Što zdrava jela može biti od repa

Repa je nevjerojatno korisna korijenska biljka poznata još iz vremena Rusije. Njezine su ga domaćice koristile drugačije: kuhale su, pržile, pravile džem i konzervirale, pečene u pećnici. Danas, mnogi ljudi su zaboravili na ovo povrće - i uzalud, jer sadrži veliku količinu korisnih mikroelemenata i vitamina. Mi ćemo reći o najjednostavnijim u pripremi jela od repe.

Prednosti i štetnosti repa za ljudsko tijelo

Odavno se ova kultura korijena ne cijeni samo kao sastojak za kuhanje raznih jela, već i kao terapeutsko sredstvo. Za razliku od skupih lijekova i vitamina, repa je dostupna svima. Njegove prednosti uključuju činjenicu da ovaj proizvod sadrži mnogo korisnih tvari potrebnih za ljudsko zdravlje.

U kompoziciji je:

  • askorbinska kiselina;
  • željezo;
  • fosfora;
  • kalcij;
  • vitamini skupine PP, B2, A.

Repa se koristi u liječenju bolesti zglobova, gastrointestinalnog trakta, dišnog sustava, a korisna svojstva korijena pomažu u čišćenju krvi i bubrega te pozitivno utječu na rad probavnog sustava. Na primjer, u sastavu korijena nalazi se celuloza - pomaže u čišćenju crijeva štetnih tvari, sprječava stagnaciju toksina.

Repa ima sljedeći učinak:

  1. Aktivira izlučivanje žuči, što pomaže u izbjegavanju stvaranja kamenja.
  2. Pomaže u suočavanju s virusnim bolestima.
  3. Olakšava bol i upalu desni.
  4. Redoviti unos smanjuje rizik od raka.

Osim toga, repa se aktivno koristi u kozmetologiji: čini kožu glatkom, dlakom - debljom, noktima - jakom. Dovoljno jesti jedan dan, jedan korijen, riješit će se akni.

Međutim, valja imati na umu da prekomjerna uporaba repa može naškoditi tijelu, osobito onima koji imaju sklonost žgaravici, čiru ili pankreatitisu. Sok ovog korijena je agresivan, jer ga treba piti u dozama kako bi se izbjegla alergija.

Osim toga, sirova repa može dovesti do pogoršanja bolesti bubrega, jer ljudi koji pate od tih patologija trebaju jesti kuhano korjenasto povrće.

Postoje i brojne kontraindikacije u kojima se ne smije koristiti:

  • hepatitis;
  • kolecistitis;
  • problemi sa štitnjačom;
  • starosti

Savjeti za kuhanje i uklanjanje gorčine

Ako ste prvi put počeli kuhati repu, prvo biste trebali naučiti o nijansama kuhanja - samo u ovom slučaju, možete napraviti mekani usjev, ne dopustiti pojavu gorčine, što se često događa tijekom kuhanja. Način i vrijeme kuhanja uvelike ovisi o odabranom receptu.

Također je važno pripremiti sam korijen:

  • temeljito oprati, ukloniti svu prljavštinu;
  • ukloniti lišće i peteljke;
  • ogulite kožu.

Sam postupak kuhanja je sljedeći:

  1. Ulijte vodu u posudu i pričekajte da prokuha.
  2. Pripremljeno korjenasto povrće umočeno u vodu.
  3. Kuhajte oko 25-30 minuta.
  4. Za provjeru spremnosti repa uključite vilicu ili nož.

U spoju štednjaka, postupak kuhanja bit će malo drugačiji:

  1. Ulijte pola vode u posudu.
  2. Rezati repu na nekoliko komada.
  3. Izostavite korjenasto povrće u vodi.
  4. Kuhanje repa 20 minuta postavljanjem načina "Kuhanje".

Neke vrste repa mogu imati blago gorčinu, koja se vrlo često osjeća pri kuhanju, što naravno može pokvariti njihov okus. Za uklanjanje gorčine, prije vrenja, potrebno je opeći korijenski usjev kipućom vodom 2-5 minuta.

Ukusni i brzi recepti za salatu

Dnevni jelovnik možete raznovrsiti uz pomoć salata, gdje se umjesto uobičajenog povrća koristi repa.

S jabukama i mrkvom

Vrijeme kuhanja: 25 minuta.

Sadržaj kalorija u 100 g: 78 kcal.

Kuhanje takva salata ne uzima puno vremena, a ispostavit će se ukusno i sočno.

sastojci:

  • 2 mala korijena;
  • 1 mrkvu;
  • 1 jabuka;
  • 1 tbsp. ocat;
  • 1 tbsp. ulja (mogu se koristiti i lan i sezam);
  • začini;
  • 1 žličica limun.

Napraviti salatu:

  1. Očistite očišćenu repu poput jabuka i mrkve.
  2. Izlijemo sve komponente u jedan spremnik.
  3. Dodajte sve začine i maslac, dobro promiješajte.
  4. Služi za stolom.

S mrkvom i češnjakom

Vrijeme kuhanja: 20 minuta.

Kalorije na 100 g: 106 kcal.

