Ukusne zobene palačinke na kefiru jedinstvenog okusa idealne su za obilan doručak ili brzu užinu.
Prilikom odabira zobene kaše za recept, dajte prednost izbočenim zobi ili cjelovitim žitaricama. Također, kao opcija može se obaviti i kod kuće. Da biste to učinili, zobenu kašu meljete pomoću uređaja za obradu hrane ili mlinca za kavu.
Uzmite jogurt na palačinke od 1,5% ili najbolje od domaćeg, jer što je više masnoće, to je ukusnije.
sastojci:
- Kefir 2,5% - 500 ml
- Jaje - 1 kom.
- Zobena kaša - 100 gr.
- Pšenično brašno - 170 gr.
- Prašak za pečenje - 2 žličice.
- Šećer - 3 žlice. l.
- Biljno ulje - 40 ml
Priprema jela:
- Pripremite potrebne sastojke.
- U duboku zdjelu prelijte kefir, razbijte ga i dodajte šećer. Med, džem, sirup, sladilo mogu zamijeniti šećer.
- Premjestite smjesu dok ne dobijete pjenušavost ili umiješajte, zatim dodajte prašak za pecivo. Soda može zamijeniti prašak za pecivo. Neposredno prije dodavanja u masu jaja, ugasite jabukovim octom ili limunovim sokom.
- Dobro izmiješajte umutkom tako da se ne formiraju kvržice i dodajte prosijanu zobenu kašu i pšenično brašno. Ako želite napraviti uštipke tamnije, onda naprotiv, dodajte još zobi. U nekim receptima sličnih palačinki, uz žitarice od pšenice, dodaje se obična zobena kaša, struktura gotovih palačinki će se neznatno promijeniti, ali neće utjecati na okus.
- Zatim ponovno izmiješati i mijesiti tijesto na palačinkama. Ostavite ga 5-7 minuta, postat će deblji i izgledat će kao gusta krema. Takvo tijesto može se čuvati u hladnjaku 2-3 sata.
- Na pripremljenu posudu s biljnim uljem stavite malo žličice u obliku palačinki. Maslac ili kokosovo ulje mogu zamijeniti povrće. Također, možete im dati bilo koji drugi oblik, kao što je srce. Da biste to učinili, trebate poseban kalup, možete koristiti onaj koji se koristi za rezanje kolačića.
- Pržite na obje strane 3-4 minute. Tako kuhajte ostatak tijesta.
Stavite gotove zobene palačinke na tanjure i poslužite. Prije posluživanja, po želji, ukrasite ih raznim bobicama, voćem, orašastim plodovima, sjeckanom čokoladom, šlagom, medom, kondenziranim mlijekom, kokosovim pahuljicama ili maslacem od kikirikija.
Naravno, oni su ukusniji vrući. Ali ako odmah ne jedete, pokrijte tanjur ili foliju kako bi se dulje zagrijavali.
Zajedno s njima na stol stavite kiselo vrhnje, slatke sirupe, džem ili džem. I od pića napravite čaj, vruću čokoladu ili kakao s marshmallows.
Bon appetit!
