Imajući kutiju heljde i malo mašte za kuhanje, možete svakodnevno hraniti obitelj novom kašom. Glavni trik je zagrijavanje zrna na vrućoj vrućoj tavi, prije dodavanja vode u nju, a onda će ispasti mirisna i mrvljiva.
Za obiteljsku večeru: svježa kaša od heljde na vodi
Kaša od heljde često postaje nevoljena zbog nepravilnog kuhanja. Ovdje postoji tajna. Heljda se ne može odmah staviti u kipuću vodu - kaša će ispasti kuhana i ne baš ukusna.
zahtijeva:
- 400 ml kipuće vode;
- 200 g žitarica;
- sol na okus.
Vrijeme: 20 minuta. Jedna porcija: 112 kcal.
Priprema:
- Prije kuhanja, heljda ne samo da treba poprsje, nego i temeljito oprati. Za pranje dobro je koristiti sito.
- Nakon pranja obavezno osušite pamučni ubrus (ručnik). Da bi se kaša mrvila, krupice treba pržiti u prethodno zagrijanoj, suhoj tavi do zlatno smeđe. 5 minuta je dovoljno.
- Stavite vodu na čir prije slanja žitarica u nju, zatim izvadite smeđu pjenu žlicom, ulijte rafinirano ulje. Smanjite toplinu, kuhajte 8 minuta.
- Izvadite iz peći, pokrijte, ostavite 5 minuta, posolite po želji.
Napomena: mnogi proizvođači na pakiranju navode da je žitarica čista. Ovo je previše pretjerano, budite sigurni da se operite i sredite.
Doručak za školarca: heljda kaša s mlijekom
Da se mlijeko ne spali, dodajte ga heljdi kad je gotovo spreman.
Trebat će:
- 400 g žitarica;
- 500 ml vode;
- 35-40 ml rafiniranog ulja;
- 1 l mlijeka;
- 8 g soli;
- 40-50 g maslaca;
- šećera po ukusu.
Vrijeme kuhanja: 25-30 minuta. Kalorija: 120 kcal.
Priprema:
- Kuhajte kotao unaprijed, pustite kipuću vodu za kašu.
- Potrebno je sortirati sapi, isprati. Zatim stavite u tavi, sol, prelijte u biljno ulje i kipuću vodu. Nakon kuhanja, smanjite toplinu na minimum, pokrijte posudu poklopcem.
- Nakon 15 minuta dodajte mlijeko, nastavite kuhati (10 minuta).
- Rasporedite kašu na tanjure, dodajte šećer, kocku maslaca po želji.
Savjet: bolje je dodati šećer nakon kuhanja mlijeka, smanjiti toplinu, kaša treba biti spremna za 10 minuta.
Dijetalna večera: heljda s lukom i mrkvom
Povrće na heljdi u maslacu daje poseban okus. Takva kaša može biti prilog za ribu ili meso, ali sama po sebi je izvrsno jelo.
Trebat će:
- 1 šalicu heljde;
- 1 veliki luk;
- 2 srednje mrkve;
- 2 čaše vode;
- kušati sol, papar;
- 50 ml rafiniranog + 80 g maslaca.
Vrijeme kuhanja: 20 minuta. Dio: 154 kcal.
Kako kuhati:
- Narežite mrkvu, narežite luk na kockice.
- Luk i mrkvu pržite u tavi s biljnim uljem, dodajte maslac, zatim kuhajte na laganoj vatri.
- Pripremite heljdu: temeljito razbijte, isperite u dvije vode. Stavite u tavu s povrćem, lagano promiješajte.
- Ulijte heljdu s povrćem kipućom vodom. Ovaj volumen će trebati 400 ml vode.
- Začinite po okusu, nastavite kuhati dok se tekućina ne upije.
Napomena: ako je tvrtka na stolu velika, tada treba povećati broj početnih proizvoda.
Vegetarijanska večera: heljda kaša s gljivama
Ova kaša je za one koji se brinu za svoju hranu, ali ne žele žrtvovati užitak. Savršen je za zdravu prehranu vegetarijanaca, ima samo lako probavljive proteine i biljne masti.
Trebat će:
- 1 šalicu heljde;
- 400 ml čiste vode;
- 200 g luka;
- 500 g šampinjona;
- svi začini na okus.
Kuhanje traje: 25 minuta. Dio: 179 kcal.
Kako kuhati:
- Pripremite krupicu: sortirajte, stavite u sito i isperite.
- U tavi s debelim dnom, suha heljda, prelijte kipućom vodom.
- Nakon kuhanja, uklonite smeđu pjenu, smanjite toplinu.
- Dok se kuha kaša, pečurke pecite u rafiniranom ulju s lukom.
- Kombinirajte heljdu s pečenim gljivama, posolite i zagrijte nekoliko minuta.
Vijeće: jelu je dobro poslužiti kruh od žitarica pečenog u tosteru.
Gurmanska večera: heljda kaša s vrganjima
Ako kombinirate heljdu s prženim gljivama, dobivate vrlo zadovoljavajuće jelo. Da, i okus ove kaše bit će zanimljiviji.
