Korak po korak recepti za izradu kolača bez pečenja

Do danas, takav kolač, poput kolača od sira, jedan je od najomiljenijih slastica i poznavatelja kulinarskih remek-djela. Koliko god to čudno izgledalo, ova slatkoća nije tako teško pripremiti, tim više što ne morate koristiti pećnicu.

Klasični recept za kolač od sira (bez pečenja)

Da biste napravili klasičnu tortu od sira, trebat će vam sljedeći proizvodi:

Vrijeme pripreme kolača će trajati oko 1 sat, osim toga, morat će se zamrznuti, a za to ćete ga morati ostaviti u hladnjaku 5 sati, a kalorijski sadržaj posude po 100 grama bit će oko 224 kcal.

Kako pripremiti kolač od sira (korak po korak):

1. Potrebno je započeti s pripremom podloge za kolač: razbiti kolačiće na komade, staviti ih u miješalicu i samljeti u stanje mrvica (možete koristiti i mort);
2. Dodajte sjeckani maslac mrvici iz keksa, omekšajte žlicom, postižući ujednačenu konzistenciju ulja, dobro izmiješanu s mrvicom keksa;
3. Rezultirajuća masa mora biti izlivena u posebno pripremljenu formu i dobro je nabiti da bi se napravila gusta podloga debljine ne manje od 1 cm.Otpustite formu na stranu, nastavite s pripremom glavnog sloja;
4. Sipajte sir u duboku zdjelu, sipajte u pola dostupnog mlijeka (oko 250 grama), dodajte vanilin i šećer, nakon čega sve sastojke treba temeljito tlo miješalicom u homogenu masu;
5. Na dnu malog lonca za pirjanje izlijte postojeću želatinu, ravnomjerno je raspodijelite, a zatim prelijte preostalo mlijeko (također oko 250 grama);
6. Uključite malu vatru i dok stalno mješate mlijeko, otopite želatinu (izgled grudica nije dopušten). Čim mješavina proključa, mora se odmah ukloniti iz topline;
7. U nastaloj mliječnoj želatinskoj smjesi lagano ulijte masu sira, miješajući sve s žlicom ili mješalicom;
8. Nastala masa sira mora se ulijevati u kalup na bazi biskvita, zatim kolač poslati u hladnjak 5 sati, budući da želatina mora biti zamrznuta;
9. Nakon nekog vremena, pokrijte površinu sira kolačem slojem jagode ili džemova od maline, nakon čega se kolač može rezati.

Banana-kolač od sira bez pečenja

Ova slatkoća može se pripremiti na drugi način, na primjer, za to koristiti banane. Zahvaljujući njima, kolač će steći jedinstven miris i nježan okus. Ovdje također trebate sljedeće:

Priprema svih komponenti kolača će trajati oko 25 minuta, kolač će se stvrdnuti najmanje 4 sata, a kalorijski sadržaj ovog deserta bit će oko 229 kcal na 100 grama.

Priprema korak po korak:

1. Kolačići se moraju raspasti, za to možete koristiti mikser;
2. Rezani maslac na komade i rastopiti u vodenoj kupelji;
3. Miješajte biskvitnu mrvicu s ghee-om, dobro promiješajte dok ne dobijete glatkoću i sipajte u kalup, čvrsto nabijte buduću bazu za kolače;
4. Želatina ulijte u odgovarajuću duboku posudu, prelijte toplom vodom i promiješajte dok se potpuno ne otopi;
5. Ogulite dvije banane i izrežite ih na kriške, stavite u posudu miješalice, dodajte limunov sok i usitnite;
6. Na banane prelijte svježi sir, prelijte kremom i dodajte šećer u prahu, sve ponovno umutite u kremasto stanje;
7. U rezultirajućoj masi sira-banana u tankom mlazu prelijte želatinu, stalno miješajući sve žlicom;
8. Pripremljenu masu lagano i ravnomjerno sipajte na kolač od biskvita, zatim stavite sljedeći kolač u hladnjak najmanje 4 sata (želatina treba biti zamrznuta);
9. Iz hladnjaka izvadite gotov kolač od sira, preostalu bananu izrežite na kolutove, s njima ukrasite površinu gotovog kolača.

Recept za malinski kolač od sira bez pečenja s svježim sirom

Osobito će ovo slatko jelo imati jedinstven okus ako ga kuhate s dodatkom pravih svježih malina. Torta će imati jedinstveni slatko-kiselkasti okus, koji će biti razrijeđen nježnim okusom kremastog kolača. Dakle, ovdje će biti potrebni sljedeći proizvodi:

Približna priprema sva tri sastojka kolača će trajati oko 1 sat, kolač od sira će se zamrznuti oko 5 sati u hladnjaku. Kalorijski desert - 232 kcal na 100 grama.

Kako se priprema ta delicija:

1. Prva stvar koju trebate sjeckati kolačiće (možete koristiti miješalica ili bilo koje druge dostupne metode);
2. U vodenoj kupelji malo rastopite maslac i pomiješajte ga sa smrvljenom mrvicom dok ne postane glatka;
3. Uzmite posudu za pečenje (po mogućnosti s uklonjivim stranama), ulijte je u buduću podlogu, glatku i zbijenu, stavite u hladnjak i počnite pripremati sljedeće elemente za kolače;
4. Ulijte želatinu hladnim mlijekom, pričekajte da nabrekne, zatim posudu stavite u posudu s kipućom vodom i otopite želatinu, redovito miješajući. Ostavite želatinu u kipućoj vodi;
5. 200 g malina i šećera stavite u posudu miješalice, promiješajte dok ne postane glatka;
6. U posudu dodajte svježi sir i želatinu, ponovno istresite masu;
7. Polovicu sirupa od maline prelijte u kolač, uronite u njega malinu;
8. Prelijte preostalu masu, stavite u hladnjak;
9. Nastavite s kuhanjem mliječi, koje će poslužiti kao gornji sloj kolača: u miješalici savijte preostale maline, šećer, sipajte u vodu, promiješajte sve;
10. Ulijte masu u zasebnu posudu, ulijte želatinu, promiješajte;
11. Kada želatina bubri, posudu stavite u posudu s kipućom vodom, pričekajte da se želatina potpuno otopi;
12. Kada se maline jelly hladi, mora se izliti na kolač od sira i ostaviti u hladnjaku dok se ne učvrsti (3-4 sata).

