Punjene paprike s mljevenim mesom i rižom - svečano jelo, koje je često prisutno na stolovima. Kada se ovo jelo pripremi, takvi se okusi šire po kuhinji koju nijedan član obitelji ne može odoljeti. Za cijenu se ispostavi da je jeftin, ali njegov ukus neće moći ostaviti ravnodušnim.
Klasični recept za korak po korak
Za pripremu ovog jela je najbolje odabrati mesnate, sočne paprike različitih boja - žute, crvene, zelene, narančaste.
sastojci:
- papar - 12 komada;
- mljeveno meso - 400 grama;
- riža - 150 grama;
- biljno ulje;
- zeleno;
- sol;
- 1 luk;
- 700 mililitara 10% kreme;
- paste od rajčice - 2 žlice;
- 3 češnja češnjaka.
Vrijeme kuhanja: 50 minuta.
Kalorije na 100 grama: 178 kcal.
- Operite paprike, uklonite sjemenje iz njih, očistite vene;
- Rice kuhajte 7 minuta u vodi, odbacite ga u cjedilo do viška staklene tekućine;
- Svježi zeleni narezani na male komadiće;
- Nasjeckati luk, pržiti u ulju 3 minute;
- Kombinirajte rižu, luk, mljeveno meso, povrće, sol, dodajte začine i pomiješajte;
- Paprike punjene, pokrijte kriške vrhovima;
- Pripremite umak: pržite sjeckani luk u ulju s češnjakom i povrćem, dodajte paste od rajčice, vrhnje, začine, promiješajte i kuhajte 7 minuta na laganoj vatri;
- Stavite povrće u široku tavu, prelijte umakom i kuhajte 35 minuta na laganoj vatri ispod poklopca.
Punjene paprike su nježne i sočne, a ako ih poslužite s kiselim vrhnjem, takvo će jelo oduševiti prave muškarce.
Papar punjen mljevenim mesom i rižom, pečen u pećnici
Punjene paprike se mogu kuhati ne samo u tavi, već iu pećnici. Ispada da je još ukusnija i aromatičnija, a svi vitamini ostaju u povrću.
sastojci:
- papar - 0,5 kg;
- maslac;
- paprika;
- 1 luk;
- 1 mrkvu;
- Punjenje - 500 grama;
- korijenski peršin - 2 komada;
- 4 češnja češnjaka;
- sol;
- 1 šalica riže;
- mocarela - 100 grama;
- zeleno;
- 40 mililitara sojinog umaka.
Vrijeme kuhanja: 60 minuta.
Sadržaj kalorija u 100 grama: 165 kcal.
- Na maslacu popržite prženi luk, dodajte mu mljeveno meso i kuhajte 15 minuta na laganoj vatri;
- Ražu kuvajte 15 minuta u vodi, pošaljite je zajedno s nasjeckanim zelenilom kako biste nadjevali i kuhajte dok tekućina ne ispari;
- Oprati paprike, odrezati vrhove, ukloniti sjemenke i staviti ih u nadev;
- Mozzarella sir narezan na komade i stavljen na vrh nadeva;
- Kuhajte u pećnici pola sata.
Povrće će biti vrlo ukusno, sočno i nježno, ako ih pošaljete kuhati u dobro zagrijanu pećnicu. Temperatura ne bi trebala biti vrlo visoka, tako da papar ne gori.
Punjena paprika s mljevenim mesom i rižom u laganom štednjaku
Paprike za ovo jelo, možete odabrati potpuno različite boje, veličine, oblika - glavna stvar je da su slatki i mesnati.
sastojci:
- 10 komada papra;
- 2 mrkve;
- multistakan riže;
- 50 grama luka;
- biljno ulje;
- 0,4 kg mljevenog mesa;
- 3 češnja češnjaka;
- lovorov list;
- začini;
- sol;
- 25 grama brašna;
- voda;
- 0,5 šalice vrhnja.
Vrijeme kuhanja: 140 minuta.
Sadržaj kalorija u 100 grama: 180 kcal.
Spor kuhalo je koristan pomagač u kuhinji koji može zamijeniti veliki izbor tava, lonaca, paprikaša. Jela u njoj nisu ništa manje ukusna i mirisna od onih pripremljenih na tradicionalan način.
- Rajčicu treba staviti u kipuću vodu na nekoliko sekundi, oguliti, naribati, sjeckani luk na male komadiće, naribanu mrkvu;
- Stavite povrće u posudu za više peciva, dodajte ulje i uključite način prženja 20 minuta;
- Pomiješajte mljeveno meso sa sirovom rižom u dubokoj posudi, dodajte ½ dijela povrća, začina, soli i dobro promiješajte;
- Operite paprike i pripremite ih za punjenje, stavite nadev u njih i stavite ih u zdjelu, povrh preostalog povrća;
- Otopite kiselo vrhnje u vodi, dodajte začine, brašno, umiješajte i prelite povrće preko umaka;
- Dodajte lovorovo lišće, sitno sjeckani češnjak u zdjelu i uključite "stewing" način 2 sata.
