Poljoprivredna industrija ima vlastite zakone koji dopuštaju proizvodnju određenih vrsta žitarica, od kojih hostese pripremaju sve vrste žitarica. Poznato je da se krupica od ječma proizvodi od ječma koji se uzgaja u poljima. Točnije, na temelju zrna.
Popularnost takve kultivirane biljke opravdava se svojom nepretencioznošću, što uvelike pojednostavljuje zadaću njege. Ne zahtijeva posebne uvjete za potpuni rast i starenje. Ječam ima mnoge od najkorisnijih tvari koje su potrebne za ljudsko tijelo.
Što žitarice napraviti ječma grits
Specijalizirana poduzeća u preradi ječma primaju ječam i biser ječam, kao i brašno. Prvi se odlikuje lako probavljivošću gastrointestinalnog trakta i stoga je dopušten čak i ako se promatraju različite prehrane. Nemoguće je dobiti krupicu od ječma iz bilo koje druge žitarice osim ove vrste.
Na temelju ječma žitarice pripremiti mnogo ukusnih jela, od kojih je najpopularniji je kaša. Zahvaljujući modernoj tehnologiji prerade, žitarice dobivaju najkvalitetniji proizvod pogodan za izradu najukusnijih i hranjivih žitarica.
Kemijski sastav, sadržaj kalorija
Ječmena krupica dobiva od svog "pretka" ječma niz korisnih elemenata u tragovima i tvari koje su od posebne vrijednosti za zdravlje suvremenog čovjeka. 
Treba naglasiti sadržaj sljedećih elemenata:
- vitamini različitih skupina koji su dobri za ljude (B, PP);
- željezo;
- kalcij;
- natrij;
- fosfora;
- magnezij;
- kalij;
- kolin;
- vlakna;
- lecitin;
- amino kiseline;
- linoleinska kiselina.
Unatoč niskoj cijeni, ječmeni griz ima mnoga korisna svojstva i vrlo je poželjan za uključivanje u prehranu svake osobe koja brine o vlastitom zdravlju. Ne dodaje se veliki broj dodatnih kilograma, ali je u isto vrijeme vrlo hranjiv i koristan. Učinite ga drobljenjem sjemena ječma, dok se ne podvrgavaju postupku mljevenja.
Najčešće se miješaju velika i mala zrna, stoga se prodaju paketi u kojima se detektiraju čestice različitih veličina. Međutim, to ne utječe na kvalitetu pripremljenih jela. U procesu kuhanja, sapnica omekšava i postaje posebno ukusna, uz odgovarajuću pripremu.
Što se tiče energetske vrijednosti, takva sapnica savršeno zasićuje i potpuno zamjenjuje mnoge druge proizvode. U 100 grama gotove kaše oko 314 kilokalorija. To omogućuje da se ne zanemari u isto vrijeme tijekom dijete, ali i da se ne osjeća gladno.
Poznato je da 100 grama takvih žitarica sadrži više od 10 grama proteina, 66 grama ugljikohidrata, a najmanja količina masti je samo 1,3 grama.
Korištenje zrna ječma, štete i kontraindikacije
Kukuruzni ječam, poput ječma općenito, nije kontraindiciran kod mnogih bolesti i prehrane.
Sadrži veliki broj različitih hranjivih tvari, elemenata u tragovima koji podržavaju normalno stanje kostiju, zuba i unutarnjih organa.
Kuhana kaša na bazi ječmenih žitarica ima ugodan okus, prilično je mekana i hranjiva. Također je vrlo korisno u sljedećim uvjetima:
- bolesti želuca i crijeva;
- endokrini poremećaj;
- bolesti jetre (hepatitis, hepatoza);
- bolesti srca i krvnih žila.