Trebat će:
- 200 g žitarica;
- 100 g šampinjona;
- 100 g gljiva (bijelih);
- 4 češnja češnjaka;
- 20 ml umaka od soje;
- 70 g luk;
- 40 g brašna;
- 70 ml rafiniranog ulja;
- 5 zelenih luka;
- začinite po okusu.
Potrebno kuhanje: 30 minuta. Kalorije: 180 kcal.
Kako kuhati:
- Heljda je dobra vrsta, isperite, osušite. Pržite na suhoj vrućoj tavi.
- Skuhajte bijele gljive, pržite kamenice u zagrijanom rafiniranom ulju.
- Pripremite luk: izrežite na tanke prstene, uvaljajte u pšenično brašno, pržite.
- Nasjeckajte češnjak češnjaka, pošaljite luk. Kada češnjak postane boja karamele, stavite bijele gljive, promiješajte. Sada ostaje dodati heljdu, pomiješati, preliti u ulje, soja umak, začiniti po okusu.
- Stavite kašu s gljivama u tanjur, ukrasite nasjeckanim zelenim lukom.
Savjet: lonac pržite u brašno koje ne hrani sve odjednom, pustite da prstenje dođe u dodir s grijanim posudom - tako će biti lijepe, prozračne i hrskave.
Kaša od heljde u žurbi u laganom kuhalu
S vremena na vrijeme trebate promijeniti okus omiljenih jela, mijenjajući način kuhanja. Izvrsna opcija je kuhanje kaše u laganom štednjaku. Dvadeset minuta - i večera je spremna.
Trebat će:
- 200 g žitarica;
- 400 ml vode;
- 50 g maslaca;
- sol na okus.
Kuhanje traje: 35 minuta. Dio: 118 kcal.
Kako kuhati:
- Nabrojite granulice, zatim temeljito isperite. Osušite na ručniku i pržite (5 min.) U zdjeli.
- Ulijte 400 ml vode, dodajte sol. Zatvorite poklopac za više kotlova, odaberite odgovarajući program.
- Kad je kaša gotova, dodajte maslac, zatvorite poklopac i pričekajte 15 minuta.
Savjet: Po želji možete dodati jelo s prženim lukom.
Kaša od heljde s lukom u loncima
Kada je kaša spremna, stavite je na tanjur žlicom, ili možete jesti ravno iz lonca - još je ukusnije.
Trebat će:
- 400 g žitarica;
- 150 g luka;
- koprovi;
- 60 ml rafiniranog ulja;
- sol na okus.
Priprema: 25-30 minuta. Kalorija: 129 kcal.
Kako kuhati:
- Za sortiranje sapi, operite, osušite u loncu s zgusnutim dnom, miješajući. Sol i kad se heljda osuše, raspada se, širi se u keramičke posude, sipa kipuću vodu.
- Pokrijte posude poklopcem, pošaljite 30 minuta u vruću pećnicu. U procesu kuhanja ne miješati, a zatim kaša neće biti mrvljiv.
- Pržiti sitno sjeckani luk, dodati sjeckani kopar, promiješati.
- Prženi luk stavite u gotovu kašu, posude ostavite u pećnici isključene tako da je heljda dobro natopljena.
Savjet: Ova kaša u loncima može se pripremiti unaprijed i zagrijati u mikrovalnoj pećnici neposredno prije večere.
Heljda s prženim lukom i krastavcem
Kaša od heljde dovoljno je hranjiva. Mijenjanjem dodataka prehrani lako možete preinačiti njegov ukus. Osim tradicionalnog luka i mrkve, probajte nešto neobično: svježi krastavac, kiselo vrhnje i zeleni luk.
Trebat će:
- 200 grama heljde;
- 400 ml čiste vode;
- 40 ml rafiniranog ulja;
- 1 svježi krastavac;
- 1 veliki luk;
- za posluživanje kiselog vrhnja, zelenog luka;
- začinite po okusu.
Vrijeme: oko 30 minuta. Vrijednost dijela: 145 kcal.
Priprema:
- Za sortiranje sapi, stavite ga na uobičajeno sito, isperite nekoliko puta. Sušite na papirnatom ili pamučnom ručniku. Pržite u vrućoj posudi 5 minuta.
- Stavite heljdu u lonac, posolite i prelijte kipućom vodom. Kuhajte na laganoj vatri oko 20 minuta.
- Očistite krastavac i isjeckajte slamu. Luk prerežite na pola prstena, umasirajte ga vrućim uljem.
- Dodajte luk, svježi krastavac u pripremljenu posudu, začinite po okusu, promiješajte.
Savjet: kaša, kuhana za ovaj recept može biti poslužena vruća ili rashlađena, kao salata, začinjena sa 15% kiselog vrhnja i nasjeckanim zelenim lukom.
Dobri savjeti za kuhanje
Suha i dosadna kaša od heljde neće biti ako:
- u čašu žitarica uzmite 400 ml vode;
- vrijeme kuhanja postavljeno od 15 do 20 minuta;
- kuhajte ga pod poklopcem na laganoj vatri;
- u procesu kuhanja ne otvarajte posudu i nemojte miješati kašu;
- Završni dodir je dodavanje maslaca, saute povrća ili gljiva.
