Ukusna i zdrava juha od bundeve izvrsna je opcija za zdravu hranu za cijelu obitelj. Osim glavnog sastojka - narančasto povrće, sastav jela može biti meso, plodovi mora, mliječni proizvodi i druge komponente. Nježna tekstura juhe i izvrsna kompozicija prikladni su kao hrana za odrasle i malu djecu. Mogu je pojesti oni koji imaju zdravstvene probleme, osobito rad probavnog i endokrinog organa.
Preporuke za odabir bundeve
Da bi juha stvarno ukusna, morate ispravno pristupiti izboru glavne komponente - bundeve.
Dobra koža ploda mora biti gusta, ali ne i drvena. Naravno, ne bi trebalo biti pukotina, nesvjestica, mekih područja - potonje može ukazivati na početak procesa propadanja.
Odabir tikve, nemojte juriti diva. Prevelike, zarasle plodove može imati suha, vodena i gorka pulpa.
U zrelim plodovima rep je taman i suh. Ako nije, bolje je ne kupiti takvo voće, možda je prodavatelj namjerno puknuo, jer je bundeva ranije otrgnuta i nije imala vremena da pravilno dozrijeva. Osim toga, čak i najbolja bundeve, ostavljene bez stabljike, pohranjuju se mnogo manje.
Ako koristite pulpu bundeve koja je imala gljivice, juha ili bilo koje drugo jelo će ispasti gorko, neukusno. Udubljenja, tamne ili blago ružičaste mrlje na koži mogu ukazivati na moguću leziju. Osim toga, mnogi dobavljači koji žele prodati takvu bundeve, jednostavno izrežu plodove u komade.
Klasična juha od bundeve
Glavna stvar pri pripremi ovog jela je odmah pripremiti sve proizvode, jer juha se kuha u samo pola sata. Konzistencija će ispasti nježna, lagana, ima izvrstan okus i miris. Bit će izvrsna alternativa tradicionalnim tradicionalnim juhama.
Za kuhanje trebate:
- 500 g pulpe;
- 1 luk;
- 20 g maslaca;
- 350 ml pileće juhe ili vode;
- sol i crni papar;
- 1 mrkvu;
- 2 češnja češnjaka;
- 20 ml maslinovog ulja;
- 3 žlice. krema.
Priprema korak po korak:
- Prvo morate oguliti i nasjeckati sve povrće. Bundeva i mrkva su izrezani na velike komade, polutke od luka, češnjak - u male kockice.
- Nakon toga, u dubokoj posudi (tavi ili tavi), potrebno je zagrijati oba receptna ulja i pržiti češnjak i luk. Tu bi također trebali poslati mrkva, prstohvat muškatnog oraščića s đumbir, ulijte u juhu lonac ili vodu, pokriti s poklopcem.
- Popecite povrće na laganoj vatri 12 minuta.
- Kada su mrkve mekane, glavnom proizvodu, bundevi, dodaju se u lonac, malo prže i preliju juhom tako da u potpunosti pokriva sve sastojke jela.
- Da bi se sve to ugasilo trebalo bi biti oko 25 minuta, do potpune spremnosti svih proizvoda. Na kraju posolite paprom.
- Nakon kuhanja povrća, tekućina se mora sipati u zdjelu i, pomoću miješalice za uranjanje, usitniti povrće, pretvarajući ih u pire.
- Bujon se dodaje u povrće postupno, dok se ne postigne željena konzistencija juhe. Kada je jelo spremno, morate ga poslati natrag na štednjak, uključiti malu vatru, zaliti kremom, promiješati sve, dovesti do ključanja.
Gotov proizvod se ulije u tanjure odmah nakon pripreme. Vrh može biti ukrašen peršinom ili celerom.
Jednostavan recept za piletinu
Juha je nisko kalorična, hranjiva. Preporučuje se uključiti u prehranu odraslih i djece, jer će pomoći unutarnjim organima da rade bez kvarova. Bundevi zasititi tijelo s karotenom, elementima u tragovima, vitaminima i pilećim mesom - proteinima, koji su potrebni za strukturu stanica.
