Recepti za kuhanje juha od sušenih i smrznutih vrganja

Juha od sušenih bijelih gljiva kuha se vrlo jednostavno, ima veliku aromu i okus, što je najvažnije, ovo jelo će biti niskokalorične. U našem članku predstavljamo nekoliko recepata koji su dostupni onima koji su dobro pripremljeni i onima koji su tek započeli svoje putovanje u kuhanju.

Kuhanje juha od pirea prema pravilima

Vrijeme pripreme: oko 1 sat.

Sadržaj kalorija u 100 g: 45 kcal.

Danas mnogi pokušavaju napraviti krem ​​juhu, jer je to alternativa vruća, koja uključuje i prvi i drugi tečaj.

Osim toga, ova juha je idealna za one koji su na dijeti, jer je niske kalorijske i ne opterećuje želudac.

Da biste to učinili, trebate sljedeće sastojke:

• 1 luk;
• 500 g suhih vrganja;
• malo maslaca;
• 3 krumpira;
• 1 mrkvu;
• 100 ml kreme 10%;
• 1 litru vode.

Juha je kako slijedi:

1. Isperite suhe gljive i pošaljite ih u toplu vodu dva sata. Zatim sipati u posudu s vodom, dovesti do kuhati i potopiti oko pola sata.
2. Ulijte juhu u drugu posudu, ostavite da se ohladi.
3. Krumpir narežite na komadiće i ulijte u slabo posoljenu vodu.
4. Luk sitno nasjeckajte, pošaljite ih na pečenje u tavu. Dodajte sjeckanu mrkvu i pržite oko 4 minute.
5. Dodajte gljive u tavu i pržite 5 minuta.
6. Kada se krumpir kuha, ulijte juhu u zdjelu, a krumpir se mora zdrobiti u pire od krumpira. Dodajte vrhnje i promiješajte. Konzistencija proizvoda treba biti poput kefira, za koji trebate dodati mješavinu pečurke gljiva.
7. Zatim, koristeći mikser, samljeti sve, pomiješajte nastalu masu s proizvodom i ponovno prokuhajte.
8. Držite kašu na vatri oko pet minuta i dodajte začine. I tako da je jelo infused, potrebno je pokriti posudu s poklopcem i ostaviti pola sata.

Sve! Ukusna i lagana juha od sušenih bijelih gljiva!

Klasični recept s gljivama

Vrijeme kuhanja: 120 minuta

Kalorije na 100 g juhe: 45 kcal.

Sastojci za prvo jelo:

• 300 g bijelih gljiva;
• 80 g maslaca;
• 1 mrkvu;
• neki crni mljeveni papar;
• 100 g ječma;
• sol;
• svježi peršin.

Prvo morate temeljito oprati suhe gljive. Paralelno s tim namočite ječam u vodu tako da je natopljen. Slatkiše odrežite na male kockice, ulijte 1,5 litre vode, posudu stavite na štednjak i kuhajte 40 minuta nakon ključanja. Buku gljiva, uklonite gljive, pošaljite biser ječam u juhu. Dok će kaša kuhati, nasjeckati luk i pržiti, dodati gljive, začine i pržiti u tavi.

Kada ostane završiti kuhanje ječma za 5 minuta, prelijte juhu u juhu i sol malo, pospite zelenilom na vrhu. Gotovo jelo mora biti uklonjeno iz peći, ostaviti da se ulijeva pet minuta, a zatim možete naliti u tanjure.

Kuhanje juha od kreme - jednostavno i brzo

Vrijeme kuhanja: 80 minuta.

Kalorije: 50 kcal.

Ako ste umorni od klasičnih juha sa sušenim gljivama, možete probati napraviti ukusnu krem ​​juhu. Unatoč niskom kaloričnom sadržaju, ona je cjelovita i zadovoljavajuća. Prema našoj recepturi, prvo jelo možete kuhati s vrhnjem ili vrhnjem.

sastojci:

• 40 g suhog kopra;
• 60 g luka;
• 200 g sušenih gljiva;
• 400 g krumpira;
• 250 g pilećeg filea;
• 150 ml kreme;
• 40 g maslaca;
• 30 grama biljnog ulja;
• 1 češnjak češnjaka.

