Crveni grah je dobar i mora biti uključen u vašu prehranu najmanje jednom tjedno. Možete ga kupiti u gotovom obliku, ne nužno kuhati. Osim toga, mnogo je brže.
U ovom članku naći ćete najukusnije jela crvenog graha koje možete zamisliti. Recepti su vrlo jednostavni, tako da će se svaka domaćica snaći. Ali prvo, savjetujemo vam da pročitate koja svojstva ima ova leguminoza.
Malo o prednostima crvenog graha
Grah je mahunarka, što odmah pokazuje da je korisno. Njegov sastav sadrži meka vlakna, koja ne samo da daje energiju, nego i zadržava osjećaj punine. Proizvod se preporučuje za pretilost, jer može vrlo brzo zasititi želudac.
Dobro utječe na kardiovaskularni sustav, živčani i čak imuni. Također možete koristiti kao preventivu protiv bilo kakvih novotvorina. Povećava razinu hemoglobina u krvi, smanjujući kolesterol.
maneštra
Sada ćemo kuhati vrlo poznatu talijansku juhu. Priprema se uglavnom od sezonskog povrća, a ponekad je nadopunjena rižom ili tjesteninom (tjesteninom).
- 1 crveni luk;
- 60 ml ulja;
- 2 mrkve;
- 70 g parmezana;
- 2 stabljike celera;
- 30 grama bosiljka;
- 10 g svježeg ružmarina;
- 1 komad češnjaka;
- 360 g rajčice;
- 230 grama zelenog graha;
- 240 grama krumpira;
- 430 g graha;
- 230 grama kupusa.
Vrijeme - 40 minuta.
Kalorije - 88.
Juha za kuhanje:
- Ulijte ulje u veliku tavu i ostavite da se zagrije;
- Tijekom tog vremena, ogulite luk, izrežite ga na male kockice;
- Ogulite mrkvu, operite ih i narežite na kockice;
- Ogulite celer, isjeckajte ga na isti način;
- Operite ružmarin, uklonite lišće s grana i usitnite ih;
- U ulju stavite mrkvu, luk, ružmarin i celer;
- Dodajte začine, promiješajte;
- Kuhajte malo duže od pet minuta, dok luk ne počne pretvarati u zlato;
- Za to vrijeme isperite i nasjeckajte rajčice;
- Ogulite krumpir, izrežite ga na kockice i isperite škrob;
- Isperite kupus, sitno ga usitnite;
- Grah se otvori, ulije u cjedilo i ispere grah;
- Ulijte rajčice, krumpire, kupus i grah u tavu;
- Ulijte vodu i sve je prokuhajte;
- Dok juha kuha, isperite i nasjeckajte zeleni grah;
- Dodajte je u kipuću juhu i kuhajte dok krumpir ne postane mekan;
- Začinite na okus, dodajte sjeckani češnjak i bosiljak;
- Parmezan naribati, posuti juhom, poslužiti u tanjurima.
Burrito s grahom i govedinom
Ovo jelo se može poslužiti kao punopravni, a može se poslužiti i kao nevjerojatno hranjivi obrok. Odaberite kako želite, ali morate probati!
- 650 grama govedine;
- 2 slatke paprike;
- 1 crveni luk;
- 30 ml ulja;
- 230 grama kukuruza;
- 120 ml kiselog vrhnja;
- 3 g suhog češnjaka;
- 450 g cheddara;
- 130 ml umak za roštilj;
- 12 tortilja;
- 280 grama crvenog graha.
Vrijeme - 40 minuta.
Kalorije - 174.
Kako napraviti burrito:
- Isperite govedinu, odrežite svu masnoću oštrim nožem;
- Izrežite ga na male kockice i prođite kroz mlin za meso;
- Meso također možete usitniti miješalicom;
- Odlepite kožu, isperite i fino je usitnite;
- Ulijte ulje u duboku tavu, dodajte meso i luk;
- Kuhajte, povremeno miješajući, dok meso ne zgrabi;
- Isperite papar, izrežite srednji dio i izrežite pulpu u kratke slamke;
- Isušeni kukuruz i grah, žitarice i grah pomiješani s paprom;
- Dodajte masu u posudu kada je meso gotovo spremno;
- Usitnite sir, kao i uvijek, veći;
- Napunite sadržaj posude, dodajte češnjak i umak;
- Ulijte pola sira i dobro promiješajte;
- Razmažite kolače na radnu površinu i pospite središte svake male količine sira;
- Zatim stavite nadjev i zamotajte burrito;
- Pržite ih u tavi i poslužite.
