Pita je tradicionalno rusko jelo. U davna vremena, praznik nije bio potpun bez lijepo uređenog kolača na stolu. Općenito, riječ "pita" potječe od riječi "blagdan", a na rođendanskoj večeri pite s kupusom su pečene bez iznimke.
Punjenje bi moglo biti voće, povrće, riba i meso, a tijesto je prvobitno bilo pripremljeno, ali onda su naučili napraviti ga s kvascem, kako bi slojeve obložili maslacem. Drugog dana vjenčanja, nevjesta se prema gostima poslužila vlastitim pečenim kolačem i, ovisno o rezultatu, svi su ocijenili vještinu i spretnost buduće hostese.
S kupus pite su posebno ukusne, i to ne smeta - tijesto, lisnato, kolača ili na kiseloj osnovi.
Pita s kupusom na kefir brzo i jednostavno
Torta za ovaj recept je stvarno pripremljena vrlo brzo i jednostavno. Na drugi način to se također naziva i kupusom. Za kuhanje trebat će vam:
- kupus - 500 grama;
- kefir - 200 ml;
- brašno - 100 grama;
- kopar - pod grede;
- biljno ulje - 60 grama;
- jaja - 3 komada;
- prašak za pecivo za tijesto - 20 grama;
- sol, začini;
- susam - 3 žlice.
Nakon pripreme 50 minuta.
Sadržaj kalorija je 1482 kcal.
Kupus je bolje usitniti na posebnom grateru, ako nema takve mogućnosti, možete fino nasjeckati nožem. Za mekoću, kupus bi trebao biti malo pirjana u tavi dok pola ne skuva, sol i papar, dodajte komorač.
Dva jaja trebaju biti izlivena u zasebnoj zdjeli. I još jedno jaje razbiti u drugo jelo, dodati kefir, prašak za pečenje za tijesto, lagano ga posoliti i postupno dodati brašno. Prema svojoj konzistenciji, tijesto bi se moralo pretvoriti u zobenu kašu.
Zatim uzmite posudu za pečenje ili posudu za pečenje male veličine, namašćenu biljnim uljem. Zatim se pola tijesta polije na dno, poravna, vrh se stavi na vrh i najprije odvojeno odvoji, na njega se izlije jaja, a zatim preostalo tijesto. Tko voli, može posipati sezam na vrhu.
Pečena torta oko trideset minuta u pećnici, zagrijana na 200 stupnjeva Celzija.
Jellied pita s kupusom na majonezi i kiselo vrhnje
Ako se luk, češnjak, začinsko bilje, sir, pa čak i meso dodaju u punjenje kupusa, okus kolača neće se pokvariti, naprotiv, bit će ukusan i pikantan. Prednost pita od kupusa je u tome što će za njihovu pripremu u hladnjaku bilo koje domaćice uvijek biti pravi proizvodi.
sastojci:
- kupus - od 300 do 400 grama;
- jaja - 3 komada;
- majoneza - 60 grama;
- kiselo vrhnje - 60 grama;
- brašno najvišeg brušenja - 75 grama;
- škrob - 0,5 žličice;
- prašak za pecivo za tijesto - 0,5 tsp;
- češnjak - 2 klinčića;
- sir - 100 grama;
- začini.
Za pripremu jela potrebno je oko četrdeset minuta.
Sadržaj kalorija je 1540 kcal.
Kupus treba prati unaprijed, osušiti i nasjeckati što je manje moguće. Zatim dodajte sol i ruke da je istisnete.
Budući da se kolač zaglađuje, sjeckani kupus polaže se u prvi sloj na pripremljeni oblik (koji treba prethodno podmazati biljnim uljem). Ovaj recept ne govori, ali po volji, na vrhu kupusa, možete položiti mljeveno meso, rotirati zajedno s lukom.
Tada morate kuhati tijesto. Prvo je temeljito pomiješati jaja, majonezu, kiselo vrhnje, škrob i prašak za pecivo za tijesto. Ogulite češnjak i pritisnite presu, zatim dodajte gore navedene proizvode, promiješajte. Prosijano brašno se dodaje na kraju.
Pripremljenim kupusom to se tijesto prelije, a sir se protrlja na vrh. Što više sira, ukusnija je torta. Pečena je svih petnaest minuta u pećnici, zagrijana do srednje temperature.
Torta je spremna, uživajte u obroku i čaju!
Jednostavna i brza pašteta od tijesta s kupusom i jajima
Vrijeme je sada brzo i morate kuhati brzo. Stoga svaka žena na zalihi u zamrzivaču drži lisnato tijesto, koje je uvijek na prodaju. Ako ima vremena i želje, nije teško kuhati, postoji mnogo recepata na internetu, pa čak i bolje konzultirati s bake i majke.
sastojci:
- lisnato tijesto - 800 grama;
- kupus - 450 grama;
- biljno ulje - 30 grama;
- jaja - 5 komada;
- luk - 1 glava;
- začini prema okusu.
