Ivan je od davnina bio poznat po svojim blagotvornim svojstvima. Biljka poboljšava imunitet, smiruje, normalizira probavni sustav. Za travu donio najviše pozitivan učinak, poželjno je pravilno prikupiti, suha i kuhati. Prije uporabe morate znati o mogućim nuspojavama i kontraindikacijama.
Kada i kako prikupiti
Ivan-čaj voli veliku količinu topline i svjetla, pa raste u šumama na rubovima, proplancima, sušenim močvarama. Početkom svibnja, kada cvjetni pupoljci počnu otvarati, možete početi prikupljati vrhove izbojaka. Preostali dijelovi se beru od sredine ljeta do rane jeseni. Prilikom sakupljanja, važno je da ne oštetite biljku: stabljika je stegnuta rukama i nošena je od vrha do dna. Lišće se bere tijekom cvatnje. Nakon što biljka počne gurati (od sredine do kraja ljeta), listovi prestaju skupljati. Cvijeće bere bez sjemena i lišća. Korijeni nastavljaju kopati u jesen.
Potrebno je ujutro pokupiti biljku u suhom vremenu kako ne bi padala kiša dan ranije. Ne preporučujemo da se uključite u žetvu u vrućem vremenu, jer lišće "izgori". Ne možete skupljati prašnjav, prljav i bolestan. Također, ne obraćajte pažnju na biljke koje rastu duž tvornica, željeznica i autocesta: “apsorbiraju” sve štetne tvari. Žbun se ne uklanja u cijelosti, nego se uzima postupno s različitih mjesta.
Različiti načini sušenja
Svježe lišće čuva se dugo. Osim toga, svježi biljni čaj uzrokuje uznemirenost želuca, pa je bolje koristiti suho lišće. Osušite travu pod baldahinom podalje od izravnog sunčevog svjetla u dobro prozračenom prostoru. Listovi su oprali, legao vanjski sloj ne više od 5 cm, povremeno okreće.
Postoji nekoliko načina sušenja.
fermentacije
Lišće mora biti utrljano između dlanova kako bi se napravile kobasice ili kuglice. Kada se oslobode soka, oni se na emajliranu posudu razastruju tankim slojem, navlažena krpa se stavi na vrh i ostavi na 12 sati da sazri. Temperatura mora biti najmanje 26 stupnjeva. Zreli listovi se režu škarama, stavljaju se na pladanj za pečenje, prethodno se prekrivaju pergamentnim papirom i suše na 50 stupnjeva u otvorenoj peći, povremeno miješajući.
nasukavanje
Navlažite lanenu tkaninu vodom i razložite čaj vrbe tako da sloj ne prelazi 3 cm, a zatim tkaninu uvijte poput role, dobro zatvorite, navlažite je sprejom (inače će tkanina upiti sok). Okrenite kako biste povukli uže i dobro ispružite ruke. Rezultirajuća masa se prenosi u banku dva dana. Dok će postrojenje biti u banci, proces fermentacije je završen. Zatim izvadite travu, protrljajte je rukama dok sok ne počne istjecati i ostavite ga pod vlažnom krpom 7 sati. Nakon toga, čaj se prenosi na lim za pečenje. Osušite je u otvorenoj peći na temperaturi od 100 stupnjeva. Miješa se povremeno.
Fermentacija ispod jarma
Dostupne sirovine moraju biti podijeljene u dva jednaka dijela. Iz jednog stisnutog soka pomoću sokovnika. Drugi dio je pomaknut u tavu, gdje se sok sipa. Smjesa se preša s težinom od 20 kg. Nakon tri dana biljka se suši na temperaturi od 90 stupnjeva.
Iskopao korijene očistiti od zemlje, oprati, blago osušiti. Nakon toga se režu i suše u pećnici na temperaturi od 20 stupnjeva.
Kako znati da su listovi dobro osušeni? Kada pritisnete suho lišće, oni se lome i ne raspadaju se. Ako radnik smrdi po suhom papiru, onda su presušeni. Boja ispravno sušenog čaja je smeđa, s nijansama u rasponu od svijetlih do tamnih.
Na skladištu se nalazi čaj od vrbe
Nakon što su listovi sakupljeni i osušeni, trebaju se čuvati na sobnoj temperaturi u staklenoj posudi s poklopcem čvrsto zatvorenim, s papirnatim ili platnenim vrećicama. Čaj ne smije biti izložen izravnoj sunčevoj svjetlosti ili temperaturnim promjenama. Ako su zadovoljeni svi uvjeti, lišće i cvijeće mogu se čuvati 2 godine, korijeni - 3 godine.
Tajne piva
Čaj koji se priprema prema pravilima je superiorniji u odnosu na Cejlon. Njegova tvrđava zauzima srednji položaj između crne i zelene sorte. Jedna od prednosti vrba-čaja je da se može piti rashlađena, ona savršeno utažuje žeđ. Osim toga, ljekovita svojstva i okus čuvaju se u gotovom piću do tri dana. Pivski čaj pivo se priprema sam ili s drugim biljem (metvica, jabuka).