Postupak kuhanja je sljedeći:

1. Pileći file skuhajte u 2 litre vode. Ne zaboravite redovito uklanjati nastalu pjenu.
2. Dok se pile kuhaju, isperite suhe gljive, ostavite ih da se natapaju pola sata.
3. Oprati povrće, oguliti, sitno nasjeckati.
4. Izvadite file iz juhe, izrezati na komade.
5. Baciti u juhu povrća i soli.
6. Pržite luk dvije minute.
7. Temeljito isperite gljive, dobro ih izrežite, dodajte u posudu.
8. Prolazite sastojke oko 5-7 minuta, redovito miješajući.
9. Stavite piletinu, gljive, kopar i češnjak u juhu.
10. Smrvite sve u miješalici i zakuhajte juhu.
11. Nakon što se mješavina prokuha, potrebno je dodati vrhnje i komad maslaca.

Recept za multicooker

Ako volite kuhati juhe u laganom kuhalu, onda je ovaj recept za vas.

Vrijeme kuhanja: 90 minuta.

Sadržaj kalorija u 100 g: 43 kcal.

Važno je napomenuti da je ovo jelo idealno za one koji su na dijeti i ne žele dobiti višak kilograma, jer se odnosi na niskokalorične. A zbog kuhanja u laganom štednjaku, juha će biti bogatiji, jer će se kuhati ispod poklopca.

sastojci:

• 100 g sušenog vrganja;
• 10 malih krumpira;
• 1 mrkvu;
• 1 luk;
• 2,5 litre vode;
• 50 ml biljnog ulja;
• 150 ml vrhnje.

Kuhanje je vrlo jednostavno:

1. Na dnu spremnika, uliti ulje, uključiti način "pečenje" ili "prženje", proširiti narezane luk i mrkvu.
2. Nakon 5-7 minuta dodajte gljive (prethodno ih morate temeljito isprati).
3. Nakon 20 minuta zaspite krumpir, zalijte vodom, dodajte začine.
4. Vrijeme kuhanja postavljamo na 60 minuta.

Poslužite juhu, začinite je zelenilom i pavlakom.

Koristite smrznute gljive

Ali ako na ruci nema suhog vrganja, možete napraviti ne manje ukusno prvo jelo od smrznutih.

Vrijeme kuhanja: 70 minuta.

Kalorije: 34 kcal na 100 g.

Trebamo sljedeće sastojke:

• 3-4 krumpira;
• 300 g smrznutih bijelih gljiva;
• 0,5 luk;
• 1 mrkvu;
• 30 g zelenog luka;
• 50 ml biljnog ulja.

Prvo što je potrebno za odmrzavanje gljiva - to traje oko 20 minuta. Za to vrijeme pripremite povrće: operite ih, ogulite, usitnite ili ogulite. Da biste uštedjeli vrijeme, juha od pečenja možete napraviti u tavi. Mi biramo posudu s debelim dnom, sipamo ulje i palimo je. Kada se ulje zagrije, stavimo luk tamo i pržimo, redovito miješajući. Kad luk dobije zlatnu nijansu, stavite mrkvu u tavu.

Dok kuhanje zazharka, morate oprati gljive, a zatim ih ostaviti za par minuta u cjedilo za uklanjanje svih tekućina. Čim se povrće skuha, gljive stavite u lonac.

Kuhajte 3-5 minuta, pazite da zatvorite posudu s poklopcem. Dok se pripremaju, rezimo krumpir i odmah ga dodamo gljivama i pržimo, zalijemo vodom - treba ga uzeti okom, sve ovisi o željenoj debljini prvog jela.

Nakon 20 minuta kuhanja krumpira možete izvaditi juhu iz peći. Ostaje samo ispuniti ga s vrhnjem i posuti ljekovitim biljem.

Nekoliko savjeta kuhara

Da biste napravili istinski ukusnu i zdravu juhu, slijedite ove jednostavne savjete:

1. Ako osjetite da je okus bio oštar, onda ga možete omekšati jednostavnim dodavanjem malo topljenog sira na kraju kuhanja.
2. Ako se u receptu koriste rezanci, on se prije uporabe mora upaliti u tavi. To ne samo da joj neće dopustiti da prokuha, već i da joj juha jedinstven okus. Samo stavite tjesteninu u tavu, uključite malu vatru i držite je dok ne postane svijetlo smeđa.

Sada znate kako pripremiti ukusnu i nježnu juhu za svoju obitelj.

Pogledajte videozapis: Juha od vrganja - Fini Recepti (Svibanj 2024).