Pileće meso će biti posebno ukusno kada se peče. Možete koristiti bilo koji dio trupa, ali najukusniji je batak koji se kuha u pećnici, jer je taj dio piletine istovremeno sočan i ne-masan.
Neke važne preporuke
Priprema takvih jela je vrlo jednostavna. Najbolje je uzeti noge iste veličine, tako da se prže istovremeno i ravnomjerno. Osim toga, meso mora biti ohlađeno, čisto, bez oštećenja. Prije nego što počnete peći, preporučljivo je da kukavice začinite, za koje možete koristiti bilo koje umake i preljeve.
Pileće meso u kombinaciji s gotovo svim začinima i začinima: origano, menta, peršin, češnjak, ali ne koristite ocat.
Gnjilice možete umastiti u umaku kao što su:
- kefir u kombinaciji s češnjakom;
- sok od ananasa;
- mješavina kiselog vrhnja, češnjaka i curryja;
- krastavac;
- majoneze;
- sok od limuna u kombinaciji s medom;
- kiselo vrhnje i kečap;
- senf.
Kuhanje pilećih nogu s krumpirom u pećnici
Vrijeme kuhanja: 140 minuta.
Sadržaj kalorija u 100 g: 130 kcal.
Pripremajući se za ovaj recept, možete odmah "ubiti dvije ptice jednim kamenom", jer ne morate razmišljati o prilogu. Pros - jednostavnost i brzina pripreme. A kako biste promijenili okus jela, samo trebate dodati malo povrća.
sastojci:
- 1,5 kg potkoljenice;
- 2 žlice. hmelj suneli;
- 8 krumpira;
- 1 tbsp. sušena paprika;
- 1 veliki poriluk;
- 150 grama parmezana;
- 3 velike rajčice.
Način kuhanja ovog jela je jednostavan:
- Pileći komadići su dobro oprani, ostavite na ploči staklenom višku tekućine.
- Zaspite sa začinima i ostavite na sat.
- Dok se piletina ukiseli, krumpiri se operu i ogulite, a luk narežite na kolutiće.
- Mi stavljamo povrće na lim za pečenje, na vrhu - potkolenicu, sve pokrivamo rajčicama i naribanim sirom.
- Pečemo u pećnici na temperaturi od +180 stupnjeva 40 minuta.
Hrskavi recept za piletinu
Vrijeme kuhanja: 80 minuta.
Sadržaj kalorija u 100 g: 175 kcal.
Tajna ovog jela je neobična pahuljica. Kuhana piletina prema receptu bit će ukusna, mirisna, apsolutno svatko će joj se svidjeti. Ukusno ga poslužite s rižom ili povrćem.
sastojci:
- 6 komada pileća noga;
- 1 tbsp. maslinovo ulje;
- 1 tbsp. med;
- 1 tbsp. umak od soje;
- 2 žlice. mustard;
- sol na okus;
- 1 jaje;
- 0,5 žlice. paprika;
- 0,5 mahuna čilija;
- 1 žličica začinjen kečap;
- 150 g krušnih mrvica.
Prvo, sitno sjeckati papar, miješati ga u velikoj posudi s senfom, medom, kečapom, solju i dodati soja sos. Unesite u njega protein odvojen od jaja, sve temeljito promiješajte.
Operite piletinu, stavite u marinadu i ostavite 30 minuta. Dok marinira, pomiješajte mrvice kruha s paprikom, a zatim ih pažljivo zavrnite u njih. Posudu za pečenje podmažite malom količinom maslinovog ulja, raširite noge i pecite u pećnici na +190 stupnjeva 35 minuta.
Natapalica u umaku od vrhnja
Vrijeme kuhanja: 60 minuta.
Sadržaj kalorija u 100 g: 130 kcal.
Ovo je jelo idealno za posluživanje na blagdanskom stolu zbog njegovog nevjerojatnog okusa, arome, ukusnog izgleda. Trebat će vam ovi proizvodi i sastojci za kuhanje:
- 4 shins;
- 50 grama sira;
- 100 ml kiselog vrhnja;
- 2 češnja češnjaka;
- 0,5 žličice origano;
- mala gomila zelenila;
- sol na okus
Razgrušite češnjak, pomiješajte ga s kiselim vrhnjem, začinskim biljem i začinima. Stavite piletinu u dobivenu masu i ostavite je marinirati pola sata. Paralelno trljajte sir. Pećnicu zagrijte na +180 stupnjeva i pecite na 45 minuta.
Pileći batak u vrećici - iznenađenje gostiju i voljenih
Vrijeme kuhanja: 80 minuta.
Kalorije na 100 g: 187 kcal.
Pržene noge kuhane prema ovom receptu bit će različite ukusne, mirisne kore. Unutra postaju sočni i nježni. I nalazi se na "jastuk" od gljiva i pire krumpir, pakiran u mekom lisnato tijesto će biti pravi ukras vašeg stola! A kuhanje nije tako teško kao što se čini.
Trebamo sljedeće sastojke:
- 500 g lisnatog tijesta;
- 4 shins;
- 4 krumpira;
- 200 g šampinjona;
- 1 luk;
- 2 žlice. biljno ulje;
- 30 g maslaca;
- mljeveni crni papar i sol na okus;
- 1 jaje.
