Kako napraviti mirisnu krem ​​juhu od šampinjona

Guste kremaste juhe nekada su bile popularne samo na europskom teritoriju, u Rusiji su ih posluživali samo u restoranima. Sada svaka domaćica može kuhati krem ​​juhu jednako dobro kao i svaki drugi kuhar. Gljive su savršeno u kombinaciji s kremom, a juha s tim sastojcima smatra se najpopularnijom. Hostese često eksperimentiraju i dodaju dodatne sastojke u ovo jelo.

Unatoč činjenici da juha hrani, ona pripada prehrani, pa će sljedeći recepti biti relevantni onima koji paze na svoju težinu.

Klasična krem ​​juha od šampinjona

Standardna receptura za krem ​​juhu s šampinjonima i kremom priprema se brzo i jednostavno. Ova juha se čak može kategorizirati u žurbi. Pogodan je za svaki dan i svidjet će se cijeloj obitelji. Vrijeme kuhanja - 40 minuta. Kalorije - 70 kcal na 100 g.

Za kuhanje je potrebno:

• bogata krema - 200 ml;
• šampinjoni - 1 kg;
• luk - 1 kom.
• češnjak - 2 zuba;
• maslinovo ulje za prženje;
• brašna
• začini prema okusu.

Faze kuhanja:

1. Izrežite luk i gljive u male komadiće. Pržite u odvojenim posudama s maslinovim uljem.
2. Pržene sastojke pomiješajte u loncu i ulijte 500 ml vode.
3. Dok luk i gljive lamiraju na laganoj vatri, potrebno je na maslacu pržiti sitno sjeckani češnjak. Tamo dodajte vrhnje i brašno kako biste napravili homogenu kašu.
4. Stavite ovu smjesu u tavu i juhu kuhajte još 15 minuta.
5. Na kraju dodajte začine na okus.

Recept za kuhanje u laganom kuhalu

Ako krem ​​juhu kuhate u višenamjenskoj kuhinji, ispada da je nježnija, a proizvodi zadržavaju sve korisne tvari. Štoviše, ako kuhate u ovom uređaju, ne morate dodavati ulje, što će smanjiti sadržaj kalorija u posudi. Da bi juha bila gusta, povrće možete staviti na okus. Vrijeme kuhanja - 30 minuta. Kalorije - 60 kcal na 100 g.

Za kuhanje je potrebno:

• bogata krema - 200 ml;
• šampinjoni - 1 kg;
• luk - 1 kom.
• češnjak - 2 zuba;
• začini prema okusu.

Faze kuhanja:

1. Fino izrežite sve sastojke i pošaljite na spor kuhalo.
2. Dodajte začine i kremu, razrijedite s vodom.
3. Uključite način "Hlađenje". Krem juha će biti spremna za 25 minuta.

Sastojke možete miješati u miješalicu zajedno s kremom kako biste postigli homogenu masu. Ovaj recept ne podrazumijeva proizvode za pečenje, što posuđe čini lakšim. Prije posluživanja dodajte začinsko bilje i krutone. Ako koristite bundevu, jelo će postati blijedo narančasta boja.

Krem juha od gljiva s topljenim sirom

Prerađeni sir će dodati pikantno jelo. Možete koristiti bilo koje mesnate gljive, ali šampinjoni su još poželjniji. Krem juha od gljiva sa sirom doista voli djecu. Vrijeme kuhanja - 45 minuta. Kalorije - 95 kcal na 100 g.

Za kuhanje je potrebno:

• topljeni sir - 200 g;
• šampinjoni - 1 kg;
• luk - 1 kom.
• češnjak - 2 zuba;
• maslinovo ulje za prženje;
• krumpir - 3 kom.
• začini prema okusu.

Faze kuhanja:

1. Rezati i pržiti gljive i luk. Luk bi trebao dobiti zlatnu nijansu.
2. Čistimo krumpir, rezamo i kuhamo.
3. Kombinirajte sastojke i samljeti u miješalici.
4. U posudu ulijte 500 ml vode i bacite rastopljeni sir.
5. Kada voda proključa, sir će se potpuno otopiti. Upravo u ovom trenutku dodajte sjeckano povrće, češnjak i začine.

Zbog topljenog sira, konzistencija će biti gusta i neće vam trebati brašno ili škrob. Komponente su tlo, pa djeca neće primijetiti prisutnost gljiva u juhi, što je ponekad vrlo važno. Prisutnost krumpira će juhi od gljiva dati poseban okus, ali je ne možete dodati.

