Kako biste popili pivo, možete napraviti domaće kolače s bobičastim voćem i svježim sirom. Cherry punjenje s ovim mliječnim proizvodom čini tortu vrlo nježnom, mirisnom i sočnom.
Miris i okus trešnje potpuno prekida miris svježeg sira, što mnogi ljudi ne vole toliko. A ako se potrudite i uložite svu svoju energiju i dušu u pripremu, onda će vrlo malo ljudi moći pretpostaviti da su kolači kuhani na svježi sir. Mnogi mogu uzeti punjenje za neku vrstu kreme.
Torta s receptom za kolače
Za izradu kolača bit će potrebni sljedeći sastojci:
- pola čaše vode;
- mlijeko - 4 velike žlice;
- kvasac osuši jednu nepotpunu veliku žlicu;
- rastopljeni maslac - 100 grama;
- brašno - 3-4 čaše;
- granulirani šećer - 100 grama;
- sol - štipanje;
- dva jaja;
- žumanjak - 1 komad;
- svježa ili smrznuta višnja - 300 grama;
- svježi sir - 300 grama;
- šećer za punjenje po vašem ukusu;
- malo vanilije.
Vrijeme kuhanja - 2 sata po tijestu, 1 sat po torti.
Kalorije - 310 kcal.
Počnite kuhati:
- Za početak, ulijte mlijeko i vodu u lonac za pirjanje i zapalite ga. Zagrijte na vrlo toplo stanje;
- U toplo mlijeko s vodom, prelijte suhi kvasac, šećer i dobro promiješajte. Ulijte u veliku šalicu;
- Maslac treba otopiti u tekućem stanju i ostaviti da se malo ohladi;
- U međuvremenu, stavite jaje u tekuću mješavinu s kvascem i dobro udarite;
- Zatim prelijte toplim, rastopljenim maslacem i promiješajte;
- Pospite sol i počnite izlivati brašno u dijelovima;
- Prskanjem brašna, istovremeno mijesiti tijesto, to treba napraviti žlicom;
- Kada se baza teško miješa s žlicom, počnite je gnječiti rukama;
- Nakon što je tijesto spremno, pokrijte ga ručnikom i stavite ga na toplo mjesto na nekoliko sati;
- Pripremite nadev. Sladak sir stavljamo u šalicu, vozimo u jedno jaje i sipamo šećer;
- Miješajte skutu dok ne postane homogena;
- Trešnju treba koristiti bez kamenja, raširimo je do sira i promiješamo;
- Posudu za pečenje namažite biljnim uljem. Tijesto podijelite na dva dijela;
- Povlačimo jedan dio do dna obrasca i stavljamo ga u njega;
- Punjenje stavite na površinu tijesta i poravnajte ga;
- Izvalimo drugi dio i stavimo ga na vrh, napravimo malu rupu u sredini;
- Kolač namastimo žumanjkom tako da nakon pečenja postane ružičasta;
- Pećnicu zagrijavamo na 180 stupnjeva i oblikujemo;
- Pecite tortu oko 40 minuta dok se ne pojavi crvena boja.
Kolač od sira i višnje
Popis željenih proizvoda:
- 70 grama seljačkog ulja;
- jaja - 2 komada;
- 170 grama brašna;
- 200 grama svježeg sira;
- smrznute trešnje - 200 grama;
- 80 grama šećera za tijesto, 4 velike žlice za punjenje;
- neki šećer u prahu.
Vrijeme kuhanja je 1,5 sat.
Kalorije - 302 kcal.
Postupak kuhanja:
- Stavite kravlji maslac u lonac za pirjanje, zapalite ga i otopite u tekućem stanju;
- Na maslac dodajte šećer i utrljajte žlicom ili vilicom;
- Pileća jaja razbijaju, dijele bijelo i žumanjke. Proteine treba ukloniti u hladnjaku;
- Žumanjke stavite u smjesu ulja i dobro promiješajte;
- Zatim prosijte brašno i zaspite u mješavini maslaca, šećera i žumanjka. Dobro promiješati sve dok se ne dobije homogena baza;
- Pripremite oblik ili posudu za pečenje. Rasprostrijemo tijesto i izravnamo ga preko cijele površine oblika, napravimo strane sa strane;
- Izvadite oblik 20-30 minuta u hladnjak;
- Stavite sir u šalicu, prelijte granuliranim šećerom i dobro ga utrljajte žlicom;
- Uklonite bjelančevine iz hladnjaka i tučite mješalicom dok se ne stvori pjena;
- Pažljivo prenesite masu proteina u grušu i promiješajte;
- Izvadimo obrazac iz tijesta iz hladnjaka, rasporedimo ga na dno ravnomjernim slojem trešanja i posipamo ga šećerom u prahu;
- Zatim, stavite masu sira na vrh trešnje, dobro je poravnajte;
- Pećnicu zagrijavamo na 180 stupnjeva i tamo stavimo obrazac s pitom;
- Ostavite da se peče 50 minuta;
- Nakon toga izvadite kolače iz pećnice, ostavite neko vrijeme da se ohladi i izrežite na komade.
Torta od višnje i sira
Za kuhanje trebat će vam sljedeće:
- 400 grama lisnatog tijesta;
- 500 grama višnje;
- Konjak - 3 velike žlice;
- granulirani šećer - 1 šalica;
- svježi sir - 400 grama;
- jaja - 3 komada;
- škrobni prah - 30 grama;
- vrhnje - 50 grama.
Vrijeme kuhanja - 1,5 sati.
Kalorije - 325 kcal.
