Kako kuhati ukusnu okroshku s kobasicom na kefiru

Tradicionalna okroshka na kvasu ima analognu - okroshku s kobasicom na kefiru. Metoda kuhanja je ukorijenjena u većini domaćica i s pravom se smatra klasikom. Hladna juha je vrlo korisna, jer povrće, povrće sadrži maksimalnu količinu vitamina, minerala. Kiselo mlijeko pomaže poboljšati proces probavljanja hrane.

Izbor proizvoda za ukusnu okrošku

Za pripremu svijetle i mirisne hash-a potrebno je odabrati prave proizvode:

• dodajte kuhanu kobasicu ili šunku. Korištenje dimljenih ili dimljenih mesnih proizvoda čini masnoću od hladne juhe;
• zelenilo se preporučuje koristiti perje zelenog luka, kopar ili peršin. Da bi se dobio izraženiji okus, luk se preporučuje za gnječenje;
• jaja su bolje uzeti od domaćih kokoši. Obavezno ih operite prije kuhanja u 2 vode - jednostavno i sapunasto;
• krumpir koristi svježu, glatku, bez mlohavih mjesta;
• svježi krastavci, aromatični, "bubuljica";
• svježi kefir, ohlađen.

Komplementarno ukusno jelo s kiselim vrhnjem, svježom rotkvicom.

Klasična okroška na kefiru s kobasicom

Nudimo razmotriti popularnu i jednostavnu verziju rashladne juhe. Ova metoda je savršena za početnike u kulinarskom poslu.

sastojci:

• kuhani krumpir - 500 g;
• kuhana jaja - 5 kom.
• svježi krastavci - 200 g;
• rotkvica - 200 g;
• šunka ili kobasica - 270 g;
• kopar - 30 g;
• zeleni luk - 30 g;
• kefir 2,5% - 2 l;
• prokuhana voda - 500 ml;
• kiselo vrhnje 10% - 200 g;
• sol na okus;
• mljeveni papar na okus.

Vrijeme kuhanja: 40 minuta

Kalorija jela na 100 g - 68 kcal.

1. Jaja, krumpir čist. S šunkom uklonite film. Pripremljeni proizvodi izrezati na male kocke. Stavite u odgovarajuću tavu.
2. Isperite rotkvice, izrežite vrhove i korijenje. Usitnite fine slamke. Dodajte ostatak proizvoda.
3. Operite krastavce, nasjeckajte 2 komada slame, isperite ostatak i stavite ih u okrošku zajedno sa sokom.
4. Zelena poprsje, isperite. Stavite na čist ručnik, osušite. Fino sjeckani, pošaljite u tavu.
5. Sol, papar na okus. Stavite kiselo vrhnje, dobro promiješajte.
6. Sipati kiselo mlijeko piti i kuhana, ohlađena voda. Pokušajte sol, ako je potrebno, možete dodati više. Ulijte u tanjure i poslužite.

Pikantni recept senfa

U vrućim vremenskim uvjetima uobičajeno je kuhati juhe za hlađenje, au većini obitelji prednost se daje okroški. Postoji nekoliko načina za pripremu ukusnog jela, ali najzamoranji je okroška s senfom.

sastojci:

• kefir 1% - 850 ml;
• kuhani krumpir - 200 g;
• kuhana jaja - 2 kom.
• kuhana kobasica - 130 g;
• svježi krastavci - 150 g;
• svježi kopar - 30 g;
• zeleni luk - 20 g;
• začinski senf - 20 g;
• sol, papar na okus.

Vrijeme pripreme: 50 minuta.

Kalorije na 100 grama - 70 kcal.

1. Kuhani krumpir oguljen, izrezan u kocku srednje veličine. Isto učinite s kobasicom. Operite krastavce, izrežite na isti način kao i krumpir. Sve pripremljene sastojke stavite u odgovarajuću posudu.
2. Jaja ljuštena iz ljuske, izrezana na kockice. Dodajte ostatak proizvoda. Kopar, perje zelenog luka oprano, osušeno i sitno sjeckano. Stavite u tavu.
3. U zasebnu duboku zdjelu ulijte 200 ml fermentiranog mliječnog napitka, dodajte senf i dobro promiješajte. Dobiveni sastav ulijte u posudu s proizvodima, promiješajte, posolite i popaprite.
4. Dodajte ostatak kefira, promiješajte. Pokrijte, očistite na hladnom mjestu kako biste inzistirali pola sata. Sipajte na a la carte tanjure, poslužite.

