Među ljudima koji su upoznati s dijetama, "naprednim" mama, pa čak i pedijatrima, često se može čuti mišljenje da je grizna kaša beskorisna, da su samo čvrsti ugljikohidrati u potpunoj odsutnosti zdravih hranjivih tvari. Međutim, to nije slučaj.
Prvo, njegov kalorijski sadržaj je uvelike pretjeran (osim ako, naravno, ne zloupotrebljavate mast i šećer). Drugo, sadrži dobar udio proteina - čak 11,3 g na 100 g proizvoda! To je više nego u ječmu, ječmu, kukuruzu i riži.
Osim toga, zbog činjenice da se vrlo brzo skuha, nema vremena za razbijanje vitamina koje sadrži: vitamine skupine B, vitamine PP.
Njegov glavni nedostatak je sadržaj glutena, kojeg mnoga djeca i neke odrasle osobe imaju poteškoća s probavom. No, gluten se nalazi u mnogim žitaricama (pšenica, raž, ječam, zob), a još više u poluproizvodima (kečapima, benzinskim postajama, sojinim umacima itd.), A ako je osoba svjesna njihovih osobitosti, ili mlada majka zna da ako dijete ne probavi gluten, popis dozvoljenih proizvoda im je unaprijed poznat.
Proporcije i recept jednostavna griz na vodi
Kako kuhati griz na vodi? Važna dosljednost. Ako kuhate oko, može se pokazati da je previše tekuća ili, obrnuto, predebela. Malo je vjerojatno da će potrošač voljeti žele u tanjuru ili "kašu", koja stoji kao komad mesa.
Proporcije: omjer bi trebao biti oko 1: 5, to jest, 2,5 čaše vode će biti potrebno za pola čaše žitarica. Ali u ovom slučaju, ispada previše volumena. Kada trebate pripremiti samo jedan dio, sastojci su prikladniji za mjerenje u tom omjeru: 2 standardne žlice po šalici vode.
- griz - 2 žlice. l. (približno 20 g);
- voda - 1 šalica (200 ml);
- granulirani šećer - 2 žličice;
- sol - štipanje;
- maslac - oko 5 g
Sve će trajati od sedam do deset minuta, ovisno o tome koji je način kuhanja odabran. Da, ispada da ga možete kuhati na različite načine!
Prehrana će biti 80 kcal na 100 g.
Kako izbjeći grudice
A sada ćemo naučiti kako kuhati griz na vodi bez grudica. U većini recepata koji se susreću na internetu (bez obzira na to je li predloženo kuhanje s mlijekom, vodom ili bujonom), autori savjetuju da žitarice stavite u ključalu tekućinu. Međutim, upravo s ovom tehnologijom, bez obzira koliko klasična ili dokazana, čini se, postoji veliki rizik formiranja najzloglasnijih kvržica.
Stoga, najkompetentniji pristup kuhanju je ovaj: žitarice treba naliti u hladnu tekućinu! Bilo mlijeko ili voda.
Takva tehnologija neće dopustiti stvaranje gadnih ugrušaka, čak i ako je namjerno željena.
Zašto se tako jednostavan i učinkovit način još uvijek ne može naći? Zašto čak i mnoge sofisticirane bake, koje su obrazovale više od jedne osobe iz ljudske rase, to smatraju pravim otkrićem? Odgovor je očigledan. Samo zato što je to radno intenzivnije.
Tri načina kuhanja
- Klasična verzija: tava se stavlja na peć i ostavi bez nadzora sve dok ne zavri i zavri (za sada, možete obaviti kućne poslove), pa se žitarice napune, a onda je dovoljno poduzeti akciju za dvije ili tri minute ( oni znače miješanje), a rezultat neće dugo trajati. Da, s velikom vjerojatnošću, bit će grudvi. Da biste ih izbjegli, morat ćete se intenzivno miješati, ali to ne jamči dobivanje homogenosti;
- Metoda je točnija: tekućina se stavlja na peć u tavi, u koju se odmah uliva sve što je potrebno, uključujući sol i šećer. Lakše miješanje je bolje započeti odmah, odmah, polako i metodično (to će trajati 5-7 minuta), a intenzitet će se povećavati samo kada počne vrenje. Doslovno za minutu sadržaj će doseći željenu konzistenciju;
- Kompromisna opcija za one koji nemaju dovoljno vremena: žitarice se mogu sipati u vruću, ali ne i kipuću vodu. Stavite na srednju toplinu. Gotovo odmah možete zasladiti, posoliti i, uz miješanje, pričekati kuhanje i punu spremnost. Izvadite iz vatre i ostavite da stoji ispod poklopca oko 5 minuta.
