Kako kuhati krumpir u seoskom stilu u pećnici

Krumpir je jedinstven proizvod, bez kojeg tradicionalni ruski stol ne može. Unatoč činjenici da su korijeni ove biljne kulture daleko izvan granica naše domovine, dobila je iskreno priznanje slavenskih naroda i zauzela jedno od vodećih mjesta u ruskom svijetu kulinarstva.

Jela s prefiksom u seoskom stilu odražavaju svu jednostavnost i istodobno puninu duše ruske osobe.

Tradicionalni recept

Krumpir je dobio posebnu popularnost na selu, gdje je izravno rastao. Ovdje je uvijek bio u središtu stola i smatrao se drugim "kruhom".

Recept kuhanja u Rusiji nije bio toliko raznolik kao što je sada, ali jela koja su se događala u to vrijeme također su voljena od strane sadašnjih generacija. Razlog je jednostavan: minimum proizvoda - maksimalno okusa.

Sastojci potrebni za pripremu:

• gomolji krumpira ukupne težine 1 kg;
• Nerafinirano suncokretovo ulje - 50-70 g;
• mljeveni crni papar mirisni - ½ tsp;
• mljeveni papar - ½ tsp;
• peršin, kopar - 200 gr;
• Istočni začin - hmelj-suneli ili nešto drugo (prema ukusnim preferencijama);
• kuhinjska sol - na okus;
• ½ glave češnjaka (za ljubitelje duhovitosti možete dodati cijelu glavu).

Vremenski interval kuhanja je 60 - 70 minuta.

Broj kalorija - 125.

Faze stvaranja kulinarskog remek-djela - krumpir u seoskom stilu u pećnici:

1. Odabiremo krumpir srednje veličine bez znakova kvarenja;
2. Temeljito operite pod tekućom vodom;
3. Izrežite ih duž gomolja na 4 dijela (! Unpeeled), stavite u duboku zdjelu ili tavi;
4. Očistimo svježi češnjak, operemo ga, brusimo na preši češnjaka;
5. Zeleni, melje;
6. Pripremamo potrebne začine, biljno ulje;
7. Sjeckani krumpir se usitnjava solju, začinima, češnjakom, suncokretovim uljem;
8. Pećnicu zagrijavamo na 200 stupnjeva i posudu šaljemo na nju četrdeset četrdeset i pet minuta;
9. Gotove zlatne komade pospite zelenilom, poslužite na stolu kao zasebnu posudu ili dodatak mesu.

Mogućnost kuhanja u rukavu

Posebni paketi (ili rukavi) za pečenje su česta pojava. U njima priprema postaje bez problema: nema prljavog posuđa, prekuhanih proizvoda i drugih poteškoća. Gomolji krumpira pečeni u rukavu u vlastitom soku imaju nježan okus.

Sastav hrane potreban za kuhanje:

• veliki krumpir - 8 - 10 kom.
• suncokretovo ulje, nerafinirano (ili maslinovo) - 50 g;
• začinska mješavina paprike - 4 grama;
• lišće peršina, kopar - po želji;
• Orijentalni začini - đumbir, kurkuma, bosiljak (prema željama okusa);
• kuhinjska sol - na okus;
• začini krumpira - 4 gr;
• češnjak - 4 klinčića.

Vrijeme je jedan sat.

Kalorijska jela - 160.

Kako kuhati krumpir u seoskom stilu u pećnici u rukavu:

1. Mi biramo velike plodove krumpira;
2. Prati povrće vodom pomoću posebne četke ili kuhinjske spužve, dobro isprati svu prljavštinu;
3. Očistite gomolje izrezati na 4-6 dijelova;
4. Uzmemo glavu češnjaka, očistimo je, odvojimo 4 klinčića, operemo ih, isjeckamo;
5. Moje zelenilo, sušeno, sjeckano;
6. Mjerimo biljno ulje, uzimamo začinjene začine, jestivu sol;
7. Sjeckani krumpir posolite, popaprite, dodajte prstohvat đumbira, kurkume, bosiljak, miješajte, začinite nasjeckanim češnjakom, suncokretom ili maslinovim uljem;
8. Stavite gotove kriške krumpira u rukav, pričvrstite oba ruba;
9. Uključite pećnicu, zagrijte je na visoku temperaturu od dvjesto stupnjeva, pecite na krumpiru 40-45 minuta;
10. Nakon što je povrće pocrvenjelo, pažljivo otvorite rukav da ne opečete paru, stavite ih u šalicu i pospite nasjeckanim povrćem.

Krumpir pečen u rustikalnom stilu s piletinom u pećnici

Možete kuhati istinski rustikalno jelo koristeći prirodne organske proizvode.

Skup proizvoda za kuhanje piletine s krumpirom:

• 8-10 krumpira;
• domaća piletina - 0,8-0,9 kg;
• majoneza - 120 gr.
• prirodno biljno ulje - 90 g.
• crni papar - 2,5 g;
• crvena paprika - 2,5 g;
• hmelj-suneli, mljeveni đumbir - 1 gr;
• kuhinjska sol - 10 gr;
• 4 češnja češnjaka;
• začin za piletinu.

Vrijeme je 90 minuta.

Broj kalorija na 100 grama - 198.

