Jednostavni i ukusni recepti charlottes s jabukama

Postoje jednostavni recepti za slatko pecivo koje dobro rade za svakoga. Na primjer, charlotte s jabukama. Umjereno je slatko, umjereno sočno, jeftino i uvijek dostupno.

Zračna Apple Charlotte

Charlotte tijesto mora biti pahuljasto, prozračno i porozno. I ovdje je važno pridržavati se preporučenih proporcija sastojaka i pridržavati se tehnologije miješanja. Biskvit neće biti bujan zahvaljujući kvascu ili gaziranoj sodi, već zbog tučenih jaja ili proteina koji djeluju kao prirodni prašak za pecivo.

zahtijeva:

• 6 jabuka;
• 200 g šećera;
• 120 g brašna;
• 4 jaja;
• okusiti cimet;
• 1 prstohvat soli.

Vrijeme: 40 min. Dijelovi kalorija: 199 kcal.

Priprema:

1. Podmažite oblik rafiniranog ulja i pospite tlo krušnim mrvicama. Jabuke nasjeckati na kriške i staviti u obliku.
2. Razlijte jaja šećerom dok se ne pojavi bijela pjena. Zatim postupno ulijte brašno, nastavljajući tući, ali na nižoj brzini. Nabavite kremasto tijesto. Nanesite malo cimeta na jabuke, ulijte tijesto.
3. Stavite šarlatu u pećnicu, zagrijanu na 140ºC, kada se kolač malo zgrabi, počnite podizati temperaturu na 180ºC. Pecite 40-50 minuta.

Jabučni kolač od spužvastog kolača s svježim sirom

Ako u tijesto sipate malo kefira, onda ne morate stavljati prašak za pecivo, a meki dodani svježi sir u pravom trenutku učinit će biskvit još blaži. Komadići jabuka moraju biti posuti limunovim sokom, zahvaljujući kiselini ne potamni.

zahtijeva:

• 0,7 kg jabuka (zelenih);
• 100 g mekanog svježeg sira;
• 5 jaja;
• 3 g vanilije;
• 160 g prosijanog brašna;
• 160 grama šećera;
• 30 ml kefira;
• 1 prstohvat soli;
• 2 pinice cimeta;
• 1 limun

Vrijeme: 50 min. Sadržaj kalorija: 205 kcal.

Priprema:

1. Izvadite koru iz jabuka, izrežite srednji dio sjemenkama. Nasjeckajte kriške i pospite limunovim sokom, stavite cimet, dobro promiješajte.
2. Kruh od krumpira s vilicom. I dobro pretuci jaja sa šećerom, dodajući malo soli i svježeg sira. Zatim ulijte prosijano brašno, umijesite tijesto, na kraju ulijte kefir.
3. U namašćenom obliku proširite tijesto s jabukama u slojevima. Pospite svaki sloj jabuka sa šećerom.
4. S pravom temperaturom pečenja, pita od jabuka postat će još nježnija i stječe posebnu pompe i prozračnost za koje svi vole keks. Stoga se pećnica mora zagrijati na 140ºC. Na toj temperaturi pecite 20 minuta, a zatim postupno povećavajte na 180 stupnjeva, kuhajte još 30 minuta.

Savjet: dobivate veliku charlotte, ako je pokušate (barem jednom) ispeći s puno jabuka, koje su prekrivene tankim slojem biskvita.

Nova inačica šarlatne jabuke iz kruha

Najuspješniji recepti uvijek se rađaju od onoga što je pri ruci. Na primjer, komadići bijelog štruca prikladni su ne samo za sendvič, već i za pitu. Namočene u mješavinu mlijeka i jaja, zamijenit će tijesto s keksom.

Trebat će:

• 1 vekna;
• 2 jaja;
• 10 čvrstih jabuka;
• 200 ml mlijeka;
• 6 tbsp. l. šećer;
• 30-40 g cimeta;
• 50 g maslaca.

Vrijeme: 40 min. Vrijednost dijela: 215 kcal.

Priprema:

1. Baton narezan na kriške. U posudu miješajte jaje sa ½ granuliranog šećera. Nastavite miješati, dodajte mlijeko.
2. U pripremljenu smjesu umočite komade kruha. Dok su natopljeni, napravite nadjev. Jabuke s kožom rezati prilično velike.
3. Podmažite oblik rafiniranim uljem. Kruh odrezaka stavlja dno i bočne odbojnike.
4. Pospite kruh preostalim šećerom, cimetom i stavite jabuku na vrh. Da bi kolač bio sočan, dodajte kockice maslaca jabukama.
5. Zatvorite punjenje preostalim kriškama kruha. Staviti u vruću pećnicu (180 ° C) 35-40 minuta. Gotove tijesto poslužite lagano ohlađenim, posuto šećerom u prahu pomiješanim s vanilijom.

