Štrudla je ukusno jelo koje se tradicionalno priprema s jabukama. Obično se poslužuje s sladoledom, posuto čokoladom ili kremom.
TOP 3 recepta za štrudle od jabuka
Klasična opcija
Jelo će ispasti ukusno, nježno, ugodno za djecu i odrasle. Ali da zadovolji rezultat, morate se pridržavati recepta.
Za test:
- 60 g maslaca;
- 20 ml octenog octa;
- 220 g pšeničnog brašna;
- 1 jaje;
- 60 ml tople vode za piće.
Za punjenje će biti potrebno:
- 90 g krušnih mrvica;
- 7 kiselih jabuka;
- 100 g šećera;
- 100 grama oraha;
- sok od limuna;
- 120 g maslaca;
- 30 grama šećera u prahu.
Prvo morate pripremiti tijesto:
- Uzmite duboku zdjelu, prosijte brašno, stavite ohlađeno jaje unutra, dodajte vodu i ocat, promiješajte.
- Odvojeno rastopite maslac, dodajte smjesu.
- Tijesto mijesite ručno, zatim ga nanesite na površinu stola - zbog toga će postati prozračan, ali u tijestu neće biti mjehurića.
- Ostavite masu 45 minuta na sobnoj temperaturi.
Zatim pripremite punjenje:
- Isperite jabuke, osušite, uklonite jezgru, izrežite na dva dijela. Zatim sitno nasjeckajte, pospite limunovim sokom (zahvaljujući tome ne potamni).
- Rastopite komad maslaca u tavi.
- Stavite jabuke u jela otporna na toplinu, dodajte šećer i cimet, promiješajte, stavite u tavu i pirjajte oko 3 minute na laganoj vatri.
- Orahove ogulite, narežite na kriške i pošaljite u jabuke. Kad se komadi omekšaju, možete isključiti štednjak.
- Odbacite cijelu smjesu u cjedilo da biste isušili višak tekućine. Punjenje je spremno!
- Podmažite stol malom količinom biljnog ulja, položite tijesto, uvaljajte ga i napravite tanak sloj.
- Na vrh poškrojte krušne mrvice - to će učiniti štrudlu vrlo hrskavom.
- Stavite punjenje u sredinu. Okrenite vrhove tijesta, uvrnite u ručku ručnikom.
- Foliju za pečenje pokrijte folijom, stavite štrudlu na vrh i na vrhu namažite rastopljenim maslacem.
- Pokrijte desert komadićem folije, pošaljite ga u pećnicu zagrijanu na 190 stupnjeva. Peći jelo trećinu sata, a zatim ukloniti foliju, pirjati još 15-20 minuta. Nakon svih manipulacija, posolite tortu šećerom u prahu, poslužite s sladoledom.
Ukusna verzija jabuke s višnjom
Štrudla će ispasti nevjerojatno nježna i ukusna.
Za kuhanje trebat će vam sljedeći sastojci:
- 260 g brašna;
- 500 g šećera;
- 3 jabuke;
- 400 g svježih trešanja;
- malo maslaca;
- 120 ml vode za piće;
- 60 ml biljnog ulja;
- 100 g šećera u prahu.
Priprema jela je vrlo jednostavna:
- Prosijano brašno treba pomiješati s soli. U posudu prelijte toplom vodom, dodajte oko 30 ml biljnog ulja. Prvo, umijesite tijesto vilicom, a zatim rukama - ona bi trebala biti ljepljiva i meka.
- Iz tijesta umotajte loptu, očistite je ostacima biljnog ulja, umotajte je u film i ostavite na sobnoj temperaturi 45 minuta.
- Operite trešnju, uklonite kosti, stavite je u sito tako da tekućina teče. Stavite ih u zdjelu, dodajte šećer, nakon 20-30 minuta, pošaljite ih na štednjak i, nakon kuhanja, kuhajte 5-7 minuta.
- Isperite jabuke, ogulite, nasjeckajte na male tanjure, pržite 2 minute na maslacu. Izmiješati s višnjom.
- Podmažite radnu površinu uljem, stavite tijesto na vrh, uvaljajte ga u tanki sloj. Stavite na ručnik, protežu se tako da je transparentan, četkom s biljnim uljem i pospite prahom.
