Mnogi praznici, obiteljske večere nisu potpune bez prisutnosti na stolu bilo kakvih toplih jela. Najpoznatiji, najpopularniji i najomiljeniji je krumpir. Istodobno, aromatično, hranjivo i ukusno jelo treba sadržavati minimalnu količinu tekućine tako da se krumpir pirja.
Kuhani krumpir s mesom u tavi
Kombinirajte dva jela u jednom, dok koristite vrlo malu količinu hrane, možete pripremiti mirisnu i srdačnu poslasticu u obliku krumpira pirjana s mesom. Impregnirani s povrćem od mesnog soka koji se koristi u jelu, mekani su, sočni i nježni. Da biste stvorili srdačan ručak, potrebna je bogata večera u tavi:
- mesna kaša (svinjetina) - 0,4 kg;
- luk - 150 g;
- krumpir - 0,6 kg;
- mrkva - 150 g;
- biljno ulje - 75 ml;
- paste od rajčice - 30 g;
- začini, sol - 1 žličica;
- voda - 1 l.
Napravite prekrasan krumpir s mesom za pola sata. Kilokalorije u svojoj 100 g sadržavat će 92 jedinice.
Povrće treba oguliti, oprati, rezati - krumpir u srednje kockice, a ostatak po vlastitom nahođenju (luk u malim trgovima, mrkve od mrkve ili grubo naribanu). Isperite svinjetinu, riješite se viška tekućine.
Zagrijte ulje u tavi. Pržite meso na visokim temperaturama, prethodno izrežite kockice na veličinu komadića krumpira. Stavite crvenu svinjetinu na dno posude.
Sipajte mrkvu i luk u istu posudu. Pečite prije kupnje povrća zlatne boje. Nakon ulijevanja prelivenog povrća na sloj mesa u loncu, zalijte vodom centimetar iznad razine gornjeg sloja, stavite pastu od rajčice.
U tom obliku, svinjetina mora biti kuhana petnaest minuta dok se ne skuha. Nakon dodavanja krumpira i soli u posudu, dodajte svoje omiljene začine. Također biste trebali sipati u vodu, razina koja bi trebala biti nešto niža od gornjeg sloja krumpira.
Kada jelo će prokuhati, često ne morate miješati povrće i meso. Krumpir treba kuhati dvadeset minuta nakon kuhanja na najnižoj mogućoj vatri, ispod poklopca.
Jelo će zasigurno biti vrlo nježno, ali lagano suho s malom količinom viskoznog umaka. Prilikom posluživanja toplih poslastica, svaku poslasticu ukrasite zelenilom, a savršeno će je uskladiti s bilo kojom povrćem.
Krumpirski gulaš s mesom i gljivama u kotlu
Gljive ne samo da mogu učiniti jelo bogatijim, već i svijetle, jedinstvenog okusa. Takva aromatična poslastica kuhana u kotlu bit će kuhani krumpir s mesom i gljivama. U tom slučaju možete koristiti bilo koju vrstu mesnih proizvoda. Za izradu nevjerojatno osjetljivih jela bit će potrebno:
- mesna krzna - 0,4 kg;
- krumpir - 0,8 kg;
- luk - 200 g;
- svježe gljive - 250 g;
- mrkva - 150 g;
- začin za meso, mljevena paprika, paprika - do 5 g;
- sol - 10 g;
- biljno ulje - 50 ml;
- voda - 1 l.
Ne uzimajući u obzir pripremu proizvoda, vrijeme kuhanja neće biti duže od jednog sata. Istodobno, kalorijski sadržaj od 100 g veličanstvenog tretmana bit će 72 kcal.
Bolje je rezati sve sastojke posude približno iste veličine, pa nakon čišćenja povrća pripremite i gljive, dio mesa. Da biste to učinili, operite meso, suho, izrezati na kvadrate.
Krompir narežite na kockice iste veličine, luk na tanke polutke, a mrkve guste. Gljive rezati na četiri dijela, ako su vrlo mali, a zatim u dva dijela.
Nakon zagrijavanja polovice svih uzetih ulja u kotlu. Brzo pržite meso, začinjeno začinom, sve do stjecanja ružičaste.
Zatim smanjiti toplinu malo, popuniti luk, nakon sedam minuta dodati mrkva, sipati u ostatak ulja, ne zaboravljajući da se promiješati pečenje često.
