Kako kuhati pileći gulaš s ukusnim umakom

Tradicionalno jelo mađarske kuhinje je gulaš. U klasičnoj inačici priprema se u prirodi. Za to se koristi govedina, ali iz pilećeg mesa ispada još više ukusa. S njim je konzistencija jela osjetljivija. Popularne načine kuhanja pilećeg gulaša možete pronaći u donjim receptima.

Nekoliko riječi o gulašu za kuhanje

Jela su kriške pilećeg mesa, koje se priprema s lukom, povrćem, vrhnjem ili umakom od rajčice. Kao rezultat, ispostavilo se da je posudica slična juhi, a druga odmah. A ako je izvorno ovo jelo došlo iz Mađarske, danas u mnogim nacionalnim kuhinjama postoji varijacija gulaša.

Za njegovu pripremu je potrebno:

1. Neophodno je pržiti piletinu kako bi se napravila kora.
2. Pirjajte meso dodavanjem vode s brašnom (da biste dobili ljepljiviju masu).
3. A da bi umak bio ukusan, mirisni, potrebno je dodati kiselo vrhnje, rajčice, tjesteninu, začine, a neki koristiti adjiku kako bi preljev bio začinjen.

Jednostavan recept za pileći gulaš

Vrijeme kuhanja: 35 minuta.

Kalorije na 100 g: 83 kcal.

Priprema ovog jela je također vrlo jednostavna. Jedino je vrijeme prije kuhanja potrebno ukloniti sve meso s kosti. Ostatak tehnologije je gotovo isti. U isto vrijeme gulaš će se pokazati vrlo nježnim i sočnim. Ovaj recept koristi sljedeće proizvode:

• 1 mrkvu;
• 1 tbsp. brašna
• začini, začini, lovorov list - na okus;
• 3 žličice. paste od rajčice (može se zamijeniti kečapom);
• 250 ml vode;
• 1 pileća prsa.

Način pripreme je gotovo identičan prvom receptu:

1. Operite dojku, odvojite meso od kostiju.
2. Izrežite file u duguljaste štapiće.
3. U posudi zagrijte ulje, meso pržite s obje strane, posolite u roku od 3-5 minuta.
4. Ogulite luk i mrkvu, pošaljite ih na pečenu piletinu.
5. Prođite povrće dok se ne omekša.
6. Dodajte vodu, začine, tjesteninu od rajčice, pokrijte i pirjajte još 25 minuta.

Pileći gulaš sa zelenim graškom

Vrijeme kuhanja: 30 minuta.

Kalorije na 100 g: 83 kcal.

Najlakše je pripremiti takvo jelo od pilećeg filea, jer nećete morati trošiti vrijeme na odvajanje mesa od kostiju.

Prije nego što počnete kuhati, trebali biste malo zamrznuti meso, jer je u tom obliku lakše ga izrezati na komade.

Također, sam file mora biti lagano osušen, inače neće biti moguće napraviti hrskavost.

sastojci:

• začini prema okusu;
• 1 mrkvu;
• 4 žlice. grašak;
• 2 žlice. biljna ulja;
• 350 g pilećeg filea;
• 1 tbsp. paste od rajčice;
• 1 žličica sol;
• 1 bugarski papar;
• 1 luk;
• 1 tbsp. brašno.

Metoda kuhanja je vrlo jednostavna. Prvo morate temeljito oprati filete, a zatim ga osušiti papirnatim ubrusima da se osuše. Meso narežite na male kriške.

Nakon pripreme mesa, očistite luk i mrkvu, paprike, passe u vrućoj tavi s toplim uljem 3-5 minuta. U drugoj posudi pržite komadiće pilića s obje strane, prebacite meso na prženje.

Tijekom miješanja smjesu sipati malo vode s brašnom otopljenim u njemu. Sol, papar, dodajte paste od rajčice, grašak i pirjajte pod poklopcem 10 minuta.

Kuhati ukusno jelo s umakom

Vrijeme kuhanja: 60 minuta.

Sadržaj kalorija u 100 g: 110 kcal.

