažalost, utvrditi lažni samo u izgledu neće raditi. Ni boja, ni okus, niti bilo koja druga vanjska značajka nisu pokazatelji kvalitete. Međutim, entuzijasti pokušavaju pronaći način da identificiraju krivotvorine.
Na primjer, testiraju proizvod kemijskom olovkom, a ako se tinta širi, med nije uopće dobar. U stvari, ovaj jednostavan test može samo odrediti razinu vlažnosti proizvoda, a samo pažljiva laboratorijska analiza može točno odrediti autentičnost.
Tko bi trebao eliminirati kestenov med iz prehrane
Neće biti negativnih reakcija na kestenov med, osim ako je osoba alergična na pčelinje proizvode. Često, alergijska reakcija nije na samom proizvodu, nego na kestenjastim cvjetovima iz kojih se skuplja.
Bez obzira koliko je koristan ovaj proizvod, postoje ljudi s individualnom netolerancijom. U pravilu, nakon uzimanja svraba, curenja iz nosa, glavobolja, gastrointestinalnih poremećaja, može početi urtikarija. Stoga se ovaj prirodni dar mora napustiti.
Med je visoko kalorijski proizvod koji se dobro probavlja. Zato liječnici savjetuju moderiranje. Ne postoji slatka poslastica s žlicama: s dijabetesom, prekomjernom težinom, pankreatitisom, gastritisom, peptičkim ulkusom u razdoblju pogoršanja.