Tražite sljedeće proizvode:
- 500 g pilećeg filea;
- 500 g bundeve;
- 2 mrkve;
- 40 g maslaca;
- 1 luk;
- 60 ml biljnog ulja;
- 3-4 kriške bijelog kruha;
- 3 češnja češnjaka;
- nekoliko sjemenki bundeve;
- 200 ml kreme;
- sol i papar na okus.
Kuhanje je jednostavno:
- Pileći file treba oprati, oguliti, izrezati na komade i staviti na vatru, u zaljev s čistom vodom.
- Bundeva je oguljena od kože, izrezana na srednje kocke i postavljena na lim za pecivo, prethodno namazana biljnom masnoćom. Za to morate dodati začine, sol, prošao kroz cloves press češnjaka.
- Ulje se polaže na povrće i sve to šalje u pećnicu za pečenje. Vrijeme kuhanja povrća - 15-20 minuta na temperaturi od 190 stupnjeva (pecite do završetka).
- Dok se bundeva kuha, luk, ostatak češnjaka i mrkva se prže u tavi. Nakon pojave zlatne kore, povrće se šalje u meso i kuha dok se ne omekša.
- Na kraju se svi proizvodi kombiniraju i umiješaju miješalicom. Debljinu juhe regulira juha koja ostaje nakon kuhanja mesa. Prije posluživanja u pivo se dodaje krema, sve se tučemo, nasolimo na okus i poslužimo na stolu.
Pečeni krekeri, sušena sjemenka suncokreta i zelenila raspoređeni su u porcijama na vrhu pirea.
Mogućnost delikatnog jela s kremom
Takva juha priprema se u mnogim zemljama, au nekima se izjednačava s nacionalnim jelima. I sve zahvaljujući delikatnom ukusu, brzini pripreme, blagodatima za tijelo.
sastojci:
- 400 g bundeve;
- 2 krumpira;
- 1 mrkvu;
- 1 luk;
- 100 ml teške kreme;
- sol, papar, suho bilje.
Juha za kuhanje korak po korak:
- Mrkvu, bundeve i krumpir treba očistiti, oprati, narezati na kockice približno iste veličine. Stavite ih u lonac, dodajte malo vode i pirjajte na laganoj vatri dok ne skuhate.
- Odvojeno, u tavi u ulju, pržiti luk prstenove do zlatno smeđe, u kombinaciji s povrćem, dodati začine.
- Potopna miješalica, svi proizvodi moraju se samljeti u pire, dodati vrhnje i zapaliti.
- Kada masa počne kuhati, morate isključiti toplinu, sipati juhu u tanjure i poslužiti gostima, dodajući začine.
Jednostavan recept s krumpirom
Juhu pripremljenu prema ovom receptu ispasti će vrlo ukusna, nježna, zadovoljavajuća zbog dodavanja krumpira.
Sastojci su sljedeći:
- 300 g bundeve;
- 300 grama krumpira;
- 50 g maslaca;
- papar i sol.
Gomolje od bundeve i krumpira oguljene su, izrezane na velike kocke i presavijene u posudu za kuhanje. Voda ili juha se dodaje tako da malo pokriva povrće. Nakon kuhanja, kuhati proizvode pod poklopcem, na laganoj vatri dok se ne pripremi.
Dalje, povrće treba samljeti u monotonoj masi, začiniti, dodati sol i papar. Nakon svega, ulijeva se s mlijekom, dodaje se ulje i zagrijava na vatri prije vrenja. Na kraju možete dodati svježe ili sušeno bilje. Dobro je poslužiti juhu s kruhovima od bijelog kruha.
Neobična opcija pomoću đumbira
Ova juha je tradicionalna za marokansku kuhinju. Ispada da je hranjiva, mirisna, dok se još uvijek razlikuje u mršavosti.
Za kuhanje su potrebne sljedeće komponente:
- 400 g pulpne pulpe;
- 30 g korijena đumbira;
- 2 srednje krumpira;
- 1 luk;
- lovorov list;
- 400 ml vode;
- sol i papar na okus, korijander;
- 2 češnja češnjaka
- 20 g maslaca;
- 8 čaša prokuhane vode.