To je jelo koje će se svidjeti ne samo odraslima, nego i djeci, ali sve zato što je vrlo ukusno, zadovoljavajuće, prikladno za bilo koji prilog. Jednostavnost kuhanja također će vas zadovoljiti, a ako uzmete pileća prsa, proces će biti pojednostavljen na minimum. Sok od rajčice će se koristiti kao baza za umak.

sastojci:

• 1 luk;
• 50 ml biljnog ulja;
• 1 mrkvu;
• 400 ml soka od rajčice;
• 2 žlice. brašna
• začini prema okusu;
• 1 kg pilećih prsa (ili filea).

Kuhajte prema sljedećem receptu:

1. Očistite povrće, operite ga, narežite luk na kockice, protrljajte mrkve na ribež.
2. Operi moje grudi, odvojite meso od kostiju, osušite ga.
3. Ulijte ulje u mali lonac, zagrijte ga, stavite meso i prođite dok ne postane bijela kora.
4. Odmah dodajte luk i mrkvu.
5. Ulijte sok od rajčice, pospite brašnom i promiješajte sve.
6. Uključimo minimalnu vatru, pokrijemo lonac poklopcem i pirjamo 40 minuta.

Kako kuhati u laganom štednjaku

Vrijeme kuhanja: 140 minuta.

Sadržaj kalorija: 96 kcal na 100 g

Ako nema vremena za kontrolu pripreme jela, možete koristiti lagani štednjak: u ovom slučaju samo trebate pripremiti meso i povrće, staviti sve u zdjelu i uključiti željeni način. Ukusni i meki komadi piletine u nježnom umaku privući će sve članove vaše obitelji.

sastojci:

• 2 žlice. brašna
• 400 g fileta;
• 100 ml vode;
• 1-2 žlice paste od rajčice;
• 1 mrkva i 1 luk;
• 3 žlice. biljno ulje.

Način pripreme:

1. Filet operemo, posušimo papirom. Meso izrežite na kriške.
2. Luk ogulite, narežite na komade, pošaljite ih na zagrijanu tavu. Ne zaboravite stalno miješati, tako da masa ne gori.
3. Nakon 2-3 minute, luk dodajte mrkvi i pržite dok ne skuhate (komadići trebaju biti meki).
4. Stavite masu na tanjur, pospite brašnom, solju, paprom, dodajte začine.
5. Dodajte maslac u zdjelu maltivarki, raširite piletinu, rajčicu i pržite povrće.
6. Ispunjavamo lovorov list i sipamo u vodu.
7. Uključite način "Kaljenje" i namjestite ga na 2 sata.

Način kuhanja s vrhnjem

Vrijeme kuhanja: 40 minuta.

Sadržaj kalorija (100 g) - 86 kcal.

Jelo će ispasti, kao u kremastom umaku, vrlo nježno, s ugodnom aromom. Budući da će se pripremiti metodom gašenja, prikladna je za djecu. Možete ga koristiti kao svoje jelo, ali bolje je pripremiti prilog za to: pire krumpir, rižinu kašu.

sastojci:

• 500 g pilećeg filea;
• 1 mrkvu;
• 1 luk;
• 1 tbsp. kiselo vrhnje;
• 1 tbsp. brašna
• 1 žličica maslinovo ulje.

Za pripremu ove opcije gulaš, prvo morate pripremiti meso: isperite pod slavinom, uklonite kožu, masnoću, izrežite na velike komade.

Stavite meso u tavu, sipajte vodu, ostavite da lagano vrije. Dok se kuha, napravite pržiti: stavite luk, mrkvu u zagrijanu tavu, ne zaboravite redovito miješati masu.

Nakon 5-8 minuta dodajte malo pileće juhe, pržite i kuhajte dok se piletina ne skuha. Posudu napunite vrhnjem i kuhajte 10 minuta. Nakon navedenog vremena dodajte brašno, promiješajte i ostavite još 10 minuta na laganoj vatri.

Nevjerojatna kombinacija piletine i gljiva

Vrijeme kuhanja: 50 minuta.

Kalorije na 100 g jela: 115 kcal.