Nakon još 2-3 minute ulijte krumpir, dobro promiješajte masu za namakanje sokovima dvije minute, a zatim ulijte vodu, dodajte sol, papriku, papar. Pod poklopac paprikaš treba liječiti trideset minuta, a zatim dodati gljive, pričekati spremnost svih proizvoda.
Količina dodane vode ovisit će o protoku posude. Nešto više tekućeg i pirjanog krumpira bit će prvo vruće jelo za ručak, a manji sadržaj bujona-umaka - hrana će automatski postati zadovoljavajući drugi tečaj.
Kako kuhati gulaš s tikvicama i mesom u laganom štednjaku
Jedna od kuhinjske opreme, koja dobiva sve više i više popularnost zbog lakoće i praktičnosti prilikom kuhanja raznih jela, postala je sporo kuhalo. U njoj možete kuhati bilo koje prvo vruće jelo, srdačan drugi, pa čak i desert.
Prekrasna mogućnost liječenja može biti pirjani krumpir, koji postaje vrlo sočan s tikvicama i bogat mesom. Da biste napravili zadivljujuće jelo u sporom štednjaku, trebat će vam:
- meso - 0,5 kg;
- luk - 100 g;
- krumpir - 0,7 kg;
- mrkva - 100 g;
- mladi squash - 0,6 kg;
- suncokretovo ulje - 60 ml;
- paste od rajčice - 50 g;
- sol, začini - po želji (1,5 žličice);
- voda - 200 ml.
Dva sata će biti sasvim dovoljno za kuhanje divnog jela. Štoviše, njegova nutritivna vrijednost od 100 grama bit će 108 kcal.
Možete unaprijed pripremiti sve proizvode, peeling i rezanje, a zatim samo dodati, ali prvih pola sata u svakom slučaju morat ćete provesti u kuhinji miješati u pravodobno. Meso, krumpir, tikvice treba pripremiti pilingom, pranjem i rezanjem na kockice i pola centimetra. Luk, mrkve sitno isjeckati.
Na opremi postavite način "prženje" za vrijeme od trideset minuta. Ulijte ulje i nakon zagrijavanja sipajte meso. Povremeno ga miješajući pržite petnaest minuta, nakon što ste zalili luk i još deset minuta kasnije mrkve. U ovom trenutku, potrebno je otopiti paradajznu pastu u vrućoj vodi.
Zamjenom odabranog moda s "Stewing", prelijte tikvice krumpirom u roštilj, prelijte razrijeđenu tjesteninu i dodajte začine. Posudu treba kuhati 1 sat pod zatvorenim poklopcem. Dodajte sol dvadeset minuta prije završetka kuhanja i pomiješajte proizvode.
Ako krumpir ne postane mekan, mrvljiv, vrijeme možete povećati za još deset minuta, a možete poslužiti ukrašavanjem svakog servisa sitno sjeckanim zelenilom.
Recept za kuhanje krumpira s piletinom i povrćem u saksiji
Pileće meso smatra suhim, tupim. U stvari, ako je pravilno kuhana, onda će ovaj jeftin, pristupačan, popularan mesni proizvod imati nevjerojatnu sočnost. Stvarajući ukusnu poslasticu u loncima, piletina će dati povrću bogato, bogato, zadržavajući sve hranjive tvari kada se peku u pećnici. Za pripremu prekrasnog jela trebat će vam:
- krumpir - 0,7 kg;
- mrkva - 300 g;
- luk - 150 g;
- nemasno ulje - 60 ml;
- pileće meso (dojke, sa šunkom) - 300 g;
- fina sol, crni mljeveni papar - po 1 loncu od 5-7 g;
- bujon (voda) - 0,2 l.
Dobar obrok na stolu priprema se za sat i pol, a samo stotinu kalorija u sto grama bit će prisutno.
Priprema piletine treba početi s pranjem, a zatim uklanjanjem ostatka viška vlage ručnikom za vafl. Nakon što se meso reže na komade. Zagrijte ulje u tavi, pržite komade mesa i ravnomjerno ih stavite na dno posuda, čineći ih prvim slojem posude.
Dalje, na istoj tavi, možete pržiti sjeckani fino luk, naribane mrkve prije nego što steknu svjetlo crvenilo. Krumpir osloboditi od rind, oprati, kockice, a zatim legao na meso. Zatim dodajte dio pimenta, soli. Povrh toga, povrće se peče u lonce, prelije se preostala sol i papar.
Završna faza pripreme posuđa za pečenje postaje jednolična tekućina. Nakon toga posude su prekrivene folijom, poklopcima i poslane u pećnicu zagrijanu na 180 ° tijekom petnaest minuta. Zatim, temperatura u pećnici treba smanjiti na 150 °, kuhati jelo dok ne bude spremno za još dvadeset minuta.
