Kako i kako ukrasiti svečanu tortu za Novu godinu 2018

Domaća torta nije samo ukusna i originalna, nego je i odličan pokazatelj vještina hostesa. To se posebno odnosi na blagdane, primjerice, na novogodišnje slavlje.

Niti jedan gost neće ostati ravnodušan prema takvom remek-djelu kuhanja, jer ne samo da će biti napravljen s ljubavlju i marljivošću, već će postati i središte novogodišnje svetkovine. Zatim, govorimo o tome kako ukrasiti tortu za Novu godinu 2018. godine.

Ukrašavanje torte za Novu godinu 218: crtamo zanimljive ideje

Novogodišnje slavlje po općeprihvaćenim pravilima uvijek se odvija pod simbolom nadolazeće godine, što znači da domaće slatko pecivo treba odražavati ne samo svečani ugođaj, nego i talisman, pa torta mora imati specifičnu ideju.

Poznato je da će iduća 2018. godina proći ispod simbola psa, tako da je domaćica vješto može prikazati u obliku mastike.

Dakle, 2018. je godina pasa, ali ne jednostavna, već zemaljska, tako da možete napraviti mastiks odgovarajućih žućkastih ili smeđih nijansi, pokriti ga svečanom poslasticom i na njemu ispisati psa uz pomoć posebnih kulinarskih alata.

Za to se može upotrijebiti bilo koji proizvod: može biti čokolada (tamna, mliječna ili bijela) i šlag i kolač od sirovog bjelanjaka, šlagom sa šećerom. Štoviše, psi se mogu prikazati u obliku mastike, to se radi jednostavno, jer se svi dobro sjećaju kako su u djetinjstvu oblikovali životinjske figurice iz plastelina.

Princip rada s mastikom ovdje se ne razlikuje. Mastiks se može kuhati apsolutno bilo koje boje, dodajući tijekom pripreme prirodnih boja hrane.

Ne zaboravite na brojeve "2018", koji se mogu izvesti iz mastiksa, kao i iz drugih proizvoda, kao što su marcipan ili šećer u boji. Također možete primijeniti i razne plodove, od kriške od kojih možete iznijeti brojeve i natpise.

Ali posebno slatkiši briljantne strugotine podsjećajući zlato ili srebro prašina će izgledati lijepo. Inače, na nju treba obratiti posebnu pozornost, jer upravo na novogodišnjoj proslavi dobrodošla je velika količina sjajnih elemenata u interijeru i kuhanju.

Postoji niz win-win opcija za ukrašavanje svečane torte za Novu godinu, koja će zasigurno ostati u sjećanju gostiju i domaćinstva kao znak visoke kulinarske i dizajnerske vještine domaćice:

1. Pecite okrugli kolač, a na njegovoj površini oslikajte brojčanik sa strelicama koje upućuju na brojeve 11 i 12 (Nova godina na pet minuta). Takvu ideju možete provesti uz pomoć istog mastiksa različitih boja ili slatke čokoladne kreme. Također, na brojčaniku možete staviti malu figuru karaktera godine;
2. Ako domaćica čeka veliki broj gostiju, onda će morati napraviti veliki svečani kolač. A ako nemate dovoljno materijala za oblikovanje brojnih figura i sjedenja na površini poslastice, možete na nju napisati novogodišnje želje uz pomoć tijesta i mlaznice. Podsjetimo, boja površine torte i boja teksta moraju se jasno međusobno razlikovati, zatim će natpisi biti jasni i čitljivi;
3. Isto tako, pomoću tankih mlaznica na rukavu možete nacrtati zimski pejzaž na torti (pahulje, jele, šumske životinje, zvijezde i šareni vijenci);
4. Svijetli element ukrašavanja novogodišnjeg deserta može biti limunova ili narančasta korica, sjeckani orašasti plodovi ili kandirano voće, kao i brusnice u šećeru, nalik mrazastoj bobici.

Općenito, svečani novogodišnji kolač može se na bilo koji način ukrasiti, a najvažnije je ne zaboraviti na glavnu temu proslave i odabrati ideje što bliže njoj.

Načini ukrašavanja novogodišnje torta s lijevkom

Mastic je u posljednje vrijeme vrlo popularan kod slastičara koji dobivaju pojedinačne narudžbe za kuhanje kolača, jer se zahvaljujući njoj kolači pretvaraju u umjetnička djela. Nadolazeći novi 2018. također se može naći s tako slatkim remek-djelom. Mastika nije tako lako kupiti u trgovini, ali je vrlo lako kuhati kod kuće.

