Dogodilo se da bi, u smislu domaćice, novogodišnji stol trebao biti ispunjen obiljem toplih jela, hladnih predjela, sokova, alkoholnih pića i, naravno, salata. Svatko od nas uoči glavnih i dugoočekivanih praznika zagleda se u ono što će kuhati i što će još jednom iznenaditi goste svojim kulinarskim kreacijama.
Kako bismo olakšali izbor, nudimo vam da se upoznate s receptima rijetkih salata, koje se gotovo nikada ne nalaze na novogodišnjem stolu. I uzalud!
Korak po korak recepti za nove salate na stolu u novoj 2018. godini
Salate za Novu 2018. trebale bi biti lagane i neobičnog okusa. Domaćice u pravilu većinu vremena posvećuju pripremi toplih jela, a kada salate imaju katastrofalno kratko vrijeme, one biraju najjednostavnije: Olivier, vinaigrette i haringu pod krznenim kaputom. Međutim, ako želite ugoditi svojim prijateljima, rođacima i voljenima, pokušajte se udaljiti od tradicije i kuhati nešto novo i ekskluzivno.
Hrskava salata od komorača
Ako nije bilo komorača u hladnjaku, onda ga je sasvim moguće zamijeniti celerom. Okus će se malo promijeniti, ali ni u kojem slučaju neće patiti.
Komponente recepta:
- tanke trake suhe šunke - 4 kom;
- gorušicu od cjelovitog zrna - 20 g;
- koromač - 1 luk;
- ulje - 25 ml;
- hrpa špinata;
- vlasac - 15 g (sjeckanje);
- naranče - 2 komada;
- sjeckani orasi -; šalica;
- sok bilo kojeg agruma - 30 ml;
- mljeveni papar.
Vrijeme provedeno: 15 minuta za pripremu + 3 minute za pripremu.
Kalorija: 271 kcal.
Postupak kuhanja:
- Pržena šunka na roštilju. Cool. Zatim izrežite na velike komade;
- Prvo rezati koromač na 4 komada, nakon tankih kriški preko vlakana;
- Špinat trgati na male komadiće;
- Mješavina sastojaka;
- Sok od naranče, senf, ulje i mljeveni papar miješaju do ujednačene konzistencije;
- Prerušiti se u salatu.
„Nježnost”
Konzervirana hrana je dugo bila glavni proizvod našeg hladnjaka. Je li to neugodno? Primjerice, prije dolaska gostiju prije početka glavnog svečanog obroka Novog 2018. možete pripremiti brzu riblju salatu.
Komponente recepta:
- jetra bakalara - 210 g;
- pola luka;
- Majoneza "Classic" - 1 tbsp. l;
- jaja - 3 komada;
- grančica peršina;
- sol na okus;
- svježe rajčice - 2 kom.
Vrijeme provedeno: 25 minuta.
Kalorije: 292 kcal.
Postupak kuhanja:
- Tvrdo kuhana jaja;
- Tijekom tog vremena nasjeckajte peršin, opeći luk s kipućom vodom i pustite da tekućine dobro odvode;
- Razgrizite jetru ribe i rajčice izrežite na kockice srednje veličine;
- Fino sjeckana jaja;
- Sastojci su pomiješani u zdjeli, začinite majonezom, lagano pomaknite u zdjelu za salatu i ukrasite nasjeckanim povrćem.
Novogodišnja salata "Djed Mraz"
Komponente recepta:
- konzervirani kukuruz - 1 limenka;
- svježe rajčice - 200 g;
- konzervirana tuna - 1 limenka;
- jaja - 3 komada;
- majoneza za punjenje goriva;
- sir - 150 g;
- sol na okus
Vrijeme provedeno: 15 minuta.
Kalorije: 138 kcal.
