Ako osoba ima povišen kolesterol u krvi, ima visok rizik od razvoja srčanih bolesti i krvnih žila, koje su uzrokovane stvaranjem kolesterola na vaskularnom endotelu. Takvim se pacijentima preporuča prilagoditi prehranu kako bi snizili kolesterol, smanjili indeks tjelesne mase i počeli redovito vježbati.
Što je kolesterol: razumjeti detaljnije
Kolesterol je prirodno mastna tvar. Ljudsko tijelo samostalno proizvodi do 80% ove tvari i ne može postojati bez kolesterola. A sve zato što kolesterol sintetizira steroidne hormone, sudjeluje u stvaranju vitamina D, koji je vrlo važan za živce i probavu. Osim toga, kolesterol je vrijedna komponenta svih staničnih membrana.
U tijelu kolesterol može postojati u sljedećim oblicima:
- siromašne s niskom gustoćom;
- dobro - s visokom razinom.
To je "loš" kolesterol koji dovodi do opasnosti o kojoj liječnici govore: stvaranje plakova, začepljenje krvnih žila, problemi s cirkulacijom krvi.
Glavna svrha prehrane s povišenim kolesterolom je smanjiti razinu štetnih i istovremeno zadržati visoku razinu korisnog kolesterola. Održavanje ravnoteže između ove dvije vrste jamči normalne razine hormona, dobar metabolizam i zdrave krvne žile.
Što prijeti povećanjem "štetnog" kolesterola?
Povećanjem razine štetnog kolesterola uočavaju se ozbiljni problemi sa srcem, jetrom, organima gastrointestinalnog trakta itd.
ateroskleroza
Komplikacije mogu biti sljedeće:
- razvoj srčanog udara zbog začepljenja krvnih žila;
- crijevna ishemija;
- impotencija u blokadi genitalnih vena;
- trofički ulkusi, gangrena;
- moždani udar, cerebralno krvarenje;
- paraliza ili smrt u teškim slučajevima.
Žučni kamenac
Prisutnost "štetnog" kolesterola u nedostatku pravilnog liječenja može uzrokovati stvaranje čvrstih žučnih kamenaca. Tijekom vremena može doći do upalnog procesa u organu, što će zahtijevati operaciju.
hipertenzija
Povišeni kolesterol dovodi do povišenog krvnog tlaka. Kao rezultat: hipertenzija i rizik od krvarenja.
gojaznost
Uz ovaj problem poremećen je metabolizam lipida, što dovodi do taloženja masnih naslaga i daljnje pretilosti. Oni koji su neaktivni posebno su ranjivi.
Patologija reproduktivnog sustava
Negativan učinak konzumiranja velikih količina proizvoda s štetnim kolesterolom može uzrokovati ozbiljne poremećaje u reproduktivnom sustavu.
Blokiranje arterija koje hrane zdjelične organe umanjuje dotok krvi u prostatu, tkivo prostate prolazi kroz hipoksiju. Kao rezultat, pojavljuju se poremećaji erekcije i upale. Nadalje, moguća je pojava poremećaja erekcije i adenoma prostate.
Osnovna načela prehrane
Način rada napajanja
Zahtijeva djelomična jela u malim obrocima, ali najmanje 5 puta dnevno.
temperatura
Temperatura bi trebala biti normalna - nema ograničenja po ovom pitanju.
sol
Maksimalna količina soli dnevno ne prelazi 5 g. Hrana treba biti neslan. A sve zato što sol dovodi do zadržavanja tekućine u tijelu, što dodatno opterećuje kardiovaskularne minute.
tekućina
Po danu trebate upotrijebiti oko 1-1,5 litre vode za istovar kardiovaskularnog sustava, za čišćenje mokraćnog sustava.
alkohol
Od recepcije alkoholnih pića, osobito jaka, poželjno je odbiti. No, neki liječnici preporučuju u nedostatku kontraindikacija uzeti 50 ml crnog vina svake večeri. Sadrži flavonoide, koji imaju antioksidativni učinak, to jest, malo od ovog pića pomoći će u zaštiti krvnih žila od stvaranja aterosklerotskih plakova.
težina
Osobe koje pate od viška kilograma, potrebno je normalizirati njihovu težinu, jer su dodatni "masti" dodatni izvor kolesterola. Također kilogrami ometaju rad krvnih žila i srca.
Proteini, masti i ugljikohidrati - što trebam konzumirati?