Postoji nekoliko recepata za izradu mastiksa, a jedan od njih će se temeljiti na korištenju popularne dječje delicije od marshmallows, podsjeća na marshmallow marshmallow.

Metoda broj 1 - mastiks od bijelog sljeza. Recept će trebati sljedeće proizvode:

Priprema mastiksa prema ovom receptu će trajati ne više od 1 sata općenito, a kalorijski sadržaj proizvoda na 100 grama bit će približno 345 kcal.

Kako kuhati:

1. Marshmallows treba rastopiti, za to možete koristiti mikrovalnu pećnicu: stavite marshmallows u posebnu posudu i stavite na zagrijavanje za 25 sekundi, uključivanje mikrovalna na maksimalnu snagu. Potrebno je provjeriti sljez u mikrovalnoj pećnici svakih 7-10 sekundi tako da ne izgori. Možete koristiti uobičajeni plinski ili električni štednjak, zagrijavati bijeli sljez u metalnoj posudi i povremeno ga miješati;
2. Pre-taljenje u vodenoj kupelji mali komad maslaca da bi 1 TSP. rastopljeni proizvod, dodajte ga tekućoj masi bijelog sljeza;
3. Ulijte potrebnu količinu mlijeka u dobivenu masu, pomiješajte sve što treba;
4. Postupno miješajte slatku mješavinu žlicom, ulijte šećer u prah, a zatim škrob. Gotova masa mora se miješati tako da u njoj nema kvržica;
5. Mastiks treba miješati kao tijesto, preporučljivo je koristiti silikonski tepih ili uobičajenu dasku za rezanje, prethodno omotanu folijom;
6. Mastiks je potrebno gnječiti sve dok ne postane elastičan i gust (ne lijepi se za ruke), a nakon toga moguće je dodati boju hrane željene boje (količina boje ovisi o intenzitetu boje). Mastika je spremna ukrasiti tortu za Novu godinu 2018.

Metoda broj 2 - mastiks od želatine. Ovdje ćete trebati sljedeće proizvode:

Priprema takvog mastiksa je također oko 1 sat, sadržaj kalorija u proizvodu po 100 grama neće prelaziti 400 kcal.

Korak po korak:

1. Potrebno je početi s želatinom, koja se puni vodom i ostaje namočiti oko 15 minuta, nakon čega je potrebno lagano zagrijati u vodenoj kupelji, povremeno miješajući (možete koristiti i mikrovalnu pećnicu);
2. U gotovoj želatinoznoj masi postupno izlijte zaleđenu šećer, ne zaboravljajući miješati proizvod;
3. Istovremeno s prahom ulijte sok od limuna i zamijesite buduću mastiks u stanje elastičnosti i elastičnosti;
4. U završnoj fazi, možete dodati bilo koju boju za hranu, ako to zahtijeva sam recept za kolač.

Metoda broj 3 - Mastiks na bazi mlijeka, koji zahtijeva sljedeće:

Mastika na bazi kondenziranog mlijeka i mlijeka u prahu zahtijeva približno isto vrijeme pripreme - oko 1 sat i 10 minuta, a u kalorijama ovaj proizvod sadrži oko 470 kcal na 100 g.

Korak po korak metoda pripreme:

1. U jednu posudu prelijte suho mlijeko i šećer u prahu, pomiješajte oba sastojka;
2. U posudu ulijte sok od limuna, ponovno promiješajte proizvod;
3. Postupno miješajući buduću mastiku, sipajte kondenzirano mlijeko, a zatim ga umijesite kao tijesto dok ne bude elastično;
4. Gotovu pastu uvaljajte u kuglu, omotajte folijom, a zatim stavite u hladnjak 30 minuta;
5. Nakon isteka zadanog vremena, dodajte boju hrani u mastiks, pomiješajte malo tako da je boja jednolika, a zatim možete početi ukrašavati rođendansku tortu za novogodišnji stol u glavnoj noći 2018. godine.

Pravila za rad s mastiksom

Kada koristite mastiks kao dekoraciju kolača, potrebno je zapamtiti nekoliko jednostavnih pravila za rad s njom:

1. Spreman mastiks je potrebno kotrljati u sloj, koji razbija keks, i za to je najbolje koristiti silikonski jastučić. Ako nije dostupan, možete to učiniti jednostavnom daskom za rezanje, prethodno omotanom folijom. Ova metoda je također vrlo pogodna, jer se plastičnom folijom može lako prenijeti valjani sloj mastiksa na kolač;
2. Mastiks se može zalijepiti na površinu na kojoj je izvučen, a kako bi se to izbjeglo, potrebno ga je lagano posuti sa škrobom ili šećerom u prahu;
3. Mastiksni sloj treba izvaljati s marginom, to je potrebno kako bi buduća torta bila u potpunosti pokrivena njime, i neće biti ni jednog nedostajućeg mjesta;
4. Višak mastika treba rezati samo posebnim valjkastim nožem, koji ima oblik malog diska, inače rubovi mogu biti poderani i ružni;
5. Rezani komadi mastiksa također mogu biti korisni, možete ih uvrnuti u pletenice ili ih uvrnuti u konac, a zatim dekorirati temelj kolača;
6. Ako se elementi ljepila ne lijepe jedni na druge, mogu se lagano navlažiti običnom vodom;
7. Pokrivajući kolač slojem mastiksa, treba imati na umu da površina pečenja treba biti savršeno ravna. Da biste to učinili, potrebno je podmazati kremu, nakon čega se kolač šalje u hladnjak na 20-30 minuta tako da se smiri. Po isteku vremena možete ga prekriti mastiksom;
8. Želite li matirnu gitaru pretvoriti u blistavu, možete je podmazati otopinom na bazi meda i votke. Da biste to učinili, pomiješajte oba sastojka u jednakim omjerima, a zatim ravnomjerno nanesite mastiks na površinu. Alkoholne pare brzo će nestati, dok će medeni sjaj ostati lijep;
9. Slike izrađene od lijevanog mastiksa trebaju biti unaprijed oblikovane, tako da prije nego što sjednu na kolač budu potpuno oblikovane i osušene. U protivnom, mogu izgubiti svoj oblik;
10. Gotova torta obložena mastiksom treba biti pokrivena kartonskom kutijom ili plastičnom vrećicom, jer je lijevak vrlo osjetljiv na vlagu.

Ostale ideje za uređenje torta za odmor

Novogodišnji kolač može biti ukrašen ne samo mističnim likovima, jer se marcipan može koristiti u tu svrhu. Nije potrebno pokušati prikazati simbol nadolazeće Nove godine 2018. godine, jer je glavna tema torte zimski odmor, što znači da su svi zimski elementi dobrodošli.

Uobičajenu čokoladu možete otopiti u vodenoj kupelji, staviti u rukav za slastice i nježno izliti figurice božićnog drvca (pergamentni papir najbolje je koristiti kao površinu). Likovi će se morati otvrdnuti, a za to treba pažljivo staviti papir u hladnjak, nakon čega se čokoladna božićna drvca može staviti na površinu kolača.

Treba imati na umu da se pri rezanju kolača svi čokoladni proizvodi na njemu mogu lako oštetiti, pa kuhari savjetuju prije svega rezanje kolača na komade, a zatim sjesti dekorativne elemente.

Naravno, neće svaka domaćica moći vješto pripremiti sve vrste figura, pahuljica, božićnih drvaca i drugih elemenata ukrasa, tako da ih možete kontaktirati u bilo kojoj slastičarnici, gdje se najčešće prezentira širok asortiman sličnih proizvoda.

Neki korisni savjeti

1. Mastiksni mastiks uvijek daje karakterističnu mliječnu boju, pa ako je potreban idealan bijeli sloj, bit će potrebno dodati odgovarajuću boju za hranu;
2. Bojilo se također treba ubrizgati u lijevak prema određenom pravilu: razvaljajte dio mastiksa, dodajte nekoliko kapi boje, a zatim umotajte cijeli sloj dok boja ne postane ujednačena;
3. Najbolje je koristiti tekuće hranjive boje na bazi prirodnih voćnih sokova. Također možete koristiti uobičajene koncentrirane sok od voća;
4. Ako mastiks od marshmallows treba biti pripremljen za budućnost, onda umjesto mlijeka (kao u prvom receptu), morate sipati limunsku kiselinu na vrh noža ili žličicu soka od limuna. U tom stanju mastiks se može pohraniti u hladnjaku do 4 mjeseca (mora biti omotan folijom).

Sada znate kako ukrasiti tortu za Novu godinu 2018. Svečana torta, prekrivena mastiksom na bazi prirodnih sastojaka, bit će pravo remek-djelo među ostalim jelima.

Kao što možete vidjeti, mastiks apsolutno nije teško kuhati kod kuće, ne zahtijeva veliki broj sastojaka ili bilo kakvih posebnih vještina, ali kao rezultat toga, domaćica neće ostati bez komplimenata za sposobnost pripremanja prekrasnih kolača. Sretan Božić i sretna Nova godina!

Još jedna ideja ukrašavanja novogodišnjeg kolača je u sljedećem videu.

Pogledajte videozapis: SVADBENA TORTA I KOLACI- KAKO DEKORIRAM- SATISFYING VIDEO (Svibanj 2024).