Juha od kuhanja je jednostavna:
- Operite sve povrće, usitnite ih, pržite luk u tavi, dodajte ribani đumbir i sitno sjeckani češnjak.
- Zatim dodajte korijander, papar, lovorov list. Pržite cijelu masu 1,5 minuta.
- Šalje krumpir, bundeve, kipuću vodu i kuha oko pola sata.
- Izvadimo lovorov list iz mase tako da ne pokvari jelo.
- Kuhano povrće prekida miješalica i stavlja se na stranu.
- U međuvremenu, kuskus (u turskom zrnu se naziva "bulgur") treba kuhati odvojeno u posudi s vodom, dodajući malo soli. Kad se kuhaju žitarice, morate ju dodati juhi, pomiješati. Spremni za posluživanje na stolu u toplom obliku.
Kako kuhati juhu u laganom štednjaku?
Glavna prednost multicookera je jednostavna i visoka brzina kuhanja. Prema godišnjem dobu jelu možete dodati i druge sastojke - tikvice, rajčice itd. Ispada ukusno i vrlo jednostavno.
sastojci:
- 500 ml bujona;
- 400 g bundeve;
- 200 grama krumpira;
- 2 luka;
- 1 mrkvu;
- 400 ml biljnog ulja;
- 2 češnja češnjaka;
- sol i papar na okus.
Kuhajte juhu vrlo jednostavno:
- Odabirom načina "pečenje", potrebno je zagrijati masnoću zajedno s odrezanim lišćem češnjaka i podijeliti u 2 dijela.
- Bundeva, mrkva, krumpir, luk treba oguliti i izrezati na velike komade. U istom načinu pržite povrće 12 minuta, napunite ga pola porcije juhe i uključite način gašenja.
- Kuhanje proizvoda potrebno oko sat vremena, nakon rezanja s miješalica, dodajući preostali bujon. Na kraju dodajte začine i sipajte u tanjure.
Juha od bundeve i mliječne kreme
Juhu pripremljenu prema ovom receptu pokazat će se vrlo nježnom, ukusnom, što će privući i odrasle i djecu.
Tražite sljedeće sastojke:
- 300 g bundeve;
- 1 luk;
- 1 mrkvu;
- 100 ml mlijeka;
- 2 žlice. maslinovo ulje;
- sol i papar na okus.
Priprema korak po korak:
- Bundeva je oguljena i narezana na kockice, mrkva se protrlja na ribež, luk se reže na kockice. Pržite luk i mrkvu, a zatim im dodajte bundeve. Kada se povrće lagano peče, treba ih preliti vodom i pirjati dok se ne omekša.
- Kada je bundeva spremna, potrebno je zaliti mlijeko u povrće, staviti ga na čir, dodati začine. Smash sve u pire krumpir, poslužite za stol s slaninom i krekeri.
Recept za ukusnu juhu od bundeve
Uključivanjem takve juhe u jelovnik, možete biti mirni i za zdravlje i za lik. Dodavanjem ljekovitog bilja i povrća juhi možete ga napuniti masom vitamina, korisnih elemenata u tragovima. Možete ga konzumirati svaki dan u bilo koje doba dana.
Sastojci za juhu:
- 150 g pulpne pulpe;
- 1 mrkvu;
- 1 krumpir;
- 1 mali luk;
- 1 slatka jabuka;
- 30 ml maslinovog ulja;
- lovor, sol i papar;
- 250 ml vode.
Kuhanje je jednostavno:
- U spremniku kuhamo vodu, dodamo mrkvu, krumpir, ulje, papar i lovorov list.
- Nakon 10 minuta, dodajte sve ostale proizvode (svakako uklonite lovorov list, inače će samo pokvariti okus jela).
- Kada je povrće spremno, potrebno ih je sjeckati u pire od krumpira, ukrasiti zelenilom i poslužiti. Pa, ova juha jesti s crnim kruhom ili krekerima. Ova vrsta delikatesa izvrsna je opcija za ljude različite dobi koji žele jesti srdačne i zdrave s dobrobitima za zdravlje.
