Kolači su izvrstan desert, kako za svečanu večeru, tako i za svakodnevni jelovnik. Postoji toliko mnogo recepata za izradu ove delikatese da lako možete odabrati onu koja će se svidjeti vama i svim članovima vaše obitelji.
I svakako će domaća torta biti mnogo bolja od one koju ste kupili, jer ćete pri kuhanju staviti svu svoju ljubav i, što je najvažnije, marljivost u nju! Dakle, koju vrstu pečenja možete učiniti sami i bez puno truda? Razmotrite nekoliko načina.
Torta "čudo od keksa"
sastojci:
- četiri jaja;
- brašno - 170 grama;
- šećer - 120 grama za tijesto i čaša za kremu;
- prah vanilije - 1 mala žlica;
- prašak za pecivo - 5 grama;
- 50 grama kakao praha;
- 3 velike banane;
- 500 ml vrhnje s udjelom masti 20%.
Trebat će nam oko sat vremena za kuhanje. Kalorije na 100 grama bit će 220 kcal.
Najlakši recept za kolače kod kuće u koracima:
- Prije svega, stavite jaja u duboku šalicu, pobijedite ih u bijelu pjenu;
- Sipajte šećer, vaniliju i sve temeljito promiješajte;
- Zatim pomiješajte brašno s praškom za pecivo;
- Polako ulijte brašno i prašak za pecivo u tekuću mješavinu i istodobno sve miješajte s mješalicom sporom brzinom;
- Uspavajte kakao prah. Sve je dobro razbijeno miješalicom tako da ne ostane kvržica. Konzistenciju tijesta treba nalikovati na gustu kiselo vrhnje;
- Nakon što je baza spremna, pripremamo kalup za pečenje, dobro je ako imate poseban klizni oblik, lako možete izvaditi kolač iz njega bez oštećenja;
- Ispunite obrazac papirom za pečenje na pergamentu tako da pecivo ne izgori;
- Nakon toga ulijte tekuću bazu;
- Pećnicu zagrijavamo na 180 stupnjeva i stavimo na pečenje kolača;
- Pecite u roku od 20-25 minuta;
- Tijekom pečenja treba postati rumen, prekriven zlatnom koricom;
- Svakako provjerite spremnost, jer bi se taj keks trebao probušiti čačkalicom, ako na njemu nema tijesta, onda je sve spremno;
- Izvadite kolač i ostavite da se ohladi. U međuvremenu pripremite kremu;
- Prelijte kiselo vrhnje u šalicu, prelijte šećerom. Sve temeljito tresti s mješalicom dok se ne pojavi bujna smjesa. Zrna šećera moraju se potpuno otopiti;
- Gotovi keks treba narezati na 4 kolača. Da biste to učinili, možete koristiti suhi nož, ali je bolje nositi se s tim zadatkom za šivanje;
- Sve su banane oguljene, izrezane u krug;
- Prva torta bogato masti kremu i nokautirati krugove banana;
- Zatvorite svu drugu tortu, obložite kremom i nanesite banane. Preostali kolači također su podmazani;
- Vrh kolača jednostavno je podmazan kremom, može biti ukrašen ribanom čokoladom;
- Tortu uklanjamo sat vremena u hladnjak za namakanje, a nakon toga je možemo poslužiti s čajem.
Quick Quiche torta
Koji sastojci će biti potrebni:
- 5 kolača za tortu od meda;
- pola litre mlijeka;
- 2 jaja;
- šećer - 170 grama;
- 80 grama brašna;
- čokolada (mala) - 1 komad.
Trebat će oko 30 minuta za kuhanje, sadržaj kalorija bit će 250 kcal.
Jednostavan recept za brzu tortu kod kuće u etapama:
- Da bi kolač brzo napravili, bolje je koristiti već kupljene kolače. U tom slučaju nećete morati trošiti više vremena na pečenje;
- Napravite kremu. Da biste to učinili, prelijte mlijekom u lonac s debelim zidovima, proširite jaja, šećer i brašno;
- Sve je dobro promiješano s umutiti rukom. Treba napraviti homogenu smjesu bez grudica;
- Zatim cijelu smjesu stavimo na malu vatru, ostavimo da se zagrije i stalno miješa. Krem kuhajte dok se ne zgusne, da dobijete kremastu konzistenciju;
- Nakon vrenja, kuhati 5 minuta i ukloniti iz topline. Ostavite na neko vrijeme da ohladite kremu;
- Prvo razmažite na velikoj ravnoj ploči, podmažite kremom;
- Poklopite s drugim i ponovno namažite kremom;
- Na isti način obrađujemo i preostale kolače;
- Vrh obilato obložiti kremom, također podmazati strane;
- Utrljajte čokoladnu šipku kroz finu rijetku i pospite vrh kolača s ribanom čokoladom;
- Stavite kolač u hladnjak 1 sat tako da su svi kolači natopljeni.