Kremasta juha od kreme s cvjetačom i gljivama

Juha se može pripremiti isključivo uz dodatak vrhnja i šampinjona, ali recept možete mijenjati s omiljenim povrćem. Dodajte dodatne sastojke u krem ​​juhe postali moderni. Karfiol se savršeno uklapa u gljive i omogućuje vam da u posudu ne stavljate krumpir i brašno. Vrijeme kuhanja - 30 minuta. Kalorije - 70 kcal na 100 g.

Za kuhanje je potrebno:

• bogata krema - 200 ml;
• šampinjoni - 1 kg;
• luk - 1 kom.
• češnjak - 2 zuba;
• maslinovo ulje za prženje;
• cvjetača - 300 g;
• začini prema okusu.

Faze kuhanja:

1. Grind i pržiti gljive, luk i češnjak.
2. Odrežemo cvjetaču i kuhamo na laganoj vatri.
3. Pržene pečurke, luk i kuhani kupus mljeti u miješalici i vraća se u posudu, gdje se kuha.
4. Voda u kojoj se taj proces odvija ne spaja se, već se koristi u daljnjoj pripremi.
5. Drobljeni proizvodi kuhaju još 10 minuta.

Karfiol će učiniti juhu gustom. Neke kućanice dodaju mrkvu i drugo povrće. Savršena bundeve, patlidžan ili tikvice. Regulirajte slatkoću i začin od juhe s dodatnim začinima. Muškatni oraščić je najbolji za ovo jelo, ali njegova količina mora biti minimalna.

Krem juha od šampinjona s piletinom i vrhnjem

Gusta juha s piletinom i gljivama bit će hranjiva i ukusna, može se poslužiti i za praznike. Za ovo jelo možete uzeti bilo koje meso peradi, ali bolje je odabrati slaninu. Vrijeme kuhanja - 45 minuta. Kalorije - 85 kcal na 100 g.

Za kuhanje je potrebno:

• bogata krema - 200 ml;
• šampinjoni - 600 g;
• pileći file - 300 g;
• luk - 1 kom.
• češnjak - 2 zuba;
• brašna
• maslinovo ulje za prženje;
• začini prema okusu.

Faze kuhanja:

1. Pržite gljive i luk na standardni način.
2. File narežite na male komadiće i kuhajte u 500 ml vode 20 minuta. Dobivamo meso i samljeti ga u mikseru zajedno sa šampinjonima i lukom.
3. Dobivenu homogenu masu stavite u bujon, gdje je file bio kuhan, i ostavite jelo još 10 minuta.
4. Zagrijte kremu u tavi i dodajte brašno da napravite kašu.
5. Dodajte smjesu za mlijeko u posudu, istisnite češnjak i isključite peć.

Krem juha će biti vrlo gusta i mirisna. Unatoč činjenici da se u jelu nalazi piletina, to će malo povećati sadržaj kalorija u juhi. Ako isključite dodavanje brašna i vrhnja, može se koristiti i uz strogu dijetu.

Nijanse i savjeti

Svaki kuhar priprema juhu od gljiva na svoj način i dodaje dodatne sastojke i dodire. Razmotrite najzanimljivije preporuke i zapišite ih:

1. Bolje je uzeti svježe gljive za krem ​​juhu, ali možete ih koristiti i konzervirati. Malo će promijeniti okus jela, ali cijela će ga obitelj voljeti.
2. Pokušajte kuhati ovu gustu posudu suhih gljiva. Samo će oni morati unaprijed potopiti sat vremena.
3. Ako ne želite kuhati meso jelo, onda piletina može se zamijeniti s povrćem: tikvice, bundeve, patlidžan.
4. Ako na ruci nema pilećeg mesa, onda ga možete zamijeniti kockama od bujona.
5. Mnogo ovisi o začinima. U krem ​​juhu dodajte muškatni oraščić, ljutu papriku, korijander i bosiljak.
6. Zeleni su bolje staviti svježe, ali suhe neće pokvariti jelo i dati jedinstven okus.
7. Debljina se može stvoriti brašnom ili škrobom.
8. Otopljeni sir dodaje kalorij u posudu, ali eliminira dodavanje brašna pa čak i kreme.
9. Kupi kvalitetan topljeni sir i visoku masnoću. Zapamtite da mlijeko, čak i domaće, neće učiniti.
10. Krekeri savršeno nadopunjuju prezentaciju jela. Bolje je da su male.

VAŽNO! Nemojte kuhati ovo jelo u velikim količinama. Bolje je jesti odmah nakon kuhanja. Odaberite ploče za posluživanje na stolu dublje, na primjer, male zdjele.

Pogledajte videozapis: Ručak za sutra s Podravkom: Fina juha od muškatne bundeve (Svibanj 2024).