Svaka domaćica bi trebala moći pripremiti ukusne kolače, oduševiti svoju obitelj domaćim pripremama za čaj ili kavu. Postoji masa recepata za njihovu pripremu, ali kolačići na pivu ispadaju vrlo ukusni - miris alkohola neće se osjetiti, a jelo će odgovarati i maloj djeci.
Malo tajni
Počnite kuhati kolačiće s izborom hrane i pripremanjem tijesta. Glavnu ulogu ovdje ima pivo koje zamjenjuje kvasac. Ovisno o receptu, možete uzeti tamno ili lagano piće, možete koristiti živo, najbolje ohlađeno. Od ostalih sastojaka trebat će nam brašno, margarin (ima ih bez recepta), šećer, prašak za pecivo ili gazirana soda.
Po želji, cimet, sušeno voće može se dodati u tijesto, a da bi se dobio mrvljiv desert, potrebno je upotrijebiti kiselo vrhnje. Prosječno vrijeme kuhanja je oko 20 minuta na temperaturi od +200 stupnjeva. Nakon kuhanja možete kolačiće podmazati bijelom ili tamnom čokoladnom glazurom, posipati šećerom u prahu ili konfiterom.
Neki pripremaju kolačiće u laganom štednjaku, ali u tom slučaju proces će se protegnuti duže vrijeme, ali sami kolačići neće izgorjeti. Osim toga, kolačići napravljeni na ovaj način bit će mrvljeniji i manje suhi od onih pripremljenih u pećnici.
Glavna stvar je napraviti tijesto za pivo. Prije svega, sve komponente trebaju biti na sobnoj temperaturi, osim maslaca ili margarina - potrebno ga je ohladiti kako bi se rešetka.
Margarin je pomiješan s brašnom, cijela masa se melje, po potrebi mu se dodaje brašno - glavno je da je tijesto fleksibilno i ne ljepljivo. Po želji u bazu treba dodati mak, cimet, vanilin.
A kako bi se tijesto razvaljalo bolje, morate ga doslovno držati u hladnjaku pola sata.
Zatim izrezuju figure iz mase, šire ih na lim za pečenje i peku.
Nakon izrade kolačića, najbolje ih je umočiti u proteinsku glazuru ili rastopljenu čokoladu. Osim toga, možete ukrasiti voćem ili bobicama.
Recept za jednostavne kolačiće na pivu i margarinu
Vrijeme kuhanja: 7 sati.
Sadržaj kalorija u 100 g: 400 kcal.
Ovaj recept je klasičan, popularan kod mnogih domaćica - kolačići iz njega će se pokazati zlatnim bojama, imat će ugodan okus, okus šećera. A kako bi desert bio još slađi, poželjno je posuti šećer u prahu.
Sljedeći proizvodi bit će potrebni za kuhanje:
- 300 g margarina;
- 150 ml laganog piva;
- 1 kg brašna;
- 2 bjelanjaka;
- 20 grama šećera.
Priprema:
- Prosijte brašno, otopite margarin, ulijte pivo, umijesite tijesto, dodajte brašno.
- Nakon toga tijesto zamotajte filmom i ostavite u hladnjaku 6 sati.
- Izvadite tijesto, očistite ga bjelančevinama, pospite šećerom.
- Izrežite masu na dijamante, stavite ih na pergament.
- Pecite na temperaturi od +180 stupnjeva pola sata.
Srdačni trgovi sa sirom i sezamom
Vrijeme kuhanja: 90 minuta.
Kalorije: 410 kcal na 100 g.
Korak po korak:
- 600 grama pšeničnog brašna;
- pakiranje margarina;
- 200 ml laganog piva;
- 100 g tvrdog sira;
- 1 jaje;
- 20 g sezama;
- 20 g mljevene paprike.
Da biste napravili pecivo, najprije morate ohladiti margarin, naribati ga, pomiješati s brašnom, pivom. Iz smjese umijesite tijesto, stavite ga u hladnjak na kratko vrijeme da se ohladi. Sat vremena kasnije, potrebno ga je valjati do debljine 0,5 cm, izrezati kvadrate iz nje, razmazati ga s jajetom na vrhu. Očistiti sir, posuti na vrh i poslati u pećnicu 20 minuta (temperatura - +180 stupnjeva).