Čokoladna torta bez brašna
Još jedan jednostavan recept za kolače kod kuće, koji čak ne treba ni brašno.
Za kuhanje uzmite:
- jaja - 6 komada;
- granulirani šećer - 170 grama;
- kakao u prahu - 60 grama;
- 200 grama vrhnja sa sadržajem masti 20%;
- crna čokolada - 2 pločice;
- mali komad maslaca za podmazivanje.
Kuhanje traje 1 sat, kalorijska vrijednost za 100 grama bit će 185 kcal.
Počnite kuhati:
- Razbijamo jaja, dijelimo proteine i žumanjke. Stavite bjelančevine u šalicu, dodajte 85 grama šećera i sve pomiješajte miješalicom dok ne postane stabilna pjena;
- Žumanjke pomiješajte s preostalim šećerom i bičem do bijele konzistencije. Šećer se mora potpuno raspršiti;
- Zatim prelijte kakao prah u žumanjke, lagano promiješajte. Rezultat bi trebao biti mješavina čokolade;
- Zatim polako nanesite tučeno bjelilo sa šećerom u čokoladnoj masi;
- Papir za pečenje stavite na lim za pečenje ili posudu za pečenje. Ravnomjerno ga podmažite maslacem;
- Ulijte tijesto u ujednačen sloj;
- Grijamo pećnicu na 180 stupnjeva, stavljamo tortu u nju. Pecite 30-35 minuta;
- Nakon toga ga izvadite iz pećnice, ostavite stajati dok se ne ohladi.
- Izrežite bazu na 4 identična kolača;
- Zatim pripremite kremu. Kremu prelijte u lonac za pirjanje, stavite na laganu vatru i zagrijte na vruće stanje, ali ne na čir;
- Nakon toga stavimo komade čokolade u kremu, promiješamo dok se čokolada potpuno ne otopi;
- Podmažite sve kolače kremom, dobro podmazite vrh i rubove pečenja kremom;
- Tortu uklanjamo u hladnjak 1 sat, a zatim poslužimo na stolu za čaj.
Torta od biskvita s voćem i šlagom
Koje će komponente biti potrebne za keks:
- jaja - 4 komada;
- šećer - čaša;
- brašno - 150 grama;
- prah vanilije na vrhu noža.
Za kremu:
- pola litre vrhnja s udjelom masti 30-35%;
- 4 velike žlice šećera u prahu.
Sirup za impregnaciju kolača:
- ½ šalice vode;
- šećer - 150 grama;
- Konjak, liker, viski ili rum - 30 ml.
Nadjev:
- dvije banane;
- jedan grozd grožđa;
- Kivi - 1 komad;
- želatina - 1 velika žlica;
- mlijeko ili tamna čokolada - 50 grama.
Kuhanje traje oko 2 sata. Sadržaj kalorija bit će 265 kcal.
Unatoč nešto dugom popisu proizvoda, to će također biti jednostavan recept za kolače.
