Kako klijati pšenicu i pravilno jesti

U našem članku razmotrit ćemo kako klijati pšenicu za ljudsku potrošnju: kako odabrati sjeme, kako se sadi i kako se žanje. Također podijelite savjete o korištenju sadnog materijala za pripremu mjesečevog zraka.

Kakva je upotreba takvog proizvoda?

Prije nego počnete rasti, trebate saznati koje su prednosti ovog proizvoda, bilo da je riječ o kontraindikacijama. Kao oni koji neprestano konzumiraju piće za hranu, imaju sljedeća korisna svojstva:

Stabilizacija cirkulacijskog sustava;

• poboljšanje gastrointestinalnog trakta;
• normalizacija šećera u krvi;
• propuštanje tijela vitamina i aminokiselina.

Također se preporuča koristiti kao tonik.

Nakon dugog prijema sjemena, koža postaje zdrava, kosa postaje manje lomljiva, osim toga, sastav pšenice sadrži klorofil, koji pozitivno djeluje na stanice.

Kao i svaki drugi proizvod, postoje kontraindikacije:

• ne smije se davati djeci mlađoj od 12 godina;
• odbaciti proizvod za čir na želucu;
• ne koristiti zajedno s fermentiranim mliječnim proizvodima;
• Nuspojave kao što su nadutost ili proljev mogu se pojaviti na početku liječenja.

Korak po korak upute o klijavosti pšenice

Zapravo, klijanje pšenice nije tako teško - samo trebate slijediti nekoliko jednostavnih uvjeta, o kojima ćemo raspravljati u našem materijalu.

Izbor pšenice

Vrlo ovisi o odabranom zrnu. Može se kupiti:

1. Na tržištu - najjeftinija opcija. Prednosti su to što temeljito možete pregledati pšenicu i čak je pomirisati. Nažalost, s takvom kupnjom, nitko vam neće dati jamstvo da je zrno tretirano kemikalijama. Nije poznato kako i gdje se skladištila pšenica. Ali ne morate odmah kupiti veliku seriju - možete kupiti nešto žitarica da biste vidjeli što je s vašim eksperimentom klijanja.
2. U trgovini. Skuplja opcija. Ali u isto vrijeme možete biti 100% sigurni da takva pšenica uopće nije obrađena, što znači da je ekološki prihvatljiva i sigurna. Najbolje je kupiti pšenicu u prozirnim vrećicama, što će omogućiti dobar pregled sadržaja.
3. Na internetu. Nije najbolja opcija, jer u ovom slučaju je vjerojatno da će dobiti "mačka u vreći", i za prilično pristojan novac. Ali ako imate prijatelje koji su na ovaj način stekli zrno i zadovoljni, iskoristite njihovo iskustvo i odaberite istu trgovinu.

Oni koji podržavaju zdrav način života, pokušajte ne štedjeti na hrani i stoga obično kupuju pšenicu i druge proizvode u trgovini, to je sigurno i sigurno.

Koja su zrna potrebna

Ako želite koristiti pšenicu za daljnju prehranu ili za izradu mjesečine, morate sami odabrati sjemenke. Zato trebate pažljivo razmotriti informacije o njihovoj pripremi. Evo nekoliko korisnih tajni:

1. Odaberite posebne žitarice - ne za sjetvu (potonje se koriste kod nicanja biljaka za piliće i ostale kućne ljubimce).
2. Sjeme može biti pohranjeno najviše godinu dana.
3. Prije kupnje, trebali biste ispitati njihov izgled: žito ne bi trebalo biti oštećeno, tamne mrlje.

potopiti

Prije nego što počnete klijati biljku, žitarice bi trebale biti natopljene nekoliko sati, a zatim temeljito isperite čistom vodom.

Također, ne treba odmah klijati veliki broj zrna - za jednu osobu dovoljno je oko 100 g klice.

Namočena zrna stavite u glinene ili staklene posude i pokrijte vodom: samo oni koji se nalaze na dnu spremnika mogu se konzumirati, a izbačena zrna se odbacuju.

Prva faza namakanja traje oko 6 sati, nakon čega se voda treba mijenjati i ponovno ostaviti da se natapa, što će izbjeći gorčinu.

Uvjeti klijanja

Da bi zrna mogla klijati, potrebno je stvoriti sljedeće uvjete:

1. Optimalna temperatura bi trebala biti oko 22 stupnja.
2. Spremnik za sjeme trebao bi biti u tamnoj i toploj sobi.

Fazno klijanje

Zapravo, to nije ništa komplicirano - samo trebate slijediti upute. Događaji će se održati na sljedeći način:

1. Uzmemo čašu sjemena, napunimo je vodom.
2. Ostavite na namakanju (prema gore navedenim uputama).
3. Nakon namakanja (nakon 24 sata) zrna sipati na tanjur, pokriti vlažnom gazom.
4. Nakon 12 sati, sjemenke počinju klijati.

Nakon što se u sjemenu pojave prvi klice, treba ih pokriti papirom ili pamučnom krpom, malo posuti vodom i poslati u skladište na toplo i svijetlo mjesto. Ako u sljedeća dva dana kerneli ne skliznu, to znači da ste učinili nešto loše ili kupili materijal niske kvalitete.

