Prema etiketi na blagdanskom stolu trebaju biti dvije vrste grickalica: hladne i vruće. Kuhanje zalogaja treba se usredotočiti na simbol godine, odnosno psa. A da bi je malo nagovarao, morate koristiti maksimalni broj mesa
Nudimo razmotriti najukusnije zalogaje za Novu 2018. godinu Zemljinog psa. Pripremaju se maksimalno pola sata, a svaki nestali sastojak može se zamijeniti nečim sličnim ili prikladnijim za obiteljski novogodišnji proračun.
Topla predjela recepti - originalni i ukusni
Gotovo da nema obitelji koja bi se rado pripremala za vruće obroke radnim danom. Druga stvar je kada je obiteljska proslava ili novogodišnji praznik svetinja za većinu stanovništva.
Da biste goste iznenadili novogodišnjim stolom, morate obratiti posebnu pozornost na grickalice koje bi trebale biti ne samo ukusne, nego i originalne. Slažem se da su recepti za ovu kategoriju jela su veliki.
Počevši od svih vrsta kroketa i završavajući s mesnim suflesima. A ako pravilno organizirati hot snack, onda se lako može zamijeniti punu jelo.
Međutim, osim ispravnog serviranja, takvi zalogaji zahtijevaju i kompetentnu raspodjelu vremena. Ona je također vruća za posluživanje odmah nakon kuhanja.
A ako se još niste odlučili za jelovnik za Novu godinu 2018., predlažemo da pripremite predložene opcije.
Hot avokado snack
Potrebne komponente:
- avokado - 3 kom (srednje veličine);
- rajčica - 1 kom;
- balsamico octa - 30 ml;
- slanina - 4 komada;
- crveni luk - 1 kom (sitno sjeckani);
- crveni čili papar - 1 kom (prethodno mljevenje);
- sjeckani celer - 1 korijen;
- fini kristalni šećer - 10 g;
- slatki chili umak - 2 žličice;
- sir - 1 st. (rešetka).
Vrijeme provedeno: 20 minuta za pripremu + 5 minuta za pripremu.
Kalorija: 221 kcal.
Postupak u fazama:
- Razvijte oblik s uljem za kuhanje i zagrijte pećnicu na 180 ° C;
- Izrežite kost uz tropsko voće i pažljivo uklonite 2/3 pulpe i izrežite na velike kocke;
- Skinite kožu s rajčice, uklonite sjeme i isjeckajte meso;
- Stavite slaninu na lim za pečenje na roštilju i kuhajte do zlatno-smeđe boje na umjerenoj temperaturi. Hladi i usitni;
- Mješavinu avokada, luka, papra, slanine, rajčice i celera u zdjeli;
- U malu staklenu posudu pomiješajte šećer, ocat i čili umak. Protresite do homogene konzistencije;
- Sastojci u zdjeli sipajte dobiveni preljev;
- promiješati;
- Nanesite u pola avokado i pospite sirom;
- Raširite u obliku i pecite 10 minuta.
Novogodišnja "lijena" pizza
Pizza sama po sebi je prilično ukusna jela, a ako je napravite u obliku božićne užine na svečanom stolu 2018. godine, onda nećete morati trošiti novac na pronalaženje pravih sastojaka. Uostalom, sve što vam treba može se kupiti u najbližem supermarketu.
Potrebne komponente:
- kuhana kobasica - 500 g;
- luk;
- rajčica - 3 komada;
- marinirane gljive - 500 g;
- senf, sol, majonez i papar dodati na okus;
- kruh bijelog kruha;
- sir - 150 g
Vrijeme kuhanja: 20 minuta.
Kalorije: 140 kcal.
Postupak u fazama:
- U zdjelu umiješajte senf, sol, majonezu i papar;
- Sirena od sira;
- Sve ostale sastojke ili nasjeckati nožem ili sitno;
- U štrucu narežite na nekoliko komada, izrežite mrvicu i složite sastojke prema sljedećoj shemi: kobasice, gljive, luk, rajčica, kuhani preljev i sir;
- Zagrijte pećnicu na 300 ° C;
- Nanesite mini pizzu i pecite 10 minuta
Vruće predjelo posluživalo se stolu kao i vrućini vrućine. Međutim, ako dolaskom gostiju dođe vrijeme da se ohladi, može se ponovno zagrijati u mikrovalnoj pećnici. Ne brinite, okus toga neće patiti.
Kroketi od sira
Spektakularno i brzo predjelo, čija će priprema uzimati jednostavne sastojke i minimalnu količinu vremena. Upravo ono što je potrebno za novogodišnji stol 2018.
Potrebne komponente:
- meso bijelog kruha - 300 g;
- cimet i sol po želji;
- jaje - 2 komada
- mlijeko - 200 ml;
- sjeckani kopar;
- sir - 100 g
Vrijeme provedeno: 15 minuta.
Kalorije: 187 kcal.