Kako ćemo kuhati:
- Za početak razbijte jaja, podijelite bjelančevine i žumanjke. Žumanjke ostavimo na sobnoj temperaturi. Vjeverice uklanjaju nekoliko minuta u zamrzivaču;
- Brašno treba prosijati kroz sito, dodati vanilin i pomiješati;
- Žumanjku dodajte u šećer i dobro istucite miješalicom dok se ne stvori bijela smjesa;
- Uklonite bjelančevine iz zamrzivača, dodajte sol i istresite mješalicom dok ne dobijete stabilnu pjenu;
- Zatim pomiješajte smjesu žumanjka s proteinskom pjenom i dobro promiješajte;
- Polako sipajte brašno s vanilijom i mijesite homogeno tijesto;
- Pripremamo pergamentni papir za pečenje, masnoću s biljnim uljem i posipamo grizom;
- Širimo u obliku tijesta u ravnomjernom sloju;
- Pećnicu zagrijavamo na 180 stupnjeva i pošaljemo je na pečenje baze za kolač. Peći 30-40 minuta;
- Nakon toga izvadite kolač, ostavite 30 minuta, a zatim ga izvadite i ostavite da stoji na sobnoj temperaturi nekoliko sati, bolje je ostaviti preko noći;
- Nakon toga se kolač od spužva prereže u 3-4 kolača;
- U tavi napravite sirup za impregnaciju. Ulijte vodu, dodajte šećer i ulijte alkoholno piće. Stavljamo na vatru i zagrijavamo se;
- Podmažite svako namakanje kolača;
- Zatim nanesite kremu u šalicu i istresite dok se ne pojavi pjena;
- Pade se u vrhnje sa šećerom u prahu, promiješa;
- Banana kora, izrezati u tanke krugove;
- Podmažite donju tortu vrhnjem, pospite naribanom čokoladom i nanesite narezanu bananu;
- Drugi kolač namažite vrhnjem, pospite ribanom čokoladom. Očistimo drugu bananu, izrežemo je u krug i raširimo je na vrhu čokolade;
- Sve pokrivamo tortom i vrhom i stranama podmazujemo kremom;
- Želatina se stavi na tanjur, prelije vodom i ostavi 15 minuta;
- Svi plodovi su oprani. Grozd je podijeljen na bobice, bobica je izrezana na 2 dijela. Kivi oguliti i izrezati u krug;
- Širimo kivi i grožđe i strane kolača;
- Stavite posudu s želatinom u vodenu kupelj, sve otopite u tekuće stanje, uklonite i ohladite;
- Nakon toga ulijte kolač želatinoznom smjesom, stavite tortu u hladnjak na noć;
- Posluživanje lijepog kolača s voćem i liječenje vaše obitelji;
Torta "Nježnost"
Koje će komponente biti potrebne za keks:
- jaja - 6 komada;
- 170 grama brašna;
- 130 grama šećera;
- prašak za pecivo - prstohvat.
Za punjenje:
- voda - ½ šalice;
- suhe marelice - 150 grama.
Za kremu:
- jaja - 2 komada;
- granulirani šećer - 80 grama;
- maslac - 100 grama;
- mala čokolada.
Kuhanje će trajati oko sat vremena, sadržaj kalorija bit će 185 kcal.
Kako napraviti kolač:
- Za početak, razbijte jaja u šalicu, šećer i bičite sve dok ne dobijete glatku;
- Pomiješajte brašno s praškom za pecivo i polako ulijte u tekuću smjesu. Mi miješamo sve;
- Oblik pečenja prekriven je papirom za pečenje, u njega ulijte tijesto;
- Pećnicu zagrijavamo na 180 stupnjeva, oblikujemo tijesto i ostavljamo da se peče 25-30 minuta;
- Nakon toga uklonite bazu i ostavite da stoji preko noći. Zatim izrežite na 3 kolača;
- Suhe marelice prelijte toplom vodom, ostavite stajati oko sat vremena. Zatim preskočite mlin za meso;
- Ulje kombinirajte s 80 grama šećera i umutite dok ne postane glatko;
- Prvi kolač podmazan mješavinom suhih marelica;
- Pokrijte drugim kolačem i uljem s maslacem, kremu, zatvorite s posljednjom tortom. Čistimo u hladnjaku 1 sat;
- U međuvremenu, razbijamo jaja, razdvajamo proteine, stavljamo ih u šalicu i tučemo ih u pjenu;
- Izvadite kolač i obložite kremom proteina sa svih strana;
- Odrežite čokoladu i prelijte čips kolačima.
Korisni savjeti
- tako da je baza za tortu prozračna, u tijesto treba dodati prašak za pecivo ili soda za pečenje;
- tako da se u procesu pečenja kolač ne spali, bolje je postaviti papir za pečenje na obrascu;
- Možete ukrasiti kolače s marmeladom, voćem, bobicama, orašastim plodovima, suhim voćem, naribanom čokoladom.
Izrada kolača kod kuće prema gore opisanim jednostavnim receptima zanimljiv je proces u kojem možete izraziti svoju maštu. Napravite izvorno punjenje voća, orašastih plodova, grožđica i drugih ukusnih sastojaka. Gotova peciva ispasti će ukusna, mirisna i vrlo nježna!
A osim toga - još jedan recept za jednostavan i ukusan kolač.
