Kukuruz je jedinstven proizvod koji nam je došao iz sunčanog Meksika. Veliki okus i svijetla aroma učinili su kukuruz omiljenom poslasticom mnogih ljudi. Osim toga, postoje mnogi recepti za pripremu ovog proizvoda, i svi se razlikuju po jednostavnosti. Kuhajte klipa nije teško, glavna stvar je znati suptilnosti kuhanja, koliko minuta kuhati kukuruz.
Izbor klipova je ključna točka u kuhanju. Kvalitetan proizvod može se identificirati gustim zelenim lišćem. Ako ih nema, bolje je tražiti više, jer je u ovom slučaju teško odrediti svježinu klipa. Osim toga, lišće je zaštićeno od mehaničkih oštećenja i prljavštine.
Također, nedostatak lišća može ukazivati na to da je kukuruz poprskan pesticidima, zbog čega su listovi izgubili svoju prezentaciju i odrezani prije prodaje.
Pips bi trebao čvrsto stajati jedan do drugog i imati svijetlo žutu boju. Vlakna bi trebala biti malo vlažna. Prisutnost crnih čestica na žitaricama ukazuje na poraz insekata, ne preporučuje se njihovo korištenje.
Najbolji izbor bio bi mladi kukuruz. Takvi se klipovi popularno nazivaju "mliječnim glavama", budući da su njihova sjemena napunjena viskoznom tekućinom, koja dosljedno podsjeća na mlijeko. Kada se presadi, sjeme mladog kukuruza se preša, ali se vraća u svoj izvorni oblik.
Zrelija glava može biti određena bojom zrna, njihov ton je više zasićen. Nemoguće je reći koji je kukuruz bolji, jer ovisi o ukusu.
Proces kuhanja kukuruza na štednjaku
Prije kuhanja potrebno je ukloniti listove s klipa i odvojiti antenu, zatim temeljito isprati. To je važno, jer, prvo, to je dezinfekcija, a drugo, čestice prljavštine i prašine mogu pokvariti okus jela.
Posuda za kuhanje treba imati debelo dno. Gotovo da nema ograničenja - to može biti i emajlirana i velika aluminijska posuda. Također, prije kuhanja poželjno je da kupus potopite u hladnu vodu oko sat vremena.
Preporuča se staviti dio ispranih listova na dno posude. Uz ovaj mali trik možete dobiti bogatiji okus i miris. I što se više lišća koristi, to će učinak biti vidljiviji.
Položite klipove na vrh lišća, a zatim ih prekrijte još jednim slojem lišća i tako napunite posudu. Zatim izlijte sadržaj posude vodom i zatvorite poklopac. Na kraju kuhanja lišće treba odbaciti.
Ovo je jedan od načina kuhanja. Često se preporučuje da se voda najprije prokuha i tek nakon toga u nju stavite klipove i listove.
Sada, detaljno o tome kako i koliko minuta kuhati kukuruz na klipu u tavi. Dakle, za pripremu mladog kukuruza dovoljno 10-15 minuta. Potrebno je uzeti u obzir činjenicu da je vrlo lako probaviti mlade klipe, tako da treba točno izmjeriti vrijeme i slijediti proces kuhanja.
Vrijeme kuhanja ovisi o stupnju njegove zrelosti. Dakle, stari klipovi moraju biti kuhani 30-40 minuta. Ako želite sačuvati gustoću zrna, dovoljno je 30 minuta kuhanja.
Ako je potrebno da se kukuruzni klip troši, vrijeme kuhanja treba povećati na 45 minuta. Kada kuhate, možete dodati malo šećera.
Ako je kukuruz prezreo, postupak kuhanja se povećava na 2-3 sata. Kako bi se olakšao postupak kuhanja, pomiješajte vodu i mlijeko u jednakim omjerima i sipajte klipan s tom mješavinom, nakon čišćenja i razbijanja na komadiće.
Ostaviti da se namoči 4 sata. Nakon takvih manipulacija možete pripremiti klipa na standardni način.
Kako kuhati kukuruz u laganom štednjaku, parnom loncu, loncu na pritisak
Otkrivanje svega o kuhanju ukusnih klipova u tavi na štednjaku, morate znati kako i koliko minuta morate prokuhati kukuruz u laganom štednjaku, loncu na pritisak i dvostrukom kotlu.
Prije kuhanja klip treba temeljito isprati tekućom vodom i ukloniti sav višak. Za kuhanje svježeg kukuruza dovoljno je 30 minuta, ako su klipovi stari, možete povećati vrijeme kuhanja na 50 minuta. Stavite klipove u štednjak i napunite vodom. Preporučuje se da lišće stavite na vrh glave, što proizvodu daje svjetliji okus.
Omogućite način "Kuhanje" ili "Juha". U nekim modelima multivarcsa prisutan je način "Legum" - savršen je. Vrijeme kuhanja bit će 30-50 minuta. Na izlazu će kukuruz ispasti mirisna i ukusna. Prilikom kuhanja u dvostrukom kotlu očistite klipa i stavite ga na žičanu policu, a vodu stavite u posudu. Ostavite ga 30-50 minuta. Kada koristite ekspres lonac, vrijeme kuhanja se smanjuje na 15-20 minuta. Postupak kuhanja je identičan za sva tri uređaja.
Kako datoteku
Kukuruz treba poslužiti vruće, tako da je mnogo mekši i ukusniji. Izvadite ga iz juhe neposredno prije obroka. Okus kukuruza će se otkriti potpunije, ako ga poslužite s maslacem prije posluživanja. Pospite sol po okusu.
Korisna svojstva kukuruza
Kukuruz nije samo ukusan i hranjiv proizvod, već je i koristan. Jedinstvena značajka ove vrste mahunarki je da u procesu rasta glava ne akumulira u sebi štetne tvari koje potječu od zavoja i gnojiva.
Kukuruz ima svojstvo zadržavanja korisnih elemenata čak i tijekom procesa kuhanja. Zbog prisutnosti kolina u njemu, inače vitamina B4, može smanjiti razinu kolesterola i poboljšati metabolizam. Također, ova vrsta mahunarki bogata je vitaminima A, E, H i različitim elementima u tragovima, kao što su: fosfor, kalij, natrij, cink, pa čak i zlato.
Blagotvorna svojstva klipa kukuruza su cijenila ne samo kuhari, već i ljekarnici. Liječnici su primijetili da sustavno korištenje kuhanog kukuruza pomaže u čišćenju i liječenju tijela. Žitarice su bogate antioksidansima, koji ne samo da jačaju imunološki sustav, već i sprječavaju rak.
Kuhani kukuruz je univerzalno ljeto koje će privući sve, mlade i stare. Štoviše, koristeći kukuruz, možete zaliha vitamina i minerala za godinu dana unaprijed.
Još nekoliko tajni kuhanja ukusnog kukuruza - u sljedećem videu.