Postupak u fazama:
- Pulpa izrezati na kockice, preliti mlijekom i izvaditi 15 minuta;
- Pobijedite jedno jaje u mješavinu kruha i mlijeka i masirajte masu vilicom;
- Dodajte cimet sa soli i fino naribani sir;
- Lijevane kuglice;
- U drugom jajetu uliti nasjeckane zelje;
- Umutite svaku kuglicu u smjesu jaja i pecite krokete dok se ne skuha u dubokoj masnoći ili u tavi s puno ulja.
Rakove štapiće kuhane u tijestu i krušnim mrvicama
Božićna je buka toliko iscrpljujuća da želim preinačiti stol ukusnim vrućim užinom brzog kuhanja. Ovdje je još jedan recept za novogodišnji svečani obrok.
Potrebne komponente:
- štapići za rakove - 200 g;
- brašna - 5 žlice. l;
- mljeveni papar i sol na trbuh;
- jaje - 2 komada;
- krušne mrvice - 6 žlice. l;
- majoneza - 2 žlice. l;
- ulje za prženje - oko 60 ml.
Provedeno vrijeme: 30 minuta.
Kalorija: 296 kcal.
Postupak u fazama:
- Za tijesto, miješajte majonezu, papar, jaje, brašno i sol u zdjelu;
- S druge strane, stavite rakove palice u pripremljenu tekuću smjesu;
- Zatim prevrnite predjelo u paniku;
- Pržite nekoliko minuta, stalno se okrećući.
Gotova užina je ukusna i topla i hladna.
Mesne kuglice
Možda je ovo najzanimljivije i ukusnije vruće predjelo za novogodišnji stol. Mesne kuglice ne samo da su estetski ugodne s kulinarskog stajališta, već imaju i izvrstan okus, koji će zasigurno oduševiti gurmane. I sve to unatoč malom popisu sastojaka.
Potrebne komponente:
- mljeveno meso - 550 g;
- sol i papar na okus;
- Pakiranje lisnatog tijesta;
- luk;
- jaje.
Vrijeme kuhanja: 1 sat.
Sadržaj kalorija: 290 kcal.
Postupak u fazama:
- Pomiješajte nadjev s sjeckanim lukom, vozite jaje, posolite i pospite paprom;
- Masa temeljito mijesiti;
- Razvaljajte tijesto. Debljina sloja treba biti oko 3 mm;
- Zatim se tijesto mora rezati na tanke trake;
- Od mesa ispunjenih lijevanim kuglicama;
- Zatim ih zamotajte lisnatim tijestom, ali ne u potpunosti. Imajte na umu da trake za tijesto ne smiju u potpunosti prekrivati mesni nadjev;
- Ploču za pečenje treba namazati uljem za kuhanje i staviti ga na kuglice;
- Predjelo se peče na temperaturi od 200 ° C oko 35 minuta.
Spremnost se određuje zlatnom koricom tijesta. Mesne kuglice bit će po ukusu svakoga tko će biti s vama na blagdanskom stolu na Novu godinu 2018. godine.
Začinjene kape s gljivama
Potrebne komponente:
- kape od gljiva - 16 komada;
- ulje - 30 ml;
- krušne mrvice (po mogućnosti svježe) - ½ šalice;
- zdrobljeni zub češnjaka;
- slomljeni luk-batun - 2 stabljike;
- Parmezan - (šalica (rešetka);
- sitno sjeckana slanina - 2 komada;
- peršin sjeckani - 2 žlice. l;
- lagano tučeno jaje.
Vrijeme pripreme: pripremiti 15 minuta + 20 minuta za pripremu.
Kalorije: 68 kcal.
Postupak u fazama:
- Zagrijte pećnicu na 240 ° C;
- Ploču za pečenje prekrijte folijom, premazanom uljem za kuhanje;
- Odvojite kape od gljiva, koje se moraju rasporediti na lim za pečenje. Noge sitno nasjeckane;
- Na vrućem ulju popržite slaninu najviše 3 minute. Zatim dodajte noge gljiva. Popecite sastojke malo više. Ukloni iz topline;
- Prenesite smjesu u drugi spremnik. Dodajte krekere, luk, sir, jaje, peršin, češnjak i miješajte;
- Podijelite dobiveno punjenje u 16 kapica;
- Snack se peče 12 minuta.
Mogućnosti za hladne zalogaje za Novu godinu 2018
Ukusni porcije zalogaja bit će izvrsna opcija za novogodišnji buffet. Nježna i začinjena, egzotična i jednostavna, jednostavna za pripremu, no možda je glavna prednost zalogaja to što se mogu jesti rukama.
"Pikantna rajčica" s češnjakom
Što je Nova godina 2018 bez votke? A za ovo istinski rusko alkoholno piće, savršena je oštra hladna zakuska, koja se priprema za 10-15 minuta.
Potrebne komponente:
- guste, ali zrele rajčice - 6 komada;
- crni papar i sol dodaju se okusu;
- sir - 230 g;
- zelenilo kao ukras;
- češnjak - 4 komada;
- majoneza - 100 g
Vrijeme provedeno: 15 minuta.
Kalorije: 143 kcal.
