Pravilna tehnologija kuhanja čini da osjetite prirodni okus proizvoda, osjetite njegovu aromu, sočnost. Korištenje multicooker u procesu stvaranja jela omogućuje vam da spremite veći broj vitamina, minerala sadržanih u raznim sastojcima.
Pileće jetre nisu iznimka za vrijeme termičkih procesa (prženje, kuhanje, kuhanje, pečenje) bez gubitka koristi, pretvarajući se u divno kulinarsko remek-djelo uz pomoć univerzalnog kuhinjskog aparata.
Pečena pileća jetra u laganom štednjaku
Višenamjenska višenamjenska posuda s bilo kojim proizvođačem omogućuje vam da napravite jelo od pileće jetre po vlastitoj želji. Međutim, prisutnost ili odsutnost određenih načina kuhanja ovisi o godini proizvodnje i tvrtki, što utječe na vrijeme kuhanja. Da biste stvorili divnu prženu pileću jetru, čuvajući sočnost i mekoću, trebat će vam:
- jetra - 0,6 kg;
- češnjak - 10 g;
- luk - 200 g;
- začini (papar, sol, paprika) - 15 g;
- biljno ulje - 40 ml.
U opremi, gdje je funkcija "prženje" i dodatno postaviti način "ptica", kuhanje pržena piletina jetra će trajati 20 minuta, u uređajima gdje je samo program "pečenje", stvaranje jelo će trajati duže - 50 minuta. Dio jetre težine 100 g sadržavat će 132 kcal.
Pileću jetru treba oprati, staviti u cjedilo, što će proizvod spasiti od viška tekućine. Ogulite povrće, izrežite luk na pola prstena, slamke i češnjak na tanke ploče.
U unutrašnjosti treba nauljiti opremu, a zatim zaliti luk i 20 minuta podvrgnuti načinu prženja (pečenje - 50 minuta). Dok luk ne dobije zlatnu boju, jetru možete izrezati na porcije, ako je potrebno.
Nakon što se luk ispeče, na njega se ulivaju komadići jetre, masa se dobro miješa. Nakon pet minuta dodaju se začini, a nekoliko minuta prije kraja ulije se češnjak.
Tijekom kuhanja, jelo se povremeno miješa s lopaticom (silikon, drvo). Zvučni signal će obavijestiti o spremnosti jetre.
Pileća jetra u kiselo vrhnje u spor kuhalo
Pileća jetra se smatra delikatesom u mnogim zemljama. Ne mora dugo biti podvrgnut toplinskoj obradi, tako da ne izgubi mekoću, sočnost. Korištenje multicookera pri stvaranju jela od pileće jetre u kiseloj kremi pomaže u očuvanju većine blagotvornih enzima u kojima je ovaj proizvod bogat. Da biste napravili aromatičan, srdačan obrok koji će biti savršeno rješenje za ugodnu obiteljsku večeru ili bilo koju gozbu, trebat će vam:
- pileća jetra - 500 g;
- Začin origana (origano) - 20 g;
- luk - 50 g;
- češnjak i sol - 10 g;
- nemasno ulje - 30 ml;
- masno kiselo vrhnje - 100 g
Proces stvaranja divnog, delikatnog jela trajat će samo jedan sat. U količini od sto grama jetre sadržavat će 163 kcal.
Glavni proizvod posude je jetra, treba je oprati, ukloniti ostatke tekućine, odbaciti u cjedilo. Možete izrezati velike komade na 2 dijela, staviti s uljem u lagani štednjak. Uključite funkciju prženja 10 minuta.
Luk će se morati očistiti, izrezati na kolutove, staviti na slanu jetru. U jednu malu posudu pomiješajte kiselo vrhnje, origano s češnjakom, isjeckano na tanke ploče. Kada istekne vrijeme prženja, morat ćete podesiti program "guljenje" 35 minuta, zaliti mirisni kiselo vrhnje na površinu luka i pomiješati cijelu masu.
Kada prođe 25 minuta, provjerite sočnost posude - ako ima puno tekućine, ne zatvarajte poklopac opreme za preostalo vrijeme kuhanja.
Recept za pileću jetru s krumpirom u laganom štednjaku
Dnevni jelovnik može se čudesno mijenjati s izvrsnim zadovoljstvom krumpira s pilećom jetrom. Jelo će biti pripremljeno pomoću multicookera, uštedjet će maksimalnu količinu minerala, vitamina sadržanih u vrlo zdravoj hrani. Za takvo ukusno, crveno i sočno jelo zahtijevat će:
- krumpir i jetra - 0,5 kg;
- luk - 200 g;
- krema (visoka masnoća) - 200 g;
- maslinovo ulje - 30 ml;
- sol, začin na okus.
Trebat će vam 70 minuta da stvorite ukusno nježnu pileću jetru s mirisnim natopljenim krumpirom. Sto grama zdravih i zadovoljavajućih obroka sadržavat će 110 kcal.
Za maksimalnu uštedu vremena najprije morate pripremiti sve proizvode - očistite povrće, operite jetru. Krumpir nasjeckajte na velike komadiće, kriške, luk narežite na male kockice, a glavni proizvod posude - prebacite jetru u cjedilo, eliminirajući višak vode.
Prilikom odabira funkcije "gašenje", luk na ulju pržite oko 10 minuta. Nakon ulijevanja jetre u zdjelu, posolite je i dodajte začine. Bez mijenjanja načina kuhanja, sipajte kremu, promiješajte cijelu masu i ulijte krumpir na površinu. Kuhajte jelo 40 minuta dok je poklopac zatvoren.
