Svatko voli tanke palačinke s raznim nadjevima. Većina domaćica ih kuha s mlijekom, ali ispada da možete kuhati iste ukusne palačinke i na vodi.
Ne samo da će sačuvati vitku brojku, nego i uštedjeti proračun, jer je tijesto na vodi ekonomičnije nego na mlijeku. Sljedeći izbor posvećen je različitim varijantama recepata za ovu poslasticu na vodi.
Klasični recept za vitke palačinke na vodi (bez jaja)
Ovo jelo će moći mijenjati izbornik dok promatra post. Ako ih ispravno skuhate, onda neće okusiti ništa drugačije od onih koje se miješaju s mlijekom i jajima.
Za desna mršava palačinka ovi se proizvodi koriste:
- 500 ml vode;
- 25 grama šećera;
- 5 grama sode;
- 3 grama (1 šapat) soli;
- 160-200 grama brašna;
- 50 ml biljnog ulja.
Vrijeme kuhanja ovisi o vještini kuhara i broju korištenih tava za kuhanje (jedna ili dvije), ali možete se nositi i s jednom tavom za 40 minuta.
Sadržaj kalorija ovog mršavog jela iznosi 147,5 kalorija na 100 grama.
Algoritam faze kuhanja:
- U toploj kuhanoj vodi otopite sol, šećer i sodu;
- Zatim prosijte brašno i promiješajte s posebnom marljivošću dok se grudice potpuno ne eliminiraju;
- Posljednji u tijestu uvesti biljno ulje;
- Od tijesta odmarao oko 15 minuta peći palačinke u vrući palačinka tava. Kako se palačinke ne bi pridržavale, prije pečenja prve palačinke možete četkom očistiti površinu tave biljnim uljem;
- Gotove palačinke pojedu s medom, džemom ili bilo kojim drugim mršavim punjenjem.
Palačinke na vodi s jajima: recept korak po korak
Sastav ovog recepta uključuje samo tri glavna sastojka, ali krajnji rezultat toga nije manje ukusna, a proces pripreme blowjob vrlo brzo. Za to će trebati:
- 600 ml vode;
- 3 velika kokošja jaja;
- 1 prstohvat soli;
- 160-180 grama brašna;
- 35-40 ml biljnog ulja;
Vrijeme kuhanja 40-50 minuta.
Palačinke kalorija: 135,7 kalorija.
Slijed postupaka kuhanja:
- Umutiti lagano bičem sol i jaja;
- Prelijte filtriranu pitku vodu, promiješajte;
- Ulijte prosijano pšenično brašno, promiješajte, tako da nema grudica;
- U najmanju ruku, u smjesu dodajte biljno ulje;
- Dajte tijestu malo odmora i pecite palačinke. Njihova vruća, samo uklonjena iz posude može se premazati maslacem i nadopuniti kondenziranim mlijekom, džemom, medom ili sirupom.
Tanke palačinke s mlijekom i vodom: jednostavan recept
Kombinacija mlijeka i vode daje posebno skladan okus, besprijekornu gustoću i teksturu. Ovaj recept je savršen za svako punjenje.
Za pripremu morate uzeti sljedeće sastojke:
- 375 ml mlijeka;
- 375 ml vode;
- 2 jaja;
- 50-75 grama šećera;
- 1 prstohvat soli;
- 350 grama brašna;
- 40 ml biljnog ulja.
Kuhanje ovog jela traje oko 40 minuta.
Kalorična vrijednost od 100 grama ovih palačinki jednaka je 172,4 kilokalorija.
napredak:
- Umutite rukom, protresite jaja sa šećerom i soli, prelijte mlijekom i dodajte brašno;
- Posljednje u masu dodajte vodu i promiješajte u biljnom ulju;
- Neka gotova tijesta odmaraju četvrt sata i pecite okrugla ružičasta sunca u tavi, sa zlatnim nijansama na obje strane.
Palačinke s kvascem na vodi: recept korak po korak
Palačinke s kvascem na vodi su dobre kao i njihova braća u mlijeku. Ispadaju malo deblje od onih koje se koriste za punjenje, ali premazani maslacem i poslužuju se s džemom ili medom, bit će savršen doručak.