Multicooker kuhati griz za bebu
Da biste kuhali ovo jelo u laganom štednjaku, morate uzeti proizvode u istim omjerima koji su potrebni za klasičnu verziju. Tekućine se mogu dodati malo više, jer Uređaji kuhaju duže od čovjeka i previše kuhaju. Za jednu uslugu trebat će vam:
- sam sapun (krupica) - 2 žlice. žlice (približno 20 g);
- voda - 1 šalica (200 ml);
- granulirani šećer - 2 žličice;
- sol - štipanje;
- maslac - koliko je potrebno za rukovanje zdjelu.
Vrijeme kuhanja - do 20 minuta. Dobiti proizvod 80 kcal na 100 g
Kako kuhati griz na vodi u laganom štednjaku za bebu? Dakle, prethodno podmazati zdjelu s maslacem, sipati sve, zaliti. Želite li koristiti voćni sirup ili suho voće, također ih morate odmah preuzeti. Zatvorite poklopac.
Pritisnite gumb "Odaberi program" kako biste pronašli program "Mliječna kaša". Koristite gumb "Vrijeme kuhanja" za programiranje 15 minuta i kliknite na "Start". Kada se proces završi, upozorit će vas zvučni signal.
Spor kuhalo, kao što znate, dobro je jer se može dati zadatak u večernjim satima. Pogotovo ako kuhate u vodi - sastojke možete sipati i zaliti prethodnog dana, početi u jutarnjim satima i ne brinuti da će se mlijeko preko noći kiselo.
Recept za prehrambenu kašicu od grizne kaše na vodi s bananama
Okus se može poboljšati dodavanjem voća. Banane dobro pristaju. Ali najprije morate kuhati kašu. Ispod je popis proizvoda po obroku za jednu osobu. Da biste izračunali drugi volumen, morate se pridržavati istog omjera.
- griz - 2 žlice. l. (oko 20 g);
- voda - 1 šalica (200 ml);
- granulirani šećer - 2 žličice;
- sol - štipanje;
- maslac - na okus.
Kuhajte na bilo koji od tri načina, vrijeme kuhanja će trajati od 7 do 10 minuta. Što se banana tiče, polovica će biti dovoljna za standardni dio.
Ako je jelo pripremljeno za odraslu osobu ili veliko dijete, možete ih jednostavno izrezati u krug i staviti u tanjur - na rubovima ili u sredini. Bit će lijepo i ugodno. Pola banane je 50-60 grama, u ovom slučaju će se kalorijski sadržaj povećati za 45-50 kcal (samo jelo, podsjećamo, sadrži oko 80 kcal na 100 g).
Ako je sve to učinjeno za malo dijete, voće je bolje usitniti. U miješalicu stavite pola banane, vrhnje (nekoliko žlica) ili mlijeko. Pritisnuti tipku i samljeti sadržaj dok se ne formira homogena masa. Ako nema kombajna ili miješalice, možete ga rešetati na finom rende. Tekuća masa banane ući u kašu, možete izravno na tanjur i miješati.
Što još može poboljšati griz?
Manka može biti ukrašena i poboljšana s velikim brojem aditiva. Namjestite grožđice, suhe marelice, med, fruktozni sirup, javorov sirup, džem džem, orasima i još mnogo toga.
Treba dodati velike orašaste plodove (orahe, brazilske, indijske oraščeve, lješnjake i druge), posipati ih na vrh. No, za to je poželjno da ih samljeti s mlinom za kavu, stupom, ili ih jednostavno zgnječite žlicom. Orašasti plodovi ne mogu se zgnječiti.
Suhe marelice, grožđice, sušene trešnje i druge suhe plodove treba dodati u tekućinu na samom početku, a tijekom procesa kuhanja sušeno voće omekšati će i dati dio soka kaši, tako da će biti više mirisna u gotovom obliku, čak i malo mijenja boju.
Nekoliko tajni koje treba zapaziti
- Ako su se grudice ispale, proizvod treba brzo protrljati kroz veliko metalno sito izravno u ploču. Ako nemate veliku sito na ruci, možete koristiti umetak iz čajnika;
- Ako imate višak, možete ga koristiti kao osnovu za puding ili kao dodatak za pečenje svježeg sira;
- Kašica od krupice od griznih plodova može se kuhati ne samo u vodi, već iu povrću ili pilećoj juhi
Zaključak: griz kaša na vodi daje dojam nečega primitivnog, a ako je i bez mlijeka, ne obećava ništa zanimljivo.
Sljedeći video pokazuje kako kuhati krupicu.