Da biste kuhali tako nevjerojatno ukusno i lijepo jelo, prvo morate kupiti ili napraviti vlastito lisnato tijesto. Ako je kupljen, onda ga ostavite da se odmrzne, au ovom trenutku radite nadjev i pileće noge.
Goljenice treba temeljito oprati, obrisati papirnatim ručnicima, odrezati veliku hrskavicu, ako ih ima. Dalje, utrljati piletinu s paprom i sol, pržiti u grijanim biljnim uljem dok kuhani - oko 20-30 minuta.
Nakon kuhanja nogu, stavite ih u zasebnu posudu, a u preostalom ulju u posudi pržite sjeckani luk na male komadiće, zatim dodajte gljive i pržite još 10-15 minuta.
Krumpir skuhajte, zgnječite, dodajte maslac i dodajte pržene gljive i luk. Po potrebi promiješajte, posolite i popaprite.
Puff tijesto treba valjati do 3 mm debljine, izrezati na komade od 15 * 15 cm.Rastavljeno tijesto treba staviti u sredinu svakog kolača, zbog čega će dno biti izdržljivije, snažnije, zbog čega se neće kuhati. U sredini stavite nadev gljiva i krumpira - oko dvije žlice. Na vrhu okomitog seta pečena piletina.
Pažljivo, da ne bi pocijepali tijesto, skupite rubove oko potkoljenice, trebate dobiti neku vrstu vrećice. Da bi se kolač osigurao, njegov vrh ne bi trebao biti prejako namotan navojem. A da ne biste spalili dio nogu, morate ga omotati u foliju.
Pažljivo stavite vrećice na lim za pečenje, pokrijte ih pergamentom, tijesto podmazite žumanjkom i pošaljite ga u pećnicu pola sata na temperaturi od +180 stupnjeva.
Nakon kuhanja, samo trebate ukloniti foliju, ukloniti konac. Prilikom posluživanja ukrasite jelo zelenilom.
Kuhanje shins u spor kuhalo
Vrijeme kuhanja: 60 minuta.
Kalorijska vrijednost za 100 g: 112 kcal.
Za pripremu jela trebate sljedeće sastojke:
- 5-6 potkolenica;
- 100 g mrkve;
- 150 g luka;
- 300 g rajčice;
- 2 češnja češnjaka;
- 20 ml suncokretovog ulja;
- sol i papar na okus;
- 5 g suhog bilja.
Pripremiti takvo jelo je jednostavno:
- Operite piletinu i osušite.
- Očistimo povrće, usitimo mrkvu u tanke slamke, izrežemo luk na prstenje.
- Nasjeckati češnjak tisak ili miješalica.
- Rajčice prelijte kipućom vodom, ostavite nekoliko minuta. Da biste brzo uklonili kožu, morate je brzo ohladiti u ledenoj vodi.
- Rajčica narezana na kockice.
- Ulijemo ulje u posudu višekutnika, zagrijavamo ga podešavanjem načina "pečenje".
- Stvara unutrašnjost noge, pržite piletinu s obje strane.
- Pomičemo se na zasebnu ploču.
- Unutra stavljamo rajčice i kuhamo dok ne dobijemo mješavinu pirea.
- Piliće prebacite u zdjelu, promiješajte i dodajte vruću vodu tako da tekućina u potpunosti prekrije batak.
Kada umak zavri, zatvorite posudu s poklopcem i uključite način "Kaljenje". Nakon 20 minuta, piletini dodajte sve začine i začine i nastavite kuhati dok meso ne postane mekano. Poslužite uz bilo koji prilog: tjesteninu, povrće, pire krumpir.
Neobičan recept s umakom od đumbira
Vrijeme kuhanja: 90 minuta.
Sadržaj kalorija u 100 g: 110 kcal.
Za kuhanje su potrebni sljedeći proizvodi:
- 6 pilećih bataka;
- 50 g rajčice;
- 3 češnja češnjaka;
- 40 g meda;
- sol;
- 1 tbsp. ribani korijen đumbira;
- 100 g luka;
- 20 ml umaka od soje;
- 30 ml suncokretovog ulja;
- 10 ml octa.
Način pripreme:
- Pileće batke isperite, osušite papirnatim ručnikom, stavite u zasebnu posudu.
- Napravite umak u zdjeli: pomiješajte rajčice, tanki med, papar, sjeckani češnjak, soja sos i ocat. Sve temeljito izmiješajte.
- Pokrijte potkoljenice marinadom, pokrijte folijom i stavite u hladnjak na nekoliko sati.
- Izrežite luk na kockice.
- Zagrijte ulje u tavi, stavite noge unutra i pržite na maksimalnoj vrućini dok ne dobijete koru.
- Luk izrezati na kockice, dodati mesu.
- Prelijte preostalu marinadu u posudu.
- Ogulite korijen đumbira, narežite ga, dodajte piletini, promiješajte. Ako vidite da je tekućina niska, ulijte malo vode.
- Pokrijte posudu poklopcem, smanjite toplinu na minimum i kuhajte piletinu pola sata.
- Poslužite uz povrće, kašu, pire krumpir.
