U loncu, glavna stvar je razumjeti načelo pripreme glavnih proizvoda: sjeckati krumpir vrlo tanak, pržiti gljive, a ne lebdjeti pod poklopcem, višak vlage samo kvari okus jela. Čim ga pripremite, možete maštati s ostalim sastojcima, čak i na neodređeno vrijeme.
Klasični recept
Ovo jelo je prikladno, jer za kuhanje možete uzeti bilo koje gljive: i smrznute šume i sve sezonske elastične šampinjone.
Količina proizvoda:
- 6 šampinjona;
- pola kutije kreme + 20 ml biljnog ulja;
- ljušteni 2 češnja češnjaka;
- krumpir - 1 kg;
- sol i papar na okus.
Priprema proizvoda: 35 min. Kuhanje: 60 min.
235 kcal na 100 grama.
proteini 7 g, masti 12,9 g, ugljikohidrati 22 g.
Način kuhanja krompira s gljivama:
Korak 1. Sjeći češnjak. Odrežite šampinjone. Zagrijte komad maslaca i 10 ml biljnog ulja u tavi i pržite češnjak. Zatim dodajte gljive, začinite začinima i kuhajte 10 minuta.
Korak 2. Krumpir ogulite, izrežite na tanke krugove i podijelite cijeli volumen na otprilike tri jednaka dijela.
Korak 3. Stavite jedan dio krumpira na dno podmazanog oblika, pospite uljem, pospite solju, paprom, zatim pola gljiva, na kraju stavite sljedeći sloj krušaka krumpira, začinite. Na krumpiru raspadaju preostale gljive. Završni sloj preostalog krumpira, koji je sigurno zasuti s uljem i sezone.
Korak 4. Posudu pošaljite na sat u zagrijanu pećnicu, pokrivajući vrh folijom. Kada se kuha, ostavite da stoji 10 minuta, a zatim je okrenite na široku posudu i poslužite.
Krompirić s pečenim mesom i gljivama u pećnici
Jela od piletine mljevenog krumpira i ukiseljene gljive, kuhane u pećnici, mogu postati dijeta. U tom slučaju, poslužite ga kriškama tamno krupnog kruha isušenog u tosteru. To je ne samo zdravo, već i vrlo ukusno.
Trebat će vam:
- zajednički luk;
- rafinirano ulje - 30 g;
- svježe zelje na okus;
- mljevena piletina - 100 g;
- pileće jaje odabrane kategorije - 4 komada;
- kuhani krumpir - 2 komada;
- ukiseljene gljive - 250 g;
- prirodno mlijeko - 250 ml.
Postupak pripreme: 30 min. Postupak kuhanja: 20 min. Vrijednost: 305 kcal (100 g).
proteini 25 g, masti 10,8 g, ugljikohidrati 18,7 g
Priprema:
- Počnite kuhati s lukom. Narežite luk, pržite u rafiniranom ulju. Sada pošaljite mljeveno meso u tavu 10 minuta;
- I marinirane gljive kombinirati s mljevenim mesom i lukom, pržiti 10 minuta;
- Solite jaja i tuknite mlijekom. Nasjeckajte krumpir, stavite u nauljen oblik;
- Stavite nadjev na krumpir i napunite ga mješavinom jaja. Šaljite u zagrijanu pećnicu (180 ° C) 20 minuta.
Piletina, gljiva i sir od krumpira
U ovom loncu, sve je u redu, popijte malo najpristupačnijih sastojaka, a kao rezultat toga dobivate veliku posudu na svim kućanstvima.
Količina proizvoda:
- mala pileća prsa - 1 kom;
- oguljeni krumpir - 1 kg;
- sve gljive - 300 g;
- sadržaj kremastog masti do 20% - 200 ml;
- jaja - 4 kom.
- zeleni luk - 8 perja;
- tvrdi sir - 100 g;
- Seljačko ulje - 40 g;
- ribani oraščić oraščića - štipanje;
- začiniti jelo sezonskim jelima.
Priprema traje 20 minuta. Kuhanje će zahtijevati: 50 min.
Sadržaj kalorija - 278 kcal (100 g).
Protein 19,9 g, masti 8,9 g, ugljikohidrati 7,9 g
Priprema:
Korak 1. Salt pileći file, papar i pržiti na svakoj strani. Zagrijati rafinirano ulje u tavi i pržiti meso na svakoj strani dok se ne skuha. Pečite meso na tanke štapiće.
Korak 2. Pečurke pecite u tavi bez poklopca, tako da su dobro pržene.
Korak 3. Sjeći krumpir na tanke krugove ili kriške, trljati sir na finom ribežu. Pero zelenog luka izrezati dijagonalno.
Korak 4. U odvojenoj posudi dobro istresite jaja kremom, začinite solju i paprom, dodajte prstohvat muškatnog oraščića, luka, naribanog sira i sve pomiješajte.
Korak 5. Stavite krumpir u slojeve u pripremljenom obliku, napunite meso i gljive punjenjem između njih, zatim ulijte smjesu vrhnja i pošaljite u pećnicu 50 minuta.
Korak 6. Lagano ohladite pečeni puding. Izrežite dijamante ili trokute i poslužite na stolu.
