Džem od ogrozda je zdravi desert koji sadrži mnogo antioksidanata. Zahvaljujući njima, očuvana je snaga i energija osobe i zadržana je ljepota kože i kose. Džem od ogrozda priprema se u čistom obliku, a ponekad mu se dodaju i dodatni sastojci. To mogu biti druge bobice ili voće, kao i med, orašasti plodovi i suho voće.
Smaragdno zeleni džem od ogrozda
Ogrozd je nekoliko vrsta. Počnimo s delicijom zelenih bobica. Desert ispada osjetljiva zelena boja i ne može se usporediti s drugim džemom. Vrijeme provedeno u procesu - 1 sat. Kalorijska vrijednost proizvoda na 100 grama je 210 kcal.
Za izradu pekmeza "Emerald Box" uzmite sljedeće komponente:
- ogrozd zelen - 1 kg;
- lišće trešnje - 300 g;
- šećer - 100 g;
- voda.
proces:
- Trešnjave listove treba potopiti u vodi oko pola sata. Zatim kuhajte u istoj vodi oko 10 minuta.
- Operite ogrozda, uklonite repove i napravite proboj u svakoj bobici tako da se ne rasprsnu tijekom kuhanja.
- Dodajte bobice lišću, isključite štednjak i insistirajte 6-8 sati.
- Uklonite lišće i uklonite bobice u zasebnu posudu i dodajte 100 g šećera preostaloj tekućini i pustite da proključa.
- Spustite toplinu na minimum, natočite bobice natrag i kuhajte 20 minuta.
Na kraju posložite džem u staklenke. Tijekom kuhanja nemojte miješati džem s žlicom.
Sirovi džem od ogrozda s narančama
Citrusi su se često počeli kombinirati s bobicama i voćem za izradu džema. U tom slučaju, naranča savršeno otvara okus ogrozda i daje desertu poseban okus. Vrijeme provedeno na tom procesu je sat i pol. Kalorijska vrijednost proizvoda na 100 grama - 215 kcal.
Za izradu pekmeza pod nazivom "Emerald orange slices" uzmite sljedeće komponente:
- zelena ogrozda - 1 kg;
- narančasta - 2 kom.
- voda;
- šećer - 1 kg.
proces:
- Gooseberries treba oprati pod hladnom vodom i osušiti, legao vanjska strana na ručnik.
- Narančicu treba rezati na velike kriške zajedno s pilingom.
- Dalje, mljevenje s miješalica ili samljeti rukom.
- U nastali pire sipati šećer i dati malo vremena za inzistiranje.
- Zatim masu rasporedite u male limenke, stavite pergamentni papir i čvrsto zatvorite poklopce.
Šećer se može staviti i smanjiti, ali skladištenje se mora odvijati prema svim pravilima. Mjesto mora biti suho i hladno. U hladnjaku će proizvod zadržati sve svoje korisne tvari duže vrijeme.
Jednostavan recept "Pet minuta"
Kućni poslovi su uvijek puno, a većina domaćica traži brze recepte koji će napraviti jam i brzo i jednako kvalitetno. Vrijeme provedeno u procesu je 30 minuta. Kalorijska vrijednost proizvoda na 100 grama je 200 kcal.
Za pripremu džema od ogrozda nazvan "Pet minuta" uzmite sljedeće komponente:
- ogrozd - 1 kg;
- šećer - 1 kg;
- voda.
proces:
- Voće je potrebno očistiti i isprati.
- Prelijte hladnom vodom i kuhajte oko 5 minuta.
- Dodajte granulirani šećer i lagano promiješajte.
- Kuhajte još 5 minuta.
- Distribuirajte vrući proizvod bankama.
Spriječite da džem bude samo mala drvena žlica. Metalni predmeti mogu oštetiti bobice i to će pokvariti strukturu deserta.
Crveni ogrozd
Prženac od crvenog ogrozda izgleda kao džem od malina, ali njegov je okus izazvan zanimljivom kiselošću. Način pripreme je standardan, kao i sudjelovanje zelenih bobica. Vrijeme provedeno na tom procesu - 40 minuta. Kalorijska vrijednost proizvoda na 100 grama je 210 kcal.
Za pripremu "Ruby džem" ogrozd uzeti sljedeće komponente:
- crvena ogrozda - 1 kg;
- šećer - 1 kg;
- voda;
- lišće trešnje - 250 g
proces:
- Operite i očistite ogrozd od štapića i repova. Operite lišće trešnje. Oba sastojka se šalju u prostrano jelo za kuhanje.
- Sadržaj posude napunite vodom u količini od 300 ml i zaspite sa šećerom. Nježno ga umiješajte kako ne bi oštetili bobice i kuhajte u tri seta za 5-6 minuta.
- Nakon tri puta toplinske obrade distribuiramo u banke.
Kuhajte džem na laganoj vatri. Promiješajte samo drvenom žlicom. Ne zaboravite ukloniti lišće trešnje na kraju.
Pekmez od carskoga ogrozda s orasima
Orašasti plodovi svakom pojedincu daju vrhunac. Štoviše, takav bi desert bio izvrstan zalogaj. Bolje je uzeti orah, iako će također biti korisni bademi ili kikiriki. Vrijeme provedeno na tom procesu je sat i pol. Kalorijska vrijednost proizvoda na 100 grama je 250 kcal.