Engleski doručak
Konačno, imat ćete priliku saznati od čega se zapravo sastoji pravi engleski doručak. Iznenadit ćete se ne samo popisom sastojaka, već i njihovom količinom. Ovaj recept je za jednu osobu, ali možete povećati broj porcija kupnjom više proizvoda.
- 2 jaja;
- 15 ml HP umaka (engleski smeđi umak na bazi octa, začina i voćnog soka);
- 2 svinjske kobasice;
- 50 ml ulja;
- 70 g krvne kobasice;
- 2 kriške tost kruha;
- 1 rajčica;
- 20 g maslaca;
- 3 velika šampinjona;
- 20 ml mlijeka;
- 80 g crvenog graha;
- 60 g slanine.
Vrijeme - 30 minuta.
Kalorije - 218.
Doručak za kuhanje:
- Peć za paljenje do 180 Celzija i zatvaranje vrata;
- Prelijte maslac u tavu i na njoj pržite kobasice;
- Kada počnu crveniti, premjestite ih u oblik i smjestite u pećnicu;
- Peći samo deset minuta do kuhanja;
- Za to vrijeme možete pripremiti slaninu, izrezati je na kriške;
- Stavite ga u tavu, gdje su kobasice pržene, i pržite desno sve dok se ne pojavi hrskav čips;
- Nakon toga izvadite dijelove tako da se ne udebljaju;
- Operite rajčicu, odrežite guzicu i pržite u ulju koje je ostalo od slanine i kobasica;
- Otvorite grah, ispustite tekućinu i isperite je, ulijte u rajčice;
- Gljive očistite, izrežite na pola i stavite na rajčicu i grah;
- Izrežite krvnu kobasicu s debelim prstenom i stavite je uz bok;
- Pržite sve sastojke dok se ne omekša, povremeno miješajući i prevrćući ih;
- Razlomite jaja u zdjelu, pomiješajte ih s mlijekom i začinite začinima;
- Zagrijte posudu, otopite maslac u njoj i ulijte jaja u nju;
- Aktivno se miješa, dovodi do spremnosti;
- Kada je trač spreman, izvadite posuđe iz vatre;
- Zatim ga stavite na veliki tanjur, pored kobasica iz pećnice;
- Priložite grah, rajčicu, slaninu, gljive, crni puding;
- Nazdravite malo tosta u suhoj tavi ili u tosteru, stavite ih jedno uz drugo;
- Prelijte umak u malu posudu i stavite ga izravno na tanjur ako je prostor ostavljen ili zatvoren.
Crveni grah lonac s piletinom i povrćem
- 350 g cvjetače;
- 10 ml ulja;
- 450 g pilećeg filea;
- 30 g kopra;
- 450 g graha;
- 3 jaja;
- 1 luk;
- 150 g tvrdog sira;
- 1 mrkvu;
- 170 ml kreme.
Vrijeme - 1 h 35 min.
Kalorije - 119.
Faze kuhanja:
- Oprati pileće meso, očistiti ga od masti i filmova, staviti u lonac;
- Ulijte najmanje 1,5-2 litre vode, stavite na peć i sezonu;
- Pustiti da prokuha i prokuhati oko trideset minuta;
- Kada je meso spremno, neka se ohladi u juhi;
- Nakon toga ga malo samljete i stavite kroz mlin za meso ili u mikser;
- Isperite kupus, rastavite ga u cvjetove i presavijte u juhu;
- Od trenutka kuhanja kuhajte 5-7 minuta i istresite u cjedilo;
- Grah se otvori, ocijedi i ispere tekućom vodom;
- Oljuštite luk, isperite ga i fino ga isjeckajte, ali to može biti i polus;
- Oljuštite i usitnite mrkvu kao i obično uz ribu;
- Zagrijati pola ulja u tavi, dodati pripremljeno korjenasto povrće;
- Stavite grah i kupus u miješalicu kako biste ponovno mljeli ili koristili mlin za meso, kao što je slučaj s pilećim fileom;
- Kremu sipajte u duboku zdjelu, razbijte im jaja;
- I sir, nasjeckajte, ulijte u vrhnje, začinite i promiješajte;
- Dodajte isto meso, grah, kupus, luk s mrkvom;
- Isperite kopar, sitno ga usitnite oštrim nožem;
- Izmiješati u kremastu masu, dovesti do homogenosti;
- Posudu za pečenje pokrijte papirom i namažite ostacima ulja;
- Prelijte dobiveno "tijesto" i pecite 40 minuta do zlatno smeđe boje.