Hranjiva okroška s kobasicom na kefiru i majonezi

Još jedna mogućnost kuhanja ukusnih, ljetnih jela. Štoviše, standardni set proizvoda. Sve komponente moraju biti u hladnjaku.

sastojci:

• kuhani krumpir - 350 g;
• kuhana jaja - 3 kom.
• šunka - 270 g;
• krastavci - 160 g;
• rotkvica - 130 g;
• zeleni luk - 30 g;
• kefir 2,5% - 600 ml;
• kuhana, ohlađena voda - 350 ml;
• majoneza - 40 g;
• stol od gorušice - 20 g;
• sol, papar na okus.

Vrijeme kuhanja - 40 minuta.

Kalorije na 100 grama - 91 kcal.

1. Krumpir, jaja čista. Nakon prethodne obrade, izrežite proizvode u kocku srednje veličine. S kobasicama, krastavcima i rotkvama učine isto.
2. Isperite luk, suhi i sitno nasjeckajte. Sve pripremljene sastojke stavite u odgovarajuću tavu ili veliku zdjelu.
3. Dodajte majonezu s senfom, soli i paprom. Lagano promiješajte, pokrijte i stavite u hladnjak na 15-20 minuta.
4. Odvojeno pomiješajte piće fermentiranog mlijeka s prokuhanom vodom. Promiješati i preliti dobivenu smjesu, promiješati. Ponovo izvući na hladno mjesto pola sata. Ulijte u tanjure i poslužite.

Okroshka na kefiru s dimljenom kobasicom

Na dimljenoj kobasici ispada da je hladna juha malo masna, pa vam preporučujemo da je dodatno kuhate s mineralnom vodom.

sastojci:

• kefir 2,5% - 1 l;
• kuhani krumpir - 500 g;
• svježi krastavci - 250 g;
• dimljena kobasica - 400 g;
• kuhana jaja - 6 komada;
• zeleni luk - 40 g;
• svježi kopar - 40 g;
• mineralna voda - 1 l;
• sol na okus;
• papar na okus.

Vrijeme kuhanja - 30 minuta.

Kalorije na 100 grama - 87 kcal.

1. Jaja, krumpir isjeckan kocka srednje veličine. Stavite očišćenu čistu tavu.
2. Isperite krastavce. Slično rezati. Operite, osušite i usitnite zelenilo i perje od luka. Stavite u tavu na proizvode, sol i papar. Dobro izmiješajte.
3. U odvojenom spremniku pomiješajte soda i piti kiselo mlijeko. Promiješajte smjesu kako biste juhu doveli do željene konzistencije.
4. Sipati u tanjure, ukrasiti s piletina žumance, zelje i poslužiti na stol.

Okroshka bez krumpira

Ukusna, juha od gladi i žeđi kao i svi ostali. Sastav ne uključuje krumpir, što čini jelo jedinstvenijim s iznimnim okusom.

sastojci:

• kefir 2,5% - 500 ml;
• kuhana voda - 250 ml;
• svježi krastavci - 300 g;
• kopar - 100 g;
• peršin - 100 g;
• zeleni luk - 100 g;
• Kobasica - 250 g;
• češnjak - 2 klinčića;
• sol, papar na okus.
• Neobavezni krekeri.

Vrijeme kuhanja: 15-20 minuta.

Kalorije na 100 grama - 77 kcal.

1. Izvadite vanjsko kućište iz kobasice. Oprati krastavce, odrezati krajeve neprikladne za hranu. Češnjak peel i zelenila za sortiranje.
2. Narežite luk, kopar, peršin. Usitniti krastavce u kockice ili slamke srednje veličine. Češnjak se naribati u obliku slame ili preskočiti kroz prešu. Kobasicu izrežite na kockice.
3. Dobivene sastojke pomiješajte u prikladnu posudu, posolite i popaprite i dobro promiješajte.
4. Prvo ulijte fermentirani napitak s mlijekom, promiješajte i dodajte ohlađenu vodu do konzistencije. Ako jelo nije dovoljno hladno, u tom slučaju ga treba dodatno staviti u hladnjak na 10-30 minuta.
5. Ulijte u tanjure. Pošaljite na stol, dodajući svježe krekere.

Korisni savjeti

Da bi jelo bilo ukusno, mirisno i zadovoljavajuće, predlažemo da pročitate neke korisne savjete:

1. Kefir se može zamijeniti drugim fermentiranim pićem mlijeka - tan, airan.
2. Služi hladnu juhu s borodinskim kruhom. On je taj koji okus jela čini zasićenijim i zadovoljavajućim.
3. Okroška se priprema isključivo za 1 dan. Ako ne planirate jesti u nekoliko trikova, onda nema smisla odmah ga napuniti, jer će se okus promijeniti. Stoga se najprije priprema u suhom obliku u loncu, a zatim se prilikom posluživanja u svaku posudi dodaje kefir s različitim začinima.
4. Prilikom kuhanja juhe s dimljenom kobasicom prednost se daje sirovom dimljenom proizvodu.
5. Uvijek poslužite ohlađeno.