Kako kuhati pileće ražnju na ražnju u pećnici

Pileći ražnjići mogu se pampered u vašoj vlastitoj kuhinji, bez izlaska u prirodu do vatre. Da biste to učinili, izrežite pulpu na kocke, marinirajte i nanizajte na drvene ražnjeve. Pecite u pećnici na 200 ° C oko 30 minuta.

Pileći ražnjići u pećnici na ražnju prema klasičnom receptu

Najukusniji kebabovi napravljeni su od pilećih bedara. Prethodno namočite drvene ražnjeve u hladnu vodu, zatim naizmjenično, narežite komade piletine, sjeckano povrće, cherry rajčice, kuhajte sve na roštilju.

Trebat će:

• 350 g cherry rajčica;
• 1 velika paprika;
• 2 pakiranja kukova za 1 kg;
• 1 čaša soka od naranče;
• 2 žlice. žlice umaka za čili;
• 2-4 češnja češnjaka;
• 1 grančica ružmarina + 5 ml sezamovog ulja;
• začinite po okusu.

Vrijeme: 35-40 minuta. Kalorije: 192 kcal.

Kako kuhati roštilj:

1. Skinite kožu s bedara s piletine, izrežite kosti. Svako bedro izrežite na dva dijela.
2. Meso začinite po okusu, dodajte svježi sok, umak, zgnječen češnjak. Dodajte sezamovo ulje, ružmarin. Dobro promiješajte, krastavac 25 minuta.
3. Paprika bez paprike iz sjemena, isjeckati na velike komade. Stavite paprike i rajčice u meso.
4. Komadići komadiće piletine na ražnju, naizmjenično s povrćem, zatim stavite na lim za pečenje prekriven pergamentom, pržite u vrućoj pećnici (200) oko 30 minuta.

Neobična receptura s ananasima

Recept se čini vrlo smionim, ali zapravo se temelji na mariniranom pilećem mesu, na koje su svi navikli. Ali ananas u takvom susjedstvu izgleda potpuno nevažno i dobro se slaže s piletinom i svijetlim biljem.

Trebat će:

• 1 kg pilećeg filea;
• 1 posudu konzerviranog ananasa;
• 1 limun + 1 naranča;
• 80 ml maslinovog ulja;
• mala hrpa bosiljka;
• . Tsp mješavine papra;
• 2 grančice ružmarina.
• Vrijeme: 30 minuta. Kalorije: 202 kcal.

Kako kuhati:

1. File narežite na kockice, stavite u odgovarajuću posudu.
2. Pripremite proizvode za marinadu. Ljubičasti bosiljak ostavlja suze, ružmarin. Oljuštajte koru naranče i limuna finim renderom. Iscijedite sok od limuna.
3. Dodajte bosiljku, ružmarin, koru citrusa u meso, ulijte sok od limuna i maslinovo ulje, začinite solju i paprom. Dobro promiješajte, ostavite pola sata.
4. Marinirao sam piletinu 4 kriške po ražnju, naizmjenično s kriškama ananasa. Stavite ražnju na lim za pečenje, podmažite marinadom, stavite u vruću pećnicu.

Savjet: na kraju kuhanja možete uključiti funkciju roštilja tako da je kebab prekriven zlatnom koricom.

Najbolji recept za piletinu za djecu

Što se tiče mesnih poslastica za male goste, ne možete previše brinuti. Glavno je da je zdravo, hranjivo i lako se jede, bez podmazivanja prstiju. Usput, kuhanje piletina će spasiti mame puno vremena.

Trebat će:

• 500 g pileće pulpe (bolje je uzeti meso iz bedara, to je sočnije);
• 250 ml kefira;
• 2 češnja češnjaka;
• 1 luk;
• 300 g cherry rajčica;
• 1 mladi squash;
• 30 ml rafiniranog ulja;
• začini prema okusu.

Vrijeme: 30 minuta. Sadržaj kalorija u svakom obroku: 189 kcal.

Kako kuhati:

1. Cut piletine pulpe na kriške, približna veličina 2x2 cm. Sezona po okus, dodati sjeckani luk, sjeckani češnjak (možete preskočiti kroz tisak), sipati sve kefir. Marinirati 2,5-3 sata.
2. Nasjeckajte squash u krug, operite trešnju. Povrće pospite biljnim uljem, malo soli.
3. Prelijte hladnom vodom na ražnju, ostavite 10 minuta. Pećnica se zagrijava na 200 ° C. Nabrane na ražnju, naizmjenično meso, cherry rajčice, tikvice. Stavite na lim za pečenje prekriven pergamentom, pržite pola sata.

Savjet kuhara: djeca će svakako voljeti originalni prilog od zelenog kupusa, položiti pola male glavice kupusa (sjeći) na ravnu ploču, staviti salatu i listove peršina na rub tanjura, isjeckati svježe povrće na drvene čačkalice kocke (ovi štapići su ježeve igle).