Ovo jelo će imati neobičan okus i miris.

proizvodi:

• 250 ml kiselog vrhnja;
• 300 g gljiva;
• 50 ml biljnog ulja;
• 2 luka;
• 500 g pilećeg filea;
• 1 tbsp. kiselo vrhnje.

Za pripremu takve večere slijedite jednostavne upute:

1. Isperite gljive, stavite ih na papirnati ručnik tako da su suhi, a zatim izrežite na tanke trake.
2. U posudu ulijte ulje, zagrijte, pečurke popržite 2 minute.
3. Utipkajte masu luka.
4. Operite piletinu, osušite je, izrežite na kriške, pržite u drugoj posudi, tako da je zlatna kora.
5. Miješajte meso i gljive, dodajte brašno, sve pomiješajte. Dodajte sol i začine na okus, prelijte kiselo vrhnje i ostavite da se kuha 3-5 minuta.
6. Ako se čini da je umak malen, dodajte malo vode, pirjajte oko 20 minuta.

Gulaš u osjetljivom kremastom umaku od rajčice

Vrijeme kuhanja: 70 minuta.

Sadržaj kalorija u 100 g: 120 kcal.

Priprema ovog jela razlikuje se od onih koje smo gore opisali - ovdje se razlikuje redoslijed miješanja proizvoda. Dakle, da biste dobili umak, najprije morate pomiješati kiselo vrhnje s tjesteninom, brašnom, a ne pileći ih zasebno. Zatim dodajte malo vode u masu, a zatim dodajte umak u posudu. Ali uzmimo još.

Trebat će nam sastojci kao što su:

• 2 luka;
• 1 žličica začini (i moraju biti hmelj-suneli);
• 1 kg fileta;
• 100 ml vode;
• 1 mrkvu;
• 2 žlice. kiselo vrhnje;
• 1 tbsp. paste od rajčice;
• 2 žlice. brašna
• sol i papar na okus.

Način pripreme:

1. Meso temeljito isperite, osušite i narežite na kriške.
2. Da biste dobili koru, pasivna piletina 3-5 minuta.
3. Narežite mrkvu, sitno nasjeckajte luk, pržite u ulju u drugoj posudi do zlatno smeđe.
4. Stavite file u tavu, dodajte mu pržiti, papar, sol.
5. U čaši vode rastopite brašno, dodajte tjesteninu i kiselo vrhnje, dodajte umak mesu.
6. Kuhajte na laganoj vatri 30 minuta.

Gulaš s umakom od rajčice i češnjakom

Vrijeme kuhanja: 50 minuta.

Kalorije na 100 g: 100 kcal.

Gulaš je najpopularniji jer ga je mnogo lakše kuhati nego koristiti prirodne rajčice (povrće se u ovom slučaju najprije mora čuvati u kipućoj vodi, a zatim samljeti). Zalijepi je mnogo lakše.

sastojci:

• 30 ml biljnog ulja;
• 1 tbsp. brašna
• 1 češanj češnjaka;
• 1 mrkvu;
• 500 g fileta;
• 2-3 žlice paste od rajčice;
• sol i začini, zelje - na okus.

Prvo operite piletinu, osušite je, izrežite na komadiće i pošaljite na braon u tavi da dobijete zlatno smeđu boju. Ogulite povrće, izrežite, pošaljite mesu. U smjesu dodajte brašno, tjesteninu, češnjak, ulijte malo kipuće vode i pirjajte 7 minuta. Dodajte zelenilo i kuhajte dok se ne omekša oko 10-15 minuta.

Neke korisne preporuke

Promatrajući sljedeće naše preporuke, možete učiniti naizgled poznato jelo još ukusnijim i zadovoljavajućim:

1. Ako želite napraviti pileći gulaš još natječajnijim, onda se komadići piletine prvo moraju marinirati u soja umaku.
2. Ako trebate brzo kuhati gulaš, a piletina nije toliko, ne trčite u trgovinu: samo dodajte više povrća, možete koristiti patlidžane, tikvice, ispada ukusno s bundevom.
3. Prilikom kuhanja preljev za kiselo vrhnje za prženje povrća i mesa, koristite ne povrće, nego maslac.

Umjesto rajčica i tjestenine, možete koristiti konzervirane rajčice, koje će dodati jelo.