Govedina "Wellington" s grahom, gljivama i paštetom
Ako ste ikada čuli za govedinu Wellington, odmah zamislite meso, koje je umotano u masu gljiva, a zatim u tijesto. Sve se to peče i izluđuje u pećnici! Ali danas volimo eksperimente, pa ćemo dodati gljive i malo paštete.
- 1300 g govedine;
- 80 g jetrene paštete;
- 60 g gljiva;
- 80 g crvenog graha;
- 1 grančica ružmarina;
- 15 ml ulja;
- 650 g lisnatog tijesta od kvasca;
- 1 jaje.
Vrijeme - 2 h 50 min.
Kalorije - 254.
Kako ispeći:
- Meso očistiti od viška masnoće i dati joj oblik opeke. To jest, treba biti pravokutna, ali ne nužno i visina koja treba odgovarati širini, visina može biti nešto manja;
- Ulijte ulje u tavu, zagrijte ga i izvadite meso;
- Pržiti na sve četiri strane do zlatno smeđe;
- Za to vrijeme očistite gljive i izrežite ih na tanjure;
- Sipati u posudu nakon govedine i pržiti do zlatne boje;
- Grah odleći, isprati i samljeti u miješalici;
- Pomiješajte ga s paštom, tako da masa postane homogena;
- Tijesto razvaljajte, ali ne previše tanko i stavite ga na lim za pečenje ili u kalup, čije je dno prekriveno listom pergamentnog papira;
- Stavite meso u sredinu i razmastite ga s nastalom masom s pet strana (bez dna);
- Odozgo i sa strane, to jest, gdje god se nalazi pita i grah, stavite kriške gljiva;
- Sakupite tijesto u omotnici i obavezno ga odsjeckajte nepotrebno;
- Pobijedite jaje i namažite mjestima koja ne mogu ljepiti, kao i cijelu površinu;
- Pri 190 stupnjeva Celzija pecite jelo 45 minuta;
- Nakon toga smanjite temperaturu kabineta i pecite još 1-1,5 sati;
- Prije posluživanja posudu izrežite na porcije, ukrasite ružmarinom.
Recept za salatu s krumpirom, crvenim grahom i tunom
- 50 ml vinskog octa;
- 32 masline;
- 230 ml maslinovog ulja;
- 60 g peršina;
- 30 ml Dijon senfa;
- 6 jaja;
- 1 komad češnjaka;
- 8 gomolja krumpira;
- 8 inćuna;
- 2 slatke paprike;
- 450 g graha;
- 8 rajčica;
- 850 g tune.
Vrijeme - 40 minuta.
Kalorije - 130.
Rukovanje komponentama:
- Ulijte ocat u zdjelu i dodajte senf, umutite ga u vrhnje;
- Ogulite i nasjeckajte češnjak;
- Ulijte u senfovo ulje, dodajte začine i umutite umutkom dok ne postane pompost i lakoća;
- Otvorite inćune u ulju, stavite osam u zdjelu s hladnom vodom;
- Strmite pet minuta, zatim isecite svaki file na četiri dijela;
- Operite tune, osušite i izrežite na male komadiće;
- Pospite malo ulja i pržite u čistoj tavi dok ne skuhate;
- Nakon toga ulijte ribu pripremljenom dresu i stavite je na stranu;
- Operite krumpir i kuhajte dok se ne skuha;
- Zatim ogulite, izrežite na male kockice;
- Kuhajte jaja do spremnosti, ogulite ih i samljeti ih na isti način;
- Operite rajčice, grubo ih isjeckajte i posolite;
- Peper isperite, izrežite na pola i izrežite centre;
- Masline odrežite na kolutove ili ih ostavite cijelim;
- Isperite peršin, dobro ga usitnite oštrim nožem;
- Grah se otvori, dobro isuši i dobro isprati;
- Pomiješajte ribu, krumpir, rajčicu, masline, peršin, jaja, inćune, papriku, grah;
- Začinite ga kuhanim umakom i poslužite.
Savjeti za bilješku
Kada poslužite burritos za stolom, a vama se čini da je ovo previše suho, možete pripremiti umake. To može biti kiselo vrhnje, guacamole, salsa, holandez ili bilo koji drugi umak koji vam se sviđa.
Ako ste zabrinuti da meso u tijestu neće biti pečeno, možete ga snažnije pržiti u tavi.
Ako volite crveni grah, pokušajte sve što smo za vas pripremili. Pokušali smo pronaći nešto posebno, ali u isto vrijeme koristiti i najčešće sastojke. Sve je to nevjerojatno ukusno i vrijedno vašeg vremena.
Još jedan recept za ukusno jelo od crvenog graha je sljedeći video.
