Knedle s krumpirom, umak za pirjanje s domaćom vrhnjem - koji mogu odbiti takav luksuz. Samo vrijeme obično nije dovoljno da bi se štapići držali. Kako izaći iz ove situacije?
Omiljeni klasik
sastojci:
- krumpir - 500 g;
- brašno - 300 g;
- maslac - 100 g;
- luk - 65 g;
- zelje - 55 g;
- nemasno ulje - 55 g;
- sol;
- mljeveni crni papar;
- pileće jaje - 1 kom.
Što i kako učiniti:
- Operite krumpir, ogulite, ponovno isperite. Izreži proizvoljno. Stavite u odgovarajući spremnik. Ulijte vodu tako da u potpunosti pokrije krumpir. Stavite na štednjak, uključite umjerenu vatru. Kuhanje traje četvrt sata.
- S kuhanim krumpirom ispustite vodu. Crush tolkushkoy. Krumpir možete preskočiti kroz stroj za mljevenje mesa.
- U zdjelu s mljevenim krumpirom unesite jaja, maslac. Sezona sa soli.
- Dodajte tanku struju brašna i mijesite tijesto. Bit će mekana. Ne bi trebalo staviti puno brašna, inače će tijesto biti plastično. Odložite tijesto, pustite ga da se odmori.
- Dok se tijesto taloži, pržite ga.
- Luk čist, oprati, izrezati na male kocke.
- Zagrijte biljno ulje u tavi. Stavite sjeckani luk i pržite ga do smeđeg.
- U posudu ulijte vodu, posolite i stavite na štednjak. Stavite vodu na čir.
- Pospite stol s brašnom. Iz tijesta formirati kobasicu. Izrežite ga na komade veličine od tri do četiri centimetra.
- Kada voda počne kuhati, stavite svaki komad tijesta od krumpira u posudu. Kuhajte 2 minute. Dok se knedle pripremaju, operite kopar. Ocijedite i sitno nasjeckajte.
- Pripremljene knedle izvadite iz posude s žličicom s prorezima na tanjuru. Na vrh svake ploče stavite luk za prženje i pospite nasjeckanim zelenilom.
Lijenčice od krumpira s gljivama
sastojci:
- krumpir - 500 g;
- griz - 100 g;
- sve gljive - 210 g;
- nemasno ulje - 30 ml;
- luk-75 g;
- sol;
- mljeveni crni papar;
- mljeveni muškatni oraščić;
- Žumanjak - 3 kom.
tehnologija:
- Operite gljive. Kuhajte vodu. Sezona sa soli. Kuhajte gljive.
- Operite krumpir, ogulite i ponovno operite. Krumpir skuhajte dok se ne omekša. Mljevenje mlinom za meso ili procesorom za hranu. U zdjelu s pire krumpirom dodajte sol, papar, muškatni oraščić, žumanjke, začine, griz. Mijesiti tijesto.
- Pospite brašno preko stola. Stavite tijesto. Formirajte kobasicu. Izrežite ga na komade od tri do četiri centimetra.
- Očistite žarulju, operite je. Izrežite na male kocke.
- Drobno nasjeckajte gljive. Kombinirajte s lukom i pržite u vrućoj tavi.
- Skuhajte vodu u loncu, posolite, smanjite toplinu. Umutite tijesto od krumpira u vodu. Kuhajte jednu minutu.
- Shumovkoy dobiti knedle u tanjuru. Stavite pečenu luk-gljivu, promiješajte. Vrh s vrhnjem. Pospite nasjeckanim povrćem.
Kako kuhati s svježim sirom
sastojci:
- krumpir - 500 g;
- svježi sir - 150 g;
- sol;
- brašno (koliko će tijesta uzeti);
- pileće jaje - 1 kom.
Što i kako učiniti:
- Operite krumpir, ogulite, ponovno operite. Kuhajte u slanoj vodi. Puree procesor hrane ili nadjev.
- Krumpiru dodajte svježi sir. Dobro promiješati.
- U zdjelu s krumpirom uđite u jaje. Dodajte sol, dodajte brašno (oko pola šalice).
- Dobro promiješajte tijesto. Podijelite ga na nekoliko dijelova. Od svakog do kobasice na pobrašnjenoj površini radne površine.
- Svaku kobasicu izrežite na komade od 1 cm.
- Stavite posudu slanom vodom na štednjak. U kipuću vodu baciti sve dijelove.
- Kada knedle plutaju, uklonite ih žlicom s prorezima.
Hranjenje, uliti tekući maslac. Umak - kiselo vrhnje ili jogurt. I dalje možete posuti naribanim sirom.
Lijenčice s krumpirom i pilećom jetrom
sastojci:
- krumpir - 500 g;
- pileća jetra - 500 g;
- brašno - 300 g;
- luk - 100 g;
- maslac - 175 g;
- mljeveni crni papar;
- zelje - 25 g;
- pileće jaje - 1 kom.
tehnologija:
- Kuhajte krumpir u odori. Odlepite. Čist procesor hrane ili mljevenje.
- Dodajte jaje krumpiru. Sezona sa soli. Dodajte brašno. Promiješajte tijesto. Zatvorite ga krpom, pustite da se malo odmori.
- Tretirajte pileću jetru. Uklonite filmove.
- Ogulite luk, operite. Izrežite na male kocke. Pržite u biljnom ulju s jetrom. Popržite ga. Pobijedite masu miješalicom.
- Tijesto od krumpira oblikovano u gustu kobasicu. Pritisnite ga dolje da biste ga učinili ravnim.
- Stavite punjenje jetre na kobasicu. Zamotajte svitak tijesta. Izrežite u trokut.
- Pahuljice u brašnu.
- Brašno brašno brašno. Stavite knedle na njega i stavite ih u zamrzivač.
- Kuhajte vodu, sol. Umutite zamrznutu glazuru u nju. Nakon što je izronio, prokuhajte jednu minutu. Zatim uklonite skimmer na posudu.
- Vrhunski luk na žaru. Pospite nasjeckanim koprom.
Savjet
- knedle možete kuhati s prženom slaninom i slaninom;
- ovo je jelo prikladno za dijetnu prehranu;
- za ljepotu, prije spuštanja knedle u vodu, možete poravnati svaki komad vilicom;
- rezanje se može obaviti: kvadrati, dijamanti, trokuti, lopte;
- knedle treba staviti iz tave na tanjur s komadom maslaca;
- ako je proizvod zamrznut, nije ga potrebno odmrzavati - odmah ga uronite u kipuću vodu;
- probavljanje jela nije vrijedno - nekoliko minuta nakon izrona dovoljno;
- puno brašna u tijestu nije potrebno;
- Jelo možete poslužiti s fermentiranim mliječnim proizvodima, čokoladom ili kakaoom;
- Možete kuhati u dvostrukom kotlu, štednjaku i pećnici;
- potrebno je zamrznuti pripremu, položiti u jednom redu na dasci.
