Kako kuhati korejsku mrkvu kod kuće

Korejska mrkva - začinjena i ukusna salata - izvrstan obrok za svečani stol. Ugodan okus ovog jela odmah oživljava apetit. A zahvaljujući svijetlo narančastoj boji, mrkva će biti prekrasan ukras stola.

Ljubitelji ovog pikantnog jela mogu ga kuhati kod kuće i uživati ​​u pikantnom okusu u bilo koje vrijeme. U nastavku ćete pronaći najpopularnije recepte.

Korejska mrkva: pravi klasični recept

sastojci:

• mrkva - jedan kilogram;
• Ocat (9%) - dvije žlice;
• šećer - žlica;
• biljno ulje - šezdeset mililitara;
• sol, crvena paprika.

Vrijeme kuhanja je trinaest sati.

Kalorija po sto grama - 130 kalorija.

1. Mrkva mora biti naribana na posebnom rende. U prodaji postoje posebni grateri za korejsku mrkvu. Ako to nije dostupno, možete ga izrezati nožem. Tradicionalni grater ili prerađivač hrane nije prikladan;
2. Nakon toga mrkva treba posuti solju i šećerom i dodati devet posto octa. Sada morate marinadu marljivo dijeliti rukama;
3. Ona mora staviti sok, za to treba otići na 30 minuta na toplo mjesto;
4. Nakon pola sata morate isušiti sok. Sada formiramo brdo i zaspimo s crvenim paprom. Na okus možete dodati i druge začine;
5. Biljno ulje treba lagano zagrijati u tavi i preliti tanak mlaz preko začina. Toplo ulje će začinima dodati oštrinu, a povrće će biti zasićeno aromom. Sada se koren u korejskom stilu može miješati, preporučljivo je koristiti drvenu lopaticu;
6. Za ljubitelje vruće, možete dodati češnjak, ali tek nakon što se salata ohladi. Potrebno ga je prethodno samljeti, sitno sjeckati ili koristiti prešom od češnjaka;
7. Da biste proširili okus, možete dodati pečena sezam ili sjeckani cilantro;
8. Salata bi trebala biti dobro zasićena začinima, pa prije uporabe trebate ostaviti dvanaest sati na toplom mjestu.

Korejska mrkva u žurbi kod kuće

sastojci:

• mrkva - jedan kilogram;
• šećer - nekoliko žlica;
• biljno ulje - četiri žlice;
• morska sol - žlica;
• čili - jedna kapsula;
• vinskog octa - nekoliko žlica;
• češnjak - pet klinčića.

Vrijeme kuhanja je četrdeset minuta.

Kalorija - 130 kilokalorija.

1. Ogulite mrkve i pažljivo ih narežite na posebnom renderu ili ih izrežite na trake;
2. Napunite ga bijelim vinskim octom, čini ga mekanim. Primjeren je i jabučni ocat ili uobičajeni stolni ocat, ali onda trebate koristiti samo jednu žlicu;
3. Češnjak nasjeckajte riberom ili češnjakom i pomiješajte s mrkvom;
4. Ulijte ulje u posudu, dodajte korijander, začine (mješavinu paprike), sitno sjeckanu papričicu. Možete koristiti posebnu začin "Za mrkve na korejskom." Dobro promiješajte tri minute uz dodatak šećera i soli, i još uvijek pomiješajte;
5. Ovu marinadu treba preliti preko salate i ostaviti da se ohladi pet sati.

Korejska mrkva s kupusom

sastojci:

• kupus - tristo grama;
• mrkva - tristo grama;
• luk - sto grama;
• češnjak - dva karanfilića;
• biljno ulje - nekoliko žlica;
• ocat - žlica;
• sol, papar, korijander.

Vrijeme kuhanja je trinaest sati.

Kalorija na sto grama - 113 kalorija.

1. Očistite mrkve i narežite ih na posebnom rende ili ih izrežite na trake. Kupus izrezati na kvadrate oko tri do tri centimetra;
2. Stavite povrće u zdjelu, dodajte sol i papar i promiješajte;
3. Oljušteni sitno sjeckani luk. Zagrijte biljno ulje i pržite luk;
4. Ispustite ulje u zasebnu posudu. Luk se cijedi kroz gazu na cijeli sok od soka od luka u ovo jelo. Možete upotrijebiti cjedilo, a žlicom iscijediti luk. Salatni luk više nije koristan;
5. Ulijte ulje u zdjelu s povrćem;
6. Češnjak mora biti nariban ili sitno sjeckan, dodati mrkvi i kupusu. Tamo dodajte korijander. Promiješajte povrće sa začinima i ostavite u hladnjaku preko noći.

Korejski recept za krastavac s mrkvom

sastojci:

• mrkva - jedan komad;
• krastavac - pet komada;
• luk - jedna stvar;
• češnjak - šest klinčića;
• šećer - par čajnih žličica;
• soja umak - nekoliko žlica;
• šećer - dvije čajne žličice;
• suncokretovo ulje - nekoliko žlica;
• ocat - nekoliko žlica;
• papar, korijander.

Vrijeme kuhanja je dva sata.

Kalorija na sto grama - 56 kalorija.