Proces kuhanja tematske salate za Novu godinu 2018:
- Yushku s spojenim konzervama, a riba kaša s vilicom;
- Prokuhaj sva jaja. U dva dijela, odvojite bijelce od žumanjka i jedan fino se raspada;
- Izrežite polovicu rajčica i uklonite ostatak za ukras;
- Očistiti sir i dodati ostatak pripremljenih sastojaka;
- Salata sol, promiješati i staviti u obliku klizača;
- Da bi salata dobila realističan izgled ruba, ukrasite je ribanim vjevericama;
- Odozgo napravite imitaciju "mjehurića";
- Kako se sastojci ne bi raspali, salatu je potrebno pričvrstiti mrežom majoneze;
- Na kraju morate salatu posuti sjeckanim rajčicama.
Ako u hladnjaku nema konzervirane tune, onda se sastojak može zamijeniti jezikom.
Salata od šunke
Komponente recepta:
- Salata od salate - 200 g;
- sitno sjeckani luk;
- listovi šparoga - 1 hrpa;
- kukuruz - 0,5 staklenke;
- jaja - 3 komada (predkuhajte tvrdo kuhano);
- pršut - 8 komadića.
Vrijeme provedeno: 20 minuta za pripremu + 2 minute za pripremu.
Kalorije: 37 kcal.
Postupak kuhanja:
- Duboka posuda miješa salatu s crvenim lukom;
- Odrežite li šparoge tvrde krajeve. Spustite šparoge. Trebala bi dobiti svijetlozelenu boju, ali ne omekšati;
- Izvadite i odmah uronite šparoge u ledenu vodu. Osušite dobro;
- Svako jaje se reže na 4 komada;
- Lišće zelene salate, luk, šparoge, jaja, kukuruz i kriške pršuta stavite na tanjure;
- Za preljev za salatu možete pripremiti mješavinu sljedećih sastojaka: octa, maslinovog ulja, majoneze i začina;
- Obucite i poslužite salatu za novogodišnji blagdanski stol u prvoj čarobnoj noći 2018. godine.
"Austrijski" s jezika
Da biste napravili ovu jednostavnu, ali ukusnu salatu, ne morate ići u Austriju, budući da su svi proizvodi dostupni i ne smatraju se delicijama.
Komponente recepta:
- goveđi jezik - 200 g;
- šparoge - 400 g;
- zeleni grašak - 1 banka;
- ukrasni ogranak;
- krema s niskim sadržajem masti - 50 ml;
- od začina korisna je samo sol;
- majoneze po želji.
Vrijeme provedeno: 1.5 sati za kuhanje jezika + 15 minuta za pripremu preostalih sastojaka.
Kalorije: 68 kcal.
Postupak kuhanja:
- Najduži proces u ovom receptu je kuhanje goveđeg jezika. Spremnost sastojka provjerava se ražnjem. Nakon kuhanja skinite kožu s jezika i izrežite proizvod na duge i vrlo tanke trake;
- Malo prerežite šparoge preko tave;
- Pomiješajte kopar s vrhnjem;
- U gotovo gotovi preljev dodati sol majoneze.
Salata tucked prije posluživanja.
Slojevita salata od crvene ribe
Priprema takve "ljepote" je tako jednostavna da ćete biti iznenađeni. Je li vrijedno govoriti o proračunskoj vrijednosti svih sastojaka? Pogledajmo pobliže cijeli proces stvaranja veličanstvenog jela za Novu godinu 2018. godine.
Komponente recepta:
- krumpir - 2 komada;
- crvena riba - 1 pakiranje;
- majoneza - 50 g;
- jaja - 4 komada;
- luk.
Provedeno vrijeme: 30 minuta.
Sadržaj kalorija: 163 kcal.