Čajnik je bolje odabrati porculan ili zemljanu posudu. Treba ga zagrijati ispiranjem kipućom vodom. Ulijte u suhu travu i prelijte kipućom vodom po stopi od 3 žličice. 0,5 litara vode. Preporuča se prvo zaliti trećinu kipuće vode, pustiti da se kuha 5 minuta, zatim dodati ostatak vode i ostaviti još 10 minuta, promiješati. Za čaj je bolje uzeti proljetnu ili filtriranu pitku vodu.
Kuhanoj vodi možete dodavati kuhanu vodu još 3-5 puta, dok su njena ljekovita svojstva očuvana zbog eteričnih ulja koja su dio biljke. Nepoželjno je dodati šećer čaju, umjesto toga preporučuje se korištenje sušenih marelica, datuma i drugih suhog voća, kao i meda.
Druga metoda kuhanja: lišće biljke stavite u zdjelu cakline i prelijte pročišćenom vodom na sobnoj temperaturi. Infuzija staviti na laganoj vatri i dovesti do čir. Čaj inzistira 10 minuta.
Ako planirate piti čaj kao terapeutsko sredstvo, konzumira se u roku od mjesec dana umjesto čaja i kave (ne više od 5 šalica dnevno).
Upotreba ivan-čaja u kuhanju
Već duže vrijeme, biljka čaja vrbe koristi se ne samo kao ljekovito piće, nego iu kuhanju. Juhe su kuhale iz lišća, pravile su se razne salate, pržile, pirjale. Evo nekoliko popularnih recepata.
Schi green
sastojci:
voda - 1 l;- lišće ivanskog čaja - 100 g;
- lišće koprive - 100 g;
- kiseljak - 100 g;
- krumpir - 200 g;
- luk - 1 kom.
- mrkva - 1 kom.
- kokošja jaja - 2 komada;
- ulje - 20 g;
- kiselo vrhnje - 20 g;
- sol, papar na okus.
voda - 1 l;Ulijte ulje u tavu, ulijte sitno nasjeckane zelje, pirjajte na laganoj vatri. Dok su zelenila kuhati, oprati i usitniti mrkvu i luk. Dodajte ih u tavu, promiješajte. Skuhajte vodu u zasebnoj tavi. Operite krumpir, usitnite i stavite u tavu. 5 minuta prije nego što se pripremi za kuhanje krumpira s pirjanim povrćem i povrćem. Sol i papar po želji. Prije posluživanja juhu dodajte pola kuhanog jaja i kiselo vrhnje.
Vitaminska salata
sastojci:
- korijeni vrba-čaja - 100 g;
- mrkva - 2 kom.
- grašak;
- češanj češnjaka;
- majoneza.
Kuhajte slanu vodu u loncu za pirjanje, u nju stavite očišćeni zdrobljeni rizom i kuhajte 10 minuta. Dodajte korijenje biljaka, naribanu mrkvu, grašak, češnjak, majonezu. Sve temeljito izmiješajte.
Salata od vatre i mladog luka
sastojci:
- lišće vatre - 100 g;
- zeleni luk - 50 g;
- kiselo vrhnje;
- limun - 1 kom.
- sol, začini.
Isperite lišće vatrene, ulijte kipuću vodu, sitno nasjeckajte. Dodajte sjeckani luk, sol i začine. Kiselo vrhnje pomiješano s limunovim sokom i začinite salatu.
Nuspojave i kontraindikacije
Unatoč svim prednostima vrba-čaja, ova biljka ima neke kontraindikacije za uporabu, jer je terapijska.
Ne preporučuje se upotreba, ako je dostupna:
- idiosinkrazija: ako se pojave alergijske reakcije, trebate prestati piti kobasice;
- žgaravica i gastritis: biljka sadrži veliku količinu vitamina C, što povećava razinu kiselosti;
- tromboflebitis, proširene vene: pića koja sadrže čaj vrbe povećavaju zgrušavanje krvi;
- sklonost kvarenju stolice, oslabljen rad gastrointestinalnog trakta.
Ne preporučuje se piti čaj više od mjesec dana, jer se može pojaviti proljev. Nakon tečaja čaja morate uzeti pauzu za 2 tjedna. Cipar pomaže smanjiti toplinu, pa se ne preporuča koristiti zajedno s antipireticima.
Prije uporabe u djece i tijekom trudnoće i dojenja treba konzultirati stručnjake.
Da biste dobili najviše od vrba čaj, to bi trebao biti ispravno dobivenih: daleko od cesta, odabirom cijele biljke. Također je važno odrediti način sušenja kako se trava ne bi pogoršala prije roka. Priprema pića, morate biti sigurni da nema kontraindikacija. Ako slijedite sve preporuke, možete poboljšati fizičko i emocionalno zdravlje.