Faze kuhanja:

1. Dobro oprati domaće pileće meso, rezati škarama ili ga usitniti na komadiće, ponovno isprati;
2. Izrađujemo marinadu: pomiješamo majonezu (kiselo vrhnje), sol, đumbir, piletinu, hmelj-muneli, češnjak;
3. Pile smo obložili i ostavili na hladnom 30-40 minuta;
4. Kuhanje povrća: proizvesti uzorak svježe ubranih plodova krumpira bez oštećenja;
5. Dobro očistite povrće od zagađenja, a ako su plodovi stari, onda iz kore;
6. Podijelimo ih na pola, pa opet na svaku polovicu gomolja;
7. Ogulite češnjak, operite ga i okrenite klinčiće u kašu;
8. Pomiješajte papar crveni i crni;
9. Krumpiru dodajte sol, papar, sjeckani češnjak, posljednji - suncokretovo ulje;
10. Kada su proizvodi spremni, uključite našu pećnicu, uhvatite temperaturu bliže 200 stupnjeva, uzmite lim za pečenje, stavite komade krumpira i meso peradi, ostavite da peče četrdeset četrdeset i pet minuta;
11. Nakon određenog vremena dobivamo lim za pečenje.

Kako napraviti krumpir u stilu u foliji u pećnici

Folijski papir je još jedan način da moderna domaćica brzo skuva jednostavnu, ali iznimno ukusnu hranu za cijelu obitelj.

Sastojci na recept:

• usjeva velikog gomolja - 8 - 10 kom.
• maslinovo ulje - 95 g;
• mljeveni đumbir - na vrhu noža;
• karanfilić - 20 g;
• biljke komorača - 160 gr;
• kuhinjska sol - 10 gr;
• češnjak - 50 gr.

Vrijeme provedeno je jedan sat.

Kalorije - 119.

Postupak kuhanja:

1. Uzimamo dobre plodove krumpira;
2. Temeljito oprati nečistoću;
3. Čisti gomolji, izrezani na 6-8 dijelova;
4. Oljužimo češnjak, operemo ga i istrljamo u kašu;
5. Moj kopar, sušen, fino rezan;
6. Mjerimo ½ dijela maslinovog ulja i pomiješamo ga sa solju, đumbirom, kašom od češnjaka i koprom;
7. Ploču folije distribuiramo na lim za pečenje, podmazujemo maslinovim uljem i počinjemo slagati narezane krumpire, prethodno ih podmazujemo mješavinom začina i umetanjem klinčića u svaki komadić;
8. Prekriti sloj hrane odozgo folijom i stisnuti rubove;
9. U vrućoj pećnici (200⁰C) šaljemo naše jelo za 55 minuta;
10. Nakon određenog vremena podignite gornju foliju i ostavite povrće u pećnici još 10 minuta tako da su pokrivene hrskavom zlatnom koricom.
11. Otvorite pećnicu i poslužite jelo na stolu.

Ukusno s mesom i zelenilom

Recept za sastojke:

• gomolji krumpira - 0,9 kg;
• svinjsko meso (pulpa ili rebra) - 0,9 kg;
• 3 lukove;
• prirodno biljno ulje - 80 gr.
• mljeveni crni papar - 2,5 gr.
• majoneza - 250 gr;
• Ruski sir - 150 gr;
• svježe zelje - 200 g;
• kuhinjska sol - na okus;
• glava češnjaka;
• začin za svinjetinu.

Vrijeme utrošeno na kuhanje bit će 1 ½ - 2 sata.

Kalorija - 255 kcal.

Recept za krumpir u rustikalnom stilu s mesom u pećnici, korak po korak:

1. Uzmemo svinjetinu, dobro isperimo, narežemo na komade srednje veličine i pržimo u suncokretovom ulju;
2. Čistimo luk, peremo ih, meljemo i pržimo u tavi do zlatno smeđe;
3. Isti postupak obavljamo s krumpirom;
4. Oljušteni, oprani i mljeveni češnjak;
5. Izmiješati meso, luk i krumpir, dodati sol, začine (začina za svinjetinu, češnjak), ½ dijela majoneze;
6. Mi širimo smjesu na lim za pečenje, šaljemo u vruću pećnicu 1,5 sat;
7. U procesu čekanja možete napraviti umak od majoneze: stavljamo sir na finu ribež, usitimo fino čiste zelje, pomiješamo sastojke s komadom češnjaka;
8. Nakon što stignemo do posude, poslužite naše jelo.

Savjeti za kuhanje

1. Okus rustikalnog krumpira premašit će vaša očekivanja u kombinaciji s raznim umacima (kiselo vrhnje, rajčica, itd.).
2. Hrskava kora krumpira je zahtjevna: nestaje s dvostrukom toplinskom obradom.
3. Problem prekomjerne količine ulja je lako ukloniti, stavljajući komade pečenog proizvoda na ravnu površinu prekrivenu papirnatim ručnicima.
4. Krumpir za pečenje je bolje odabrati ne previše mlad, ali nije star.
5. Pre-mariniranje mesa učinit će ga okusnijim.
6. Najprije koristite suhe začine, a zatim i biljno ulje.

Bon appetit!

Sljedeći videozapis - jasno pokazuje da je krumpir na rustikalan način.

Pogledajte videozapis: Piletina Bedara Teriyaki Pečena Pećnica Pečena Lagana Ukusna Lutong Pinoy Kuhanje Recepata Filipins (Travanj 2024).