Kako kuhati najukusniju i jednostavnu juhu

Svaka kućanica koja sanja da će iznenaditi članove svoje obitelji izvrsnim jelom, svaki dan postavlja pitanje: kako kuhati juhu tako da je ukusna, ali je istovremeno jednostavna?

Zapravo, takvo prvo jelo može se kuhati vrlo brzo, a juha će izaći - samo ćete prstima lizati. I rođaci će sigurno tražiti više dodataka. Možete kuhati juhu od leće, graha, ovčetine, piletine pa čak i bundeve.

Pileća juha: Recepti s korak po korak fotografijama

Pileća juha nije samo ukusna i brza za pripremu, već se koristi iu prehrani. Ovo prvo jelo je vrlo korisno zbog velikog sadržaja vitamina, makro i mikronutrijenata potrebnih za ljudsko tijelo.

Opcija broj 1

Ovo jelo se može pripremiti od domaće piletine.

Potrebni sastojci:

• 1 kg pilećeg mesa;
• 1.5 luk;
• 4 krumpira;
• 1 mrkvu;
• 50 g biljnog ulja;
• sol;
• 1 hrpa kopra;
• mljeveni crni papar.

Kako kuhati:

1. Pile je potrebno oprati i izrezati na komade.
2. Pileće meso stavite u posudu. Stavite vodu na malu vatru. Nakon kuhanja ne zaboravite ukloniti pjenu.
3. Kada se piletina kuha, ona se mora ukloniti i izrezati, odvojiti od kostiju. Natrag u juhu baciti samo meso.
4. Ogulite krumpir, temeljito ih operite, izrežite na kockice i pošaljite u juhu.
5. Dodajte lovor u juhu. Biber i sol po želji.
6. Mrkva rezati na male komadiće.
7. U zagrijanu posudu ulijte ulje i dodajte sjeckanu mrkvu. Smeđa zlatna kora.
8. Izrežite luk. Dodajte ih sjeckanoj mrkvi i pržite dok ne postanu mekani.
9. Mješavina mrkve i luka dodajte juhi deset minuta prije kraja kuhanja.
10. Fino sjeckati zelje i sipati u juhu na druge sastojke. Dvije minute kasnije jelo je spremno.

Sadržaj kalorija - 280 kcal. Kuhanje - 40 min.

Opcija broj 2

Priprema takvog jela je nešto brža od prve, jer glavni sastojak nije piletina, već filet peradi.

Koji su proizvodi potrebni:

• 600 g pilećeg filea;
• 1 mrkvu;
• 2 luka;
• 6 krumpira;
• 3 jaja pilećih ili prepelica;
• 1 hrpa kopra, peršin;
• lovorov list;
• sol.

Priprema:

1. Pileći file isperite i izrežite na male komadiće. Stavite u tavi, dodajte vodu i prokuhajte, uklonite pjenu. Nakon uklanjanja pjene dodajte sol na okus.
2. Očišćenu mrkvu izrežite na kockice i stavite u vrelu juhu.
3. Ogulite krumpir, operite ga i usitnite u kockice. Dodajte juhu.
4. Izvodite iste radnje s lukom.
5. Nakon što se povrće skuha, tučite jaja. Ulijte ih u juhu polako, bez prestanka miješanja u juhu.
6. Pospite juhu sjeckanim biljem, posolite i dodajte lavrushku.

Da bi juha izgledala ljepše, a jaja nisu plutala u njoj, možete ih kuhati odvojeno. Nakon hlađenja, jaja su oguljena i narezana. Prije završetka kuhanja stavljaju se u posudu i ugase vatru.

Zamijenite jaja mogu biti rezanci. Ove juhe jako vole djecu. Da biste to učinili, deset minuta prije završetka kuhanja prvo jelo dodajte vermicelli ili rezance. A juhu možete kuhati u isto vrijeme i od vermicellija i jaja.

Sadržaj kalorija: 240 kcal. Provedeno vrijeme: 30 minuta.

Svakodnevni recepti za juhu

Ukusne juhe možete brzo kuhati. I što je najvažnije - lako se pripremaju, ne uzimaju puno vremena. Takve juhe mogu biti napravljene od leće, graha, bundeve, janjetine.

Od leće

Juha od leće je vrlo hranjiva i ukusna i lako se priprema. Svaka domaćica iznenadit će svoje rođake s takvim jelom, a oni će sigurno tražiti da kuhaju više.