Počnite kuhati:
- Od trešanja treba ukloniti sve kosti;
- Premjestimo bobicu u tavu, ulijemo rakiju, polijemo pola čaše šećera i zapalimo je. Pari se pod poklopcem oko 5 minuta;
- Istresite lisnato tijesto u obliku sloja tako da odgovara veličini tave za pečenje;
- Podmažite oblik i stavite tijesto, napravite strane sa strane;
- Stavite sir u šalicu, razbijte tri jaja, ostavite jedan žumanjak za podmazivanje. Također dodajte šećer;
- Dobro promrvite smjesu skute;
- Da bi punjenje dobro zadržalo oblik, potrebno je dodati malo škroba i promiješati;
- Razmazati trešnje rakijom na površini tijesta s ravnomjernim slojem i ravnomjerno;
- Zatim stavite masu sira na vrh bobica i poravnajte vrh;
- Umutite žumance, možete dodati malo vode. Pomoću posebne silikonske četke podmažite vrh punjenja i strane kolača;
- Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva i stavite kolač tamo;
- Pecite 40 minuta.
Čokoladni kolač s svježim sirom i višnjama
Koji će proizvodi biti potrebni:
- čašu brašna;
- 2 velike žlice šećera u prahu;
- 15 grama kakao praha;
- 120 grama prirodnih šljiva. ulje;
- jedan žumanjka;
- 25 grama kiselog vrhnja;
- prstohvat praška za pecivo;
- 350 grama svježeg sira;
- 100 grama šećera za svježi sir;
- prstohvat vanilije u punjenju gruša;
- žumanjak u svježem siru;
- 2 velike žlice praha škroba;
- 170 grama smrznutih višanja od koštice;
- granulirani šećer - 100 grama.
Vrijeme pripreme - 2 sata.
Kalorija - 355 kcal.
Postupak kuhanja:
- U mogućnosti miješalice staviti komad maslaca;
- Brašno prosijte praškom za pecivo i ulijte u maslac u miješalici, dodajte kakao i šećer u prahu na isto mjesto. Sve je utemeljeno na mrvici;
- Zatim dodajte u mrvljivu masu jedan žumanjak i veliku žlicu kiselog vrhnja. Tijesto zgnječite rukama, treba biti čvrsto i elastično;
- Iz tijesta izrađujemo široku kobasicu, dijelimo je na dva dijela - jedan bi trebao biti veći od drugog. Čistimo u hladnjaku 30-40 minuta;
- Stavite sir u zdjelu, dodajte žumanjak i granulirani šećer. Smrviti smjesu dok ne postane glatka;
- Zatim ulijte vanilu i škrob, ponovno dobro promiješajte;
- Izvadimo tijesto iz hladnjaka, razvaljamo većinu sloja u obliku sloja ispod tave;
- Na površinu posude širimo pergamentni papir i stavljamo tijesto, sa strane;
- Nanesite sloj skute na dno i poravnajte ga;
- Stavite višnju na vrh, pospite je škrobom i šećerom;
- Utrljajte drugi dio tijesta s plutačom i pospite vrhom mrvice punjenja;
- Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i izvadite tavu;
- Peći čokoladnu tortu potrebno je 40-45 minuta.
Recept za pripremanje pite s svježim sirom i trešnjama u laganom štednjaku
Komponente za ispitivanje:
- 500 grama brašna;
- dva jaja;
- 100 grama maslaca;
- 50 grama šećera;
- prstohvat praška za pecivo;
- malo vanilije.
Sastojci za punjenje:
- 400 grama trešanja u svježem ili smrznutom obliku;
- 350 grama svježeg sira;
- 250 grama kiselog vrhnja;
- čaša šećera;
- tri jaja;
- 25 grama škrobnog praha.
Vrijeme kuhanja - 1 sat 40 minuta.
Kalorija - 315 kcal.
Kako to učiniti:
- Rastopimo maslac u tekuće stanje, ulijemo šećer i dodamo kokošja jaja. Dobro promiješati;
- U posebnu šalicu ulijte brašno, dodajte prašak za pecivo i vanilu. Sve suhe sastojke treba miješati;
- Suhu smjesu ulijte u posudu s maslacem, šećerom i jajima. Mijesiti tijesto;
- Trebala bi postojati meka i elastična baza;
- Dno i bočne strane posude s višenamjenskom posudom podmazuju se biljnim uljem;
- Razvlažujemo tijesto i poravnavamo ga preko cijele površine posude;
- Trešnje bobice treba pripremiti. Iz njih je potrebno odabrati sve kosti;
- Širimo trešnje na dno i izravnavamo ih. Pospite ga sa šećerom i škrobom;
- Stavite sir u šalicu, dodajte jaja, kiselo vrhnje i šećer;
- Pomoću miksera ili miješalice pomiješajte svježi sir do homogene tekuće mase;
- Napunite smjesu skute u zdjeli na vrhu trešnje;
- Odaberite način "pečenje" i ostavite kuhati 80 minuta;
- Nakon toga gotov kolač treba ostaviti na neko vrijeme da se ohladi. Tada se može pažljivo ukloniti na velikoj tanjur i poslužiti na stolu za čaj.
Preporuke slastičara
- malo škroba treba dodati punjenju da bi se zadržao oblik;
- za dodavanje okusa može se dodati vanilin ili cimet;
- ako želite napraviti ravnomjerno punjenje, bolje je to napraviti u mikseru;
- da bi se kolač učinio rumenim, prije pečenja ga treba podmazati žumanjkom.
Torta sa svježim sirom i trešnjama napravljena je vrlo jednostavno, a za njezinu pripremu nije potrebno mnogo komponenti. Glavna stvar kod kuhanja je promatranje recepture i pravilno punjenje.
Najbolje je dodati više šećera, jer je višnja prilično kisela. Nakon pečenja kolač se dodatno može posuti šećerom u prahu i cimetom.
Još jedan recept za ukusnu pitu od svježeg sira i višnje možete uzeti iz sljedećeg videa.