Za pripremu "Nut ogrozda" uzeti sljedeće komponente:
- ogrozd - 1 kg;
- šećer - 1 kg;
- orah - 250 g;
- voda.
proces:
- Pripremite bobice. Čistimo, peremo i ostavljamo vremena da se osušimo.
- Oljuštite orašaste plodove i nasjeckajte na male komadiće. Ne biste trebali mnogo plitko, inače će pokvariti okus.
- Daljnje kuhanje odvija se prema standardnoj shemi. Najprije napunite bobicu vodom i kuhajte 5 minuta. Zatim dodajte šećer i ponovno pripremite smjesu. Orašasti plodovi dodaju se na samom kraju kuhanja, ne zahtijevaju dodatnu toplinsku obradu.
Prije nego što mješavinu rasporedite na obalu, morate pustiti da se zagrijava nekoliko sati. Tijekom tog vremena, sirup će se moći potpuno pomiješati s zdrobljenim orašastim plodovima i njihovim okusima. Neki preferiraju složenije recepte. Hostese pokušavaju u bobice ogrozda staviti male komade oraha. U pravilu, glavni dio njih je isti kada kuhanje izlazi, pa nemojte komplicirati proces.
Ukusni džem od ogrozda s limunom
Limun daje nešto drugačiji okus od narančaste. Takva kombinacija bila bi izvrstan lijek u zimskom razdoblju i, prema svojim blagotvornim svojstvima, teško bi se mogla prepustiti džemovima od malina. Vrijeme provedeno u procesu - 1 sat. Kalorijska vrijednost proizvoda na 100 grama - 215 kcal.
Za pripremu "Citrus Gooseberry" poduzmite sljedeće komponente:
- ogrozd - 1 kg;
- limun - 1 kom.
- šećer - 1 kg;
- voda.
proces:
- Pripremljena bobica. Ne zaboravite da je nakon obrade vrijedno sušenja.
- Limun je usitnjen.
- Ogrozd se kuha u vodi, a zatim se u smjesu limuna dodaje šećer.
- Nakon što bobica prvi put prokuha, potrebno je smanjiti toplinu na minimum i dodati šećer limunskoj smjesi.
- Kada su svi sastojci u posudi, zagrijte džem još 10 minuta i pustite da neko vrijeme zakuha.
Razvijte džemove ne toplo, već toplo. Ne zaboravite da posude moraju biti sterilizirane.
Mirisni džem s grožđicama i začinima
Ogrozd ide dobro s drugim bobicama i začinima. Budući da se najčešće ovaj džem konzumira zimi, mi se brinemo o vašem zdravlju i dodamo suhomesnatu žlicu, cimet i đumbir. Vrijeme provedeno u procesu - 1 sat. Kalorijska vrijednost proizvoda na 100 grama - 220 kcal.
Za izradu pekmeza "Spiced gooseberries" uzmite sljedeće komponente:
- ogrozd - 1 kg;
- grožđice - 250 g;
- šećer - 500 g;
- voda;
- cimet - 1 žličica;
- suhi đumbir - 1 žličica
proces:
- Pripremite bobice standardnom metodom. Grožđice se također moraju temeljito oprati i osušiti.
- Stavimo posudu s vodom i ogrozda na štednjak i kuhamo, ali u ovom trenutku kombiniramo grožđice, đumbir, cimet i šećer. Tim sastojcima dodamo malo tople vode tako da se krutine počnu otapati.
- Nakon što kuhaju bobice, smanjite toplinu i dodajte grožđice sa začinima i kuhajte još 10 minuta.
Dzem će se pokazati zanimljivom narančastom bojom, ako su plodovi ogrozda crveni, ili će dobiti tamno zelenu nijansu ako su zeleni.
Savjeti i savjeti
Mnogi kuhari nude uklanjanje sjemena iz voća, dok drugi smatraju da je to vrhunac džema. Stoga svaka domaćica djeluje sama od sebe.
Razmotrite korisne savjete:
- Probijte voće s čačkalicom - to će sačuvati integritet fetusa. To je mukotrpan proces, ali onda možete mirno miješati smjesu dok kuhate.
- Ogrozd treba odabrati zrelo. Ne uzimajte prezrele plodove ako ne namjeravate zapletati bobicu u homogenu masu. Ako kupujete nezrele bobice, morat ćete dodati šećer, što nije jako korisno.
- Obradite voće unaprijed kako bi se dobro osušile.
- Gooseberries se često kombiniraju s drugim sastojcima. Ako se odlučite za miješanje voća ili bobica, kupite meso. Vodene bobice stvaraju tekućinu od džema.
- Odaberite prostrane kuhinjske potrepštine. To bi trebao biti metal s debelim dnom. Veliki kapacitet će vam omogućiti da ravnomjerno rasporedite smjesu i nećete morati često miješati zaglavljeni papir tijekom kuhanja.
Podijelite ovu poslasticu malim bankama. Liječnici ne preporučuju da se umiješate u džem, ali nekoliko čajnih žličica dnevno, naprotiv, imat će koristi. Kao užina, ova se poslastica može konzumirati čak i tijekom prehrane, osobito ako ima orahe. Bolje je držati džem u hladnjaku ili u podrumu, gdje temperatura nije viša od 15 stupnjeva. Time se dugotrajno čuvaju korisna svojstva džema. Zapamtite da poklopac treba biti zategnut, ispod njega možete staviti pergamentni papir.
