Kukuruz je nevjerojatan prehrambeni proizvod. Kruzi od njega su jeftini, ali je vrijedan prirodni izvor brojnih vitamina i elemenata. U takvoj kaši nema glutena, što znači da nije strašno ni za osobe koje pate od alergija ili za djecu. Ovo je i dobar doručak i lagana večera!
Što trebate znati prije kuhanja
Nemoguće je točno reći koliko je kuhana kaša od kukuruza. To ovisi o brušenju: što je veće, to će duže trajati. Postoji nekoliko vrsta brušenja.
Brašno zahtijeva minimalno vrijeme, može se kuhati u samo nekoliko minuta. Ova metoda se obično koristi kod hranjenja beba ili određenog kruga ljudi, na primjer, nakon operacije, tako da je lakše i brže svariti.
Fina krupica se tradicionalno koristi za proizvodnju banosa (poznate španjolske zakarpatske antene) i moldavske homine. Također se često koristi u dječjoj hrani. Potrebno je oko petnaest minuta da se skuha.
Prosječno brušenje se koristi češće od drugih, a od njega se obično izrađuju kaše. Potrebno je oko pola sata i priprema se na laganoj vatri, inače gori brzo.
Grubo mljevenje preporučuju nutricionisti jer najbolje čisti crijeva. Ali takva sapnica zahtijeva najviše vremena. Mala količina može se kuhati u pedeset minuta, ali je bolje kuhati barem sat vremena. Iz takvog brušenja pripremila se poznata palenta.
Sada o proporcijama. Četiri dijela vode tradicionalno se uzimaju u jedan dio žitarica. Ponekad je potrebno više. U tom slučaju, potrebno je sipati vruću prokuhanu vodu kako ne bi usporili proces kuhanja. A ako ima previše vode, trebate skinuti poklopac i kuhati još nekoliko minuta. Voda će ispariti.
Možete kuhati ne samo na štednjaku, već iu pećnici, pa čak iu vodenoj kupelji. Za kuhanje je bolje koristiti keramička posuđa ili lonac s debelim dnom tako da se dobro zagrije. Tako da kaša ne kuha mekano, preporučljivo je malo osušiti u posudi bez dodavanja ulja, a zatim je kuhati prema receptu.
Korak po korak recept
- 60 g zrna kukuruza;
- 0,3 litre vode;
- 10 g šećera;
- 2 g soli;
- ulja.
Vrijeme: 1 h 30 min.
Kalorije: 65.
Kako kuhati kašu u vodi:
- Ulijte vodu u tavu s debelim zidovima i dnom, stavite na štednjak;
- Neka voda proključa na visokoj vrućini;
- Operite sapi, uklonite sve oštećene predmete;
- Prelijte ga u kipuću vodu;
- Zatim posolite i promiješajte;
- Pokrijte i pustite kuhati oko 25 minuta, može potrajati nekoliko minuta;
- S vremena na vrijeme otvorite poklopac i promiješajte kašu tako da ne izgori;
- Zatim uklonite poklopac i šećer. Ako želite više viskoznu konzistenciju, možete je zadržati na vatri malo duže;
- Isključite štednjak i stavite komad maslaca u kašu, promiješajte da su maslac i šećer odvojeni;
- Zamotajte u ručnik za oko četrdeset minuta, tako da je kaša prisutna.
Kako kuhati kukuruznu kašu na vodi za djecu
- 90 g kukuruznog brašna;
- 10 g šećera;
- dječji pire;
- 480 ml vode;
- 1 g soli;
- 15 g ulja.
Vrijeme: 15 min.
Kalorije: 76.
Postupak kuhanja:
- Uzmite vrlo fino mljevenu žitaricu, što je oko šest žlica za dječju hranu. Još bolje, uzmi brašno;
- Ulijte vodu u malu kašičicu i pošaljite je na peć;
- Temperatura vode mora biti vruća, ali ne smije kuhati;
- Na samom minimumu stavite vatru i počnite sipati brašno preko žlice, intenzivno miješajući pjenjačom. Ne treba formirati kvržice;
- Pustite da prokuha, dodajte sol i šećer. Kuhajte još tri minute, izvadite iz topline;
- Stavite maslac, promiješajte ga, pokrijte lonac s poklopcem i umotajte ga u ručnik, ostavite deset minuta;
- Za bolji okus dodajte dvije žlice pirea za bebe.
Kako kuhati kukuruznu kašu na vodi u laganom štednjaku
- 3,5 žlice. voda;
- 220 g zrna kukuruza;
- ulje;
- 7 g soli.
Vrijeme: 50 min.
Kalorije: 81.
Metoda kuhanja:
- Prođite kroz žitarice, isperite ih dvaput i ulijte u posudu za više peciva;
- Odmah posolite i stavite komad maslaca ovdje. Može ga se zamijeniti s nekoliko žličica od povrća;
- Napunite određenu količinu vode i zatvorite poklopac uređaja;
- Odaberite način rada "Heljda" ili "Kaša", tajmer će se postaviti automatski;
- Nakon signala možete odmah dovesti do stola ili možete držati modus “Grijanje” još dvadesetak minuta kako biste dobili gustu konzistenciju.
Koliko dugo treba peći kukuruznu kašu na vodi u loncu
- 0,8 litara vode;
- 0,2 kg zrna kukuruza;
- 60 g ulja;
- 60 grama sira.
Vrijeme: 2 sata
Kalorije: 119.