Poznata i takva korisna svojstva kaše od ječma:
- uklanjanje toksičnih tvari iz tijela;
- smanjenje razine štetnog kolesterola, koji je u stanju formirati plakove na zidovima krvnih žila;
- normalizaciju normalnog omjera korisnih bakterija u gastrointestinalnom traktu;
- poboljšanje imuniteta;
- normalizacija crijevnog motiliteta (zbog vlakana).
Ljudi koji u svojoj prehrani uključuju ječmenu krupicu manje pate od raznih poremećaja želuca ili crijeva, a imaju i snažan imunitet. I obrnuto - zanemarivanje ovog proizvoda dovodi do slabosti, umora, nakupljanja kolesterola i toksina u tijelu, što dovodi do ozbiljnih zdravstvenih problema.
U praksi je dokazano da osoba koja redovito jede kašu od ječma ima bolju memoriju i visoke performanse. Niska masnoća omogućuje vam da se ne bojite dobivanja prekomjerne težine uz redovito korištenje takvog proizvoda.
U najstarija vremena, ječmena zrna izliječila su mnoge bolesti, uključujući i bolesti mliječnih žlijezda. Kad su otkrili imanje slično prirodnom antibioticu u ječmu, počeli su liječiti zarazne bolesti, kao i gljivične lezije kože.
Grubo vlakno omogućuje uklanjanje štetnih toksina i šljake iz crijeva, poboljšava peristaltiku, što pozitivno utječe na zdravstveno stanje i dobrobit.
Za razliku od mnogih drugih žitarica, kuhan od ječma ne pridonosi povećanju šećera, što dijabetičarima ne dopušta da se odreknu takve poslastice. Ova hrana nije kontraindicirana za osobe koje pate od pretilosti.
Poznato i opkoljavajuće svojstvo protiv crijeva. Za one koji pate od zadržavanja tekućine, ova kaša će biti najpoželjnija zbog svojih diuretskih svojstava. Osim toga, odličan je antialergen, omekšavajući negativna svojstva svih tvari koje imaju iritantan učinak protiv alergija.
Osobe koje pate od artritisa mogu jesti dosta takvih kaša i postupno se riješiti bolesti. Važna točka za one koji dugo ne žele ostarjeti i nastoje očuvati atraktivnost kože je prisutnost tvari u ječmu koje stimuliraju proizvodnju kolagena, što jamči dugu mladost kože.
Budući da kaša pripremljena od takvih žitarica ima visok sadržaj proteina, može se smatrati vrlo korisnom za imunitet, budući da se imunološke stanice formiraju na bazi proteina dobivenih iz hrane.
Nema posebnih kontraindikacija za uporabu kaše od ječma. No, važno je znati da uz prekomjernu količinu takve hrane može postojati set od nekoliko kilograma težine. Međutim, ako kuhate kašu nekoliko puta tjedno, možete savršeno poboljšati svoje zdravlje bez da na bilo koji način oštetite tijelo.
Pravila za odabir žitarica na policama trgovina i kućnom skladištu
Kruh od ječma, od kojeg možete napraviti vrlo zdravu kašu, treba biti dobre kvalitete. Kako se ne bi susreli s neupotrebljivim proizvodom, važno je da ga možete pravilno odabrati u procesu kupnje u trgovinama. Neke točke pomoći će izbjeći nesporazume i kupiti točno ono što je potrebno za pripremu zdrave kaše:
- Prije svega, trebate pogledati datum proizvodnje kako biste izbjegli kupnju starih žitarica, koje mogu prikriti neke "tajne" u obliku pokvarenih insekata;
- Treba izbjegavati pakete loše kvalitete, oštećena zrna;
- Torbe ne smiju biti krhotine, crne točkice ili kukci;
- Dobra sapnica ne proizvodi neugodan miris;
- Morate odabrati pakiranje, koje označava datum proizvodnje, GOST, datum isteka, sastav i druge korisne informacije.
Ako pakiranje žitarica ne ukazuje na rok trajanja, proizvodnju ili sastav, bolje je odložiti, a ne kupiti. Ne biste trebali riskirati svoje zdravlje kupnjom proizvoda niske kvalitete.