Potrebni proizvodi:

• 3 velika krumpira;
• 1 luk;
• 1 mrkvu;
• 1,5 šalice crvene leće;
• 3,5 litre mesne juhe;
• 3 žlice. l. ulje (možete uzeti bilo koje povrće).

Za okus možete uzeti:

• masline;
• paprika;
• limun;
• zeleno;
• sol.

Priprema:

1. Kuhajte juhu na mesu.
2. Ogulite krumpir, operite ga i izrežite na komade. Bacite povrće u juhu.
3. Temeljito operite leću i dodajte juhu.
4. Ogulite mrkve i žarulje za sjeckanje. Pržite na laganoj vatri nekoliko minuta dok se ne omekša. Ne zaboravite promiješati.
5. Nakon kuhanja stavite pržiti u juhu.
6. Kuhajte oko 15 minuta. Dodajte zelenilo i papar. Sezona sa soli.
7. Prvi put poslužujemo s malim kriškama limuna i maslinama.

Koliko kalorija: 210. Koliko kuha: 35 minuta.

Bijeli sirovi grah

Juha od graha izlazi ukusno i neobično. U ovo bogato jelo možete dodati i drugo povrće i meso.

Proizvodi potrebni za juhu:

• 0,5 kg mesa (svinjetina, piletina ili bilo koje drugo);
• 250 g sirovog graha;
• 2 žarulje;
• 2 češnja češnjaka;
• 1,5 litara vode;
• 1 mrkvu;
• 2 žlice. l. biljno ulje;
• 1 tbsp. l. paprika;
• opcijski mljeveni papar;
• sol.

kuhanje:

1. Potrebno je kuhati svinjetinu ili drugo meso, a zatim rezati i pržiti u tavi. Bujon se ne smije izlijevati - bit će potrebno u daljnjoj pripremi jela.
2. Namočite grah navečer da se opere. Napunite ga toplom vodom i pustite da prokuha na štednjaku. Nakon tekućine u kojoj je kuhano zrno, preporučljivo je isušiti. A sastojak sipajte slatkom vodom i stavite na malu vatru.
3. Nakon kuhanja ulijte juhu u posudu.
4. Pripremite povrće: ogulite, narežite luk na kriške, mrkvu u trake. Stavite luk i mrkvu u zagrijanu tavu i pržite dok ne dobijete mekanu boju.
5. U juhu dodajte prženje.
6. Ogulite češnjak, isperite i istisnite tisak češnjaka. Stavite u kipuću juhu.
7. U juhu dodajte kuhano meso.
8. Kušati papar i sol.
9. Kuhaj još deset minuta.

Ova juha se poslužuje na stolu vruće. Pospite vrh sitno narezanog peršina i mente.

Sadržaj kalorija: 250 kcal. Vrijeme kuhanja: 50 min.

Kako kuhati konzerviranu juhu od graha

Užitak je napraviti takvu juhu, budući da će vrijeme utrošeno na kuhanje biti minimalno.

proizvodi:

• 1 limenka crvenog graha;
• 350 g rajčice;
• 1 luk;
• 3 češnja češnjaka;
• 1,5 litara pileće juhe;
• 1 tbsp. l. šećer;
• Sušena 1 žličica origana;
• 30 ml ulja za kuhanje;
• paprika;
• sol.

Kako kuhati:

1. Ogulite i fino usitnite lukovice, istisnite češnjak ili naribajte. Stavite ih u tavu u vrućem biljnom ulju.
2. Pomiješajte rajčice miješalicom. Dodajte ih mješavini češnjaka i luka, miješajući, pirjajte još tri minute.
3. Kuhati juhu i sipati u kaša od rajčice, češnjak i luk.
4. U juhu dodajte grah, šećer, pospite origanom.
5. Biber, sol i kuhajte dok ne bude spreman oko pet minuta.

Rodbini ili gostima oduševilo je takvo jelo, možete ga po želji posuti ljekovitim biljem i bolje poslužiti hrskavim krutonama.

Sadržaj kalorija: 230 kcal. Provedeno vrijeme: 40 minuta.

Kuhanje s gumbima

Jaja od ovčetine svidjet će se svakom gurmanu. Da bi bilo jednostavno, ali ispada da je ukusno.

proizvodi:

• 0,6 kg ovčetine (lean);
• 350 g krumpira;
• 1 luk;
• 3 češnja češnjaka;
• 1 mrkvu;
• 60 g estragona;
• ulje za prženje.

Također za jelo treba pripremiti cilantro, peršin i kopar. Dodajte crni papar i sol na okus.

