Apple Charlotte - pravi i vrlo jednostavan klasik. Obično svi znaju njezin recept napamet, jer uvijek pomaže: kada želite nešto slatko i kada stignu neočekivani gosti. Kolač je mekan, nježan i čak koristan zbog sočnih jabuka.
Klasični recept
- 220 g brašna;
- 4 kisela jabuka;
- 220 g šećera;
- 5 jaja;
- 3 g limunske kiseline.
Vrijeme: 50 min.
Kalorije: 171.
Kako kuhati pitu od jabuka u pećnici:
- Uklonite koru od opranih jabuka, izrežite njihove jezgre, izrežite ih na tanke kriške;
- Nakon toga ih prelijte sokom od limuna ili na vrh pospite limunskom kiselinom;
- Pobijedite jaja na mikseru velike brzine, potrebno je oko sedam minuta;
- Da biste započeli porcije, sipajte šećer u jaja, pažljivo pazite da se otopi;
- Nakon toga, ugasite mikser i odnesite ga u ruke. U dijelove dodajte prosijano brašno, dobro izmiješajte s masom jaja;
- Uključite pećnicu kako bi se zagrijala na srednjoj vatri;
- Posudu za pečenje namažite maslacem ili pospite brašnom;
- Podijelite jabuke na dnu obrasca;
- Ulijte tijesto ravnomjerno preko vrha;
- Pecite oko četrdeset minuta. Držite vrata zatvorena do kraja kuhanja.
Jednostavan recept za šarlatu na kefiru s jabukama u pećnici
- 220 ml kefira;
- 5 g sode;
- 440 g brašna;
- 3 jabuke;
- 0,2 kg šećera;
- 3 jaja.
Vrijeme: 45 min.
Kalorije: 190.
Postupak pečenja:
- Uključite pećnicu da se zagrije do 200 Celzija;
- Odlijepite jabuke, operite ih, uklonite jezgre, izrežite ih na kriške;
- Razblažite jaja mješačem sa šećerom, a zatim sipajte malo sode;
- Prelijte još kefira i ponovno promiješajte s mješalicom;
- U tijesto stavite komadiće brašna i promiješajte ga tako da nema grudica;
- Obliku oblikujte malom količinom maslaca i stavite u njega jabuke u krug, po želji posute cimetom;
- Stavite tijesto na vrh jabuka, poravnajte ga;
- Pošaljite u pećnicu dvadeset pet minuta, možda ćete trebati dodatnih pet minuta;
- Ohladite i uključite posudu. Vrh može biti u prahu s šećerom u prahu.
Kako kuhati jabuke i sir charlotte u pećnici
- 3 jabuke;
- 0,2 kg svježeg sira;
- 10 g tijesta u prahu;
- 20 g ulja;
- 4 jaja;
- 160 g šećera;
- 0,2 kg brašna;
- 45 ml vrhnje.
Vrijeme: 40 min.
Kalorija: 179.
Kako ispeći:
- Pobijedite jaja i šećer u pjenu pomoću miješalice ili mješalice, zrnca se moraju otopiti;
- U drugoj zdjeli, razbiti svježi sir i kiselo vrhnje, također po mogućnosti s miješalicom, ali također možete koristiti vilicu;
- Nakon toga, obje mase moraju biti pomiješane;
- Odvojeno pomiješajte brašno s praškom za tijesto, a zatim ga u obrocima dodajte u smjesu sira-jaja;
- Pomoću komada maslaca podmazati oblik u kojem će se kolač ispeći, a povrh toga posipati prstohvatom brašna;
- Operite jabuke, uklonite jezgru, kožu ne možete ukloniti. Izrežite na tanke kriške;
- Ulijte tijesto u kalup;
- Pažljivo zaokružite jabuke u krug, možete ih umetnuti okomito;
- Pošalji u pećnicu trideset pet minuta, Charlotte će ustati i pocrveniti. Poslužite uz čaj kada se ohladi.
Kuhati čuvenu pitu bez jaja
- 900 g jabuka;
- 120 ml ulja;
- 220 g krupice;
- 7 g šećera vanilije;
- 225 g brašna;
- 220 ml kefira;
- 180 grama šećera.
Vrijeme: 1 h 15 min.
Kalorije: 195.