Postupak kuhanja:
- Kuhani krumpir ili naribati ili usitniti u kockice;
- Kuhati jaja. U jednoj zdjeli promiješajte bijelo rublje, u drugom žumanjke;
- Luk sitno nasjeckajte i prelijte kipućom vodom da biste se riješili moguće gorčine;
- Glavni sastojak salate je riba, tanko rezana u trake;
- Jela u kojima će se poslužiti salata trebaju biti prozirna kako bi gosti mogli vidjeti svu njegovu ljepotu;
- Prvi sloj za distribuciju krumpira, jer riba. Na njega stavite luk, najprije ga pospite žumanjkom, a zatim proteinima. Ne zaboravite propustiti svaki sloj majoneze.
Prisutnost majoneze je iznimno potrebna ovdje, jer bez nje salata će biti teška, a za novogodišnji stol - to je minus.
Vruća salata s krumpirom i mentom
Još jedan jednostavan način za korištenje krumpira na blagdanskom stolu. Zimi, kako bi pronašli svježu metvicu, zadatak je iznimno težak, tako da ga možete zamijeniti ili sušenom verzijom, ili koristiti mješavinu mirisnog bilja.
Komponente recepta:
- mali krumpir - 1 kg;
- peršin - (st (narezan);
- svježa metvica - 5 grančica;
- kiselo vrhnje s niskim udjelom masti - 200 g;
- ribani luk - 1 kom;
- majoneza "Classic" - 30 g;
- svježi kopar;
- sol, papar.
Vrijeme provedeno: 30 minuta za pripremu + 20 minuta za pripremu.
Kalorija: 87 kcal.
Proces fazne pripreme:
- Krumpir s metom prelijte vodom. Prokuhajte tekućinu, smanjite toplinu i nastavite toplinsku obradu ispod zatvorenog poklopca;
- Kuhajte dok se krumpir ne omekša. Trajat će oko 15 minuta;
- Ocijedite, uklonite metvicu;
- U zasebnoj zdjeli pomiješajte luk, kiselo vrhnje, začinsko bilje i majonezu;
- Papar i sol;
- Stavite vrući krumpir na tanjur, začinite i promiješajte.
Salata od naranče i špinata
Jeste li ikada pomislili da špinat i naranče mogu biti u istoj zdjeli za salatu? Ne? Onda svakako možete napraviti ovu salatu i iznenaditi goste na doček Nove godine 2018. s neobičnom kombinacijom zelenila i agruma.
Komponente recepta:
- naranče - 4 komada;
- špinat - 12 listova;
- luk - 1 kom (prerezano tanko);
- ulje - 1/3 šalice;
- vinski ocat -; šalica;
- crne masline - ½ šalice;
- pečene pinjole -. šalica.
Vrijeme provedeno: 15 minuta za pripremu.
Kalorija: 99 kcal.
Proces fazne pripreme:
- Rasporedite naranče na drvenu ploču. Izrežite 2 cm od svakog ruba. Očistite i uklonite bijelu membranu. Odvojite jabuke i, koristeći mali, ali oštar nož, odvojite membranu od pulpe. To bi trebalo učiniti u dubokoj zdjeli kako bi se sačuvao sok;
- Špinat razbiti ili izrezati na male komadiće;
- U zdjelu s narančama dodajte špinat, luk i masline;
- Odvojeno pomiješajte ocat s maslinovim uljem;
- Prelijte preljevom za salatu;
- U porcije poslužite tanjure i pospite pečenim pinjolima.
„Trgovac”
Komponente recepta:
- govedina - 1 kg;
- ne gorkog luka - 500 g;
- rotkvica - 500 g;
- Majoneza s prosječnim sadržajem masti - 200 g;
- sol;
- rafinirano ulje - za pečenje;
- papar.
Provedeno vrijeme: 30 minuta.
Sadržaj kalorija: 116 kcal.
Proces fazne pripreme salate za svečani obrok Novog 2018:
- Kuhano meso tanko narezano na duge kriške;
- Luk pokušajte izrezati prstenove iste veličine i pržiti u ulju do zlatne kore;
- Radish velika trljati;
- Svi sastojci presavijeni u duboku zdjelu, začinite majonezom, dodajte začine i pomiješajte.
