Mnoge domaćice uvjerene su da je ukusno jelo nužno teško pripremiti, ima lukav recept s dodatkom sastojaka koje nije lako pronaći. Međutim, postoje opcije koje ne zahtijevaju velike vještine, imaju određenu univerzalnost, mogu se pripremiti čak i iz ostataka večere.
Jedan od najpopularnijih predstavnika ove vrste jela od krumpira. Osim jednostavnih komponenti, ovdje možete sigurno dodati svoje omiljene proizvode, a okus neće uopće patiti od toga.
Klasični recept
Prije nego što kuhati složenije opcije s punjenje, morate probati klasični način kuhanja. Jelo po ovom receptu zadovoljit će domaćinstvo s ukusom, a domaćica jednostavnošću i priuštivošću komponenti.
sastojci:
- kilogram krumpira (trebao bi biti približno iste veličine za praktičnost);
- dva kokošja jaja;
- 75 gr. visoko kvalitetno brašno;
- oko 70 gr. suncokretovo ulje za prženje;
- krušne mrvice (izborno);
- sol na okus
Vrijeme kuhanja bit će oko 45 minuta.
Kalorija - sto devedeset kcal po 100 grama.
Kako kuhati mesne pljeskavice od pirea:
- početi kuhati krumpir u uniformama, nakon čega se hladi do prihvatljive temperature i ljušti;
- uz pomoć velikih ili srednjih rijetkih krumpira protrlja se;
- Druga mogućnost je zgnječiti kuhano povrće u pire krumpir s žlicom ili drugim uređajima;
- dobiveni sastav se premjesti u zdjelu dovoljne dubine, gdje se dodaju jaja, brašno i sol (proizvoljni red);
- smjesa se temeljito miješa s vilicom do mljevenog mlijeka;
- Od mljevenog krumpira formiraju se ugodno oblikovane pljeskavice, po potrebi valjane u krušnim mrvicama i poslane u vruću tavu;
- prženje se odvija na uobičajen način za sve druge kotlete.
Kako kuhati krumpir patties od pire krumpir s gljivama
Druga mogućnost je jednostavno jelo koje će oduševiti svojom prehrambenom vrijednošću i okusom. Volimo vegetarijance i jednostavno ljubitelje ukusa.
komponente:
- kilogram krumpira;
- Trenutno je dostupno 0,3 kg šampinjona ili drugih gljiva;
- 70 grama brašna;
- sol i papar pojedinačno;
- Suncokretovo ulje u dovoljnim količinama za pečenje (obično stotinu grama).
Vrijeme kuhanja je oko 60 minuta.
Sadržaj kalorija - oko 175 kalorija.
Kako kuhati mesne okruglice s punjenjem gljiva:
- Za početak pripremamo klasični pire krumpir srednje viskoznosti. Za to se krumpir kuha u slanoj vodi dok se ne skuha, nakon čega se voda odvodi u posudu, a krumpir se miješa. Kao što je potrebno, dodana je spojena voda;
- dok se kaša ne ohladi, vrijeme je da napravimo neke gljive. Temeljito se peru u tekućoj vodi i režu u srednje kocke;
- pripremljeni proizvod pržite u tavi u suncokretovom ulju dok ne skuhate s soli i paprom;
- neka se gljive ohladi;
- vlažne ruke oblikuju palačinku od krumpira, u kojoj se u sredini stavlja žličica gljiva;
- nakon toga se oblikuje hamburger s punilom u sredini;
- budući kotleti se premještaju u lim za pečenje (napunjen maslacem) i stavljaju u peć (temperatura oko 200 stupnjeva);
- proces pečenja traje 20 minuta;
- kotleti posluženi toplo ili toplo. Proizvod iz hladnjaka neće biti tako ukusan.
Kako napraviti pire od pirea s pireom
Univerzalno jelo, sada s ribanim sirom.
komponente:
- 0,7 kg krumpira;
- 150 grama tvrdog sira;
- jedno pileće jaje;
- 5 tbsp. žlice brašna;
- na žlicu nasjeckanog zelenog luka i peršina;
- nekoliko žlica biljnog ulja za pečenje;
- sol na okus
Vrijeme kuhanja - 40 minuta.
Kalorija - 190 kcal. po sto grama.
Postupak pripreme:
- za početak, pire krumpir se priprema kako je gore opisano ili kako želite. Možete sigurno koristiti ostatke prethodno pripremljenog pirea iz hladnjaka;
- pripremamo duboku taru, u koju stavljamo pire krumpir, jaje tučeno ne potpuno, ribani sir, zelenilo, sol u maloj ili srednjoj ćeliji ribe;
- dodati tri žlice brašna;
- sastav se temeljito promiješa do praktično homogene mase (konzistencija klasičnog mljevenog mesa);
- mokre ruke (tako da se nadev ne lijepi) oblikujemo male pljeskavice i uvaljamo ih u brašno koje se raspršuje na ravnu površinu (ravna ploča, radna površina, daska za rezanje);
- ispečene kolače pržiti na prethodno zagrijanoj tavi s prelivenim suncokretovim uljem dok se ne skuha.
- Kotlete služiti na papirnatim ručnicima, koji vam omogućuju da biste dobili osloboditi od viška suncokretovog ulja.
Pire krumpir Meatballs recept s mljevenim mesom
Druga mogućnost je ukusno jelo s nadjevom, ali sada umjesto gljiva koristi se mljeveno meso. Možete koristiti upredenu govedinu, svinjetinu, piletinu ili smjesu.
sastojci:
- 8 srednje krumpira (oko kilograma);
- tri kokošja jaja;
- 0,1 kg brašna;
- prašak za pecivo (standardna vrećica);
- 0,5 kg mljevenog mesa;
- jedna žarulja srednje veličine;
- sol i papar (količina je odabrana neovisno);
- biljno ulje.
Vrijeme kuhanja - 60 minuta.
Kalorija - 180 kilokalorija.
Postupak pripreme:
- Pripremite standardnu krompirastu kašu koja je hladna. Ako je previše tekućina, u budućnosti ćete morati dodati još brašna;
- Gotovim pire krompiru dodaju se jaja i brašno. Smjesa se miješa dok ne postane glatka;
- u drugoj zdjeli, mljevenim ribanim lukom u mljevenom mesu (srednja stanica). Punjenje se soli i posipa, a zatim miješa;
- ruke natopljene vodom, pripremite palačinke od pirea i čajnu žličicu u sredini, stavite mljeveno meso;
- nakon toga oblikujemo kotlete i stavljamo ih na vruću tavu s suncokretovim uljem;
- na visokoj vatri pržite kotlete dok se zlatno smeđa ne pojavi na svakoj strani, a zatim posudu pokrijte poklopcem, uključite minimalnu toplinu i pržite na obje strane;
- jelo se poslužuje vruće s kiselim vrhnjem.
Preporuke stručnjaka
Da ne biste poremetili rezultat, morate znati nekoliko trikova:
- gotovo sve se može koristiti kao punjenje, često se u restoranima koriste plodovi mora;
- pire može biti učinjeno na vodi, a možete razrijediti s mlijekom, dodati majonez, kuhana, grated jaja;
- međutim, takvi se hamburgeri mogu kuhati čak i na roštilju, prije nego što se pažljivo umotaju u foliju za hranu;
- Sorta krumpira također utječe na kvalitetu gotovog jela, a profesionalni kuhari odabiru proizvod s ružičastom kožom.
Bon appetit!
Još jedan recept za pire od pirea je u sljedećem videu.