Punjenje paprike ne mora biti jako zategnuto, jer u procesu kuhanja riža će se povećati, a punjenje će ispasti.
Kako puniti papriku s pilećim mesom, rižom i tikvicama
Za kuhanje paprika vrlo često se koristi riža i mljeveno meso, ali po želji okus jela može varirati i po drugim proizvodima. Tikvice čine povrće mekšim i sočnijim.
sastojci:
- paprike - 6 komada;
- mljeveno meso - 400 grama;
- riža - 0,5 šalice;
- jaje - 1 komad;
- sol;
- tikvice - 200 grama;
- začini;
- peršin.
Vrijeme kuhanja: 45 minuta.
Kalorije na 100 grama: 176 kcal.
Tikvice trebaju birati mlade, s osjetljivom kožom. Oni ne bi smjeli biti veliki, jer su manji ukusniji i nježniji.
- Paprike su temeljito oprane, vrhovi su odrezani i uklonjeni su svi nejestivi dijelovi - vene, sjemenke;
- Tikvice se pere, režu u male kockice, raspoređuju u zdjelu, rižu, mljeveno meso, jaje, sitno sjeckani luk, zelenilo, sol, začine i sve se dobro umiješa;
- Povrće je napunjeno mljevenim mesom, umotano u foliju i stavljeno u pećnicu 30 minuta tako da se kuha, a zatim se pripremaju još 10 minuta bez folije tako da se smeđa.
Ako je kuća ostala bez riže, ali drugi proizvodi su dostupni, možete kuhati povrće bez njega, ispostavilo se da nije gore.
Recept za punjene paprike s mljevenim mesom bez riže na grčkom
Punjena paprika - jelo koje se voli u mnogim zemljama, ali u svakom se priprema po posebnom receptu. U Grčkoj se punjenje priprema bez riže, ali s metom i drugim povrćem.
sastojci:
- 350 grama mljevenog mesa;
- sol;
- 7 paprika;
- 1 rajčica;
- luk;
- 0,5 litara vode;
- metvica - 10 grama;
- krumpir - 100 grama.
Vrijeme kuhanja: 55 minuta.
Kalorija na 100 grama: 182 kcal.
- Paprike se pere, kapa se odvaja, sjeme se uklanja;
- Kože se uklanjaju s rajčica, izrežu se na komade i miješaju miješalicom;
- Oljuštiti luk, nasjeckati, pržiti na maslinovom ulju do prozirnosti;
- U dubokoj zdjeli pomaknite luk, mljeveno meso, sjeckanu metu i peršin, puno rajčica, sol, dodajte začine po želji, promiješajte;
- Punjeno povrće s mljevenim mesom, stavite u lonac, pokrijte repovima i stavite na kriške krumpira tako da povrće ne pada tijekom kuhanja;
- Ulijte vodu u lonac, kuhajte na laganoj vatri 40 minuta.
Unatoč činjenici da je ovo jelo pripremljeno bez riže, ispostavilo se da nije ništa manje ukusno, sočno i mirisno. Osim toga, možete dodati feta sir, bademe za punjenje.
Punjene paprike s šampinjonima
Ako obitelj ne pojede svo meso, to se jelo može pripremiti i bez njega. Ispada da je dijeta i vegetarijanska opcija.
sastojci:
- mrkva - 2 komada;
- sir - 100 grama;
- paprike - 5 komada;
- sol;
- 2 luka;
- kopar;
- začini;
- šampinjoni - 0,3 kg.
Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
Kalorije na 100 grama: 107 kcal.
- Paprike za sortiranje, pranje, rezanje vrhova i uklanjanje sjemena;
- Gljive izrezati na kocke srednje veličine, luk - malo manji, mrkve utrljava na rende;
- U vrućoj tavi s biljnim uljem najprije pržite luk, zatim dodajte gljive i mrkvu te pirjajte još 10 minuta, stavite začine, nasjeckane zelje i sol na okus, pomiješajte;
- Stavite nadjev u zdjelu, ohladite, dodajte naribani sir, promiješajte;
- Napunite povrće, stavite u oblik i pecite pola sata u pećnici na 200 stupnjeva.
Da bi jelo bilo ukusnije a ne blago, u procesu pripreme punjenja, možete mu dodati korijander, origano, mljeveni papar, osušeni bosiljak.
Savjeti za kuhanje
Da bi paprike ostale lijepe nakon kuhanja, najbolje ih je pripremiti, rezati vrh nožem, a zatim ih pokriti mljevenim mesom. U ovom slučaju, može se koristiti za ukrašavanje jela koje će izgledati još ljepše.
Mljeveno meso je najbolje napraviti nezavisno od svježeg mesa. U trgovinama se često pravi od otpada i pokvarenih proizvoda koji mogu naškoditi zdravlju i dovesti do trovanja.
Vrlo detaljan korak-po-korak recept za punjenje paprike nalazi se u sljedećem videu.