Savjet: poslužite takvu šarlatu s nezaslađenim čajem ili kavom, nadopunjujući pečenje s mješavinom kremastog sladoleda ili kreme.

Nježna šarlatna jabuka s kiselim vrhnjem

Da bi šarlota učinila nježnom i crvenkastom, mora biti pravilno pečena. Da biste to učinili, stavite tortu u pećnicu, zagrijanu na 140ºC, a kada zgrabite kolač, postupno podignite temperaturu na 180ºC.

zahtijeva:

• 6 jaja;
• ½ šalice šećera;
• 1 šalicu kiselog vrhnja;
• 2-3 štapića cimeta;
• Jabuke od 0,6 kg;
• ½ šalice brašna;
• ½ tbsp maslac;
• 1 šaku zemljanih krekera.

Vrijeme: 40 min. Dio: 219 kcal.

Kako kuhati:

1. Odvojite žumanjke od bjelančevina. Žumanjke mljeti s 3 žlice zrnatog šećera i ulijemo 7 žlica kiselog vrhnja.
2. 200 grama jabuka naribati, a ostatak sitno sjeckati.
3. Brašno pomiješajte s mješavinom žumanjka i kiselog vrhnja, dodajte naribane i isjeckane jabuke.
4. Vjeverice dobro umutiti umutiti, dodati u tijesto, staviti malo cimeta.
5. Cube maslac proces obrazac, pospite krušnim mrvicama, napunite tijesto.
6. Pošaljite u pećnicu i pecite dok se ne pojavi karamelna kora. Gotovu šarlatu pospite šećerom u prahu.

Savjet: prilikom pečenja trebate pogledati izgled šarlote. Ako se na vrhu formirala karamelna kora, pečenje je spremno. Provjerite spremnost čačkalice: ako se tijesto ne lijepi, možete ga dobiti.

Tajne kuhanja ukusne charlotte

Charlotte s jabukama - pečenje jeftin i pristupačan, ali uvijek luksuzan. Šteta je što je teško ustala ili nije ispekla. Sve te neugodne trenutke možete izbjeći ako odaberete pravu jabuku, umijesite tijesto i podesite temperaturu grijanja.

Šest velikih pogrešaka pri pečenju karlica i kako ih izbjeći

1. Meke jabuke. Oni loše drže svoj oblik i odlaze u kolač. Charlotte treba najjače voće, hrskave zelene jabuke - točno ono što trebate. Ne možete koristiti crvene ili žute plodove, čak i ako su čvrsti, oni se jednostavno kolabiraju kada se zagrijavaju.
2. Neispravno rezanje. Za šarlatu su potrebne kriške od 2x2 cm, a ako se režu u male komadiće, jabuke se pretvaraju u kašu, krupnu, punjenje neće biti pečeno i stisnut će iz keksa čvrstim komadima.
3. Piling. S pilingom ispada dobra domaća pečenje, a koža jabuke daje šarlatnu sočnost, okus i aromu. Stoga je bolje ne ljuštiti jabuke.
4. Tijesto gusto u konzistenciji. Zapravo, gusta masa neće se ravnomjerno zalijepiti oko kriške jabuka. Dakle, za charlotte morate pripremiti tekuće kremasto tijesto, trebalo bi biti malo deblje od svježe palačinke i dobro zaliti.
5. Tijesto se nalijevalo na kriške jabuke. Doista, u mnogim receptima preporuča se rezati jabuke u oblik i sipati tijesto na vrh. No iskusni kuhari savjetuju miješanje tijesta s punilom. Tada će ispuniti šarlatu ravnomjerno. A ako sipate odozgo, onda će na nekim mjestima iscuriti na dno, a na nekim mjestima - ne.
6. Pogrešna temperatura. Često se kolač šalje u vruću pećnicu. I gori na vrhu, ali iznutra se ne peče. Glavno pravilo izrade ovog jednostavnog pečenja je staviti kolač u pećnicu zagrijanu na 140 stupnjeva, a zatim postupno podići temperaturu na 180 °.

Pogledajte videozapis: Šarlota sa jabukama-Charlotte with apples (Svibanj 2024).