Bulgur je korisna žitarica, koja je vrlo popularna u istočnim zemljama. Koristi se za pripremu raznih priloga. Bulgur je pun mnogih vitamina i mikroelemenata, lako se probavlja i probavlja, stoga je jednostavno potrebno uključiti ovu žitaricu u svoju prehranu.
Danas ću vam reći kako kuhati pilav od bulgura i piletine. Naravno, tradicionalno se pilav kuha s rižom, ali vjerujte mi, varijanta s bulgurom nije lošija. Jelo je vrlo ukusno i zadovoljavajuće. Preporučujem vam da pokušate!
sastojci
- Bulgur - 2 čaše
- Luk - 1 kom.
- Mrkva - 1 kom.
- Češnjak - 1 glava
- Pileće meso - 600 g
- Biljno ulje - 2 žlice.
- Sol - po ukusu
- Mljeven crni papar na okus
- Začin za pilaf - 1 tbsp.
- voda
Korak po korak recept
- Za kuhanje piletine s piletinom, pripremite potrebnu količinu sastojaka.
- Pileće meso, možete koristiti bilo koji od njegovih dijelova, dobro oprati, osušiti i izrezati na porcije. U kotliću ili debelom zidu, zagrijte biljno ulje i popecite meso na visokoj vatri do zlatno smeđe boje. Glavna stvar je formiranje kore, a svi sokovi od mesa ostaju unutra.
- Oljuštite i operite povrće. Luk izrezati na pola prstenove, mrkvu - u kocke. Poslati pripremljeno povrće u kotao do mesa. Povremeno miješajući, pržite ih do zlatne boje.
- Posolite, popaprite i dodajte začinu pilavu. Stavite glavu češnjaka u sredinu i uklonite gornji sloj ljuske.
- Sadržaj kotla napunite vodom tako da u potpunosti pokriva sve sastojke osim češnjaka. Poslati kotao na vatru i kuhati zirvak (umak za pilav) na laganoj vatri 30-40 minuta, dok meso ne postane mekano. Vrijeme kuhanja ovisit će o dobi ptice.
- Kada se meso može lako probiti vilicom ili nožem, zirvak je spreman.
- Stavite bulgur na vrh mesa i zagladite ga. Ako trebate dodati vodu, ona bi trebala biti 1,5 cm iznad razine žitarica. Na visokoj vrućini pustite tekućinu da proključa, a zatim učinite vatru minimalnom i kuhajte pilav ispod poklopca zatvorenog oko 20 minuta. Tijekom tog vremena, tekućina bi trebala potpuno ispariti, a bulgur bi trebao postati mekan.
- Izvadite kotao iz topline i ostavite jastuk da se ulije 15 minuta. Tek tada možete ukloniti poklopac i pomiješati posudu.
- Ukusan i hranjiv pilaf od bulgura s piletinom je spreman.
Poslužite vruće s povrćem i svježim povrćem. Bon appetit!