Detaljne upute za kuhanje:

1. Dobro operite meso pod tekućom vodom i izrežite na kockice. Zatim je stavite u lonac i skuhajte s vodom dok ne postane mekana. Dok je janjetina kuhana, ne zaboravite ukloniti pjenu, koja se formira odozgo.
2. Krumpir ogulite i narežite na kockice. Nakon što je meso kuhano, stavite ga u juhu.
3. Mrkve očistite, operite i usitnite u velike štapiće. Pržite u ulju u tavi na laganoj vatri.
4. Očišćeni i oprani luk sitno nasjeckajte i dodajte prženju.
5. U juhu stavite pripremljenu mješavinu luka i mrkve.
6. Sol i papar na okus.
7. Kuhajte desetak minuta.
8. Pripremite zelje: isperite pod tekućom vodom i usitnite. Grind češnjak. Pospite peršin, kopar, češnjak i cilantro na vrhu kada se jelo skuha.

Ukusna goveđa juha

Takvo jelo nije samo ukusno, nego i korisno.

proizvodi:

• 0,5 kg goveđeg mesa;
• 5 krumpira;
• 1 mrkvu;
• 1 bugarski papar;
• 1 rajčica;
• 1 luk;
• ulje za prženje;
• začini;
• zelje.

Postupak korak po korak:

1. Meso izrežite na kockice, pržite i ulijte vodom, kuhajte pola sata.
2. Narežite mrkvu i luk i dodajte govedini. Kuhaj još pet minuta.
3. Očistite krumpir i stavite u preostale proizvode. Isto učinite s rajčicama.
4. Dodajte vodu. Kuhaj još pola sata.
5. Pospite trave i začine.

Sadržaj kalorija: 200 kcal. Vrijeme: 55 min.

Kuhanje bundeve

Ova juha postaje nježna i lagana, osim korisna. I odrasli i djeca će ih rado pojesti. U prvo jelo možete dodati i druge sastojke: ribu, plodove mora, meso, suho meso i povrće. Također možete napraviti uobičajena juha od pirea od bundeve, koja se smatra dijetetskom i korisnom.

Potrebno je uzeti sljedeće proizvode:

• 1,5 kg bundeve;
• 1 litar juha od povrća;
• 3 češnja češnjaka;
• 1 lukovica;
• 3 žlice. l. maslinovo ulje;
• mljeveni papar;
• sol.

Kako kuhati:

1. Ogulite bundeve i nasjeckajte na male kockice.
2. Smrskati oljušteni luk i češnjak.
3. Stavite sjeckano povrće u posudu za pećnicu, prelijte maslinovim uljem. Pokrijte poklopcem, pecite u pećnici na temperaturi koja ne prelazi 200 stupnjeva dvadeset minuta.
4. Nakon pečenja, sjeckajte povrće miješalicom.
5. Pustite da juha od povrća prokuha, papar po želji i sol.
6. Dodajte povrće pire od krumpira u juhu i kuhajte petnaest minuta.

Profesionalni kuhari preporučuju juhu od bundeve da bude napunjena vrhnjem i poslužuje se s krutonima.

Kalorije: 180 kcal. Vrijeme kuhanja: 35 min.

Korisni savjeti

Da bi prvo jelo bilo ukusno i zadovoljavajuće, slijedite ove preporuke za kuhanje:

1. Tako da juha ne izgleda mutno, meso kuhano i izrezano iz kosti mora biti stavljeno u juhu prije dodavanja prženog luka i mrkve.
2. Za pravilnu pripremu zazharki od mrkve i luka najprije probajte mrkvu i za nekoliko minuta dodajte luk.
3. Da bi ovčetina juha bila prozirna i lijepa, preporučljivo je da nakon kuhanja dobijete meso i ispustite tekućinu. Tek nakon toga dodajte komade mesa i povrća u ulju.
4. Pire od juhe od bundeve dobiva se još ukusnije i mekše ako se pravi od pečenog povrća. Za ovu bundeve treba peći u pećnici i hladiti. Za juhu uzmite samo meso i uklonite kožu i sjeme. Cjepivo sjeckati miješalicom i zatim dodati juhi.
5. Da bi se grah brže kuhao, poželjno je da ih natopite u toplu vodu do jutra od večeri.
6. Da biste izbjegli gnjavažu kuhanja sirovog graha, konzervirani grah se može dodati u jelo.

Poštivanje gore navedenih savjeta pomoći će domaćicama da prvo jelo neobično, mekano i ukusno.

Pogledajte videozapis: Goveđa juha s rezancima - Fini recepti (Svibanj 2024).