Kuhanje traje oko šezdeset minuta.
Kalorija je 1925 kcal.
Prvo morate pripremiti kupus: operite, osušite i uklonite gornji sloj. Ostatak sitno nasjeckanog. Luk izrezati na tanke trake. Ulijte biljno ulje u duboku tavu i pržite kupus dok se ne omekša oko deset minuta. Zatim dodajte luk i popržite sve dok crveni luk ne pocrveni.
Nije potrebno pokrivati tavu poklopcem tako da kupus ne bude pirjan, već da se peče. No, u isto vrijeme, ne zaboravite promiješati, na kraju dodati začine, na primjer, osim soli i crnog papra, možete dodati suhi kopar i sjemenke cilantro.
Odvojeno kuhajte četiri jaja, ostavite jednu za podmazivanje kolača. Čim se kuhaju jaja, treba ih ohladiti u hladnoj vodi i zatim izrezati na kockice.
Lisnato tijesto treba ukloniti iz zamrzivača i odmrznuti kako je navedeno u uputama.
Postoje lisnato tijesto i kvasac i ne-kvasac, bilo koji od njih je pogodan za izradu kolača, ali je poželjno lisnato tijesto od kvasca.
Morate roll jedan sloj tijesta na potrebnu veličinu, ne zaboravite da pospite radnu površinu s brašnom.
Zatim morate staviti nadev na njega, najprije sloj kupusa, zatim jaja, sve glatko, lagano posolite i zatvorite s drugim slojem tijesta. Pomoću vilice osigurajte tijesto i razmazati jaje na vrhu. Napravite rezove s vilicom na vrhu kolača tako da para može pobjeći.
Pečena torta oko 40 minuta u pećnici, zagrijana na 180 stupnjeva.
Quick pie recept s kupusom i mesom u laganom štednjaku
Lakše je skuhati kolač u sporom štednjaku nego u pećnici, jer u njemu ne gori, uvijek ispadne bujna i sočna, jedna je neugodnost to što se u laganom štednjaku svako jelo kuha duže nego na štednjaku ili peći, ali to je jedini nedostatak.
Kao u pećnici, pašteta od kupusa može biti ili kvasac, pješčana ili ljuskasta, ali budući da je ovo brz recept, u ovom slučaju će se koristiti fermentirani mliječni proizvod kao što je matsoni ili kefir.
sastojci:
- kupus - 500 grama:
- mljeveno meso - 300 grama;
- jaja - 4 komada;
- biljno ulje - 50 grama;
- brašno - 160 grama;
- kefir - 200 ml;
- soda - 0,5 tsp;
- začini.
Kuhanje traje oko sat vremena.
Kalorija je 2150 kcal.
Prvo pripremite tijesto. U zasebnoj zdjeli pretuku se tri jaja, doda se kefir, doda se soda, sve se dobro miješa i soli. Zatim se dodaje u malim obrocima brašno najviše kvalitete. Brašno se uzima tako da tijesto na njegovoj konzistenciji podsjeća na tijesto za fritule. Tijesto za kolač je spremno.
Sada morate pripremiti punjenje. Kupus je potrebno oprati, osušiti papirnatim ručnikom i sitno nasjeckati. U rezano povrće dodaje se mljeveno meso. Meso može biti ili govedina, i piletina ili svinjetina. Mešajte meso, nasjeckani kupus, sol, dodajte suha trava i pržite.
Kupus se kratko mljevenje s mljevenim mesom, desetak minuta uz stalno miješanje, a zatim mu se dodaje tučeno jaje, što rezultira nekom vrstom lonca.
Zdjela s višenamjenskom posudom je podmazana, a polovica pripremljenog tijesta stavlja se na dno, punjenje je na vrhu, a zatim ga treba pokriti drugom polovicom tijesta. U loncu za kuhanje odabran je način "pečenje" i podešen je na četrdeset minuta. Nakon tog vremena, poklopac s višenamjenskim poklopcem trebao bi se otvoriti, okrenuti preko tijesta i staviti još dvadeset minuta.
Kolač je spreman, čim se malo ohladi, može se poslužiti.
Korisni savjeti
Za punjenje morate biti u mogućnosti odabrati kupus, a također morate znati da:
- glava ne smije biti meka i letargična;
- ne smiju se prekomjerno komprimirati;
- na kupusu ne bi trebalo biti crnih točkica, to znači da je loša, bolesna;
- ne možete koristiti stabljiku jer sadrži nitrate;
- ne uzimajte kupus s izbočenim venama;
- bolje koristiti kupus srednje gustoće.
Kupus za punjenje je bolje uzeti bijele sorte, to je bolje pirjana, ne tako tvrd i ima slatkast okus. Ljubitelji kupusa kažu da dodavanje malo paste od rajčice čini tortu ukusnijom i ljepšom.
U sljedećem video - još jedan recept za kupus kolača.
