Kuhanje vrlo ukusnog i srdačnog jela - piletine u pećnici - neće dugo trajati, a rezultat rada domaćice zasigurno će biti cijenjen. Ovo jelo uvijek može ukrasiti svečani stol, kao i kuhati za jednostavnu obiteljsku večeru.
Za pečenje cijelog trupa, kuhari s iskustvom preporučuju korištenje ohlađenog mesa. Leševi koji su prošli duboko zamrzavanje nisu prikladni za kuhanje.
Oni su manje sočni i nisu tako ukusni kao piletina, koja nikada nije bila u zamrzivaču. Prvo trebate dobro probaviti trup, očistiti ga od svega nepotrebnog i kuhati pravu marinadu.
To će ovisiti o sočnosti jela i svijetlom bogatom okusu pilića. Kućanice, koje često oduševljavaju domaću pečenu piletinu, savjetujemo da je drže u marinadi nekoliko sati u hladnjaku.
Koliko je vremena potrebno da se piletina ispeče u pećnici
Prije kuhanja pilića u pećnici po prvi puta će se postaviti pitanje: koliko će trajati proizvodnja aromatičnog jela Vrijeme će prvenstveno ovisiti o veličini odabranog trupa.
U prosjeku, vrijeme pečenja varira oko 1 sat. Temperatura kuhanja ovog posuđa kreće se od 180 do 200ºS. Iskusne domaćice preporučuju: najprije zagrijati pećnicu na 200 ºS, a zatim smanjiti temperaturu na 180 ºS.
Peći trup na toj temperaturi do kuhanja. Na posljednjih 5 minuta kuhanja povećajte temperaturu pečenja. Ova metoda će zadržati jelo sočan okus i istovremeno lijepo crven.
Najbolji kiseli krastavci za piletinu
Piletina natopljena ukusnom marinadom prije kuhanja nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Različiti sastojci koji čine marinirajući umak daju mesu nježan, profinjen okus.
Marinada s okusom slastice
sastojci:
- cvjetni med - 110 g;
- zrno gorušice - 90 ml;
- mali limun ili limun - 1 kom;
- ulje "Oleina" - 30 ml;
- nekoliko češnjaka češnjaka;
- prstohvat soli.
Vrijeme kuhanja: 3 sata.
Sadržaj kalorija 100 g: 70 kcal.
Za pripremu, odvojite limunovu kašu od mirisne želje, koja se mora rezati u tanke šipke. Istisnite sok iz pulpe, ulijte ga u posudu s senfom. Dodajte maslac, zgnječeni češnjak češnjaka. Marinirati trupove piletine nekoliko sati. Ponekad pomazite ovu ptičicu umaka tijekom pečenja.
Jogurtna marinada
sastojci:
- nezaslađeni jogurt - 90 ml;
- sok od limuna;
- curry piletina začin na vrhu noža;
- začinski kurkuma;
- prstohvat soli.
Vrijeme kuhanja: 12 sati.
Sadržaj kalorija od 100 g: 60 kcal.
U odvojenom spremniku pomiješajte sve sastojke. Marinirajte pticu najmanje 12 sati. Vrlo je prikladno staviti piletinu na marinat za noć, a ujutro ćete morati ispeći samo ovo ukusno jelo.
"Festival vina"
sastojci:
- desertno vino, po mogućnosti crveno - 220 ml;
- slatke suhe šljive - 100 g;
- mali luk;
- prstohvat soli.
Vrijeme kuhanja: 5 sati.
Sadržaj kalorija od 100 g: 60 kcal.
Ova marinada će pečenoj piletini dati ukusan, lagano slatki okus. Kako bi ga napravili, izrežite luk i orezajte na prstenje. Ulijte kuhanu hranu u posudu s vinom. Marinirati piletinu najmanje 4 sata u hladnjaku.
Marinada agruma
sastojci:
- svježi cvjetni med - 100 g;
- naranče - 4 komada;
- ulje "Oleina" - 30 ml;
- curry - kušati domaćicu;
- prstohvat soli.
Vrijeme kuhanja: 12 sati.
Sadržaj kalorija od 100 g: 60 kcal.
Pileći namočeni u takvu marinadu oduševit će se jedva primjetnim notama slatke naranče. Prvo iscijedite sok od 3 naranče. I jedno voće narezano na tanke ravne prstene.
Sok sipati trup pilića, marinirati ga u sok za pola sata. Kombinirajte preostale sastojke i dobro ih obložite piletinom. Držite u hladnjaku 2 sata prije pečenja.
Kako ukusno ispeći piletinu u pećnici
sastojci:
- ohlađena piletina - 1,5 kg;
- ne-mali luk - 2 komada;
- mljeveni papar - po želji;
- sol na vrh noža.
Vrijeme pečenja: 1 sat i 15 minuta.
Sadržaj kalorija 100 g: 180 kcal.
Sokna i ukusna piletina ispada, prethodno ukiseljena s lukom. Za pripremu, luk izrežite na tanke prstene.
Lagano nasliti trup i pomiješati s lukom. Neka se sastojci povežu. Luk će piletinu dati sok za nekoliko sati. Ako posudu za pečenje stavite samo kombiniranjem piletine s lukom, izgubit će svoju originalnost.