Pravila skladištenja omogućuju vam produljiti vijek trajanja proizvoda, tj. Vrijeme tijekom kojeg njegova kvaliteta nije ugrožena. Stoga je važno da se ječmena krupica prenese u najprikladniju prostoriju.
Prije svega, važno je da nije bilo vlažno. Također nepovoljan učinak na takav proizvod pogođen izravnom sunčevom svjetlu.
Treba paziti da u takvoj prostoriji nema raznih mirisa, tako da ih sapnica ne apsorbira. Optimalni rok trajanja je jedna godina i 4 mjeseca. Inače tamo mogu početi kukci i kvaliteta će značajno pasti.
Kako kuhati ukusnu ječmu
Kuhati kašu od ječma žitarica je vrlo lako. No, u isto vrijeme postoji niz pravila koja vam omogućuju kuhati posebno ukusno i zdravo jelo:
- Griz mora se prethodno isprati hladnom vodom;
- Trebalo bi biti dvostruko više vode od samih jahti, inače će se kaša pretvoriti u preveliku viskoznost, zapalit će je ili uopće neće moći kuhati;
- Za kuhanje, oni obično koriste nisku ili srednju toplinu i kuhaju do trenutka kad se kaša potpuno skuha;
- Na kraju kuhanja bolje je izdržati još 12 minuta, dok bi poklopac trebao biti zatvoren.
Sastojci koji će biti potrebni za kuhanje:
- krupica ječma - 0,5 kg;
- pitka voda - 1 litra;
- sol - na okus;
- Maslac - za punjenje gotove kaše.
Vrijeme kuhanja: 30 minuta. Sadržaj kalorija: 100 g gotove kaše - 320 kilokalorija.
Proces stvaranja jela:
- Voda je prokuhana, u nju se uliva zrno, čekam kad prokuha i ugasi srednju vatru;
- Kuhajte oko pola sata dok se kaša potpuno ne skuha;
- Ispunjen uljem.
Ostale metode kuhanja
Kuhati kašu mogu biti različite metode, ovisno o dostupnosti određene tehnike. Stručnjaci u ovom slučaju daju sljedeće savjete:
- U pećnici je bolje kuhati kašu u specijalnim glinenim posudama (to učiniti, ulijte kašu u toplu vodu, dodajte sol, šećer, mlijeko, maslac i stavite u pećnicu za potpuno zgušnjavanje i spremnost);
- Za proizvodnju kaše u laganom štednjaku potrebno je pripremiti sve sastojke, podesiti način kuhanja i očekivati spremnost;
- Za kuhanje kaše u termosici, morate je prethodno prokuhati, vrijeme čekanja je oko 40 minuta ili više;
- U dvostrukom kotlu možete kuhati kašu s dodatnim proizvodima, stavljajući ih u posudu sa žitaricama i pričekajte oko 45 minuta.
Kaša će biti ukusnija ako upotrijebite dodatnu raznolikost povrća ili voća, na primjer, kupus, mrkvu, luk. Često se ovo jelo priprema s mlijekom, što povećava njegov okus.
Zanimljivosti o ječmenom grizu
Poznato je da na osnovi ječma proizvode ne samo ječmenu krupicu, već i poznatu ječmu kavu, koja je vrlo dobra za zdravlje i učinkovita kao dodatni lijek za mnoge bolesti. Ječam se prvi put pojavio u Aziji, postupno rasprostranjen širom svijeta.
Također je poznato da su se ljudi bavili proizvodnjom ječmenih žitarica u najstarijih vremena, jer je, prema riječima očevidaca, zabilježenih u papirnim arhivima, Petar Veliki bio gorljivi zagovornik kaše pripremljene na njezinoj osnovi. Moderna napredna tehnologija proizvodnje značajno je poboljšala kvalitetu proizvoda.
A osim toga - još jedan recept za žitarice s ječmenim mesom.