- Postavite mješavinu jabuka i trešanja, umotajte štrudlu u kolut, umotajte rubove, zahvaljujući kojima punjenje neće ispasti. Pošaljite u pećnicu 30 minuta na temperaturi od 190 stupnjeva.
Lisnato tijesto
Štrudla od lisnatog tijesta bit će nježna, mirisna, ukusna. Štoviše, ovo tijesto će se savršeno kombinirati ne samo s jabukama, već is drugim voćem. Nakon kuhanja desert je najbolje poslužiti s sladoledom i dodati šalicu jake kave.
sastojci:
- 400 grama lisnatog tijesta bez kvasca;
- 3 žlice. pšenično brašno;
- 4 jabuke;
- 1 žumanjak;
- 20 g maslaca;
- 1 žličica cimeta;
- 1,5 žlice. krekeri;
- 2 oraha.
Poslastica za kuhanje korak po korak:
- Oslobodite lisnato tijesto iz ambalaže i ostavite na sobnoj temperaturi, pokrijte ručnikom.
- Bavimo se punjenjem. Operemo i čistimo jabuke s kože, izrežemo jezgru. Pulpa izrezana na kockice srednje veličine. Fino izrezati se ne isplati, inače se pri kuhanju jednostavno pretvaraju u pire.
- U loncu za pirjanje otopite maslac. Onda stavimo jabuke tamo, ulijemo šećer i cimet. Povećavamo vatru, pripremamo jabuke, neprestano miješamo masu oko 5 minuta. Jabuke treba omekšati, tekućina ispariti. Zbog toga će punjenje zadržati svoj oblik, komadići voća će ostati netaknuti i istovremeno biti potpuno natopljeni šećernim sirupom i cimetom.
- Kada se tijesto malo zatamni, potrebno ga je položiti na radnu površinu, posuti brašnom, uvaljati u tanki sloj veličine oko 30 * 30 cm.
- U malu posudu pomiješajte sjeckane orahe s krušnim mrvicama, dodajte im cimet i žlicu šećera. Pospite tijesto mrvicom, stavite je na vrh jabuke.
- Okrenite u rolu tako da je punjenje potpuno zatvoreno, savijte krajeve valjka tako da punjenje ne istječe.
- Stavite štrudlu na papir za pečenje, koji je obložen limom za pečenje, četkom s žumanjkom, na površini posude napravite male poprečne rezove.
- Pošaljite u pećnicu 40 minuta. Treba ga zagrijati na +200 stupnjeva.
Nakon pripremanja štrudle pospite je šećerom u prahu. Poslužuje se vrući desert.
Kako kuhati ukusnu i delikatnu štrudlu od višnje?
Za pripremu takvog deserta potrebni su sljedeći proizvodi:
- 250 g brašna;
- 150 ml vode;
- 2 žlice. biljna ulja;
- sol na vrhu noža;
- 600 g višanja;
- 300 g šećera;
- 50 grama orašastih plodova;
- 50 g keksa ili krekera;
- 100 g maslaca.
Priprema štrudle je jednostavna:
- U zdjeli prosijati brašno, pomiješati sa soli, dodati toplu vodu i 1 tbsp. biljna ulja. Sve promiješajte, umijesite tijesto. To bi trebao biti ljepljiv na ruke, ne vrlo cool. Možete koristiti i stroj za kruh: stavljaju sve sastojke i kuhaju ih u režimu "Pizza" 10 minuta. Nakon kuhanja, treba ga podmazati malom količinom biljnog ulja, zamotati u film i ostaviti na sat vremena na toplom mjestu.
- Kuhanje nadjeva od trešnje. To je položio u tavi, dodati 200 g šećera, miješati. Stavite posudu s bobicom na laganu vatru, pustite da proključa, povremeno miješajući, kuhajte oko 5 minuta. Nakon toga izvadite spremnik iz peći i malo se ohladite. Nakon toga, bacamo trešnju u cjedilo kako bismo skupili dodatni sok.
- Očistimo orašaste plodove, stavimo ih u tavu, pržimo na laganoj vatri oko 5 minuta, stalno miješamo. Nakon što se ohlade, potrebno je samljeti u miješalici. Nakon toga samljeti kolačiće i pomiješati s orasima.
