Kuhanje kolača pomoću skute kao punjenja ili sastojka tijesta izvrstan je izbor. Rijetko se suši, uvijek ima ugodnu aromu i vrlo je hranjiva.
Peći s pečenim sirom u pećnici
Da biste kuhali ukusne kolače bez puno posla, najbolje je koristiti pećnicu. Sljedeća dva recepta namijenjena su za ovaj pristup.
Kraljevski kolač od sira
Kombinacija delikatnog suflea od sirovog sira i tijesta od kolača daje ovom torti izvrstan okus. I potrebno je vrlo malo vremena za pripremu takve poslastice.
sastojci:
- brašno - 0,5 kg;
- maslac (zamrznut) - 180 g;
- šećer - 0,4 kg;
- sol i soda - ½ čajne žličice;
- svježi sir - 0,5 kg;
- jaje - 4 komada;
- Vanilin - 1 godina
Vrijeme kuhanja: 55 minuta.
Kalorije: 315 kcal.
Recept korak po korak:
- Prvo, morate napraviti punjenje: tukli jaja sa svježim sirom i tukli miješalicom;
- U dobivenoj masi sipati pola šećera i vanilije, sve temeljito promiješati;
- Možete nastaviti s pripremom tijesta: izvadite ulje iz zamrzivača i odmah utrljajte, koristeći veliki ribež (ostavite malo ulja da podmažete oblik);
- Pomiješajte naribani maslac s brašnom, ostatak šećera, soli i vode (sve treba biti usitnjeno tako da izgleda kao mrvica);
- Podmažite unutarnje površine posude za pečenje preostalim maslacem;
- Stavite pola volumena cijele mrvice preko dna i formirajte strane;
- Nadev stavite u obliku ravnomjernog sloja;
- Pospite preko druge polovice mrvice preko punjenja (također ravnomjerno);
- Stavite gotovo gotov kolač u pećnicu (zagrijanu na 180 °), gdje će se peći oko 40 minuta;
- Hladan gotov obrok treba biti u obliku, a zatim ga se može ukloniti i poslužiti.
Bagele od sira
Uredni i ukusni kolači koji uspješno uljepšaju svaki večernji čaj ili druženje s gostima.
sastojci:
- svježi sir - 150 g;
- šećer - 0,1 kg;
- jaje - 1 komad;
- biljno ulje - 40 ml;
- soda - 1 žličica;
- sol - 1/2 tsp;
- brašno - 0,3 kg;
- marmelada za punjenje - 150 g.
Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
Kalorije: 352 kcal.
Napredak kuhanja:
- Mnogo svježeg sira mijesiti u zasebnoj posudi, koristeći žlicu, sa šećerom i solju;
- Dodajte jaje u skute i pomiješajte jedni s drugima dok smjesa ne postane glatka;
- Dodajte biljno ulje, ponovno promiješajte sve;
- Ulijte žličicu sode;
- Pripremite prosijano brašno i ulijte u posudu smjesom svježeg sira;
- Kako mijesiti sve komponente testa;
- Lagano pospite površinu brašnom i stavite tijesto na vrh;
- Pomoću valjaka uvaljajte ga u tanak list (debljine nekoliko milimetara);
- Tijesto razrežemo na komade u obliku trokuta;
- U najširem dijelu trokuta, stavite malu količinu punjenja, a zatim ih svitite u cijev, krećući se od široke strane prema suprotnom vrhu;
- Površina gotovo gotovih peciva može se premazati žumanjkom, ako postoji želja;
- Stavite pećnicu na zagrijavanje (do 180 °) i rasporedite pecivo preko peke za pečenje;
- Posudu za pečenje stavite u pećnicu i kuhajte oko trećine sata, dok tijesto ne postane blago zlatno;
- Poslastica je spremna.
Pita sa skutom i jabukama "Shustrik"
Pite od sira i jabuke jednako su dobre za svaku čajanu. Mogu se koristiti i kao zasebni mali obrok. Glavna stvar u procesu kuhanja treba uzeti u obzir da kolači koji koriste jabuke mogu biti samo slatki.
Da biste napravili Shustrik pitu, potrebno vam je dosta vremena i truda, zbog čega je i dobilo ime.
sastojci:
- sir - 0,2 kg;
- jaje - 3 komada;
- kiselo vrhnje - 50 g;
- biljno ulje - 50 ml;
- Jabuka - 1 komad;
- prašak za pecivo - 12 g (1 pakiranje);
- brašno - 150 g;
- šećer - 0,2 kg;
- vanilija - 1 godina
Vrijeme kuhanja: 50-55 minuta.
Kalorije: 207 kcal.