Kako kuhati ukusnu zdjelu od jaja i maslaca s jabukama u pećnici:
- Operite jabuke, uklonite jezgre, izrežite ih na proizvoljne kriške;
- U jednoj zdjeli pomiješajte kefir s jajima, soli i šećerom, dodajte krupicu, vanilu i brašno u malim porcijama;
- Zatim dodajte prstohvat sode i ulijte u ulje, pomiješajte s umutiti. Neka se nabubri oko petnaest minuta;
- Ovdje stavite jabuke i malo ih utopite u gusto tijesto;
- Prelijte preko cijele mase oblika, gdje je po cijeloj površini malo ulja i krupice;
- Pecite četrdeset minuta na 180 stupnjeva, a zatim pustite da se malo ohladi i poslužite.
Čokoladna charlotte s jabukama u pećnici
- 90 g tamne čokolade;
- 0,2 kg brašna;
- 140 g šećera;
- 5 jabuka;
- 20 g kakaa;
- 2 jaja;
- 150 ml crnog čaja;
- 70 g ulja.
Vrijeme: 35 minuta
Kalorije: 177.
Postupak pečenja:
- Prosijati brašno, a zatim ga pomiješati s prstohvatom soli, sode i, po želji, vanilije;
- Promiješati kakao i šećer;
- Zatim dodajte maslac i utrljajte cijelu masu. Trebao bi biti mekan kako bi ga lakše kombinirao s drugim sastojcima;
- Zatim sipajte čaj. Može se zamijeniti s mlijekom ili prirodnim jogurtom;
- Tući u jajima i umutiti sve miješati;
- To bi trebalo biti glatka dosljednost;
- Voće, ljušteno iz jezgre, treba rezati na kriške;
- Ulijte pola tijesta u nauljeni oblik, zatim stavite jabuke nasumičnim redoslijedom;
- Razbijte čokoladu na komade i pospite ju na jabuke, a zatim ostatak tijesta sipajte na vrh;
- Pošaljite u pećnicu pola sata na srednjoj vatri.
Kako kuhati Charlotte s jabukama bez pećnice
- 160 g brašna;
- 3 jabuke;
- 90 g šećera;
- 5 g praha za tijesto;
- 3 jaja;
- ulja.
Vrijeme: 40 min.
Kalorije: 152.
pečenje:
- U dubokoj zdjeli utrljajte šećer s jajima, lakše je to učiniti s mješalicom;
- Dodajte ovdje vanilu, ako želite, i prašak za pecivo;
- Zatim dodajte prosijano brašno komad po komad, dobro promiješajte, tako da nema grudica;
- Ogulite jabuke i ogulite, izrežite ih na kockice, ali ne prevelike;
- U tijesto dodajte voće, promiješajte, sve dodajte u posudu s dodatkom kapi ulja;
- Nakon toga čvrsto pokrijte poklopcem i pošaljite ga u vatru;
- Zadržite oko 25 minuta na laganoj vatri, a zatim okrenite i zadržite još deset minuta;
- Zatim poslužite s sladoledom ili džemom kiselo.
Korisni savjeti
Za charlotte je bolje uzeti slatke ili kiselo-slatke plodove. Pomaže u očuvanju količine šećera i uravnoteženju okusa. Na primjer, voće Antonovka najčešće se koristi.
Za prekrasan feed možete koristiti nekoliko tehnika. Kao opciju, trebate lagano i ravnomjerno položiti jabuke na dno obrasca. Može biti u obliku cvijeta ili spirale. Kada se kolač peče, samo ga morate okrenuti naopako.
Možete koristiti lijep oblik. Postoji niz različitih silikonskih proizvoda za pečenje: u obliku srca, medvjeda, različitih oblika itd.
Pa, na vrhu možete ukrasiti orasima, šećerom u prahu, džemom, čokoladnom glazurom bilo koje boje, kremom i svježim ili konzerviranim voćem. Na vrhu možete posuti i kakao, slanu karamelu, razne preljeve, med, javorjev sirup, kokosov čips.
Sastojci za tijesto trebaju imati istu temperaturu kako bi se bolje povezali. Stoga je bolje dobiti jaja, mlijeko i druge proizvode iz hladnjaka unaprijed, dovoljno je za pola sata. A ako vam je potrebna bujna pjena jaja, treba ih ostaviti ohlađenu.
Kako možete odoljeti mirisnom i tako nježnom komadu jabuke? Može se poslužiti ne samo kao slast za večernji čaj, već i za doručak uz šalicu kave. Od tog jutra započet će samo dobar dan.
Još jedan recept za charlotte - u sljedećem videu.