- Na stol položite čist ručnik, pospite ga brašnom, stavite tijesto na vrh i uvaljajte ga u tanki sloj. Neke kućanice rastežu tijesto rukama, ali ovdje morate biti vrlo oprezni da ga ne rastrgate. Glavno je, ako se malo izgubite, da opet ne napravite kvržicu od tijesta i da ga ne počnete valjati, jer će zbog toga štrudla biti prilično teška.
- Razmažite tijesto otopljenim maslacem, pospite mješavinom orašastih plodova i kolačića. Na vrh stavite višnje i pospite šećerom. Uvaljajte u rolu, zatvarajući rubove tako da punjenje ne procuri.
- Stavite na list pergamenta, vrh s biljnim uljem i pošaljite u pećnicu pola sata na temperaturi od +180 stupnjeva.
Nakon kuhanja, uklonite ga, ostavite da se prolije 5-10 minuta, zatim izrežite na komade i pospite šećerom u prahu.
Recept za kuhanje mesa i krumpira
Na štednjaku
Strudel je tradicionalno slatko jelo, ali uz meso s krumpirom možete napraviti nevjerojatno srdačnu i ukusnu večeru.
Sastojci za punjenje su sljedeći:
- 4 krumpira;
- 1 luk;
- 1 mrkvu;
- 300 grama mesa po ukusu;
- malo soli i papra;
- biljno ulje;
- začini prema okusu.
Za test:
- Brašno od 2,5 šalice;
- 170 ml vode;
- 1 jaje;
- prstohvat soli.
Priprema korak po korak:
- Tijesto najprije izmiješajte miješanjem vode, jaja, soli i prosijanog brašna. Trebao bi biti mekan, ne ljepljiv na vaše ruke. Tijesto prekrijte ubrusom i ostavite najmanje 30 minuta na sobnoj temperaturi.
- Meso može biti bilo koje - sve ovisi o osobnim preferencijama. Mora se oprati, izrezati na srednje komade i poslati u posudu, zagrijati s biljnim uljem. Pržite oko 20 minuta, stalno miješajući. Nakon prženja prebacite u poseban spremnik, a zatim prelijte masnoću.
- Krumpir treba oprati, oguliti, narezati na kockice, staviti meso na vrh, sol i papar, dodati luk, sjeckati na kockice (uzeti polovicu specificiranog, ostatak odlazi u tijesto).
- Očistimo mrkve, protrljamo ih na krupnijem ribežu i raširimo ih do mesa.
- Drugi dio luka popržite vrućim uljem i ostavite da se ohladi.
- Tijesto razvaljamo u tankom sloju, na njega razmažemo prženi luk, uvaljamo ga u kolut i narežemo na komade od 3-4 cm.
- U posudu ulijte vodu tako da pokrije sve krumpire, na vrhu stavite štrudlu od krumpira, dodajte začine, pokrijte posudu poklopcem i kuhajte na laganoj vatri oko 40 minuta.
Ostaje namirnica na a la carte tanjure i posuti travama.
U spori kuhalo
Spor kuhalo je odlična opcija za one koji žele potrošiti manje vremena na kuhanje.
Sastojci su slični:
- 4 krumpira;
- 1 luk;
- 1 mrkvu;
- 300 grama mesa;
- malo soli i papra;
- biljno ulje;
- začini prema okusu.
Za test:
- Brašno od 2,5 šalice;
- 170 ml vode;
- 1 jaje;
- prstohvat soli.
Kuhanje je vrlo jednostavno. Stavimo 3 šalice brašna u duboku zdjelu, napravimo bunar, prelijemo 200 ml mlijeka, biljno ulje i vozimo jaje. Ručno miješimo mekano tijesto, nakon čega ga uvaljamo u sloj, na vrh stavimo luk prženi do zlatno smeđe boje i razvaljamo kobasicom.
U posudi višekutne posude pržite komade mesa 20 minuta u načinu rada "Prženje". Zatim zaspati krumpir na meso, preostale sastojke. Na posljednjem mjestu polažemo štrudle, solimo, dodamo začine, nalijemo 2 šalice vode na vrh i ostavimo 1 sat u načinu "gašenja".