Napredak kuhanja:
- U dubokim posudama mljeti zajedno svježi sir i meki maslac;
- Umutiti odvojeno, umutiti, jaja, vanilija i granulirani šećer;
- Dobivenu smjesu dodajte u posudu s grušom;
- Tamo stavimo kiselo vrhnje, pomiješamo sve sastojke;
- Prosijte brašno i dodajte mu prašak za pecivo, dodajte ga u grušu, promiješajte sve;
- Ispostavilo se da je tijesto fluidno, 1/2 njegovog volumena treba naliti u namašćeni lim za pečenje;
- Operite jabuku, oslobodite se jezgre (možete ukloniti kožu) i izrežite na tanke ploče;
- Na vrh prvog sloja tijesta stavite kriške jabuke, a drugu stavite na vrh;
- Zagrijte pećnicu na temperaturu od 200 ° C;
- Stavite tortu u pećnicu i pecite dok ne bude gotova (40 minuta).
Recept za palačinke iz svježeg sira i kefira u žurbi
Ponekad nema dovoljno vremena za kulinarske užitke, ali to nije razlog da se na neki način ograničite. Kako biste promijenili svoj izbornik, možete koristiti sljedeći brzi recept za pečenje s svježim sirom i kefirom.
Izrada palačinki uopće nije težak zadatak, a rezultat u svakom slučaju opravdat će napor.
sastojci:
- sir - 0,2 kg;
- jaje - 2 komada;
- šećer - 75 g;
- brašno - 0,2 kg;
- kefir - 0,2 l;
- soda - ½ tsp;
- sol - na okus;
- narančina kora - 10 g;
- biljno ulje - 0,1 litara.
Vrijeme kuhanja: 0,5 sata.
Sadržaj kalorija: 200 kcal.
Recept za kuhanje korak po korak:
- Razvucite jaja u duboku zdjelu, dodajte šećer i sol i sve pomiješajte pomoću vilice ili miješalice (pričekajte neko vrijeme da se šećer može otopiti);
- Za svježi sir, uzmite posebnu posudu i utrljajte je vilicom, zatim je razrijedite čašom kefira i dobro promiješajte, pazeći da u svježem siru nema kvržica;
- Kombinirajte svježi sir s kefirom i jajima sa šećerom, pomiješajte sastojke, postižući maksimalnu homogenost;
- U ovu smjesu ulijte 0,2 kg brašna zajedno s gaziranom i narančastom koricom drobljenom na ribežu;
- Mijesiti tijesto, razbiti sve komade brašna vilicom ili miješalicom;
- Ulijte biljno ulje u posudu, zagrijte ga;
- Uštipci se oblikuju tako da se tijesto prelije u tavu s žlicom;
- Svaka palačinka pržiti na obje strane, tražeći izgled zlatne nijanse;
- Mogu se poslužiti i hladne i vruće palačinke (mogu se začiniti kiselim vrhnjem, džemom ili džemom).
Jednostavan recept za svježi sir i pitu od kiselog vrhnja
Jedna od opcija za tradicionalne slastice s maslacem, kolačićem i pavlakom.
sastojci:
- brašno - 0,4 kg;
- svježi sir - 0,6 kg;
- šećer - 0,2 kg;
- kiselo vrhnje - 250 g;
- jaje - 3 komada;
- prašak za pecivo - 2 žličice;
- maslac - 150 g;
- škrob - 50 g;
- vanilin šećer - 2 žličice.
Vrijeme kuhanja: 60-70 minuta.
Sadržaj kalorija: 280 kcal.
Napredak kuhanja:
- Prije kuhanja maslac bi se trebao nešto otopiti i postati mekan, nakon čega ga treba staviti u zasebnu duboku zdjelu;
- Dodajte šećer u maslac i utrljajte zajedno sve dijelove dok smjesa ne postane bijela;
- U isti kontejner dodajte nekoliko jaja, promiješajte, prelijte drobljenim brašnom i praškom za pecivo, pažljivo umijesite tijesto, osiguravajući njegovu homogenost;
- Pokrijte unutarnju površinu tave maslacem (pospite malo brašna na vrh tako da se ne zalijepi), stavite tijesto unutra, ugladite ga i napravite strane;
- Za punjenje, potrebno je obrisati skutu (pomoću sita) i staviti je u zasebnu posudu;
- Dodajte škrob s jajetom i pomiješajte sve što je moguće pažljivije;
- Kiselo vrhnje sa šećerom (običnim i vanilnim) bičem (potrebno je da je stekla određenu pompe);
- Pomiješajte kiselo vrhnje i svježi sir i stavite ovu mješavinu na vrh sloja tijesta u posudu za pečenje;
- Uključite pećnicu i postavite temperaturu na 180 °, pričekajte da se zagrije;
- Pecite tortu oko 45-50 minuta;
- Spremna poslastica mora se ohladiti, ne uzimajući iz forme, a tek onda poslužena na stolu.