Postupak u fazama:
- Rajčica podijeljena u dvije polovice. Uklonite, ali nemojte bacati pulpu, jer je i dalje korisna;
- Češnjak preskakati kroz prešu, naribati sir. Solite, dodajte sol po želji, pulpu od rajčice i sve pomiješajte s majonezom;
- Punjenje stavite u rajčice i ukrasite zelenilom.
Kuglice s sirom na ražnjacima
Još jedna iznenađujuće jednostavna i brza opcija za popunjavanje novogodišnjeg stola s obiljem zalogaja 2018. godine.
Potrebne komponente:
- kriške raženog kruha - 5 komada;
- bijeli sir - 125 g;
- mljevena crvena paprika - prstohvat;
- maslac - 125 g;
- češnjak - 2 komada;
- sjeckani peršin ili cilantro - 2 žlice. l.
Provedeno vrijeme: 30 minuta.
Kalorije: 184 kcal.
Postupak u fazama:
- Koristeći mikser, tucite maslac i postupno unesite sir;
- Prođite češnjak kroz prešu i dodajte sir u mješavinu zajedno s paprom i peršinom;
- Nastavite udarati miješalicom;
- Stavite homogenu masu u hladnjak;
- Čim se sastav stvrdne, uvaljajte male kuglice;
- U raženom kruhu odrežite koru i sitno isjeckajte meso;
- U ove mrvice nježno valjajte kuglice sira;
- Završna faza će biti gaženje zalogaja na ražnjićima.
Kravlji sir i artičoka kolač
Potrebne komponente:
- kozji sir - 300 g;
- gotove košare kratkog kolača - 20 komada;
- ukiseljene artičoke - 5 kom;
- kavijar (bilo koji) - 100 g
Vrijeme provedeno: 15 minuta.
Kalorije: 81 kcal.
Postupak u fazama:
- Sir distribuirati u košare;
- Izrežite artičoke na 4 komada i proširite preko kozjeg sira;
- Ukrasite malu količinu kavijara. Ukusnije, možda, grickalice za Novu godinu 2018 i nisu pronađene!
Sendviči - "prsti"
Potrebne komponente:
- avokado;
- kriška bijelog kruha;
- crni kruh - 2 kriške;
- konzervirana pasta od lososa - 50 g;
- listovi špinata - 2 komada;
- sok od polovice agruma.
Vrijeme provedeno: 15 minuta.
Kalorije: 180 kcal.
Postupak u fazama:
- Uklonite kost iz prepolovljenog avokada;
- Meso voća izrežite na tanke kriške i odmah pospite limunovim sokom kako biste spriječili da voće blijedi;
- Čvrsto stavite kriške avokada na krišku crnog kruha, papra i soli;
- Pokrijte komad bijelog kruha;
- Vrh s tijesto od konzerviranog lososa;
- Pospite sjeckanim špinatom i pokrijte kriškom crnog kruha;
- Sendvič lagano poravnan. Ogulite koru i izrežite meso na dijelove koji nisu u velikim komadima.
U nedostatku tijesta od konzerviranog lososa, možete koristiti bilo koji mokri nadjev koji brzo može natopiti meso kruha.
Kukuruzne uštipke
Potrebne komponente:
- ulje - 60 g;
- voda - ½ šalice;
- brašno u / s ½ stakla;
- jaja, tučena do lagane pjene - 2 komada;
- krem kukuruz - šalica;
- sol, papar;
- Parmezan - 20 g
Vrijeme provedeno: 25 minuta.
Kalorije: 228 kcal.
Fazni proces izrade palačinki za novogodišnji stol:
- U loncu za pirjanje pomiješajte vodu s maslacem;
- Smrvite do potpunog omekšavanja ulja za kuhanje;
- Zagrijte smjesu i uklonite iz topline;
- Stalno miješanje brašna;
- Ponovno stavite vatru i promiješajte smjesu dok ne počne istjecati iz zidova posude;
- Lagano ohladite tijesto i jedan po jedan tukli jaja;
- Pomoću miksera, tijesto istresite dok ne postane glatko. Kao rezultat, masa bi trebala biti sjajna i glatka;
- Dodajte kukuruz, naribani sir, sol i papar te ponovno istucite;
- Pržiti dobivenu smjesu u umjereno zagrijanom ulju;
- Kao rezultat, uštipci bi se trebali udvostručiti i nabaviti crvenu koru.
Za različite vrste palačinke možete zaliti palačinku pastom od konzerviranog lososa ili umakom od morskih plodova, staviti svježu kamenicu na vrh i na rub dodati crni ili crveni kavijar. Kao konačni dizajn, možete dodati list svježeg kopra.
Zaključujući ovaj članak, želim svim čitateljima poželjeti zdravlje, blagostanje, obiteljsku udobnost i, naravno, sretne novogodišnje praznike! Pokušali smo pronaći za vas najzanimljivije recepte za topla i hladna predjela, a na vama je da ih skuhate i tretirate sve goste koji su pozvani na gozbu. Sretna Nova godina 2018!
I još nekoliko izvornih zalogaja za novogodišnji stol - u sljedećem videu.