Načelo kuhanja:
- Svi sastojci su dizajnirani za jednu porciju;
- Temeljito isperite sve zrno hladnom vodom;
- Ulijte vodu u željezo i ovdje odmah sipajte kašu;
- Stavite lonac na vatru, pustite da proključa;
- Nakon toga, učinite vatru minimalnom, ostavite kuhati sat i pol, ponekad miješajući kašu. Ako je potrebno, možete dodati vodu;
- Dvadeset i pet minuta prije nego što je spremno za sol i miješati se, bolje je koristiti drvenu žlicu;
- Zatim uklonite iz topline, dodajte ulje, ponovno promiješajte;
- Stavite u posudu za pečenje, do ruba treba ostati prazan razmak od jedan i pol centimetara;
- Sira rešetka. Možete koristiti mozzarella, sir, suluguni. Sipati na vrh;
- Pošaljite u pećnicu dvadeset minuta, ne pokrivajte poklopac, temperatura je unutar 200 stupnjeva. Poslužite ravno u loncu.
Kako poboljšati okus jela
Tijekom posta kaša na vodi je uvijek u potražnji. Ali u drugim slučajevima može se kuhati s vrhnjem, mlijekom, jogurtom. Kuhari preporučuju da ovaj omjer bude uravnotežen: 50% vode i 50% mlijeka.
Stavite u kašu sama ne samo maslac. Može se nadopuniti raznim biljnim uljima. Na primjer, ukusna kaša se dobiva uz dodatak sezamovih, kukuruznih, bundevinih ulja. Osim toga, to povećava energetsku vrijednost i obogaćuje kemijski sastav cijele posude.
Možete koristiti razne orašaste plodove: indijski orah, orahe, pecans, lješnjake, kikiriki, bademe, brazilske orašaste plodove itd. Poželjno je prethodno ih zagrijati u tavi, uvijek bez ulja, ili u pećnici.
To se može učiniti čak iu mikrovalnoj pećnici, glavna stvar - ne dopustite im da izgore. U slučaju lješnjaka, kikirikija i oraha, poželjno ih je samljeti u rukama da bi se uklonili višak gorke ljuske.
Suho voće dobro zasladi. To su grožđice, suhe šljive, suhe breskve, suhe marelice, razne suhe bobice, kandirano voće. I možete upotrijebiti nekoliko žlica bilo kojeg džema. Vrlo ukusna s džemom od višnje, osobito ako sadrži kiselo.
Svježe voće je bolje uzeti na sezonu. No, banane, naranče, jabuke možete uzeti gotovo cijele godine. Neki ljudi vole koristiti konzervirane ananas, zajedno sa sirupom.
Od ukusnih nadjeva možete koristiti kiselo vrhnje, razne vrste sireva, dodati pari povrće. Odgovarajući začini prikladni su za takva punjenja: sigurno možete dodati papar, kumin, korijander, razne vrste začinskog i svježeg bilja. A možete kašu dodati malo muškatnog oraščića, cimeta, kakaoa ili vanilije - ispada vrlo jednostavan desert.
Čokoladne kapi mogu se upotrijebiti na dva načina: dodajte ih u vruću kašu kada je gotovo gotova i promiješajte dok se ne otopi. I možete ih posuti na vrh neposredno prije posluživanja. Umjesto kapi, možete koristiti redovitu ribanu čokoladu. Jelo možete nadopuniti medom, kokosovim čipsom, orahovom pastom, raznim sirupima itd.
Često se dodaje svježi sir. Može imati bilo koji postotak masti, poželjno zrnatu teksturu. Dodajte samo toplu ili hladnu kašu, ali ne vruće. U nekim zemljama ovo jelo nadopunjuju slane masline ili masline, uvijek bez jama. Od proizvoda od brašna bolje je zaustaviti se na ciabatti.
Zašto se kukuruzna kaša preporučuje svima?
Kao i kod kukuruza, kukuruzna kaša je samo masa hranjivih tvari. Tu su vitamini skupine B i vitamini A, H, PP, E. Kalij, željezo, bakar, fosfor, kalcij, silicij itd. Prisutni su iz mikro i makro elemenata, a bogati sastav čine ga kraljicom žitarica.
Korist ostaje i nakon toplinske obrade, što je vrlo važno. Kukuruz se bori s raznim neurološkim bolestima i pomaže u prevladavanju depresije. To općenito podržava imunološki sustav i omogućuje vam da duže zadržite ljepotu i mladost kože, kose, noktiju.
Ova kaša se koristi u raznim dijetama, pridonoseći gubitku težine. Ne samo da poboljšava probavni sustav, nego i uklanja toksine i toksine. Normalizira razinu kolesterola, čime se brine o kardiovaskularnom sustavu.
Drobljeni kukuruz sadrži mnogo biljnih proteina i masnih kiselina. Proizvod se preporučuje osobama s poremećajima u krvi, raznim alergijama, dijabetesu, problemima s gastrointestinalnim traktom. Za djecu ova kaša je građevni materijal koji doprinosi njihovom normalnom razvoju.
Ako nadopunite kašu uljem, suhim voćem, orašastim plodovima, bobičastim voćem, svježim sirom i drugim proizvodima, njegove će se koristi samo povećati. To je ukusan način da se spriječe mnoge bolesti.
Posna kašica preporučuje se svima od mladih do starih. Lako se priprema, u kombinaciji s desecima proizvoda i može poslužiti kao drugi tečaj kao i desert.
Još nekoliko suptilnosti kuhanja kašice od kukuruza na vodi je u sljedećem videu.