Pečenje iz svježeg sira u laganom štednjaku
Recepti s pečenjem, koji se pripremaju u laganom štednjaku, obično su vrlo jednostavni i vrlo prikladni za one koji sumnjaju u svoje kulinarske talente ili još nisu stekli dovoljno vještine u izradi takvih obroka.
Poslastica od marelica
Kada se koristi ovaj recept, dopušteno je koristiti svježe, smrznute ili konzervirane marelice. Miris ove delicije nikoga neće ostaviti ravnodušnim i bit će posebno prikladan tijekom zimskih večernjih druženja s gostima.
sastojci:
- svježi sir - 0,5 kg;
- marelica - 10 komada;
- brašno - 150 g;
- mlijeko - 50 ml;
- šećer na okus;
- suncokretovo ulje - 50 ml;
- prašak za pecivo - 12 g;
- krema - 0,1 l;
- jaje - 2 komada;
- griz - 25 g;
- kukuruzni škrob - 30 g;
- Vanilin - 1 godina
Vrijeme kuhanja: 1,5 sati.
Kalorije: 310 kcal.
Napredak kuhanja:
- U duboku zdjelu sipajte brašno i prašak za pecivo, promiješajte;
- Za mljevenje brašna, dijela svježeg sira (oko 100 g) i šećera;
- Ulijte malo vode i suncokretovog ulja u tijesto, sve temeljito promiješajte (masa bi trebala biti čvrsta i homogena);
- Pokrijte zdjelu tijesto polietilenom hrane i stavite ga u hladnjak na pola sata;
- Ostatak gruša pomiješajte s mlijekom i tučite žumanjcima;
- Dodajte u bazu za punjenje krupice, 1 gram vanilina i 12 grama škroba, sve pomiješajte;
- Vjeverice također tuku sa šećerom i lagano ulaze u svježi sir, po mogućnosti zadržavajući svoju lakoću;
- Unutarnju površinu posude za pečenje pokrijte uljem i pospite mamcem (zahvaljujući tome kolač se neće zalijepiti za zidove);
- Izvadite tijesto iz hladnjaka i ravnomjerno rasporedite unutar posude (rubovi bi se trebali uzdignuti za nekoliko centimetara);
- Isperite i umočite marelice papirnim ručnikom (previše mokre marelice će uzrokovati da se tijesto ne peče), izrezati na polovice i riješiti kostiju;
- Polovicu voća stavite na vrh tijesta (posijecite) i prelijte nadjevom;
- Stavite posudu u lagani štednjak, uključite u načinu "pečenje" i kuhajte desert na sat vremena (ne podižite poklopac u tom procesu);
- Kada je tretman marelice spreman, trebali biste ga malo ohladiti i poslužiti.
Kada koristite svježe ili smrznute marelice, možete dodati više šećera, a konzervirano voće treba manje.
Pita s malo masnoće
Da biste sačuvali sliku i ne iskusili nepotreban stres zbog napuštanja omiljenih poslastica, možete koristiti vrlo jednostavan recept za niskokalorično pečenje s svježim sirom. Kuhani u laganom štednjaku, ne samo da ne štete zdravlju, već i poboljšavaju raspoloženje, dajući priliku, kao i uvijek, uživati u životu.
sastojci:
- svježi sir (bez masti) - 0,5 kg;
- jabuke (slane) - 4 komada;
- jaje - 2 komada;
- šećer - 75 g;
- griz - 50 g;
- sol - na okus.
Vrijeme kuhanja: 80 minuta.
Kalorije: 102 kcal.
Napredak kuhanja:
- U velikoj zdjeli zgnječite sirovinu i jaja;
- Ulijte krupicu, sol i granulirani šećer (možete zamijeniti kandirano voće, suho voće ili bobice);
- Operite jabuke, ogulite, oslobodite se jezgre;
- Narezati kriške oguljenog voća velikim renderom;
- Pomiješajte zgnječene jabuke i svježi sir;
- Podmažite zidove zdjele uljem i pospite malo griz;
- Masa sira-jabuke nalazi se unutar posude;
- Stavite posudu u lonac za kuhanje i kuhajte desert u načinu pečenja 60 minuta, a nakon isključivanja uređaja oko 10 minuta, nemojte otvarati štednjak;
- Kada je pečenje hladno, možete si pomoći.
Jabučne pite savršeno se kombiniraju s cimetom, a prije posluživanja možete dodati malo začina kako bi pečenje sa sirom postalo ugodan i bogat okus.
I još jedan recept za ukusni kolač od sira - u sljedećem videu.