Važno je zapamtiti da morate pravilno oblikovati svoju prehranu, tako da postoje proteini i masti i ugljikohidrati. No, s uključivanjem pogrešne proizvode u tijelu s njima će doći "štetni" kolesterol.
proteini
Nutricionisti su preporučili da ih uzmu iz proizvoda kao što su:
- riba;
- škampi;
- nemasno meso;
- pileća prsa;
- pureće meso;
- mahunarke.
Ovi proizvodi su dovoljni za svakodnevno pripremanje obroka.
ugljikohidrati
No, ugljikohidrati bi trebali uzeti većinu dijeta. Sljedeći proizvodi su korisni za one koji pate od visokog kolesterola:
- žitarice od žitarica;
- bobice, povrće;
- raženi kruh.
Prednosti tih ugljikohidrata su da ove namirnice sadrže velike količine dijetalnih vlakana.
S druge strane, oni smanjuju količinu štetnog kolesterola u krvi, pomažu u čišćenju crijeva, apsorbiraju neželjene masti. Osim toga, zbog velikog sadržaja vitamina i minerala, metabolizam se normalizira.
masti
Preporučuje se da budu uključeni nužno u prehranu čak i na visokoj razini kolesterola. Glavna stvar je ne konzumirati zasićene masti, što može uzrokovati pogoršanje situacije.
Prednost imaju biljne masti:
- suncokreta;
- maslinovo;
- sezam;
- kukuruz, itd.
Koja hrana je zabranjena s visokim kolesterolom?
Prvi su masti životinjskog podrijetla - one su izvor "lošeg" kolesterola. Također biste trebali odbiti ugljikohidrate koji se lako probavljaju, pretvaraju u masti i, kao rezultat, u kolesterol. Ne biste trebali jesti hranu koja aktivira i uzbuđuje živčani i kardiovaskularni sustav.
Općenito se preporučuje pare, kuhanje ili pečenje hrane. Prženu hranu treba isključiti, jer se u procesu prženja ne proizvode samo karcinogeni, nego i lipoproteini niske gustoće, koji također mogu uzrokovati plakove.
Zabranjeni proizvodi uključuju:
- Fancy svježi kruh, proizvodi od kvasca i lisnatog tijesta, palačinke, pržene pite, palačinke, tjestenine od sorti mekih pšeničnih sorti (sadrže lako probavljive ugljikohidrate);
- visoko masno punomasno mlijeko, masni svježi sir, vrhnje, sir;
- pržena i kuhana jaja (osobito žumanjak je izvor zasićenih masti);
- juhe s koncentriranom i masnom ribljom i mesnom bujonom, gljive za gljive;
- masno meso (janjetina, svinjetina), perad (patka, guska), pileća koža, osobito pržena, kobasice, palačinke;
- masne vrste riba, kavijar, slana riba, konzervirana hrana, pržena riba na margarinu i čvrste masti;
- lignje, škampi;
- prirodna kava koja se proizvodi iz žitarica (kad se iz zrna pojavi masti za kuhanje);
- prženo povrće, uključujući čips, pomfrit itd., orasi, kokos;
- majoneza, umaci, uključujući kiselo vrhnje ili vrhnje.
Što se može konzumirati bez straha?
U proizvodima koje je potrebno konzumirati s visokim kolesterolom, mora sadržavati veliku količinu zasićenih masnih kiselina, jer u njihovom sastavu postoji velika količina "zdravog" kolesterola. Prije svega, riječ je o ribi koja se sastoji od omega-3-nezasićenih masnih kiselina. Također, riba je izvor vitamina D.
Velika količina topivih vlakana (zobena kaša) povećava razinu lipoproteina visoke gustoće. Svježe povrće i voće u velikim količinama sadrže antioksidanse koji jačaju žilne zidove. Također i mnogi antioksidansi (vitamin E) u orasima.
