Biskvit recept je jednostavan i dugo ostaje gotovo nepromijenjen, a raznolikost postojećih keksa zbog uporabe različitih vrsta kreme.
Tortu možete ispeći po istom receptu, ali na kraju dobivate različite kolače po želji, eksperimentirate i birate sloj između kolača prema vašem raspoloženju.
Biskvit od kiselog vrhnja
Kiselo vrhnje može se nazvati najpopularnijim za peciva. To je zbog jednostavnosti pripreme i izvrsnog kremastog okusa.
Gotovo svaka domaćica u svojoj bilježnici s kulinarskim notama ima rekord u kojem se kaže da je potrebno dodati šećer i bič u kiselo vrhnje. To je najlakša opcija kiselo vrhnje, ali često se ispostavi da je previše tekuće. Postoji nekoliko načina da se to izbjegne:
- koristite samo domaće kiselo vrhnje;
- koristiti poseban zgušnjivač za kremu;
- skuhajte kremu na odmjerenu kiselo vrhnje.
Ako je sve više ili manje jasno s prve dvije metode, onda je potrebno zadržati se na procesu izrade kreme od vagane kreme.
Za njegovu pripremu trebat će:
- 800 grama vrhnja ne manje od 20% masti;
- 200 grama šećera u prahu.
Vrijeme pripreme: 12 sati za vaganje kiselog vrhnja i oko 15 minuta za kuhanje.
Sadržaj kalorija od 100 grama vrhnje za kremu - 242,4 kilokalorija.
Priprema:
- Stavite cjedilo na duboku tavu ili zdjelu, pokrijte s 4 sloja gaze, ulijte kiselo vrhnje u nju, vezite gazu u čvor, možete je pritisnuti s teretom i staviti u hladnjak na 12 sati. Potrebno je osigurati da cjedilo ne dodiruje oslobođenu sirutku, ako je potrebno, ispraznite je;
- Nakon vaganja dobivate oko 500 grama guste kreme. Mora biti šiban sa šećerom u prahu. Umjesto praha, možete uzeti šećer, ali to će povećati vrijeme premlaćivanja. Svježe ili konzervirano voće, kandirano voće, orašasti plodovi mogu se dodati finalnom proizvodu.
Biskvit torta krema recept
Ova krema ima ugodan kremasti okus i, štoviše, dobro održava svoj oblik, pa je pogodna ne samo za sendvič slojeva za kolače, već i za izravnavanje i dekoriranje kolača. Važno je da se ispostavi da je potrebno odabrati visokokvalitetno ulje s visokim postotkom masti (ne manje od 80%).
Potrebni sastojci:
- 200 grama maslaca;
- 240 grama kondenziranog mlijeka.
Aktivna priprema kreme trajat će samo četvrt sata.
Sadržaj kalorija u ovoj delikatesi je 480,6 kalorija na 100 grama.
postupak:
- Ulje treba biti omekšano, tako da se mora ukloniti iz hladnjaka, izrezati na male komadiće i ostaviti na sobnoj temperaturi 30-40 minuta;
- Nakon nekog vremena velikom brzinom s mješalicom, tucite maslac na raskošnu bijelu masu (ne više od 4 minute), zatim dodajte kondenzirano mlijeko u žlicu, nastavljajući još 10 minuta.
Ukusna krema od kolača od jogurtnog keksa
Krema od jogurta je lagan i ukusan dodatak biskvitu. Ali ne oblažu ih kolačima, već ih sipaju, pričvršćuju u odvojivom obliku s visokim stranama i šalju ih u hladnoću.
Proizvodi koji su potrebni za izradu ovog deserta:
- 400 grama jogurta;
- 150 ml vode;
- 25 grama želatine;
- 50 grama voćnog sirupa (može se zamijeniti džemom).
Za pereselit tortu, trebat će 1 sat da se želatina nabubri, 10 minuta da se skuha i biči s jogurtom, i još 1 sat za glazuru, prelijte između kolača s pavlakom.
