U receptima za kuhanje sastojci se često navode u gramima. Na primjer, želite uzeti 200 g brašna ili 7 g sode. Točnost je, naravno, dobra stvar, ne nazivaju je "nečim pristojnim kraljevima". Ali kako izmjeriti pravu količinu proizvoda ako nema elektronskih vaga?
Još je teže ako su komponente označene "okom". Koliko je "nepotpuna čaša mlijeka", "prstohvat brušenog papra" ili "soda na vrhu noža"? Posuđe i oko su različiti za svakoga, a mjerni instrumenti za određivanje točne težine nisu u svakoj kuhinji.
Kako se nositi s "solnom pudom"?
Jedan od najtraženijih sastojaka u kuhanju je obična kuhinjska sol. Upravo ova komponenta treba točno doziranje.
Stavit ćete malo - neukusno, pretjerivat ćete - i što je još gore, jelo je nepopravljivo razmaženo.
Najlakši način za mjerenje žličice. A ako je težina određena do jednog grama, kako izaći iz situacije? Vrlo je jednostavno, morate znati koliko grama soli u žličici (standardno)?
Čini se elementarnim, ali malo ljudi zna odgovor na to pitanje. Štoviše, sol je različito brušenje - velika i mala. Da, i možete ga staviti na različite načine - u ravnini s rubovima ili uz dodatak - "s klizačem".
Koliko "visi u gramima"
Lako je zapamtiti da u normalnoj žličici sadrži 7 grama velikih kristala soli. To je ako je srednje ili malo.
Isti uređaj s "vrhom" će "povući" za 10 grama. Grubi kristali su teži i veći. U čajnoj žličici je manje, samo 5 grama.
Treba imati na umu da recepti obično koriste zadanu dozu "s klizačem".
U drugoj izvedbi, obično označavaju "žlicu bez vrha", "nepotpunu žlicu" ili samo "1 čajnu žličicu". Koliko je to u masi - već znate.
Gotovo sve vrste tijesta stavljaju sol kako bi poboljšali njezin okus i strukturu.
Često se u receptu za pečenje ne navodi mjera volumena proizvoda u rasutom stanju i težina. Znajući koliko proizvoda u žličici, nikada nećete pokvariti kolač, keks ili ukusnu pitu.
U boa - 38 papagaja, i koliko čajnih žličica u blagovaonici?
Što učiniti ako se u sastavu proizvoda količina soli navede u žlicama, a imate samo čaj na dohvat ruke? Slažem se, u životu su moguće nepredviđene situacije.
Isti stanski pribor za jelo sadrži 30 grama začina, bez kojih je život svjež. Težina velikih kristala je 20 g.
Stoga je lako računati da je težina žlice soli 3 čajne žličice (10 + 10 + 10 = 30).
Radi jasnoće, predstavljamo tablicu. Može se spremiti i koristiti po potrebi.
Slano fino ili srednje mljevenje:
|
težina | volumen | |||
|---|---|---|---|---|
| žlica sa slajdom | žlica nema slajda | tSP s jahanjem | tSP bez vrha | |
| 30 g | 25 g | 10 g | 7 g | |
Gruba sol:
| težina
| volumen | |
|---|---|---|
| žlica | tSP | |
| 20 g | 5 g | |
Znajući opće proporcije, lako je odrediti bilo koji broj najčešćih začina. Na primjer, morate izmjeriti 2 g.
Imamo finu sol, što znači u žličici - 10 g.
10:2=5
Stoga uzimamo 1/5 dijela.
Takva jednostavna svakodnevna lukavost pomoći će vam da ne razmišljate previše o začinima. Pogotovo jer, prema popularnoj mudrosti, "peresal je na leđima i ne posoljen na stolu." Nedostatak je lako popraviti, ali višak je gotovo nemoguć.
Sve trikove s dodatkom vode ili riže u platnenoj vrećici, koje bi trebale izvući višak soli - nisu jako učinkovite. Bolje je odmah se pridržavati mjere.
Osim toga - mali video na temu članka.