Kuhanje takvog jela preporuča se u foliji. Inače će izgubiti sočnost i prstenovi luka će izgorjeti. 5 minuta prije završetka kuhanja, izvadite piletinu iz pećnice i prerežite foliju.
Zatim vratite pticu u pećnicu. Iskusnim kućanicama se savjetuje da solju piletinu samo na samom kraju kuhanja. To će se objasniti činjenicom da tijekom pečenja piletina uzima nepotrebnu sol. Možete eksperimentirati: posoliti malu marinadu, a na samom kraju dodati sol u posudu ako se ispostavi da je ispod soli.
Kako ispeći piletinu u pećnici u cijelosti u foliji
sastojci:
- ohlađena piletina - 1,5 kg;
- kiselo vrhnje s niskim sadržajem masti - 9 tbsp. l;
- curry - 2 tsp;
- nekoliko češnjaka češnjaka;
- sol - 2 žličice;
- papar na okus.
Vrijeme pečenja: 1 sat 40 minuta.
Sadržaj kalorija 100 g: 180 kcal.
Za pravilno pečenje piletine, potrebno je temeljito oprati truplo, obrisati ostatke vlage ručnikom i protrljati finom soli i paprom. U posebnoj posudi za kiselo vrhnje dodajte curry i sitno sjeckani češnjak. Podmažite ptičji umak, svakako ulijte malu marinadu u sam trup.
Stavite foliju na lim za pečenje. Zamotajte pripremljenu piletinu u nju. Kako bi se spriječilo pucanje folije tijekom kuhanja, možete koristiti njegov dvostruki sloj.
Pola sata prije kraja uklonite kuru, pažljivo izrežite ili odvijete rubove folije i pecite posudu. Na cijeloj površini piletine formira se ukusna mirisna korica s blago vidljivim kremastim okusom.
Kako ispeći piletinu u pećnici potpuno s krumpirom u rukavu
sastojci:
- rashlađena trupla piletine - 1,5 kg;
- krumpir - 9 kom;
- veliki luk;
- kiselo vrhnje s niskim sadržajem masti - 8 tbsp. l;
- svjetlo majoneza "Sloboda" - 3 žlice. l;
- curry - 2 tsp;
- sol - po želji.
Vrijeme pečenja: 1 sat i 30 minuta.
Sadržaj kalorija 100 g: 180 kcal.
Osim mirisnog pilećeg mesa, priprema novih krumpira u ovom je receptu vrlo ukusna. Potpuno je natopljen okusom piletine, obično kao i svi koji su probali jelo, bez iznimke.
Operite piletinu pod hladnom vodom i dobro je posušite. Na dojkama napraviti ravnomjerni rez. Rebriti piletinu sa soli i začinima. U zdjelu promiješajte majonezu i kiselo vrhnje, stavite pola mase mase na piletinu, stavite je u marinat za hladnjak.
Ogulite luk i krumpir. Luk prerežite na pola prstena i mali krumpir. U posudi pomiješajte povrće. Solite ih i začinite. Dodajte ostatak umaka povrću.
U rukavu za pečenje položite pticu natrag. Stavite povrće unutra. Posudu kuhajte sat i pol. Zatim ga izvadite iz pećnice, izrežite rukav sa škarama i stavite ukusno mirisna jela na prekrasnu tanjure.
Piletina pečena u pećnici s jabukama
sastojci:
- ohlađeni trup - 1,7 kg;
- jabuke s kiselim - 250 g;
- suhe šljive - 150 g;
- karanfilić češnjaka - 3 kom;
- svježi cvjetni med - 30 ml;
- mali limun;
- viski - 100 ml;
- sol po želji.
Vrijeme pečenja: 1 sat i 10 minuta.
Sadržaj kalorija 100 g: 180 kcal.
Piletinu s jabukama je vrlo lako kuhati. Jelo izgleda vrlo svečano, lako možete iznenaditi goste pozvane u kuću. Za pečenje piletine s jabukama najprije pripremite punjenje. Jabuke su oguljene i narezane.
Zatim dodaju suhe šljive i uliju viski. Zatim pripremite trup pile, utrljajte ga solju, izrežite dojke i raširite nadjev.
U odvojenoj posudi miješa se med s dodatkom začina. Ako je mješavina meda prilično gusta, razrijedi se maslinovim uljem. Dobivena smjesa se protrlja. Pecite piletinu 1 sat na temperaturi ne nižoj od 200 ° C. Ovaj recept je vrlo jednostavan, a jelo ispada nevjerojatno ukusno.
Korisni savjeti
- Piletinu možete puniti ne samo krumpirom ili jabukama, već i bilo kojim povrćem koje domaćica i njezini gosti vole. Na primjer, kukuruz, mrkva, grah ili gljive.
- Isto tako, možete kuhati različite komade piletine. Važno je imati na umu da će se vrijeme pečenja promijeniti.
- Začini i začini se dodaju okusu. Možete koristiti metvicu, osušeni bosiljak, granule češnjaka.
- U kremastu marinadu od majoneze možete dodati žlicu paste od rajčice ili malo senfa za okus. Ovaj umak će dobiti više mirisa i izvornosti.
Postoji mišljenje da osoba koja voli kuhati sigurno će imati svoj potpis recept za najukusniju i sočniju piletinu u pećnici. Ako ne, obratite pozornost na gore navedene recepte.
Još jedan recept za pripremanje ukusne piletine u pećnici je sljedeći video.
