Rolls of chicken breasts će biti pravo otkriće za svaku domaćicu! I sve zahvaljujući činjenici da su ukusni, hranjivi, izgledaju vrlo neobično, au pripremi jednostavnih - svaka domaćica može podnijeti!
Savjeti za kuhanje
Prvo što trebate je odabrati prave sastojke. Da biste dobili ukusne piletine, trebat će vam rashlađeni pileći file ili grudi (meso treba odvojiti od kostiju). Sama piletina bi trebala biti odbijena - trebala bi napraviti dijelove debljine 1,5-2 cm, koji zatim poprskati, posoliti, začiniti bilo kojim drugim začinima po želji. Ostaje samo pripremiti punjenje, staviti unutra, zaviti valjke i vezati ih rubovima.
Lako ih je kuhati - možete ih napraviti u pećnici, kuhati ih u paru u laganom štednjaku i pržiti u tavi. Trajanje kuhanja ovisi o punjenju, u prosjeku od 30 do 60 minuta.
Najjednostavniji način za pripremu takvog užina je u laganom štednjaku: poluproizvode je potrebno uvaljati u rolu, staviti u zdjelu, posuti solju i začinima, postaviti željeni način i ostaviti 40 minuta. No, najčešće se kuhaju peciva u pećnici - u ovom slučaju, role će biti više mirisne, natopljene dodatkom začina.
I ovdje je sve jednostavno: nakon uvijanja komadiće piletine s punjenjem treba staviti na lim za pečenje prekriven pergamentom i poslati u pećnicu na + 180 ... +200 stupnjeva 30-40 minuta.
Da bi jelo bilo prekriveno koricom s obje strane, u procesu pečenja, valjaka se moraju okrenuti dva puta.
Izvrsno predjelo će se pojaviti prilikom kuhanja u tavi, a možete ih i pržiti i kuhati. U prvom slučaju valjci se najprije pola sata šalju u zamrzivač kako bi zadržali svoj oblik pri prženju.
Ostaje umočiti užinu u jaja i krušne mrvice i poslati u tavu. Ako su role predebele, pošaljite ih u mikrovalnu pećnicu 10 minuta nakon prženja.
A da biste dobili više dijetetskih jela, pržite na rolama prvo na obje strane 5-6 minuta, a zatim prelijte bilo koji umak, primjerice rajčicu, gulaš s poklopcem zatvorenim pola sata.
Recept za pecivo
Vrijeme kuhanja: 90 minuta.
Sadržaj kalorija u 100 g: 150 kcal.
Za ovaj recept možete koristiti bilo koje gljive: gljive, gljive, lisičarke.
To je najbolje koristiti svježe proizvode, jer kiseli mogu dati nepotreban sok - prije kuhanja, ove gljive moraju biti istisnut.
sastojci:
- 600 g pilećih prsa;
- 250 g gljiva;
- 2 češnja češnjaka;
- hrpa zelenila;
- 6 jaja prepelice;
- 100 g tvrdog sira;
- 40 ml biljnog ulja.
Pripremiti takvu zakusku vrlo je jednostavno: grudi temeljito isperite, odvojite od kostiju, podijelite ih u filete, narežite na meso i otvorite ih u obliku knjige. Odvojite file tako da je debljina mesa oko 1,5 cm, a sol, papar, ostavite da se marinira 20-30 minuta u ovom obliku.
Dok se piletina kuha, izrežite gljive, pržite na maslacu, dodajte sjeckano bilje i češnjak, pomiješajte s naribanim sirom. Stavite nadev na meso, stavite kuhana jaja prepelice na vrh, čvrsto omotajte i vezite piletinu s nitima. Zamotajte svaki komad u foliju, pošaljite ga u pećnicu i pecite pola sata.
Najbolje se poslužuje s prženim ili kuhanim krumpirom, pečenim tikvicama.
Ukusno predjelo sa sirom i šunkom
Vrijeme kuhanja: 70 minuta.
Sadržaj kalorija u 100 g: 115 kcal.
Još jedno dobro poznato ime za takvu grickalicu je Cordon Blue. Jako ukusna, aromatična i srdačna jela. Prilikom rezanja iz role, vrući sir počinje teći, tako da će protok biti spektakularan. Za pripremu potrebnih sastojaka:
- 0,5 kg pilećeg filea;
- 50 g šunke (bolje uzeti puricu);
- 1 pakiranje piletine začin;
- 50 g sira 9% masti.
Način pripreme:
- Meso izrežite u slojeve, odrežite, pospite začine.
- Fino sjeckani pršut i sir.
- Ležimo na vrhu filea, okrećemo (po potrebi vezujemo vrhove konca).
- Papir za pečenje stavite na lim za pečenje i na vrhu.
- Pecite pola sata na temperaturi od +180 stupnjeva.
Zanimljiva varijacija na kolačima od pilećih prsa sa slaninom
Vrijeme kuhanja: 60 minuta.
Sadržaj kalorija u 100 g: 533 kcal.
Aromatizirane piletine umotane u slaninu svidjet će vam apsolutno svatko, a da biste zasjenili okus mesa, morate koristiti začinske i začinske začine. Za kuhanje će biti potrebni sljedeći proizvodi:
- 700 g pilećeg filea;
- 20 g soli;
- 10 g mljevenog crnog papra;
- 150 grama svježeg sira;
- 2 slatke paprike;
- hrpa peršina;
- 200 g slanine;
- 20 ml biljnog ulja.
Svaki file se reže na pola, tuče, sol, papar, namaže skutom, pospite paprikom i sitno nasjeckanim zelenilom. Čvrsto se uvaljao u pecivo, umotao u tanko narezanu traku slanine, proširio u oblik, premazan uljem.
Pečemo 25 minuta na temperaturi od +180 stupnjeva, pet minuta prije završetka, podižemo temperaturu na +200 stupnjeva (ili postavimo "Grill" način), što će vam omogućiti da dobijete ukusnu hrskavicu.
Tikvice peku s grudima
Vrijeme kuhanja: 80 minuta.
Kalorije na 100 g: 106 kcal.
Tražite sljedeće proizvode:
- 2 mlada tikvica;
- 1 piletina (2 fileta);
- 2 češnja češnjaka;
- 50 g tvrdog sira;
- sol i začini prema okusu.
Prvo morate pripremiti samu piletinu: meso se odvoji od kosti, temeljito ispere, isječe na nekoliko komada, svaki komad se odlijepi. A kako ne bi mrlja u kuhinji u borbi protiv mesa, preporuča se omotati file u plastične vrećice. Zatim meso treba posoliti, poprskati, posuti sitno sjeckanim češnjakom, staviti u duboku posudu i ostaviti marinirati pola sata.
Dok se meso unosi, treba napraviti tikvice: temeljito oprati povrće, odrezati repove, usitniti tikvice na tanke trake. Stavite pripremljene trake tikvica u obliku, četkom s maslacem i pošaljite ih u pećnicu 5-8 minuta na temperaturi od +200 stupnjeva.
Dok se povrće peče, sir utrljavamo na grubljem rende. Nakon što se tikvice ohlade, možete ih početi formirati: na tikvicama nanijeti tučeni file, na vrhu posuti sir, uvaljati ga. Ako su komadi preveliki, svaki se valjak može izrezati na dva dijela.
U posudu za pečenje stavimo užinu i pošaljemo je 30 minuta u pećnicu zagrijanu na +200 stupnjeva.
Takve role bit će zadivljujuće u toplim i hladnim.