U 100 grama ovog sloja - 76,6 kcal.
Algoritam rada:
- U toploj vodi namakati želatinu 1 sat;
- Na malu vatru stavite želatinu koja je natečena u vodi i dovedite do potpunog otapanja, a zatim dodajte voćni sirup. Važno je: kasnije se masa zgusne, želatina ne smije kuhati;
- Jogurt razblažite otopljenom želatinom i odmah skupite kolač. Spremni poslati kolač na hladnoću za zamrzavanje.
Čokoladna torta Spužva Torta recept
Zapravo, za pripremu čokoladne kreme vrlo je jednostavna, samo dodajte kakao ili rastopljenu čokoladu bilo kojoj bijeloj boji. Ali tu je i njegova klasična verzija, za koju ćete trebati:
- 250 grama tamne čokolade s visokim sadržajem% kakaa;
- 350 grama maslaca;
- 450 grama šećera u prahu;
- 2 žumanjka;
- 1 prstohvat vanilije.
Pripremite klasičnu čokoladnu kremu za 20 minuta.
Sadržaj kalorije ovog ljubitelja čokolade je 506,9 kcal / 100 grama.
Slijed postupaka:
- Taljenje čokolade;
- Mekani maslac, tučite mješalicom sa šećerom u prahu i vanilijom;
- Žumanjke lagano izmiješajte vilicom i postupno dodajte tučeno maslo bez isključivanja miksera;
- Posljednji je rastopljena topla čokolada, sve je dobro tučeno.
Torta od keksa
Za spužvice, krema na kiselo vrhnje je vrlo pogodna. Dobro drži svoj oblik, što vam omogućuje stvaranje širokog sloja kreme, a njegov okus podsjeća na omiljeni sladoled Sundae.
Potrebni sastojci:
- 350 grama kiselog vrhnja (najmanje 20% masti);
- 120 grama ulja na sobnoj temperaturi;
- 110 grama šećera;
- 1 jaje;
- 90 grama brašna;
- 1,5 grama vanilije.
Vrijeme kuhanja - 30 minuta. Ako je krema planirana i ukrasite kolač, onda je bolje da je proveo noć u hladnjaku kako bi postigao željenu konzistenciju.
Kalorijska krema na kiselo vrhnje - 318,2 kilokalorija po 100 grama.
napredak:
- Svi sastojci osim maslaca, pomiješajte u tavi s debelim dnom i zapalite. Stalno miješajući, zakuhajte dok staza sa žlice ne prestane nestajati. Ukloni iz topline i pusti da se ohladi;
- Pomiješajte maslac s mješalicom u pahuljastu masu, zatim dodajte kuhanu bazu u žlicu i nastavite udarati.
Biskvit krema za kolače
Skuta krema (ili krem sir) sada je na vrhuncu popularnosti.
Glavni sastojci koji ga čine su svježi sir, šećer, maslac (ili krema), ali postoje recepti s različitim sastojcima. Razmotrite klasičnu verziju sloja skute, koji uključuje:
- 400 grama svježeg sira;
- 200 grama maslaca;
- 150 grama šećera u prahu;
- 1 kap esencije vanilije.
Priprema traje ne više od 20 minuta.
100 grama glinenog svježeg sira sadrži 374, 8 kilokalorija.
Kulinarske etape:
- Sir se treba pretvoriti u homogenu masu, nalik na dječji sir u dosljednosti. To se može učiniti pereterev nekoliko puta kroz sito, prolazi kroz meso za mljevenje ili udaranje s miješalica;
- Pobijedite meko ulje šećerom u prahu, kap vanilijeve esencije u raskošnoj bijeloj masi;
- Zatim na maslac dodajte malo naribanog svježeg sira i nastavite tresti dok ne dobijete homogenu kremastu masu.
Sretno vam kulinarskim postignućima!
Recept za kremu za biskvitnu tortu je u ovom videu.