Ovaj recept zahtijeva sljedeće proizvode:
- 750 ml tople vode;
- 7 grama suhog kvasca;
- 1 jaje;
- 50 grama šećera;
- 0,5 žličice sode;
- 500 grama brašna;
- 45-50 ml biljnog ulja.
Kuhanje palačinki kvasca morat će potrošiti 90 minuta.
Kalorijska jela: 81,6 kcal na 100 grama.
Priprema:
- U 2,5 šalice mlake prokuhane vode, otopite suhi, brzo djelujući kvasac;
- Dodajte ostatak sastojaka, promiješajte dok ne dobijete glatkoću, ulijte preostalu vodu i ostavite da dođe 1 sat na toplo mjesto;
- Iz približenog tijesta pecite palačinke, poravnajte ih s obje strane u prekrasnu zlatnu boju.
Recept za kuhane tanke palačinke na vodi s rupama
Kremaste palačinke, tanke u rupu, idealne su za punjenje bilo kakvih ispuna. Glavni sastojak ovdje je hladna kipuća voda. Poboljšava djelovanje praška za pecivo, zbog čega se postiže efekt čipke.
Za palačinke će vam trebati:
- 500 ml vode;
- 3 jaja;
- 2 tablica. žlice granuliranog šećera;
- 1 prstohvat soli;
- ½ žličice sode;
- Brašna od 1,5 šalice;
- 3 tablica. žlice biljnog ulja.
Vrijeme kuhanja neće biti duže od 1 sata.
Sadržaj kalorija od 100 grama palačinki bez punjenja - 117,8 kilokalorija.
Redoslijed radnji:
- Prokuhajte vodu, trebat ćete kipuću vodu, izravno iz topline;
- 5 minuta, umutiti jaja, šećer i prstohvat soli;
- Zatim ulijte 250 mililitara kipuće vode, nastavljajući udarati masu;
- Kada je sve dobro promiješano, sipajte prosijano brašno i ponovno promiješajte;
- U preostalih 250 ml kipuće vode otopiti sok i preliti u tijesto, pomiješati s umutkom;
- Na kraju, ulijte nekoliko žlica biljnog ulja;
- Ostavite tijesto da se odmara oko četvrt sata.
- Pecite u vrućoj tavi. Ulijte tijesto nije puno, onda rupe će se pojaviti čak i kada je izlio u tavi.
Kulinarski trikovi
Da bi palačinke na vodi bile tanke, mekane, ružičaste i lagano zaostale za posudom, morate slijediti niz jednostavnih pravila u procesu gnječenja tijesta i pečenja.
Konzistencija tijesta za palačinke trebala bi biti poput guste kreme ili niske masnoće kisele vrhnja. Da biste poboljšali svoju strukturu, nakon miješanja stavite zdjelu tijesta 15-20 minuta u hladnjak.
Tijesto se ne može mijesiti miješalicom pri velikim brzinama. Iz ovoga će postati previše nepostojan i loše će se širiti na tavi. Bolje je ručno obavljati gnječenje bez pomoći tehnologije.
Za više prozračno tijesto, brašno se najprije mora prosijati. Tako će raditi bolje nego bilo koji prašak za pecivo.
Prvo morate kombinirati sve tekuće sastojke, a tek potom ih dodati suhom. Iznimka od ovog pravila je soda. Dodaje se istovremeno s tekućim proizvodima.
Posljednji sastojak koji se dodaje tijestu je biljno ulje. Odgovoran je za činjenicu da se tijesto tijekom pečenja neće zalijepiti za tavu.
Za pečenje koristite posebnu posudu (krep kavu) ili bilo koju drugu, ali s debelim dnom. Prvo ga morate zagrijati na visokim temperaturama, a pecivo bi trebalo biti već u prosjeku. Postoji veza između broja jaja u tijestu i vatre: što više jaja, to je slabija vatra.
Još jedna jednostavna mogućnost kuhanja za palačinke na vodi je u sljedećem videu.