Caramel Cheesecake recept

Za desert s osjetljivim okusom karamele trebat će vam sljedeći sastojci:

Vrijeme kuhanja će trajati oko 6 sati, a kalorijski desert će iznositi oko 273 kcal na 100 grama.

Jela po receptu korak po korak:

1. Orašasti plodovi i kolačići se melju u miješalici;
2. Rastopite maslac, ulijte ga u mrvice od pješčanih oraha, dobro promiješajte sve;
3. Dobivenu masu stavite u prikladan oblik, nabijte i oblikujte odbojnike, stavite kolač u hladnjak na 30 minuta;
4. Ulijte želatinu vodom, ostavite da nateče 30 minuta;
5. Pomiješajte miješani sir i kondenzirano mlijeko;
6. Natečena želatina se blago zagrijava, a zatim ulije u masu skute, miješa;
7. Izlijte dobivenu masu u oblik kolača, stavite u hladnjak oko 5 sati;
8. U međuvremenu, nakon nekog vremena, natopite čokoladu ukrasnom površinom torte.

Recept za kolač od sira bez pečenja s mascarponeom

Izvrsno rješenje za izradu kolača će biti Mascarpone krem ​​sir, a osim toga, trebat će vam i sljedeće:

Vrijeme pripreme kolača u prosjeku traje oko 6 sati, a kalorijski sadržaj ovog deserta bit će oko 280 kcal na 100 grama.

Kako kuhati ovaj kolač:

1. Miješati kolačiće u mikseru;
2. Taljenje maslaca;
3. Pomiješajte maslac i peciva dok ne dobijete glatkoću, stavite ga u kalup i čvrsto ga spakirajte, stavite u hladnjak;
4. Uključite se u pripremu suflea: sipajte želatinu hladnom vodom i ostavite je da nabubri;
5. Sir "Mascarpone" pomiješan sa šećerom i dobro izmiješajte;
6. Prelijte kremom u sir, ponovno bičite;
7. Prokuhajte mlijeko, pomiješajte ga s natečenom želatinom, promiješajte;
8. Ne prestajući miješati sirnu masu, postupno ulijte u nju želatinu, sve mijesimo do potpune homogenosti;
9. Ulijte sufle na kolač, stavite u hladnjak 3 sata;
10. Pripremite gornji sloj kolača: sipajte želatinu vodom i ostavite je neko vrijeme;
11. Jagode i maline prekrivene šećerom i kuhajte na laganoj vatri oko 20 minuta;
12. Trebali biste dobiti vrući pire od bobičastog voća, u koji trebate ulijevati želatinu i miješati;
13. Mješavinu malo ohladite i sipajte na sufle;
14. Neka se torta otvrdne, nakon čega se može rezati.

Cheesecake Tangerine-Tangerine s želatinom

Ovaj desert može se pripremiti pomoću agruma. Bit će potrebni sljedeći sastojci:

Priprema takvog kolača će trajati oko 5 sati, a kalorijski sadržaj posude bit će 254 kcal na 100 grama proizvoda.

Kako kuhati ovo jelo:

1. Kao i obično, keksi trebaju biti usitnjeni, maslac treba rastopiti, zatim miješati oba sastojka dok ne postane glatka;
2. Oblikujte ovu masu, formirajte strane, dobro zatvorite rukama i stavite u hladnjak na 30 minuta;
3. 25 g želatine sipati malo vode, pustiti da se nabubri;
4. Pripremite sirup: ulijte 200 g šećera u 150 ml vode, kuhajte dok se ne dobije malo gust sirup boje karamele;
5. Kremu pobijedite miješalicom dok ne dobijete gustu masu, zatim je dodajte skutu i ponovno je istucite (ne bi smjelo biti grudvi);
6. U nastalu masu prelijte šećerni sirup, promiješajte i ulijte u kolač;
7. Preostala želatina se ponovno napuni vodom;
8. Dok bubre, mandarine se moraju očistiti i izrezati na kolutove (ili u bilo kojem obliku);
9. Ulijte mandarine vodom (330 ml), dodajte šećer (80 gr), zapalite, zavrijte i odmah uklonite iz topline;
10. Ulijte želatinu u sirup mandarina i pustite da se masa ohladi;
11. Uvjerite se da je sloj skute već zamrznut, a zatim nalijte žele od mandarine;
12. Ocijedite kriške mandarine u želeu i pošaljite tortu da zamrzne u hladnjaku najmanje 3-4 sata.

Korisni savjeti

Tijekom pripreme kolača, morate pažljivo pratiti ulje, jer ako se ne otopi, kolač će biti previše mrvljiv i nestabilan.

Da bi glavni sloj torte postao ukusniji, tijekom njegove pripreme možete dodati malo okusenog likera.

U sljedećem videu - još jedan jednostavan i ukusan recept za kolače bez pečenja.

Pogledajte videozapis: Ledeni vjetar recept korak po korak. Natašine slastice (Travanj 2024).