Dodavanjem češnjaka ova salata će imati blago pikantan okus. Za pripremu će biti potrebno:

  • 2 mrkve;
  • 2 repa;
  • nekoliko češnjaka češnjaka;
  • 1 žličica sok od limuna;
  • 1-2 žlice lagana majoneza;
  • začini i sol.

Priprema je vrlo jednostavna: najprije oljuštimo korijenje, izrežemo oštećena područja, utrljamo na ribež i sipamo sve u posudu. Tu se dodaju i začini, češnjak, sol, majoneza. Ostat će sve miješano i može se poslužiti za stolom.

Ukusna žuta repa

Vrijeme kuhanja: 45 minuta.

Sadržaj kalorija: 125 kcal na 100 g.

Takva svježa žuta repa salata vodi u količini vitamina i mikroelemenata, budući da u takvom korijenu ima mnogo više vitamina A i karotena nego u drugim vrstama ovog proizvoda. U kombinaciji s mesom ili gljivama, takva će salata postati pravi koktel vitamina i proteina.

sastojci:

  • 500 g žute repe;
  • 300 grama mesa (bolje je uzeti teletinu);
  • 1 žarulja;
  • 100 g leće;
  • 200 g mariniranih šampinjona;
  • 150 ml kiselog vrhnja;
  • 1 tbsp. balsamico octa;
  • 50 g korijena celera;
  • zelje.

Prvo pripremite leću: stavimo je na spavanje u duboku ploču, napunimo je vodom i dok je uklonimo. Dok je "natopljena", čistimo i kuhamo repu, nakon čega je fino isjeckamo. Celer i luk fino izrezati, i bolje samljeti u miješalici. Odabrano meso pržite dvije minute - trebala bi se pojaviti kora. Stavite ga u tanjur, dodajte gljive, celer, prelijte octom i ostavite 10 minuta. Ostaje dodati salatu kuhanu leću i napuniti je majonezom.

Recept za pire korenu juhu

Vrijeme kuhanja: 40 minuta.

Sadržaj kalorija u 100 g: 110 kcal.

Za pripremu delikatnog i zdravog jela trebat će vam:

  • 1 repa (po mogućnosti slatka sorta);
  • 1 mrkvu;
  • 1 luk;
  • 500 g tikvica;
  • 250 ml mlijeka;
  • 200 ml vode;
  • 2 krumpira;
  • sol i začini.

Kuhanje je jednostavno:

  1. Ogulite sve povrće, zatim izrežite na komade i pošaljite kuhati u mješavini mlijeka i vode.
  2. Nakon kuhanja sve pomiješajte u mikseru, dodajte začine i sol.

Ukusna i hranjiva kaša s repom

Vrijeme kuhanja: 45 minuta.

Kalorije na 100 g: 71 kcal.

Repa čak može napraviti ukusne žitarice: bit će hranjiva, mirisna i ispunjena vitaminima. Za pripremu će biti potrebno:

  • 300 ml vode ili mlijeka;
  • 300 g slatke repe;
  • 100 grama riže;
  • 1 tbsp. ulje;
  • opcionalno - šećer ili začini.

Kuhanje sljedećeg:

  1. Svježa moja repa, čista, sitno nasjeckajte.
  2. Korjenasto povrće pržite 7-10 minuta ispod poklopca, miješajući. Zahvaljujući ovoj akciji repa će biti mekša, nakon čega bi se trebala tučiti vilicom u pireu.
  3. Rezultirajuća masa se stavlja u tavi, tamo također - rižu, vodu ili mlijeko. Zapaljen je kapacitet i kuhajte dok se riža ne skuha.
  4. Po želji dodajte šećer ili začine.

Recept za pečenje s sirom u peći

Vrijeme kuhanja: 50 minuta.

Sadržaj kalorija u 100 g: 147 kcal.

Ovo je ukusno i jednostavno jelo koje će se svidjeti ne samo odraslima, nego i djeci, a kuha se vrlo jednostavno, zahtijevajući minimalnu količinu sastojaka.

Trebat će nam:

  • 1 korjenasto povrće;
  • 200 ml bujona (pogodno i za piletinu i za povrće);
  • 50 g sira (oko 50% masti);
  • 120 ml kreme;
  • 1 žličica brašna
  • sol i začini prema okusu.

Detaljne upute:

  1. Repa se kuha u slanoj vodi - korijen treba biti mekan (najbolje ga je rezati na male komadiće).
  2. Dijelove stavljamo u formu i posipamo sirom.
  3. Nakon toga pripremite umak: uzmite juhu, dodajte brašno i vrhnje tamo, sve temeljito promiješajte.
  4. Dodajte u posudu s repom.
  5. Pecimo u pećnici na 180 stupnjeva pola sata (zlatna kora bi se trebala formirati).

Za desert: slatki i zdravi džem

Vrijeme kuhanja: 60 minuta.

Sadržaj kalorija u 100 g: 360 kcal.