Kako kuhati jezike
Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
Kalorije: 410 kcal na 100 g.
Takvi kolačići su vrlo popularni u domaćoj kuhinji, budući da tijesto ima mekanu, mrvljivu teksturu, ugodno drijema u ustima, ispada ukusna i mirisna. Za pripremu trebat će vam sljedeći sastojci:
- 200 ml piva;
- 200 g maslaca;
- 500 g brašna;
- 100 g šećera.
Ulijte brašno u duboku posudu, protrljajte zamrznuti maslac unutra, mljevenim masama rukama. Zatim sipati u pivo, pripremiti loptu iz smjese, a to nije potrebno da se ohladi - možete odmah razvaljati tijesto.
Nakon valjanja, pospite šećerom, pritisnite šećer u tijesto. Izrezali smo na male pravokutne komade, raširene na lim za pečenje, prekriveni pergamentom. Pečemo 20 minuta na temperaturi od +180 stupnjeva.
Slatki šećerni kolačići na pivu
Vrijeme kuhanja: 90 minuta.
Sadržaj kalorija u 100 g: 412 kcal.
Ispeći takve kolačiće bit će lako ako slijedite naše upute. I što više šećera uzimate, to bolje, pivo bi trebalo biti lagano. Sastojci će biti sljedeći:
- 400 g brašna;
- 200 g ulja;
- 80 g šećera;
- 120 ml piva.
Izrada kolačića je vrlo jednostavna:
- U posudu ulijte brašno, protrljajte ulje, pomiješajte sve sastojke, ulijte pivo i dodajte šećer.
- Mijesiti tijesto (treba biti elastično), zamotati ga u film, ostaviti u hladnjaku sat vremena.
- Podijelite smjesu na pola, uvaljajte svaki dio u valjak i izrežite na štapiće.
- Svaku šipku uvaljajte u flagellum na dlanovima, zavijte je povezujući krajeve.
- Uvaljajte u šećer, stavite ga na lim za pečenje, prekrijte ga pergamentom.
- Pecite 15 minuta na +190 stupnjeva.
Poslužiti kuhane kolačiće treba ohladiti.
Kuhanje bez margarina
Vrijeme kuhanja: 90 minuta.
Sadržaj kalorija u 100 g: 400 kcal.
Ovaj recept uključuje korištenje samo svježe pivo - iz bačve, jer boca verzija neće dati test kao pomp. Najbolje je masu začiniti vanilinom, a da bi se kolačići zadovoljili, preporučuje se uporaba oraha.
sastojci:
- 900 g brašna;
- 150 ml biljnog ulja;
- 150 ml vode;
- 1 jaje;
- 250 piva;
- 1 vrećica vanilije;
- 170 g šećera;
- 50 g lješnjaka i badema;
- 10 g sode.
Priprema je jednostavna: kombinirati šećer, pivo i jaje u posudama, dobro promiješati.
Porcije ulaze u brašno, vaniliju i hidratiziranu sodu. Kada se masa počne zadebljati, morate polako uvesti ulje i vodu, naizmjence ih - trebali biste dobiti elastično tijesto koje se ne lijepi za vaše ruke.
Prekriti smjesu filmom i ostaviti jedan sat na sobnoj temperaturi. Nakon toga, razvaljajte masu, iz nje izrežite bilo kakve oblike, na vrhu poškropite maticama. Pecite 20 minuta na temperaturi od +180 stupnjeva.
Ukusno lisnato tijesto
Vrijeme kuhanja: 120 minuta.
Sadržaj kalorija u 100 g: 410 kcal.
Puff tijesto je teže pripremiti, ali ako slijedite naše upute, čak i početnik će se moći nositi s tim. Zahvaljujući višeslojnom desertu, ispostavit će se da je nježna, prozračna, kada će se peći blago povećati - kolačić će se otopiti u ustima. Tražite sljedeće proizvode:
- 750 g brašna;
- 150 grama šećera;
- 150 ml piva;
- 180 g margarina;
- 30 ml soka od limuna;
- prstohvat soli;
- 2 jaja;
- 30 g sezama.