Preporučljivo je pripremiti salatu ujutro, kako bi je uvečer dobro prezentirala, a proizvodi će se međusobno nadopunjavati.
Salata "Riblja kost"
Što Nova godina bez stabla praznika? Ne, nitko neće postaviti ljepotu šume u središte stola, ali vrijedi pokušati napraviti salatu poput zimzelenog stabla.
Komponente recepta:
- mrkva;
- goveđi jezik - 100 g;
- luk;
- majoneza - 50 g;
- konzervirani kukuruz;
- rafinirano ulje;
- kopar - 2 hrpe;
- kiseli krastavci - 2 komada;
- krumpir - 3 kom;
- sol na okus
Vrijeme provedeno: 1.5 sati za kuhanje jezika + 20 minuta za pripremu preostalih komponenti.
Kalorija: 120 kcal.
Proces fazne pripreme:
- Kuhajte jezik, uklonite kožu i izrežite na kockice;
- Mrkva s krumpirom također kuha i reže na kockice;
- Isto tako, usitnite slane krastavce;
- Luk izrezati na pola prstena i pržiti do kuhanja;
- Sastojke salate kombinirati u jednu posudu, sol i majonezu;
- Gotovu salatu stavite na izduženu ploču u obliku smreke;
- Kopar se može sjeckati ili jednostavno odrezati, te ih potpuno prekriti površinom salate;
- Kukuruz se koristi kao imitacija igračaka za božićno drvce.
U istom receptu za svjetlost gotovih salata možete posuti kukuruz salatom od nara.
"Svježa ideja"
Ukratko o ovoj salati, možete reći sljedeće: minimum sastojaka, maksimalno zadovoljstvo. I vjerujte mi - to je istina!
Komponente recepta:
- cvjetača - 500 g;
- rajčica - 3 komada;
- hrpa peršina ili kopra;
- karanfilić češnjaka - 3 komada;
- limun;
- ulje - 15 ml.
Provedeno vrijeme: 35 minuta.
Kalorije: 36 kcal.
Proces fazne pripreme:
- Rastavite kupus u cvjetovima i kuhajte u vreloj slanoj tekućini dok se ne skuha;
- Izrežite rajčice na čiste kriške;
- Nasjeckati češnjak;
- Fino sjeckani zeleni;
- Svi sastojci se lagano umiješaju u zdjelu salate.
Prije posluživanja pospite uljem i pospite limunovim sokom.
"Waldorf"
Lagana salata je ono što je potrebno za novogodišnji stol 2018. godine. Dok se otkucaji ne probijaju, a pećnica je još vruća, vrijeme je da ugodite tijelu vitaminima.
Komponente recepta:
- zelene i crvene jabuke - 3 komada svake nijanse;
- celer - 2 stabljike;
- majoneza -; šalica;
- polovice oraha - 4 šalice;
- vrhnje - 1 tbsp. l.
Vrijeme provedeno: 15 minuta za pripremu.
Sadržaj kalorija: 325 kcal.
Proces fazne pripreme:
- Voće podijeljeno u 4 dijela, a zatim izrezati na komade debljine 2 cm;
- Mješavina celera s orasima;
- U hotelskoj čaši pomiješajte majonezu i kiselo vrhnje;
- Tablice za posluživanje pokrivaju salatu;
- Pomiješajte salatu s dresingom i stavite na ploče;
- Poslužite odmah.
Bon appetit!
Ovo su recepti za salate koje smo pripremili za vas u ovom članku. Postoji izbor, glavna stvar je unaprijed razmisliti o jelovniku novogodišnjeg stola i kupiti svježe proizvode. Nadamo se da ćete vi, vaša obitelj i prijatelji uživati u ovim novim salatama i dugo će pamtiti svoj očaravajući okus. Sretna Nova godina 2018!
I još jedna jednostavna i ukusna novogodišnja salata - u sljedećem videu.