Krompirića s gljivama u laganom štednjaku
Za kuhanje lonca od krumpira možete koristiti spori štednjak, koji kombinira mnogo mogućnosti, tako da se lako možete nositi s kuhanjem zdravog jela.
Broj potrebnih proizvoda:
- šampinjoni veliki (svježi) - 10 komada;
- veliki krumpir - 6 komada;
- bilo koji sir - 150 g;
- krema bez masnoće - 250 ml;
- Seljački maslac (maslac) - 50 g;
- začini prema ukusu + peršin za dekoraciju.
Priprema sastojaka: 15 min. Kuhanje: 60 min. Vrijednost: 230 kcal.
Masti 7,8 g; proteini 10,0 g; ugljikohidrati 9,1 g
Priprema:
- Ogulite gomolje, izrežite u krug. U šampinjonima odrežite noge i narežite kape na trake, pržite u rastopljenom maslacu;
- U suhoj zdjeli pomiješajte sir i vrhnje, začinite solju;
- Polovicu sjeckanog krumpira stavite na dno zdjele, na vrhu pečene gljive, ulijte mješavinu slatkog sira, a zatim još jedan sloj krumpirskih šalica i sipajte ostatke. Zatvorite lagani štednjak. Kuhajte u načinu pečenja. Izvadite, pospite peršinom.
Posna kašica s pireom s gljivama
Čini se da su sastojci u mršavom jelu jednaki kao iu drugim složenicama - tučen jajenom žumanjku, mlijeku, gljivama, krumpiru, ali smo ih učinili lakšim i nježnijim.
Broj sastojaka:
- 400 grama oguljenog krumpira;
- veliki žumanjci - 2 komada;
- rafinirano ulje - 50 ml + 10 ml za podmazivanje;
- šaku zemljanih krekera;
- Zeleni po ukusu za ukras.
Sastav punjenja gljiva:
- 300 grama bijelih gljiva;
- rafinirano ulje - 60 g;
- 2 bijele žarulje;
- obrano mlijeko - 150 ml;
- 1 jaje.
Priprema proizvoda: 20 min. Kuhanje: 40 min. Vrijednost za 100 g: 270 kcal.
Ugljikohidrati 8,9 g, protein 8 g, masti 6,9 g
Kako to učiniti:
- Kuhajte krumpir dok se ne skuha u slanoj toploj vodi. Mash, dodajući malo toplog mlijeka, a zatim žumanjke;
- Luk ogulite i nasjeckajte. Pošaljite ga zagrijanom rafiniranom ulju i pržite do zlatno smeđe boje. Izrežite gljive, dodajte luk, začinite i kuhajte 15 minuta;
- Kombinirajte pola pire krumpira s pola pečenih gljiva, pažljivo pomaknite;
- Zagrijte pećnicu na 180ºC. Oblik koji se može koristiti u masnoći pećnice rafiniranim uljem i posuti tlo krušnim mrvicama. Na vrh stavite masu od krumpira i gljiva, pržene gljive, posljednji sloj pire krumpira;
- Posolite jaje, dobro ga umutite s nemasnim mlijekom. Ulijte lonac s ovom smjesom i pošaljite u pećnicu 40 minuta. Pospite s peršinom i lagano ohladite. Izrežite na kvadrate i poslužite.
Krompirov lonac s vrganjima
Gljive popuštaju i dobro se peru. Vrlo veliki rez. Ako se takve gljive pomiješaju sa suhim komadima bijelog kruha, krumpirovim kriškama, punite sve s umakom od vrhnja, dobivate vrlo ukusnu i hranjivu peku, koja može postati punopravna večera.
Količina proizvoda za jelo:
- svježe bijele gljive - 400 grama ili suhe 100 grama;
- ukusne bunde (po mogućnosti suhe);
- 250 g kiselog vrhnja;
- 2 jaja;
- kriška sira - 50 g;
- šaku krušnih mrvica;
- krumpir - 3 gomolja.
Za kuhanje: 45 minuta. Vrijednost hrane u kalorijama: 350 kcal.
Način kuhanja:
Korak 1. Isperite bijele gljive, očistite i po potrebi prokuhajte. Suhe gljive zahtijevaju prethodno namakanje oko osam sati. Odrežite gljive na trake. Buns također, izrezati na tanke kocke, i krumpir kriške. Ako je kruh vrlo mekan, potrebno je osušiti kriške u pećnici ili tosteru.
Korak 2. Stavite kvadratni oblik: krugovi krumpira, miješane gljive s kruhom. Sve sipati mješavinu šlag s jajetom. Vrh s naribanim sirom.
Korak 3. Zagrijte pećnicu na 180 ºC, pecite na 25 minuta. Poslužite s umacima od rajčica.
Kulinarski savjeti
- Pileći file može se zamijeniti puretinom;
- Ako nemate vremena kuhati svježi pire krumpir, možete koristiti jučerašnji;
- Sve pečurke treba kuhati u tavi bez poklopca, tako da se ne guše, nego peku;
- Sušene gljive se mogu natopiti običnim mlijekom dodavanjem malo soli. Nakon nekoliko sati bit će slični okusu svježem.
Bon appetit!
Drugi recept za pečenje je u sljedećem videozapisu.