Popis odobrenih proizvoda uključuje:
- sušeni kruh, i to od cjelovitog brašna, kruha od mekinja, tjestenine od durum pšenice;
- biljna ulja u bilo kojoj količini, osim palminog ulja (salate punjene biljnim nerafiniranim uljem);
- povrće: krumpir, cvjetača i kupus, mrkva (uklanja toksine), zelena salata (izvor folne kiseline), bundeve, tikvice, repa;
- nemasno meso i perad (zeca, puretina i piletina bez kože, teletina, nemasna govedina);
- morski plodovi: školjke, školjke, dagnje i rakovi rijetko;
- ribe, osobito morske, s niskim udjelom masti (pečene i kuhane);
- mahunarke, koje su jedan od glavnih izvora biljnih proteina;
- orašasti plodovi, u sastavu kojih postoje fosfolipidi, snižavaju razinu "lošeg" kolesterola;
- luk i češnjak, sadrže mnogo vitamina C, štite zidove krvnih žila, uklanjaju karbonatne naslage i masnoće iz tijela;
- zobene pahuljice, žitarice, pudingi od drugih žitarica (žitarice se moraju kuhati u razrijeđenom mlijeku);
- mlijeko s niskim udjelom masti, te sirovi sir bez masnoće, kefir, jogurt;
- slabo kuhani čaj, napitak s kavom s mlijekom, izvarke od povrća, kukovi, kompoti.
Potreba za prehranom i posljedice njezine odsutnosti
Dijeta regulira lipoproteine visoke i niske gustoće, čime se smanjuje razina "lošeg" kolesterola. Ispravan stol s visokom razinom kolesterola će vam omogućiti da normalizirate njegov sadržaj, a ne uzimate lijekove. Osim toga, ako se promatra prehrana, posude se čiste i dugo ostaju „čiste“, nema problema s cirkulacijom krvi.
Velika količina antioksidanata u preporučenim proizvodima s visokim kolesterolom usporava starenje kože, sprječava razvoj patologija unutarnjih organa, povećava vitalnost.
No, u nedostatku ispravne "terapijske prehrane" može početi ateroskleroza krvnih žila. Kao rezultat ove bolesti, plakovi se pojavljuju na zidovima krvnih žila, sužavajući lumen arterija vena. To ugrožava i razvoj poremećaja cirkulacije i takve komplikacije kao što su srčani udar, moždani udar itd.
Također, povišeni kolesterol je jedan od čimbenika za razvoj hipertenzije i cerebralne ateroskleroze (gubitak pamćenja, zamagljen vid, tinitus, poremećaj spavanja, vrtoglavica).
Prema riječima stručnjaka, gotovo svaki treći srčani udar izravno je povezan s ovom pojavom. Osim toga, višak kolesterola može se akumulirati ne samo na zidovima arterija, nego i na drugim organima, uključujući mozak. To može uzrokovati ozbiljne patologije.
Stoga je prehrana s visokim kolesterolom nužna mjera za uspješno suzbijanje bolesti. Ako znate kako smanjiti učinak ove tvari u krvi, možete osigurati da će one biti normalne već dugo vremena. Inače ne možete izbjeći komplikacije koje mogu biti ozbiljne kronične bolesti.
Preporučena dijeta za visoki kolesterol
Neki vjeruju da će s visokim kolesterolom dijeta zabraniti mnoge namirnice. Međutim, ovo je daleko od slučaja. Da biste to potvrdili, razmislite o približnom izborniku za taj tjedan. Držeći se toga, zaštitit ćete svoje zdravlje i nećete patiti od oskudnih proizvoda.
doručak
Sljedeće opcije:
- Cheesecakes, pečeni u pećnici, čašu soka, 1 jabuka.
- Salata od povrća, punjena maslinovim uljem, tost s džemom, zeleni čaj, 1 grejp.
- Zobena kaša sa suhim voćem, čaša biljnog čaja.
- Pšenica i kaša od bundeve, svako voće, svježi sir s kiselim vrhnjem (niske masnoće).
- Biljna salata, začinjena suncokretovim uljem i limunovim sokom, tost s džemom, sok od rajčice.
večere
Izbornik je jednostavan za mijenjanje sljedećih jela:
- Juha od povrća, par pirinča, čaša luka i kruh.
- Juha od graška, mala kriška sira, kriška kruha.
- Juha od riže, tuna, malo sladoleda.
- Plodovi mora, povrće salata, 2 kriške kruha.
- Pileća juha od mesnih okruglica, bilo koje voće, kriška kruha.
večere
Moguće su sljedeće opcije:
- Riža kaša, grah, povrće, na pari.
- Biljno ragu, kajgana, 1 šalica jogurta ili kefira.
- Pečena morska riba, salata od svježeg povrća s maslinovim uljem. Zobena kaša, konzervirana salata od tune, jabuka.
- Riblji paprikaš s rajčicama, 1 kriška kruha, 1 šalica nemasnog kefira.
Savjet: možete odmah napraviti izbornik za tjedan dana, kupiti sve proizvode.