Marinirani pileći ražnjići

Važno je da se pileće meso dobro namoči u marinadu od maslinovog ulja, limunovog soka, mente, začina i paprike.

Trebat će:

• 1 kg bijelog pilećeg mesa;
• 80 ml maslinovog ulja;
• 1-2 limuna (ovisno o veličini);
• 1-2 čilija;
• 2 šake sjeckane svježe metvice;
• 200 grama prirodnog jogurta;
• 1 hrpa metvice za umak;
• začinite po okusu.

Vrijeme: 35 minuta. Vrijednost dijela: 198 kcal.

Kako kuhati:

1. Pileću pulpu kockice, začinite po okusu, dodajte koricu limuna, limunov sok, maslinovo ulje, sjeckanu papriku, listove mente. Dobro promiješajte, kiseli krastavac pola sata.
2. Pripremite drvene ražnjeve, spustite ih 10 minuta u hladnu vodu. Zatim narezan kriške mesa na ražnju, kuhani u zagrijanu pećnicu.

Savjet: dok su ražnjići u pećnici, možete napraviti umak: pomiješajte prirodni jogurt sa slomljenim lišćem mente, 20-30 ml soka od limuna.

Domaći pileći ražnjići na ražnjićima s povrćem

Lagano, dijetalno pileće meso vrlo je osjetljivo na začinsko bilje i začine, dok se piletina gotovo odmah peče, iznimno je važno ne pretjerivati ​​u pećnici. Povrće igra važnu ulogu u ovom receptu, također ukrašava jelo svojom bojom.

Trebat će:

• 1 kg tamnog pilećeg mesa s kukova;
• 2 velika crvena luka;
• 1 mahuna žute paprike;
• 1 mahuna zelene paprike.

Sastav marinade:

• 50 ml rafiniranog ulja;
• 5 g gruzijske adjike;
• 3 g suhe paprike;
• sol na okus.

Vrijeme: 45 minuta. Kalorije: 197 kcal.

Kako kuhati:

1. Prvo napravite marinadu: ulijte biljno ulje u veliku zdjelu, dodajte adjiku, sol, papriku, dobro promiješajte.
2. Oljušteno meso izrežite na jednake dijelove. Piliće stavite u posudu, ulijte u marinadu, sve dobro promiješajte, ostavite na sobnoj temperaturi 30 minuta.
3. Crveni luk ogulite i narežite na kriške. Bugarski papar, uklanjajući stabljiku sjemenkama, usitnite u male kockice.
4. Pošalji sva sjeckana povrća u posudu mesu, pusti malo.
5. Drveni ražnjići sipati hladnom vodom, dovoljno da izdrži 10 minuta. Zatim na njih stavi piletinu, sjeckano povrće, rajčice. Pržite ražnjić u vrućoj pećnici, postavljajući ga na lim za pečenje ili obrazac.

Savjet: sveže zelenilo, kao što je peršin, kopar, bosiljak, zeleni luk, učinit će za kebab - opcije su apsolutno win-win.

Najbolje opcije za ukras i umak

Gotove ražnjeve staviti na jelo i dodati prilog. Najbolje za bogatu mesnu gozbu - salata od povrća, svježe povrće, bilo koje povrće. Pogodno je pečeno povrće: slatke paprike, cherry rajčice, patlidžani ili tikvice. Bolje jesti jela koja se više slažu s neutralnim okusom: kuhani krumpir ili riža.

I možete eksperimentirati s umacima dodavanjem raznih začina, sjeckanog bilja, češnjaka i luka. Umaci od mlijeka, umaci od rajčice i češnjaka gotovo će sigurno odgovarati, a češnjak ga dobro usitnite, pomiješajte s jogurtom ili kefirom.

Dobar savjet i male trikove

Čak i najjednostavniji recepti imaju svoje male trikove. Prije svega, nije potrebno ukloniti svu masnoću koja se nalazi na komadima pilećeg mesa, njezina mala količina će dati sočnost. I, naravno, idealno, unaprijed marinirati piletinu meso, tako da u pola sata će se hraniti s različitim ukusima.

Povrće može uzeti bilo koje što vole u pečenom obliku. Treba ih oprati, očistiti od stabljika i sjemena. Slatke paprike su bolje uzeti raznobojne, oguliti od tikvice, ne ukloniti patlidžane. Povrće, s izuzetkom rajčice i malog luka, izrežite na velike kriške. Patlidžana sol, držite 15 minuta, tako da je gorčina nestala iz njih.

Na drvenim ražnjacima s mesom narezano je povrće, naizmjenično po vrsti i boji. Rajčica i luk cijenjeni. Pržite u vrućoj pećnici, pre-razmazati maslac od češnjaka (nasjeckati češnjak, a zatim kombinirati s biljnim uljem).

Pogledajte videozapis: Bakina kuhinja - upustvo kako ispeći dobro pile (Svibanj 2024).