Poslasticu možete staviti na tanjur za posluživanje ili poslužiti toplo u loncu koji će biti originalniji i ljepši.
Kuhani krumpir s kupusom i mesom
Originalnost pirjanog krumpira može se dobiti dodavanjem sočnih, zdravih i povoljnih proizvoda. Kupus i meso mogu postati ovi divni sastojci koji će dodati jelo i bogatstvo jelu.
Štoviše, izbor količine dodatka za tretman ovisi o osobnim preferencama, što ne utječe na hranjenje antene. Za pripremu ukusno nježnog pirjanog krumpira s niskokaloričnim povrćem i mekim, sočnim mesom zahtijevat će se:
- govedina (pulpa) - 0,35 kg;
- kupus - 0,4 kg
- mrkva, luk - po 100 g;
- krumpir - 0,6;
- umak od rajčice - 100 ml;
- začin soli, povrća i mesa - po 10 g;
- voda - 200-250 ml;
- suncokretovo ulje - 50 ml.
Potrebno je sat i pol da se stvori aromatično i hranjivo drugo jelo. Kalorična vrijednost 100 g paprikaša je 87 kcal.
Operite goveđu mesu neposredno prije kuhanja, uklonite ostatak vlage ručnikom. Dalje, meso morate izrezati na komade duljine ili širine od tri centimetra. Oljuštite i usitnite povrće, sitno isjeckajte kupus, krumpir narežite na male kockice (kako se ne biste kuhali tijekom kuhanja), narežite mrkvu i luk te ih po želji naribajte na rešetku.
Na 1/3 dijela ulja pržiti meso sa začinima za meso dok se ne pojavi crvenilo, na drugom dijelu kupus s dodatkom povrća. Stavite u kotao ili posudu redom u odgovarajuće slojeve. Nakon ulijevanja krumpira. Preostalo povrće pržiti u ostatku ulja. Kad zlatno preliju, prelijte umakom od rajčice, sve prokuhajte i sipajte ravnomjerno na krumpir.
Tada možete sipati u vodu, sipati u sol i poslati ga na štednjak za pirjanje. Vatra bi trebala biti jaka prije vrenja, a nakon toga treba je što više smanjiti i odvojiti hranu na sat vremena dok ne bude spremna. Zapečeni kupus s krumpirom i vrućim mesom možete staviti na a la carte tanjure, ukrašene peršinom ili koprom i poslužiti na stolu.
Kulinarski trikovi
Svaki recept za kreiranje jela ima svoje male trikove i proizvode koji čine sastav, značajke koje treba uzeti u obzir prilikom kuhanja.
To je čak vrijedno uzimanja izbor krumpira ozbiljno - to može biti kuhana dolje, formiranje pire krumpir tijekom gašenja, ili obrnuto, što će dovesti do korištenja dodatne količine vode, juha.
Glavni važni savjeti u procesu kuhanja krumpira su:
- Izbor mesa ovisi o osobnim preferencama, ali za ovo jelo treba uzeti samo meso bez različitih slojeva masti;
- Govedina postaje vrlo sočna i meka nakon pečenja, ali pileće meso je bolje ne izlagati ovom procesu - koristi i sočnost će biti manje, a sadržaj kalorija će se povećati;
- U procesu kuhanja moguće je postići konzistenciju posude kao u loncu pod tlakom, ali trajanje kuhanja povećat će se, krumpir će ne samo kuhati mekano, već će se moći zagori do dna bez stalnog miješanja;
- Posudu s tikvicama treba posoliti, dodati rajčice, tjesteninu, umak od rajčice na kraju procesa kuhanja - povrće gubi sočnost, kuha se mnogo dulje nego što bi trebalo;
- Posude u kojima će se poslužiti gulaš mogu se prekriti folijom, ako se poklopac negdje izgubi;
- Jelo u kotlu može biti pirjano ne samo na štednjaku, već i polako u pećnici - vrijeme kuhanja će se povećati, ali miris jela će biti ukusan.
Prema nutricionistu, ne smijete kuhati krumpir sa svinjetinom - povećava se razina kolesterola i kalija u tijelu. Ali ako jedete umjereno, ne prečesto i puno, onda će šteta od takvog mesnog jela biti minimalna, ali koristi od drugih vitamina i minerala su maksimalne.
I u zaključku - živopisan video recept za kuhanje paprikaša s mesom.