Da biste napravili kolačiće, prvo morate kombinirati jaja, šećer, pomiješati ih, sipati pivo. Polako stisnite limunov sok tamo, dodajte brašno. Masujte masu dok ne postane elastična. Tijesto razvaljajte, presavijte u 2-3 sloja, ponovno zavijte. 30 minuta stavite tijesto u hladnjak, a zatim ga ponovno uvaljajte.
Koristeći posebne oblike, napravite figuricu od tijesta, raširite ih na pergamentu, pospite sezamom i pecite 30 minuta na +190 stupnjeva.
Kolačići od kolača na pivu
Vrijeme kuhanja: 180 minuta.
Sadržaj kalorija u 100 g: 415 kcal.
Priprema tijesta za ovaj kolačić neće uzrokovati nikakve poteškoće, jer se ne razlikuje od gore navedenih recepata. A kako bi se jelo dalo začinjenost i pikantnost, potrebno je dodati mljeveni đumbir i vanilin šećer. Trebat će vam sljedeći proizvodi:
- 250 g margarina;
- 600 g brašna;
- 250 ml laganog piva;
- 200 g šećera;
- 20 g đumbira;
- 1 vrećicu šećera vanilije.
Unaprijed stavite margarin tako da malo omekša, stavite ga u mrvicu, pomiješajte s brašnom, dodajte jaja, vanilu i jednostavan šećer. Ulijte pivo u smjesu, dobro promiješajte. Stavite u hladnjak 1,5 sat u hladnjak, a zatim lagano uvaljajte. Pospite đumbir na vrh, narežite na željene komade i svaki komad valjajte u tučeno jaje, šećer. Stavite na lim za pečenje i pecite na +200 stupnjeva 20 minuta.
Pečenje na kiselo vrhnje
Vrijeme kuhanja: 60 minuta.
Kalorije na 100 g: 420 kcal.
Kolačići dobivaju slatko, ugodnog kremastog okusa, s ukusnim punjenjem orašastih plodova (možete koristiti lješnjake, bademe). Za pečenje je najbolje poslužiti vruće mlijeko ili čaj.
Sastojci su sljedeći:
- 80 g maslaca;
- 80 ml kisele vrhnja;
- 130 ml piva;
- 300 g brašna;
- 5 g sode;
- 100 g oraha;
- 20 grama šećera.
Priprema je sljedeća:
- U rastopljenom maslacu u mikrovalnoj pećnici pomiješajte s kiselim vrhnjem.
- Ulijemo pivo, miješamo, zaspamo soda i brašno.
- Ulazimo u zdrobljene orašaste plodove, tijesto čistimo u hladnjaku 30 minuta.
- Skidamo komad, oblikujemo loptu, umočavamo je u šećer i malo ga poravnavamo.
- Forme stavite na lim za pečenje i pecite 30 minuta na +170 stupnjeva.
Slane pastile za pivo
Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
Kalorije: 400 kcal na 100 g.
Kolačići pripremljeni prema ovom receptu neće dati ništa oraščićima, čipsu, idealno za pivo ili čak vino. Preporučljivo je koristiti slatku papriku, sezam ili ljutu papriku iz začina. Tražite sljedeće proizvode:
- 600 g brašna;
- 100 grama sira;
- 220 g margarina;
- 100 ml piva (poželjno svjetlo);
- 20 g začina.
Prvo morate ohladiti margarin 30 minuta u hladnjaku (puno ga je lakše utrljati na ribež).
Nakon toga, utrljati, miješati s brašnom, što je rezultiralo u kvržicama - oni moraju sjeckati s oštrim nožem.
U tijesto nalijte pivo, mijesite, stavite naribani sir.
Mješavinu umotajte u tanki sloj, začinite, posolite, izrežite na dijamante i pecite pola sata na temperaturi od +190 stupnjeva.
