Martini - "kralj noćnog života". Ovo piće jednako voli i muškarci i žene - u čistom obliku ili kao dio koktela. No, mnogi se pitaju s čime piju martini, kako pravilno poslužiti ovo piće, a sokovi su prikladni za miješanje kako bi se povećao okus plemenitog vermuta.
Koje vrste martinija postoje
Prije nego što vam kažem s čim piti martini i kakve su grickalice prikladne za ovo piće, vrijedi izdvojiti vrste martinija.
Rosso
Ovo piće se prvi put pojavilo 1863. Njegova posebnost je ugodna aroma i mala "gorčina". Kako navode profesionalci, ovaj martini privlači skladnom kombinacijom bilja i sastojaka vina.
Kada se doda karamela, piće dobiva boju jantara. Osim karamele, dobro se slaže s martini Rosso limunom, sokom od naranče (sokovi bilo kojeg citrusa), ali mnogi ga vole konzumirati u čistom obliku. Tvrđava - 16 stupnjeva.
Rosato
Sastav ovog pića uključuje bijela i crvena vina. Ova vrsta martinija pojavila se 80-ih godina prošlog stoljeća. Njegova posebnost je nježna ružičasta nijansa. Tvrđava je 15 stupnjeva.
Doro
Švicarska verzija pića, koja se pojavila 1998. godine. Osnova martinija je bijelo vino u kombinaciji s citrusima, medom, muškatnim oraščićem i korijanderom. Tvrđava je samo 9 stupnjeva.
Fierro
Svojim svijetlim aromama privlači posebice citruse. Tvrđava - 15 stupnjeva.
Extra Dry
Prekrasan martini, koji kombinira okuse limuna, karamele i maline. Privlači visok sadržaj alkohola (tvrđava je 19 stupnjeva), minimalna količina šećera u sastavu. Najbolje za izradu koktela.
gorak
To je vrsta pića koja se proizvodi na bazi alkohola, a ne vina. Privlači blago gorak okus i snagu od 25 stupnjeva.
Bianco
Jedna od najpoznatijih vrsta. Pojavio se prije nešto više od 100 godina. Ima začin i mekši okus. Tvrđava - 16 stupnjeva. Smatra se "ženskim" pićem.
Jela, pravila temperature i serviranja
Vrlo je važno koristiti prikladna jela tako da je sve u skladu s pravilima. A okus pića izravno ovisi o pravilnom izboru jela, zbog čega je važno obratiti pozornost na to.
Na primjer, čisti napitak je najbolje piti iz čaša viskija, čije je dno nešto proširenije od vrha, što će vam omogućiti da u potpunosti doživite cijeli okus martinija.
Za koktele na temelju njega, morate odabrati trokutaste naočale na visokom stablu - popularno se nazivaju "limenke za zalijevanje" za neobičan oblik.
Od takvih izvrsnih jela, uobičajeno je piti piće polako, uživajući u svim "tonovima" okusa i mirisa.
Prije stavljanja bočice s martinijem na stol, ona se mora ohladiti na željenu temperaturu kako bi se dodatno otkrio okus pića.
Optimalna temperatura je 15 stupnjeva. Postoji jedno upozorenje - vino se polako hladi 2-3 sata, umjesto da se naglo stavi u zamrzivač. Ako to nije moguće, bolje je baciti led ili smrznuto voće u čašu.
Trebam li razrijediti piće
Mnogi su zainteresirani da ga razrjeđuju, koja su pića prikladna za martini kako bi se naglasio miris i okus?
Vrlo ovisi o svojstvima odabranog pića i osobnim ukusnim preferencijama.
Na primjer, ako ste navikli da ga pijete u čistom obliku, tada se u tom slučaju piće obično poslužuje s nekoliko maslina ili komadića voća (trešnja, ananas, kivi).
Martini Bianco se obično razrjeđuje limunadom, mineralnom vodom ili tonikom. Da biste podcrtali okus, na čašu dodajte krišku limuna i leda. Dobro se slaže s vinom sokom od limuna u omjeru 2: 1. Martini Rosso se dobro slaže i sa sokovima: šipak, višnja, jabuka.
No, razrijediti ga s soda je definitivno ne isplati, jer će pokvariti okus koktel. Razrijedi Rosato je najbolji sok od grožđa ili jabuke, ali limun ili limeta učinit će okus vina vrlo bogatim. Extra Dry se najčešće konzumira u svom čistom obliku, unatoč svojoj visokoj čvrstoći.
U domovini ovog pića poslužuje se u čistom obliku, dodajući čaši malo luka: zahvaljujući tome pojavljuje se nježna i ukusna aroma koja samo naglašava izvorni okus vina. Ako odlučite probati ovu opciju, zapamtite da je pogodna samo za bijela vina.
Odabiremo savršen martini predjelo - zašto ga piti?
Prilikom odabira treba imati na umu da su lagani i nisko-masni zalogaji koji ne preplavljuju izvorni okus ovog vina prikladni za martini. Na primjer, kolači ili slatkiši nisu prikladni za martinije jer ih odlikuje prekomjerna slatkoća i jednostavno “začepljuju” gorčinu pića.
Bijelo vino pogodno je za plodove mora, osobito škampi i kamenice. Dobro kombinirani sir, masline, krekeri, slane oraščiće.
Bijele martini sorte nemaju tako izraženu gorčinu, pa je moguće poslužiti mesne zalogaje, na primjer, tanko narezani jamon.
Suha sorta je zahtjevnija: sir, masline i riba, prigrlit će se meso pečeni zalogaji. Ružičasti martini je slađi, zato što morate izabrati voće kao užinu. Krekeri, sirevi, skupi orasi, kuhana piletina dobro su kombinirani.
U idealnom slučaju, martini se najbolje poslužuju s raznim kanapeima - malim sendvičima na ražnjićima posluženim u hladnom vinu.
Recepti predjela
Svatko može pripremiti jednostavne i ukusne obroke za ovo piće.
S brie sirom i limunom
Trebat će vam:
- 100 grama sira;
- 1 bar porozne čokolade;
- 3 limuna.
Da biste napravili užinu, razrežite plodove na tanke kriške, a potrebno je uzeti najostriji nož kako biste sok iz limuna spustili na minimum. Sir s čokoladom utrlja se na ribež. Limunove krugove polažemo na tanjur, najprije posipamo sirom, a zatim čokoladom. Savršeno za martini bianco i bijeli vermut
Popečene masline
Ovo je još jedno jednostavno predjelo koje će svakako privući ljubitelje maslina ili maslina. Osim samih sastojaka, trebat će vam i mali ražnjići.
sastojci:
- 1 staklenka maslina (uz potrebu za bez sjemena);
- 150 mg mekog sira;
- 100 g pistacija.
Pažljivo stavite komadiće sira u masline, usitnite pistacije u miješalici, ali da se matice ne pretvore u prašinu. Ubacite maslinu na ražanj i uvaljajte u komade pistacije, pažljivo ga položite na tanjur. Pogodno za bilo koju vrstu martinija.
Masline i ananas
Ananas za pripremu ovog užina može se uzeti svježe i konzervirano. Sastojci trebaju sljedeće:
- 1 limenka konzerviranog ili 1 komad svježeg ananasa;
- 150 g tvrdog sira;
- 1 limenka maslina.
Odrežite voće na male komadiće, stavite u tanjur. Na vrh stavite komadiće sira, zatim masline, stavite ih zajedno s ražnjem. Pogodno za bilo koju vrstu pića.