Zbog činjenice da repa sadrži mnogo korisnih elemenata u tragovima, jela od nje bit će nevjerojatno korisna. Da bismo napravili džem, trebat će nam sastojci kao što su:

  • 1 prosječna repa;
  • voda;
  • 200 ml meda;
  • začinjene začine.

Izrada džema je vrlo jednostavna:

  1. Očistimo korijen kože, operemo, izrežemo na nekoliko dijelova.
  2. Meso namočimo kako bismo uklonili gorčinu: najprije u hladnoj, slanoj vodi, zatim u vrućoj.
  3. Zaspati kriške korijena u posudi, sipati mješavinu meda (voda i med u omjeru 4: 1). Glavna stvar je da se pokrije tekući komad.
  4. Stavite tavu na malu vatru i kuhajte. Moramo kuhati smjesu tri puta.
  5. Sipajte sirup u zasebnu posudu, prebacite korijenski usjev na drugu posudu.
  6. Napunite čistim medom tako da pokriva korijenski usjev do visine od tri prsta.
  7. Zagrijte i nastavite s očuvanjem obratka.

A kako bi jelu dali još zanimljiviji okus i miris, svaki sloj treba prekriti začinskim začinima, primjerice đumbir, vanilija, klinčić.

Nježni gulaš od povrća

Vrijeme kuhanja: 90 minuta.

Kalorijska vrijednost za 100 g: 158 kcal.

Ako volite gulaš, dodavanje repa na njega učinit će jelo „zanimljivijim“ za okus. Trebat će nam sljedeći sastojci:

  • 500 g repe pulpe;
  • 1 kg krumpira;
  • 400 grama kupusa;
  • 1 luk;
  • 2 rajčice ili 5 tbsp. paste od rajčice;
  • 1 mrkvu;
  • 4 češnja češnjaka;
  • 400 grama mesa (ne možete upotrijebiti ako želite dobiti vitko jelo);
  • začini.

Kuhanje takvog gulaša vrlo je jednostavno: potrebno je oguliti i isprati sve povrće, sitno ih usitniti (repa za uklanjanje gorčine, prije pečenja kipućom vodom).

Prilikom kuhanja variva s mesom, svinjetinu ili govedinu najprije treba rezati i pržiti u tavi s obje strane do zlatno smeđe.

Sipajte sve sastojke u kotao, prelijte mješavinom paste od rajčice, dodajte češnjak, sol i začine, pokrijte poklopcem i krčite 50-60 minuta.

Lean vinaigrette za repu

Vrijeme kuhanja: 40 minuta.

Sadržaj kalorija u 100 g: 45 kcal.

Poznato vinaigrette može biti oštriji i više začinski dodavanjem malo repa za njega.

Sastojci će biti sljedeći:

  • 1 repe;
  • 1-2 repa;
  • 1 mrkvu;
  • 1 krumpir;
  • 1 luk (po mogućnosti crvena sorta);
  • 1 lonac graška;
  • 100-150 g kiselog kupusa.
  • 100 ml nerafiniranog biljnog ulja;
  • 1-2 žličice ocat;
  • kopar, drugo povrće;
  • 2 žličice. sol i šećer.

Priprema:

  1. Prvo, kuhati povrće, te u različitim tave: u jednom - dio repa s krumpirom, u drugom - dio repa s mrkvom. Ne zaboravite posoliti povrće. U trećoj posudi stavite pirjanu repu.
  2. Dok se kuha povrće, nasjeckajte luk, kopar, kupus. Također, čim spremite rezano sjeckano povrće. Sipajte ciklu s biljnim uljem, dodajte ocat svim ostalim sastojcima.
  3. U velikom spremniku prebacujemo sve sastojke, dodamo grašak, kopar, sve temeljito promiješamo.

To je to! Ukusno, hranjivo brzo jelo je spremno!

Nekoliko jednostavnih savjeta

Naši sljedeći savjeti će vam zasigurno pomoći u pripremi jela od repe:

  1. Ako želite lagano srušiti "oštrinu" pripremljene salate, trebali biste malo prokuhati korijen: na taj način omekšajte okus, ali u isto vrijeme sama repa neće postati meka.
  2. Nemojte dodavati previše limunovog soka ili octa u posudu, jer će u tom slučaju pripremljeni proizvod biti previše kiselkast.
  3. Listovi repa ne bi smjeli biti odbačeni: oprati ih, osušiti, zamrznuti da bi ih kasnije upotrijebili, primjerice pri pripremi salata umjesto uobičajenih zelenila.
  4. Ako je korijen previše oštar, stavite repu u zamrzivač tri sata prije kuhanja.
  5. Prilikom pripreme jela za djecu bolje je ispeći korijenski usjev, jer će u tom slučaju postati slađi i mekši.

Kao što možete vidjeti, raznovrsna jela mogu biti izrađena od repe: salate, prvo i drugo, džemovi.

Pogledajte videozapis: OVO JE POVRĆE GENIJALNO, A MI GA NE JEDEMO GOTOVO NIKAD Čisti organizam, sprečava i leči prehladu (Travanj 2024).

Popularni Postovi

https://nodepress.biz hr.nodepress.biz © Kulinarstvo 2024