Svaka od naših čitatelja vjerojatno je upoznata s današnjom salatom. Smatra se zimskom jer se priprema od korjenastog povrća i kiselog kupusa. Svijetla je i korisna!
Korak po korak recept
- 350 g repe;
- 430 g konzerviranog graška;
- 3 krumpira;
- 15 ml ulja;
- 1 velika mrkva;
- 130 g luka;
- 2 kisela krastavca.
Vrijeme - 1 h 15 min.
Kalorije - 55.
Kako kuhati klasičnu salatu s graškom:
- Operite krumpir, stavite u lonac;
- Ulijte vodu i pustite da proključa iznad srednje topline;
- Od sada kuhajte korijenje na mekoću;
- Nakon toga isušite vodu, oljuštite gomolje i izrežite ih na kockice;
- Prethodno očistite mrkvu, operite je i kuhajte dok ne bude gotova;
- Oprati repe, staviti u mali lonac, dodati vodu;
- Stavite vatru i kuhajte oko sat vremena;
- Beets se može pripremiti malo prije ili malo kasnije, ovisno o veličini korijena;
- Ocijedite vodu iz gotove repe, pustite da se ohladi i zatim očistite;
- Na isti način kao i ostali korjenasto povrće, izrezati na kockice;
- Izrežite krastavce u tanjure, zatim u male kockice;
- Grasak otvoren, iscijedite tekucinu;
- Ogulite luk, isperite i sitno nasjeckajte;
- Pomiješajte krumpir, luk, mrkvu, repu, grašak i krastavce;
- Dodajte začine, ulje, promiješajte i poslužite.
Klasični recept za vinaigrette s graškom i kupusom
- 5 g šećera;
- 15 ml jabučnog octa;
- 2 repe;
- 40 ml ulja;
- 120 grama graška;
- 1 luk;
- 230 g kiselog kupusa;
- 3 krumpira.
Vrijeme - 1 h 10 min.
Kalorije - 78.
Rad s komponentama:
- Temeljito operite repu, stavite u posudu i ulijte dovoljno vode;
- Posudu stavite s povrćem na vatru i pustite da proključa;
- Nakon toga kuhajte dok ne omekša, provjerite nožem;
- Kada je cilj postignut, iscrpite vodu iz repe kako biste se brže ohladili;
- Potom ogulite voće, izrežite ga na kockice;
- Luk za uklanjanje ljuske, isprati ga i vrlo sitno raspasti;
- Stisnite kupus iz slane vode, malo ga skratite kako bi bilo prikladno jesti;
- Izmiješajte repu s lukom, kupusom, krumpirom;
- Grasak otvorite, prelijte i ulijte u salatu;
- Ulje umiješajte s octom, dodajte šećer i istresite sve;
- Promiješajte sastojke, obucite s umakom i poslužite.
Recept salate s graškom i majonezom
- 430 grama krumpira;
- 3 kisela krastavca;
- 1 mrkvu;
- 1 luk;
- 160 g repe;
- 1 lonac graška;
- majoneza.
Vrijeme - 50 minuta
Kalorije - 85.
Obrada proizvoda:
- Operite krumpir s pijeska, stavite gomolje u duboku posudu;
- Sipajte vodu tako da je pokrivena, tu možete staviti i opranu repu;
- Dovedite vodu do prokuhavanja na srednjem prstenu;
- Od sada kuhajte sve korjenasto povrće dok se ne skuha;
- Važno je upamtiti da se repa kuha dvaput duže od krumpira, jer kada je spremna, morate je izvaditi, a repu dovesti u mekoću;
- Kuhati mrkvu odvojeno, jer se prije mora očistiti;
- Isperite i kuhajte na isti način, prokuhajte dok se ne omekša;
- Sve korjenasto povrće se ohladi, oguliti i narezati na male kockice;
- Grasak otvoren, spojite ga;
- Krastavci narezani na kolutove, a zatim na kockice s korjenastim povrćem;
- Ogulite luk, isperite ga i sitno gajte;
- Pomiješajte krumpir, repu, mrkvu, krastavce, luk i grašak;
- Začinite majonezom, začinima i pomiješajte, kako biste što prije mogli poslužiti.
Volite li sjajna jela? Ako da, onda su trebali kuhati jednu od gore navedenih salata. Svi su ukusni, zdravi i različiti, iako su međusobno vrlo slični u svom sastavu. Dopunite sastojke, uklonite ih kako bi okus i izgled klasičnog vinaigretta bili još bolji, ukusniji!
U sljedećem videu možete se upoznati s redom kuhanja klasičnog vinaigreta s graškom.