Ako tekućina ispari previše, možete dodatno sipati u malu količinu tekućine-vrhnje, pileća juha.
Svaki pojedinačni dio može biti ukrašen zelenim lukom, zelenilom. Jelo dobro pristaje uz sve povrće salate od svježih, konzerviranih proizvoda.
Pašteta od pileće jetre u laganom kuhalu
Među mnogim jelima iz jetre je dodijeliti pileću paštetu, koja kao samostalno jelo može biti odlična opcija za doručak s sendvičem. Također, njegov nježni, blagi okus će dati zasićenje, sitost drugim jelima - jetrenim kotletima punjenim povrćem, pitkim pite.
Proces njegovog stvaranja je vrlo jednostavan, a samo namakanje jetre u mlijeku traje dugo vremena kako bi se dobilo više nježnosti, uklanjanje moguće gorčine proizvoda. Da biste napravili ukusnu paštetu tražene viskoznosti, potrebna je debljina kuće uz pomoć laganog štednjaka:
- mrkva i luk - po 300 g;
- jetra (piletina) - 0,8 kg;
- sol - 15 g;
- suncokretovo ulje i vrhnje - 50 g;
- češnjak - po želji;
- mlijeko (za namakanje) - 0,3 l.
Bez procesa namakanja jetre (uklanjanja specifičnog mirisa za 10 sati) priprema, stvaranje najosjetljivije paštete će trajati dva sata, uzimajući u obzir očvršćavanje. Sadržaj kalorija u udjelu od 100 grama je 131 kcal.
Operite pileću jetru pod hladnom vodom, nakon što je bacite natrag u cjedilo da biste dobili osloboditi od ostataka otpadne tekućine. Veliki komadi proizvoda treba izrezati na komade jednake veličine kao i ostali, a zatim potopiti cijelu jetru u mlijeko.
Ogulite povrće, ogulite, usitnite na bilo koji način u fini čips, ako je moguće bez gubitka soka. U opremi podmažite zdjelu biljnim uljem, stavite jetra, pokrijte je povrćem i dodajte sol. Podesite program "gašenje" na jedan sat.
Kada signal označava kraj gašenja jetre u vašem vlastitom i soku od povrća, trebate pomaknuti masu u duboki spremnik, samljeti je pomoću imerzijskog miješalice, postupno povećavajući brzinu. Nakon postizanja ujednačene mase mase, posudu dodajte maslac.
Stavite gotovu paštetu od pileće jetre na hladno mjesto 20 minuta kako bi postala viskozna i zamrznuta.
Kako kuhati ukusne kotlete od pileće jetre u Redmond multicooker
Postoji bezbroj recepata za kuhanje jela od pileće jetre. Može biti izvrsna opcija za srdačni drugi tečaj za večeru, nježnu i mekanu paštetu za obilan doručak, ili se može poslužiti kao prekrasni jetreni kotleti u tijestu od oraha i rakije.
Za izradu originalnih kotleta od pileće jetre pomoću Redmond multicookera trebat će vam:
- jaje - 1 kom.
- brašno - 70 g;
- Konjak - 20 ml;
- orasi (orasi) - 40 g;
- voda - 50 ml;
- biljno ulje - 60 ml;
- jetra - 600 g;
- sol, mljeveni papar - 10 g.
Za pripremu mirisnog tijesta u kojem se peku komadići jetre potrebno je 45 minuta. 100 grama hrane sadržavat će 204 kcal.
Jetra treba oprati, osušiti ili ostaviti da se isprazni višak vode kroz cjedilo. Pokrijte jedan dio filma hrane na dasci za rezanje, položite male komadiće jetre i pokrijte drugim rezom filma. Čekić treba blago lagano obeshrabriti jetru, tako da se mekani dijelovi ne rastrgaju i ne šire.
U dubokoj zdjeli promiješajte zgnječene orahe s brašnom, rakijom i jajima. U nastalu homogenu smjesu dodati sol i papar. Umočite komadiće jetre u njih, pržite ih u ulju u laganom štednjaku i uključite funkciju "prženje".
Nakon toga stavite sve kotlete u posudu uređaja, zalijte vodom i uključite program "gašenja" tri minute. Tijekom zadnjeg postupka poklopac mora biti zatvoren.
Korisni savjeti
Glavna značajka bilo kojeg jela u jetri je očuvanje vlastite sočnosti. Ovaj proizvod ne smije se kupiti zamrznut, niti se dugo čuvati u zamrzivaču. Iskusni kuhari savjetuju:
- Ne dodavajte sol, nemojte dodavati začine prije početka, na početku kuhanja jela od pileće jetre - vrlo brzo će izgubiti sočnost;
- Prilikom kuhanja pržene jela treba izlagati porcije jetre - tako da se svi komadići peku ravnomjerno;
- Jetra se i dalje priprema nakon signala o završetku programa - ne smije se uznemiravati, odmah ukloniti s uređaja, jetrenom jelu treba dati malu količinu vremena da se ulije, namakati.
Pileća jetra može se vrlo lako provjeriti za spremnost: napraviti samo lagani piercing s vilicom - ako se oslobodi sok od svjetlosti, onda je spreman.
Još jedan recept za kuhanje jetre u sporom štednjaku je sljedeći video.