1. Oprati povrće vodom i osušiti. Narezati mrkvu na posebnom grateru za korejske salate. Krastavci narezani na kockice;
2. Narežite luk i češnjak i dodajte povrću;
3. Dodajte papar, korijander, ulijte ulje i ocat. Dobro promiješajte salatu;
4. Pošaljite u hladnjak četrdeset i pedeset minuta. Povremeno, salata se mora ukloniti i pomiješati.

Začinjena korejska mrkva za zimu

Broj recepta 1

sastojci:

• mrkva - dva kilograma;
• češnjak - sto pedeset grama;
• luk - jedna stvar;
• ocat (70%) - petnaest mililitara;
• biljno ulje - pedeset mililitara;
• sol - žličica;
• šećer - dvije čajne žličice;
• sušeni cilantro - nekoliko žlica;
• crveni, crni mljeveni papar.

Vrijeme kuhanja - dva sata i trideset minuta.

Kalorija na sto grama - 128 kalorija.

1. Na posebnom rende naribati mrkvu, pomiješati sa solju i šećerom i ostaviti dvadesetak minuta. Zatim dodajte mješavinu paprike i ostavite još neko vrijeme;
2. Nakon četrdeset minuta salatu dodajte ocat, promiješajte i ostavite pola sata;
3. U tavi zagrijte biljno ulje i popržite luk, nakon što ga sitno isjeckate. Nakon što luk dobije zlatnu boju, mora se ukloniti i dodati u povrće;
4. Na istom mjestu pržiti sušeni cilantro ne više od minute. Zatim prenesite cilantro na povrće i ostavite još dvadeset minuta;
5. Drobno nasjeckajte češnjak ili preskočite tisak češnjaka i dodajte isti;
6. Dobro promiješajte salatu, stavite u prethodno sterilizirane posude i zavijte na poklopce. Pustite da se salata ohladi, a zatim je može pohraniti na hladnom mjestu.

Recept broj 2

sastojci:

• mrkva - jedan kilogram;
• češnjak - osam karanfilića;
• čili - jedan komad;
• voda - pola litre;
• šećer - sedam žlica;
• sol - pet žlica;
• biljno ulje - dvjesto pedeset mililitara;
• jabučni ocat - tri žlice.

Vrijeme kuhanja je jedan sat i trideset minuta.

Kalorija na sto grama - 127 kalorija.

1. Šargarepu narežite na posebnom grateru za korejske salate ili narežite na trake. Seckati češnjak češnjaka, miješati s mrkvom, ostaviti deset minuta;
2. Sterilizirajte staklenke, stavite mali komad paprike u svaku, a na vrhu stavite mješavinu povrća;
3. Ulijte kipuću vodu, pokrijte nečim staklenkom i ostavite oko petnaest minuta;
4. Ulijte vodu u zasebnu tavu, dodajte šećer i sol. Dodajte ocat, ulje i promiješajte. Tu vodu treba prokuhati na srednjoj vrućini, zatim kuhati još nekoliko minuta na laganoj vatri;
5. Voda iz limenki treba isušiti, salatu preliti marinadom, zatim poklopce umotati.

Recept broj 3

sastojci:

• mrkva - dva kilograma;
• luk - tri stvari;
• češnjak - dvije glave;
• voda - pola litre;
• začin za korejsku mrkvu - dvije vrećice;
• biljno ulje - jedna čaša;
• šećer - žlica;
• šećer - četiri žlice;
• sol - žlica;
• Octena esencija - nekoliko žlica.

Vrijeme kuhanja - tri sata i trideset minuta.

Kalorija na sto grama - 125 kalorija.

1. Mrkva od mrkve na posebnom rende ili sitno usitnite;
2. Sada pripremite marinadu. Da biste to učinili, razrijedite vodu, sol i šećer, dodajte esenciju octa;
3. Marinada se ulije u zdjelu i ostavi tri sata;
4. Zatim dodajte sadržaj vrećica za začine u zdjelu za salatu;
5. Češnjak narežite ili nasjeckajte nožem i pomiješajte s povrćem;
6. Na maslacu pržite sitno sjeckani luk i odmah ga stavite tamo. Dobro promiješajte salatu;
7. Sterilizirajte staklenke i napunite salatu. Ulijte u svaki preostali sok. Konzerve valjaka pre-kuhane poklopce.

Korisni savjeti

Tajna korejske mrkve u njenom posebnom rezanju i začinima. Stoga, za pripremu korejske salate, morate kupiti poseban grater. Riječ je o kvadratnom poprečnom presjeku, a mrkva se dobiva u obliku tanke slamke.

Najbolje je miješati mrkvu s rukama u rukavicama, bez stiskanja, tako da se slama ne slomi.

Kuhari preporučuju da se češnjak ne ostavlja pod tlakom, a sitno nasjeckajte nožem, a onda će se mrkva pretvoriti u juicier.

Od velike su važnosti začini, kao u bilo kojoj jelici azijske kuhinje. Stoga, oni moraju biti korišteni nužno, uglavnom za korejski mrkva koristiti crveni i crni papar, korijander.

Jednostavan i jasan primjer kuhanja mrkve na korejskom - u sljedećem videozapisu.

Pogledajte videozapis: Panirani teleći jezik. Hrana i Vino HR (Svibanj 2024).