Tijekom sljedećeg dana povremeno nanjuši proizvod: aroma bi trebala biti ugodna, a ne oštra. Ako miriše kiselo, potrebno je odmah isprati sjemenke čistom vodom, čime se izbjegne oštećenje.

Savjeti za korištenje pšenice

Nakon što su se pojavili prvi klice, pšenica se može jesti - ili odvojeno od sjemena, ili dodavanjem žitarica.

No, postoji jedno važno pravilo - mogu se koristiti u hrani u obliku sjemena samo ako duljina izdanaka ne prelazi 3 mm. U ovom slučaju, postoje samo dvije mogućnosti: izbaciti ili koristiti pšenicu u obliku zelenila, što je također korisno.

U potonjem slučaju, trebat će vam tlo ili piljevina: na dnu odabranog spremnika izlijemo smjesu u slojevima do 1 cm, dobro je navlažimo, ali ne tako da sjemenke tada plutaju u vodi. Sipati na vrhu sloja piljevine u 0,5 mm, na vrhu - sjemena.

Kapacitet pokriva filmom ili staklom, postavljen na toplo mjesto. Jednom dnevno, otvorite "poklopac" kako biste osigurali pristup zraka i izbjegli stvaranje kondenzata. Obično se puca pojavljuje već treći dan nakon sadnje. Čim se pojave prvi izdanci, možete sigurno ukloniti sklonište i preurediti posudu s pšenicom na svijetloj prozorskoj dasci.

Doslovno za jedan i pol tjedna moći ćete odrezati prve zelenilo, a ne morate ih otkidati - koristite makaze. Ostatak klice još jednom navlažite i ostavite da rastu, za 3-4 dana možete dobiti novi dio zelenila. Može se koristiti u pripremi salata, smoothieja.

Količina dobivenog zelenila ovisi o izboru supstrata: ako proklijate žitarice u tlu, možete rezati više od 4 puta, u piljevini - tri puta. Nesumnjivo, biljka će se nastaviti normalno razvijati, osim što više neće biti hranjivih tvari u zelenoj boji.

Nekoliko riječi o pripremi mjesečine

Pšenica je klijavala ne samo za hranu, već i za pripremu mjesečevog zraka. U ovom slučaju, sam proces izgleda slično, samo je trenutak određivanja stupnja spremnosti različit. Ako prestanete uzgajati biljku ispred vremena, to može dovesti do činjenice da se fragmentacija škroba ne završava, zbog čega se proces fermentacije kasni.

I prekasno "žetva" može biti razlogom da će sjeme konzumirati sve dostupne ugljikohidrate, jer će se ispostaviti da je mjesečina loša.

Usredotočite se na znakove kao što su:

1. Duljina zelenog klice ne smije biti manja od 1,5 cm.
2. Proklijala zelenila treba mirisati kao svježi krastavci.
3. Korijeni i izdanci biljke su isprepleteni.

Moguće je koristiti sladovinu tri dana - više nije potrebno pohranjivati, jer se zbog visoke vlažnosti može pojaviti trulež i plijesan.

Korisne preporuke

Sljedeći savjeti pomoći će vam da olakšate proces uzgoja ove biljke kod kuće:

1. Ne smijete pitati prodavatelja na tržištu o datumu isteka, jer će vam to koštati ništa što bi vam moglo lagati. Najbolje je pogledati boju i procijeniti miris: žitarice bi trebale mirisati dobro, boja bi trebala biti zlatna ili tamno bež.
2. Ako želite svakodnevno jesti proklijalu pšenicu, trebate je potaknuti "proizvodnju". Kako se ne bi zbunili u kontejnerima, samo ih potpišite, navodeći datum sjetve.
3. Neki savjetuju klijanje pšenice u staklenoj posudi jednostavno polijevanjem sjemena. To je nepoželjno, jer neće biti dovoljno zraka za razvoj donjeg sloja zrna. Osim toga, stopa klijanja će biti različita. Iz istog razloga nemojte klijati sjeme u dva ili više slojeva.
4. Oni koji su se bavili klijavošću, tvrde da ako se na vodi pojavi blatna mrlja, to je znak prisutnosti pesticida (to jest, sjeme je prerađeno prije prodaje). Međutim, to se može dogoditi kada koristite previše tvrdu ili kloriranu vodu. Također, izgled filma može biti posljedica činjenice da ste tijekom pripreme slabo oprali zrno.

Također možete čuti savjet - da rastu žitarice u hladnjaku, kažu, u ovom slučaju neće se pojaviti plijesan. Potrebno je takvu preporuku nazvati sasvim sumnjivom, jer klijanje u hladnom povećava razdoblje u usporedbi s pohranjivanjem žitarica na toplo mjesto. Drugo, ako ne isperete sadni materijal, na njemu će se pojaviti kalup.

Pogledajte videozapis: Zašto žene treba što više da jedu kuvanu pšenicu: 5 neoborivih razloga! (Svibanj 2024).