Priprema ukusne užine za pivo vlastitim rukama kod kuće nije tako teška. Samo nekoliko jela može pretvoriti običnu večer uz pivo u pravu gozbu. Ovaj članak će razmotriti jednostavne i zanimljive zalogaje za pivo za svačiji ukus.
Pivski zalogaji: najbolji recepti
Ispod vas očekuju recepti za obroke i grickalice za pjenu: i one koji se mogu pripremiti u žurbi i koji zahtijevaju puno vremena. Vi samo trebate odabrati jelo ovisno o ukusima i slobodnom vremenu.
meso
Jedno od najpopularnijih jela od piva je, naravno, kuhani rak. Ali još uvijek moraju biti u stanju pravilno kuhati. Srećom, to je lako. Za kuhanje je potrebno uzeti žive rakove, papar grašak, sol, kopar i vodu.
Prije svega, kuhajte vodu u velikoj tavi, dodajte kopar, posolite i stavite 1 žličicu papra, zatim zatvorite poklopac i kuhajte na vatri srednjeg intenziteta.
Nakon 3 minute, dodajte rakove u kipuću vodu, zatvorite posudu s poklopcem, smanjite toplinu i osigurajte da voda ne proključa. Zatim morate pričekati da voda ponovno prokuha i kuhati rakove još 25-30 minuta. Da bi gotov rak izvadio iz tave s gliserom i poslužio uz pivo koje je još vruće.
Još jedno ukusno mesno jelo za pivo su marinirane kobasice. Za kuhanje je potrebno:
- 1 kg kvalitetnih kobasica;
- češnjak;
- ocat (300-500 ml);
- kiseli krastavac;
- ljuta paprika - 3 kom.
- 10 g šećera, korijandera i soli;
- 1 luk.
Priprema:
- Krastavac treba rezati na tanke tanjure, luk - perje i nasjeckati češnjak na male komadiće. Paralelno s tim, potrebno je prokuhati vodu, dodati 6% octa i začine.
- Ogulite kobasice i narežite ih. Umetnite u njega krišku krastavca, krišku ljute paprike, luk, češnjak, začinite senfom ili hrenom.
- Kobasice stavite u posudu od 3 litre u slojevima s lukom (prvi je sloj luka, zatim kobasice, i tako dalje u krugu).
- Kobasice prelijte pripremljenom marinadom i ostavite u banci 1-2 dana, nakon čega možete poslužiti uz pivo.
vruće
Univerzalno vruće jelo ispod pjene je pržena slanutka. Ovo je dobra zamjena za čips i krekere, a također ima i masu korisnih svojstava.
Prije kuhanja, slanutak se ulije s vodom i infundira 10-12 sati, nakon čega se temeljito osuši.
Peče se na srednjoj vrućini, u konvencionalnoj posudi s dodatkom biljnog ulja. Zrno je potrebno miješati oko 1 puta u 5 minuta, a cijeli postupak prženja trajat će oko 15-20 minuta.
Kada su žitarice spremne (možete provjeriti okus), njima se dodaju začini: mala žlica paprike, mljeveni đumbir, sušeni češnjak, kari, ljuta paprika, sol (na okus).
Tada se slanutak peče još 5 minuta, nakon čega se pivo puni vrućom i hrskavom.
Još jedna mogućnost za vruću pivsku grickalicu su kuglice od sira. Da biste ih napravili, potrebno vam je 200 g sira (nizozemski ili ruski), 4 proteina, biljno ulje, brašno i sol. Za početak, sitno narežite sir. Od žumanjka treba izdvojiti proteine. Prema receptu, bit će potrebni samo proteini, koji se tuču s malo soli dok masa ne počne dobivati laganu pjenu, nakon čega joj se dodaje naribani sir.
Sve je to pomiješano kako bi se dobila viskozna konzistencija, od koje ćete kasnije morati kotrljati kuglice u dlanove i uvaljati ih u brašno.
U tavi s biljnim uljem spustite nekoliko kuglica i pržite 2-3 minute, nakon čega se mogu poslužiti vruće uz pivo!
koristan
Nema ništa bolje nego kombinirati dobar ukus i dobrotu u hrani. Pivski štapići dobar su primjer upravo takvog jela. Za njihovu pripremu zahtijevat će se instant zobena kaša, začinsko bilje, kurkuma, tvrdi sir, brašno i lagano pivo.
U suhom obliku najprije morate pomiješati brašno, kurkumu, zobenu kašu, začinsko bilje i sol. Zatim dodajte omekšani maslac i naribani sir. Sve to sipati pivo i miješati dok se tijesto. Masu stavite na pergamentni papir i razvaljajte pravokutnik debljine 3-4 mm.
Izrežite tijesto uzdužno u štapiće, prebacite ga u žičani stalak i držite u pećnici 15 minuta na 190 stupnjeva. Gotovi štapići se mogu poslužiti uz još uvijek vruće pivo!
Još jedna korisna zalogaj piva je salata od šunke i graška. Glavni sastojci će zahtijevati: šunku, grašak, luk, čips i majonezu.
Prvi korak je rezanje šunke u slamu i sitno sjeckanje luka. Uz grašak trebate isušiti marinadu, ako postoji.
Ostaje napraviti mješavinu svih sastojaka: stavite meso i luk na grašak, začinite majonezom i dodajte malo čipsa prije posluživanja.
ruski
Štuka je riba koja se često nalazi u ruskim bajkama. Jeste li znali da možete napraviti ukusnu hranu za pivo?
Za kuhanje štuke za pivo najprije je potrebno isprati i izrezati, ostavljajući samo trup i rezanje na 2 dijela. Zatim izrežite ravnomjerno narezane riblje filete. Grind 1 glavu luka s prstenovima i pripremiti marinadu: u 1 šalicu tople vode, razrijediti 5 g šećera i soli, kao i pola žličice octa. Zatim uzmite posudu i stavite komade ribe na dno, zatim - luk i tako dalje u krug 3 puta.
Svaki sloj može se obilno posuti začinima - crnim paprom i korijanderom. Na kraju, prelijte svu pripremljenu marinadu i stavite posudu u hladnjak na 1 dan. Nakon tog vremena posudu treba izvući i izliti sadržaj suncokretovog ulja.
U ovom obliku, ukiseljena štuka se skladišti nekoliko dana i može se poslužiti kao zasebna užina za pivo.
Borodinski kruh i sendviči sa haringama još su jedna opcija za užinu namočenu u ruski duh. Za pripremu će vam trebati fileti haringi, maslac, borodinski kruh, limun i kopar.
Bolje je unaprijed staviti ulje iz hladnjaka tako da se topi. Kopar se treba razmutiti na male komadiće i pomiješati s mekim maslacem.
Kruh izrezati na komade, pogodan za veličinu haringa slabina kriške. Limun mora biti nasjeckan na prstenove, od kojih je svaki izrezan na 6 jednakih dijelova.
Na kruh, najprije razmazati maslac, pomiješati s koprom, zatim staviti haringu file, na vrhu - kriška limuna i ukrasite ga cijelom grančicom kopra.
Od piletine
Od pilećih krilaca možete napraviti ukusan zalogaj za pivo. Pogotovo ako im dodate vrući umak i ispečete u konvekcijskoj peći. Za kuhanje je potrebno uzeti piletina, tkemali umak i obični soja umak, mljevenu ljutu papriku, češnjak, sol i rafinirano ulje.
Prvi korak je zdrobiti češnjak i pomiješati ga s tkemali umakom i suncokretovim uljem. Isperite krila i stavite ih u staklenu posudu, protrljajte paprom i solju.
Nakon toga, meso prelijte kuhanom marinadom i sve pomiješajte. Krila se moraju pritisnuti nečim teškim (na primjer, tanjur) i ostaviti da se mariniraju preko noći ili preko noći. Nakon tog vremena marinada se isprazni, stavite krila na konvekcijsku pećnicu i pecite na 250 stupnjeva. Vrijeme kuhanja - 20 minuta.
I možete napraviti krila, kao u KFC-u. Da biste to učinili, oni moraju smanjiti u zglobovima i soli na okus. Zatim dodajte papriku, papar i adjiku. Također možete koristiti tabasco umak. Sve to dobro promiješajte i ostavite da se marinira preko noći.
Paralelno s tim, potrebno je tučiti jaja malim dodatkom vode. Još jedan sastojak je krušna mrvica, za boju, morate staviti kurkuma s mljevenom zobenom kašom.
Krila umočite u brašno, jaja i pahuljice i pržite do kuhanja.
Od svinjetine
Svinjsko meso može dobro ići uz pivo. Posebno je ukusna svinjetina u kineskom stilu. Za kuhanje trebat će vam svinjska rebra koja treba oprati i podijeliti u 1 komad. U zasebnu zdjelu, pomiješajte: rakija (3 žlice. L.), škrob, papar i sol na okus, soja umak (2 žlice. L.).
U spremnu marinadu stavite rebra i ostavite u hladnjaku 1 sat. U međuvremenu, sitno nasjeckajte češnjak i luk, koji bi trebali pržiti u ulju 2 minute. Dodajte piletina rebra češnjaku i luku i pržite 15 minuta. Moraju se ravnomjerno promiješati. Dodajte juhu i 1 tsp na meso. šećer.
Kuhajte svinjetinu 20 minuta bez poklopca sve dok tekućina ne ispari. Narežite 1 slatki papar, stavite u tavu do mesa i pržite još 3 minute. Posuda za pivo je spremna!
Niskokalorične opcije
Ljubitelji piva mogu smanjiti oštećenje hrane pazeći na sljedeće niskokalorične obroke:
- kokice;
- lovske kobasice;
- čips od riže;
- škampi;
- pita chips.
Korisni savjeti
Bit će korisno upoznati se s korisnim savjetima o pripremi i odabiru grickalica za pivo:
- Za tamno pivo najbolje je snack.
- Svjetlo pivo dobro se uklapa s krumpirom, ribom i sirom.
- Nefiltrirana pića dobro će ići s lignjama i grickalicama, ne previše slanim i ne previše slatkim.
- Pržena riblja i mesna jela najbolje se poslužuju još vruće, tako da ćete osjetiti ljepotu svježine.
- Ne čuvajte pivsku užinu u hladnjaku duže od 1-2 dana.
Koristite tradicionalne kombinacije grickalica za pivo. Od uobičajenih proizvoda uvijek možete stvoriti ukusno jelo s pjenušavim pićem koje će zamijeniti hranu i donijeti zadovoljstvo.
